"전통장류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

발효식품 음식과 세계문화 춘장 한식의 세계화 전통음식 시판 된장 비교 농축산식품이용학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"전통장류" 검색결과 341-360 / 1,454건

농촌 관광에 관한 리포트

지역축제의 소재나 주제도 점점 다양해지고 있으며, 점차 많은 사람들의 호응을 얻고 있다.지역축제를 그 지역의 전통문화를 계승 발전시키고, 문화적 자긍심을 높여주며, 관광객 유치 ... 하고자 한다.2. 농촌 축제의 현황과문제점2-1 농촌 축제의 현황문화관광체육부는 지방마다 비슷한 축제나 선심성 축제의 남발을 막고 전통문화를 알리거나 관광상품화를 할 수 있는 축제 ... 자라섬재즈페스티벌, 진도 신비의 바닷길축제이며, 우수 축제는 대구 약령시한방축제, 담양 대나무축제, 산청 지리산한방약초축제, 순창 장류축제, 창원 가고파국화축제, 춘천 국제마임축제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

다운로드 장바구니
음식과세계문화 중간 족보

다는 것을 의미함- 곡류위주의 식품에서 부족한 양질의 단백질 보충(가정상비식품)- 고구려(만주)는 콩을 소재로 한 장류의 가공기술인 대두식 大豆食 문화 발달- 동남아 지역 주로 멸치 ... 젓, 까나리 액젓 어장 문화권 / 우리나라, 일본, 중국 대두 이용 장류 문화권- 장이 발달한 것은 생활 토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태의 장담기와 관련- 콩을 발효시켜 소금 ... 머신을 완벽하게 활용하여 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를 만들어 내는 일을 한다.- 프랑크푸르트 소시지전통적으로 돼지고기와 쇠고기를 혼합해 잘 훈제시켜 만든 소시지

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

다운로드 장바구니
예비&결과보고서 “누룩 및 코지의 제조방법(된장제외)”

< 누룩 및 된장 제조 방법 >Theme 누룩 및 된장제조 방법Date 2017. 3. 23 목요일Name & CoworkerPurpose 우리나라 전통 발효식품의 메주로 된장 ... 될 수 있다. 전통누룩의 미생문상은 각기 다르면서 지역마다 독특한 술을 제조할 수 있는 발효제이다.*누룩원료 밀을 세척하여 충분히 말린 후 파쇄한다. 원료에 대해 25~30% 정도 ... >제국>입국>식염혼합>담금,발효,숙성>콩된장발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사생명공학,발효공학/유주현외 1인/효일출판사재래식메주 및 된장중의 항상화성 물질에 대한 연구 / 이종호장류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니
전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

과 목 명 : 아동영양학주 제 : 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.Ⅰ. 서론우리나라 전통음식이란 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여 우리 전통 문화와 함께 발전시켜 온 ... 한국인의 요리를 말하는 것으로, 왕실과 반가의 화려했던 요리, 일반 서민의 소박한 요리, 향토요리를 통틀어 전통음식이라 하며 한 민족의 식생활에 담긴 문화성은 그 민족의 생활유적 ... 을 받으면서 음식 문화가 형성되고 전승되어 그 민족만이 가지는 전통음식으로 전해 내려오게 되는 것이다.Ⅱ.본론전통음식의 특징우리 민족의 전통음식의 특징에 대해 윤서석, 이효지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.18

다운로드 장바구니
우리나라 문화관광축제의 국제화&세계화 전략

돼 자유롭게 떠들고 즐긴다는 놀이적 성격을 띠고 있다. 그러나 축제는 단순 소비와 퇴폐 향략적인 문화가 아니며 진취적이며 창조적인 인간 활동이다. 본래 축제는 역사 전통 의식의 하나 ... 을 이용해 축제를 개최하는 것이다.축제를 역사적인 맥락에서 보면 축제와 전통 의식 행사, 서양의 페스티벌이나 카니발과 비슷한 점이 있고, 관광자원의 개발·활성화를 목적으로 하는 관광 ... 이벤트 그리고 지역 전통의 공연, 예술제 등과도 유사한 개념으로 사용되고 있다. 이러한축제 및 관광 산업은 산업혁명이후 다양화, 도시화, 복잡화되면서 시대의 변화와 함께 지역축제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.23 | 수정일 2017.12.26

