"전통장류"의 검색결과 입니다.

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발효식품 음식과 세계문화 춘장 한식의 세계화 전통음식 시판 된장 비교 농축산식품이용학

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"전통장류" 검색결과 381-400 / 1,454건

SEMPIO의 윤리경영

투명성수준윤리경영 사례 참고자료 : 네이버 이미지 검색SEMPIO 의 윤리경영 국내 최장수 상표인 ‘샘표’ 브랜드 전세계인에게도 우리 전통 장류의 맛을 전하기 위해 노력 국민 건강

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.09

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국내 향토 발효식품의 종류와 유래

다. 조사를 하면서 우리나라의 발효음식의 종류가 예상외로 많다는 것과 다양한 종류에 대해 놀라움을 금치 못하였다.1.전통주 (막걸리, 약주, 증류주등)전통주는 대부분 자가 양조의 형태 ... 로 제조 계승되어 지다가 일제시대와 경제발전계획시기에 전통문화의 말살과 쌀의 소비를 줄이기 위하여 제제가 가해진 결과로 현대에 들어와서는 일부 문중의 종가집과 옛날 고문서를 바탕 ... 으로 하여 제조되어지는 술 그리고 집에서 조금씩 빚던 밀주등이 남아 있게 되었다. 이는 안타까운 일이며 특색 있는 술들은 사라지게 되고 천편일률 적인 술들만이 남게 되었다. 최근에 전통

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.15

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보담-외식마케팅

시장 P ositioning: 직접 만든 다양한 두부와 골라먹는 장류 , 제철음식과 전통주의 조화마케팅 믹스 연출 각각의 분리적이고 다른 컨셉의 독립적 공간 ( 원룸 ) 모던방 ... 멸치 , 부산기장미역 , 등 ) 지방특산 장류 업체에서 공수해온 장으로 이용한 음식 전통주 및 특산주 : 지방 명인이 직접 만드는 전통주 및 특산주를 공수해서 판매지방 특산 장류 ... Opportunity 고급 한식당의 상대적 부재 잠재 수요층 많음 접대 ·비즈니스에 긍정적 Threat 컨셉의 모방화가 쉬 움 한식의 고급화란 풀지 못한 문제 전통주 라는 아직 검증되지 않

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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보담-마케팅믹스

ositioning: 직접 만든 다양한 두부와 골라먹는 장류 , 제철음식과 전통주의 조화마케팅 믹스 연출 각각의 분리적이고 다른 컨셉의 독립적 공간 ( 원룸 ) 모던방 ( 피에르가니 ... 기장미역 , 등 ) 지방특산 장류 업체에서 공수해온 장으로 이용한 음식 전통주 및 특산주 : 지방 명인이 직접 만드는 전통주 및 특산주를 공수해서 판매지방 특산 장류 고로쇠 장 ... 고급 한식당의 상대적 부재 잠재 수요층 많음 접대 ·비즈니스에 긍정적 Threat 컨셉의 모방화가 쉬 움 한식의 고급화란 풀지 못한 문제 전통주 라는 아직 검증되지 않은 아이템

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.06

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[음식문화사] 한국 전통식품 - 된장(콩의 역사, 된장의 유래), 간장의 역사와 유래 및 종류, 고추장의 역사와 분류 및 특징, 청국장의 유래와 특징(청국장 다이어트)

한국 전통식품목차1. 된장1) 콩의 역사2) 된장의 유래2. 간장1) 간장의 역사와 유래2) 간장의 종류3. 고추장1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류와 특징4. 청국장1) 역사 ... 이 전해져 오고 있으며 1913년에 들어와서 메주를 이용한 된장제조방법이 소개되고 1930년 일제에 의한 장류산업이 발전되기에 이른다. 이후 한국정쟁 당시 군수품으로 공장적 대량 생산 ... 이 증가되고 1962년 장류공업협동조합의 설립과 1967년 장류에 관한 규격제정 등으로 70년대 1백개 이상의 공장이 가동되었다. 장이라는 개념은 고대 중국으로부터 왔다. 중국