다운로드 장바구니
대한민국 1%가 될 수 있는 재테크 상식 과제 - 100점 만점+ 기타점수, CJ제일제당, kcu

가정간편식 시장은 2011 년 1 조 1368 억원에서 2016 년 3 조 1519 억원으로 6 년간 101.1% 증가 유가공과 장류는 성장률이 낮을 것으로 조사 17 년도 빵 ... 며 , 경쟁사는 제품별로 다르지만 보통 대상 , 풀무원 , 오뚜기 , 동원 F B 등이 있다 . 그리고 최근 1 인 가구가 급증하면서 대형마트의 PB 상품이 전통적인 식품기업의 제품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.08

다운로드 장바구니
도자이야기와 인성 기말고사 정리 (a+)

그릇과 잿물을 입혀서 구운 오지그릇을 모두 이르는 말인데 일반적으로는 잿물 유약을 입혀 갈색의 빛깔이 나는 그릇을 말한다. 옹기는 조선시대 초부터 사용되었으며 장류나, 젓갈, 김치등 ... 적 자연스러움과는 달리 우리 민족 고유의 자연미인 것이다.따라서 도자기는 우리의 빛나는 문화이자 예술이다.5. 전통장작가마와 장인정신에 대하여도자기는 가마에 넣고 빼는 순간 고칠

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2022.07.11

다운로드 장바구니
콩 프로젝트 보고서

충북전통장류축제(장류 사진전, 메주만들기, 콩비즈공예등)* 콩나물 키우기(쥐눈이콩) 및 콩밥(강낭콩)을 위한 콩 구입, 황토게르마늄 시루 준비* 이야기 나누기 및 신체활동을 위한 ... : 콩의 성장과정을 몸으로 표현한다.* 콩밭견학 : 가까운 콩밭을 찾아가서 눈으로 보고, 손으로 만지고, 여러 가지 관찰활동 실시한다.* 체험활동 : 2011년 충북전통장류축제 ... 사진사진사진사진콩비즈공예(너무나 진지하고 열심히)전통장류사진전된장사러 왔어요!사진사진사진사진* (콩나물 키우기) 콩나물콩으로 가장 몸에 좋다는 쥐눈이 콩을 구입하여 콩나물 키우

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

에 적합해 맥적( 貊炙 , 고기를 꼬챙이에 끼워 구워 먹음)과 같은 고기요리가 개발되어 한국 고기 요리의 전통을 이룸1.1.3 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물자원 ... 이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 음식개발 : 쌈, 생채, 나물- 특히 김치(Kimchi)는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸1.1 한국 음식의 특성1 ... .1.1 곡물음식- 한국의 전통음식 중 가장 보편적이며 토착적인 것은 곡류음식임- 곡류음식(품목이 많고 범위가 넓음)는 기본주식으로 중요시되었으며 곡물의 소비 및 관리가 가정생활

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

다운로드 장바구니
풀무원 마케팅전략 PPT

- 양보다 질을 우선시 - 체계화된 유통 시스템 - 다양한 상품라인 개발 - 20 년 전통 Weakness - 시장이 협소 - 제품에 대한 인지도가 낮은편 - 상품 특성상 마케팅 경로 ... , 우동 , 짜장면 , 냉면 등에 이르기 까지 다양한 제품이 출시 - 생면 / 숙면 / 냉면류는 생지향 소스의 차별화 장류 , 양념류 - 가정에서 항아리에 장을 담그는 것과 같 ... 은 통 발효법으로 스테인레스의 숙성 항아리를 이용하여 위생의 취약함을 개선하고 숙성의 최적기는 오월이라는 전략으로 ' 오월의 장류 ' 를 생산 (1) Product고가 정책  고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.12.12

다운로드 장바구니
한국과 일본의 외식문화

음식을 들 수 있다. 술, 젓갈류, 장류, 김치류 등이 대표적인 것이고 한국음식 가운데 이들분야의 발달과 명성은 가히 세계적이라고 할 수 있다. 모든 음식을 한상에 차려 내 다양 ... 특징 지역 등 각기 다른 고장마다 오랫동안 전해 내려온 세시풍속이나 전통문화, 생활풍습이 잘 반영되어 있는 토속음식이 있다. 이러한 음식을 만들 때에는 양념과 고명을 통해 맛과 멋 ... 이며 외식산업의 발전은 국민경제적인 측면과도 밀접한 관련을 맺고 있다고 하겠다. 외식산업기 초기 1950년대에는 음식업의 태동기로써 주막, 목로, 전통음식점의 형태를 갖추고 식량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