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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한식세계화 방안

는 맛이 담백하고 단순한 쌀밥위주의 식생활에 있어 음식섭취간 맛의 조화 면에 있어서 부식은 강한 맛을 요구하게 된데 기여한다.7) 간을 중요시 여긴다.맛의 기본이 되는 소금과 장류(醬 ... 類)를 매우 중요시 여긴다. '장맛을 보면 그 집안의 음식을 알 수 있다'는 말처럼 간장·된장·고추장은 한 집안 식생활의 전모를 대변해 주는 것으로 여겨 장 담그기는 전통적인 비법 ... 와의 차별화된 우수성을 통해서 한국의 깊이 있는 전통문화를 알리는데 충분한 잠재력과 가능성을 보유하고 있다. 또한 한국은 주변국과 비교했을 때 북경의 만리장성, 천안문 같이 세계

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| 리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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마을회사

방식의 의한 단결을 통해 각 지방마다 마을 경제의 동력이되고자 노력하며 성장을 위해 애쓰고 살아가는 각 지역마다의 소박한 이야기를 담고 있다.전통지킴이 소금굽는 사람들의 이야기 ... , 장류 제조업체가 살아야 지역농가가 살수있다는확신을 갖고 연구하는 순창장류연구소. 지역 대표 농산물인 양파의 우수함을 알리고자노력하는 양파특화 사업단 이야기,연 을 가공하는 사람 ... 를 만들어 내는 소중한 씨앗이 될수 있음을 알리는 내용을 담고 있다읽고 난 느낌 각 지역마다 가지고 있는 진정한 전통문화를 살릴수 있으며 하찮아 보이는 그지역의생활문화가 그지역

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.08 | 수정일 2015.04.16

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순창고추장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

음 보통마케팅 전략 – STP 분석 segmentation Life style 전통가정 현대가정 · 전통적 장류는 각 가정에서 직접 제조하고 보관한다 . · 장독대와 같은 장류 보간 ... 을 위한 공간이 충분하다 . · 전통가정에서 여성은 가사일에만 전념한다 . · 아파트와 다세대 주택이 일반화 되면서 거주공간이 축소되었다 . · 맞벌이 부부의 증가로 인해 편의 ... 성의 중요도가 상승하였다 . · 가족 구성원 개인의 잉여시간에 부족해짐에 따라 가정에서 장류 를 제조하는 일이 줄어듬 .마케팅 전략 – STP 분석마케팅 전략 – STP 분석출처 ∙ 청

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| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.25

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일본문화의 민속학적 관점.

Ⅰ.한국 음식ⅰ.전통음식ⅱ.한국음식의 특징Ⅱ.일본 음식ⅰ.일본의 음식문화음식문화의 형성요인일본의 음식ⅱ.일본음식의 특징Ⅲ.공통점과차이점Ⅳ.나의 의견한국의 전통 음식우선 ‘전통 ... ’이란 단어의 의미에 대해 몇 마디만 언급하겠다. 나는 얼마 전 까지만 해도 전통이란 것은 그 나라만의 고유한 것 즉, 그 나라만이 가지고 있고 설사 다른 나라가 똑같은 것을 가지 ... 고 있더라고 누가 먼저 시작했느냐를 따져서 오래된 쪽의 것이 전통이고 정통성을 인정받을 수 있다고 생각하고 있었다. 그러나 민속학의 이해 리포트 조사를 하면서 전통이란 그런게 아니

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.26

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우리나라 발효음식 연구를 통한 한국 음식의 세계화 방안

우리는 예부터 전해진 염장기술과 양조기술을 바탕으로 식초류, 장류, 침채류, 혜류등 오대 발효음식 문화권을 형성해 왔다. 이와 같은 저장성 발효음식은 우리 음식 문화의 구조 ... 적 바탕을 이어오면서 우리의 입맛을 지배하였고, 우리 민족은 이를 스스로 즐기며 발효음식을 빚는 전통을 이어온 것이다. 발효 식품이 우리 몸에 좋다는 것은 전세계 식품 의학계의 정설이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.09

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식품미생물 발효식품

-2 발효식품 선정 이유발효식품이란 미생물을 이용한 식품이고, 일상생활에서 많이 접할 수 있는 식품이다. 대표적인 전통 발효식품으로 김치, 된장, 간장 등을 들 수 있으며, 외국 ... , 된장등의 콩 발효식품은 발효라는 연구가 형성되기 이전부터 우리 조상들이 만들어왔다. 알게 모르게 미생물을 우리는 경험적으로 이용해 왔다. 그래서 발효 식품을 전통발효식품측면 ... 의 단백질을 소화되기 쉬운 아미노산으로 만들어주어 메주의 깊은 맛을 내는데 도움을 주는 중요한 역할을 한다.Ⅱ-2 간장간장은 장류에 필요한 종국, 제국 및 숙성과정이 가장 중요

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.17

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소비자행동론- 해찬들 고추장 사례를 중심으로

분석S(Strength) W(Weakness) 타 브랜드 제품에 비해 맛있다는 이미지 존재 ( 브랜드파워 ) 장류 전문기업으로서 고추장 시장 점유율 1 위 다양한 판매망보유 저용량 ... ) 시장성장으로 경쟁의 심화 현상 소비자 혼란가중 원자재 가격변동에 취약 순창 = 고추장 브랜드 네임의 전통4P 전략Product Price 고추장 제품의 용도 세분화 새로운 ... 제품 개발 높은 브랜드이미지 전통 고추장 이미지추구 경쟁 브랜드보다 비싼 가격 농가와의 직접적인 협약 체결 Place Promotion 강력한 유통망 보유 해외로 출시 ( 글로벌

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.15

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한국홍보기내음식과음료

1. 기내식 음료1) 전통이란?전통이란 전통사회의 문화를 의미하며 이러한 것을 오늘날 우리의 문화로 만들어 간다는 것을 의미한다. 따라서 새로운 것보다는 전통적인 것을 보존 ... 하고 유지하며 이를 발전시켜 나아가는 것을 의미하며 서양의 것과 구별되는 전통의 특수적인 무엇을 상품화하는 것이라고 할 수 있다.2) 한국 전통식 음료 제공한국의 전통 음료를 현대인 ... 가 있다고 할 수 있지만 한국 전통의 음료를 제공하는 것이 한국을 홍보할 수 있는 좋은 기회가 될 수 있으리라 생각된다.우리나라에서 두유는 1973년 첫선을 보인 이래 독자적인 시장

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| 리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2014.12.21

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Cholecystitis 담낭염 케이스

을 십이지장에서 총담관으로 삽입하여 십이지장 유두괄약근을 절개한다? 담도 내의 압력을 감소시키고 유두의 담석을 제거전통적 담낭절제술? 늑골 밑을 절개하여 담낭 제거? 수술로 인한 ... 하며, 콜레스테롤이 많은 계란 노른자, 새우, 내장류 등의 섭취를 줄임? 수술 후 1주일간 항생제 및 소염진통제 복용 (감염 예방을 위해)III. 간호과정1. 간호사정1) 간호력성명 : 최

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.15

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발효 (fermentation)

다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있다.1. 미생물을 이용한 한국 전통음식의 종류(1) 장류메주 발효관련 미생물 중 곰팡이는 주로 메주 덩어리의 표면에서만 존재 ... 전통적으로 이용되어 왔으나 그 원인은 19세기까지 알지 못하였다.⇒ 근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있는 포도당이 정량적으로 알코올과 이 산화탄소 ... 변이 균주중에서 향상된 균주를 분리할 수 있다.2. 전통적 미생물기법의 한계(1) 초기에 많은 기술적 진전이 있었다.재래식 미생물기법을 이용하여 초기에 많은 기술적 진전이 있

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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미생물의신비-된장

는 펩타이드가 많을 것으로 예상되고 있다.5) 한영실 교수 숙명여대 총장는 에서 "전통장류에 암 유발 돌연변이를 억제하는 요인이 있는데 된장 70%, 고추장 50%, 간장 30% 순 ... '을 보면 '고구려인은 장 담그고 술 빚는 솜씨가 훌륭하다'고 적혔다. 장(醬)은 원래 간장을 말한다. 하지만 넓은 의미로는 된장과 청국장, 막장, 고추장을 아우른다. 장류(醬類)라고 ... 이 등장한다. 1930년대 일본사람들에 의해 장류의 공업화가 시작됐고, 최근에는 재래식 메주 대신 개량 메주를 이용한 '개량된장'이 주를 이루고 있다.된장의 맛은 그냥 구수한 맛이 아니

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

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한국의 마을기업, 용인 학일마을 방문기

했으며 1억 8300만원의 수익을 달성했다. 체험수익 외에도 전통 장류와 가래떡 생산 및 판매를 통해 한 해 매출 3억을 기록했다. 2010년에는 농림부로부터 농어촌체험휴양마을 ... 하는 것이 마을기업의 궁극적 목적이다. 마을기업 대상 사업으로는 지역특산품이나 지역자원을 활용한 사업이 가장 많다. 최근 많아지고 있는 농촌체험이나 지역관광, 전통공예 등이 있 ... 다. 그 외에 전통시장 활성화사업, 공공부문 위탁사업, 쓰레기?폐기물 처리 및 자원재활용 사업, 녹색에너지 실천사업, 기술기반형 마을기업 육성 사업 등이 있다.표1. 마을기업과 사회

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.27

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전략적 CSR을 통한 1위 기업 만들기 프로젝트_ ㈜대상

‘ 즐거운 동행 ’ 의 성공 요인 CJ 제일제당의 핵심역량은 전통과 건강이라는 소비자의 수요에 부합 중소식품기업 보호와 산업의 국제경쟁력 강화 _ 건전한 산업 생태계 구축 2. 플랫폼 ... ’ 의 성공사례 활용 + 확장 89 년 대상의 브랜드화 이후 순창은 ‘ 장류산업의 메카 ’ 로 발돋움 장류 매출 연 3 천억 원 ( 국내 시장의 50%) 세수 26% 증가 순창 장류 축제

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.17

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충청도의 대표음식

였으며 , 겨울에는 청국장을 즐겨 먹었다 . 특히 부여지방은 한국식 생활의 고유한 전통으로 되어 있는 곡주의 양조기술을 해외로 유출시킬 만큼 기술이 일찍 발달되었던 곳으로 지금 ... ( 실치젓 , 황새기젓 , 어리굴젓 , 꽃게젓 ) 등이 보편화되어 있고 장류에는 간장 , 된장 , 고추장 외에 집장 , 청국장 , 지례장 등이 있다 . 그리고 음식이 사치

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.23

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[관광학]전라북도 지역의 축제 성공사례와 실패사례

토의 8.1%) ◆ 호남평야의 중심지로 쌀의 주산지 ◆ 인구 1,874,521명 (2008.12.31 현재)천 년의 역사와 전통을 기반으로, 또 다른 미래의 천 년을 준비하여 힘차 ... 제고창모양성제2010김제지평선축제무주반딧불, 남원춘향제순창장류축제전라북도의 축제현황3개6개4개2개8개2개2개1개10개3개7개1개8개5개문화체육관광부 지정 6년 연속 '최우수문화관광 ... 축제 '전라북도의 성공 축제일정 : 2010.10.9~10.13(5일간) 주최 : 김제시, 지평선제전위원회 장소 : 전통예술마당, 벽골제일원, 농경문화체험마당, 논두렁마당, 망해사

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| 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.26

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