다운로드 장바구니
경영전략보고서 - 장수기업 샘표

어 있는 간장, 된장 등의 제품에 대해 관심을 돌리게 되었습니다. 간장, 된장 등의 장류를 생산하는 기업은 많이 있지만 그 중 50년 이상의 전통과 브랜드를 지닌“샘표”를 선택 ... 세계인에게도 우리 전통 장류의 맛을 전하기 위해 노력하고 있습니다.샘표는 1946년 창업주 박규회(朴奎會) 사장이 충무로에 공장을 세우면서 그 연원이 시작, 2009년 현재 매출 1 ... 습니다. 그 중 식생활에서 우리가 매일 접하는 것들을 둘러보면 한국 음식의 기본이 되는 간장, 된장, 고추장 등의 장류가 있습니다. 우리는 이렇게 우리의 실생활에 깊숙하게 파고들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.03

다운로드 장바구니
[한국외식산업의 역사] 우리나라 외식산업의 발전과정(한국 외식업 발달과정)

으로 하였으며, 콩을 이용하여 장을 만들어 채소류를 이용한 절임식품, 고기와 생선으로 포(肺)를 만들거나 구이나 국을 만들어 먹는 주부식 분리형의 식문화였으며, 택 술 식혜 장류 무 ... 고려당, 1948년 남포면옥과 하동관이 개점하였다. 특히 이 시대는 일제 식민지하에서 전통한식 음식점중심으로 요식업 음식업 식당업으로 불리면서 태동되었으며 1945년 해방당시 ... 까지는 가정물적 국제교류가 확대되면서 우유 중심의 서구식문화가 우리의 전통식생활에 유입되었던 것이다.II. 제2단계(1960년대: 음식업의 침체기 및 여명기)1960년대는 6 . 25전쟁

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.13

다운로드 장바구니
[생물학]【A+】발효식품

식품 - 장류 - 침채류 - 젓갈류 - 발효유 - 알코올류 우리나라의 전통주발효란 ? 발효식품 발효산물이란 ? 원료물질 유용한 물질 미생물에 의한 발효발효에 이용되는 미생물의 특성 ... 무기물로 변화 식물의 영양분 식물 식품 및 사료대표적인 발효 식품 장류 간장 옛날 장 항아리에 안에는 왜 숯과고추를 넣었을까 ?대표적인 발효 식품 장류 된장대표적인 발효 식품 장류 ... 고추장대표적인 발효 식품 장류 청국장대표적인 발효 식품 침채류 김치대표적인 발효 식품 침채류 김치대표적인 발효 식품 침채류 김치대표적인 발효 식품 침채류 김치대표적인 발효 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

다운로드 장바구니
슬로푸드(슬로우푸드) 현재 환경분석과 미래 환경분석

에 대한 수요가 크게 증가될 것이다. 즉, 장류와 같은 발효식품, 전통식품이 크게 인기를 끌게 될 것이며 발전하게 될 것이다.출처: 통계청2) 증가하는 1인 가구통계청 ‘장래가구추 ... 화하고 전통음식을 소멸시키는 패스트푸드에 대항하는 운동을 넘어 먹을거리를 안전하게 생산하기 위한 영농방식, 소농과 지역농업 보호, 뭇 생명 보호, 느리게 살기 운동까지도 포함한다. 이렇 ... 꼽혀 식품안전에 대한 소비자 니즈가 최근 많이 증가했음을 나타냈다. 이로인해 우리나라의 전통적인 기법으로 만들어진 고추장과 된장 같은 건강하면서도 안전한 발효식품에 대한 수요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.01.22

다운로드 장바구니
한국음식의 관광 상품화 방안

1. 한국 음식에 대한 거부감을 줄이자 . 2. 새로운 음식 상품의 개발 3. 전통음식을 주제로 한 관광명소 개발 4. 결론 5. 참고문헌1. 한국음식의 특징 우리나라는 사계절 ... 하에서 우리 조상들은 자연과 조화를 중시하면서 과학적이고 멋스런 한국 고유의 음식문화를 이루어내었다 . 겨울의 혹한을 대비하기 위해 김치 , 장류 등의 발효식품이 발전하였고 , 그에 따른 ... 으로 향토음식의 상품화를 도모하는 경우 우리의 맛과 외래 관광객의 기호를 어떻게 조화시켜 나가야 할 것인가 하는 것이 중요한 과제이다 . 3) 전통식세대의 노화로 인한 조리기능 단절

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

다운로드 장바구니
한끼의권리 중간고사 족보

, 구황작물, 채소와 나물다양한 양념과 조리방법곡식의 혼용콩(대두)의 이용한 음식 발달김치, 장류, 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데 ... 지 않는다. (구이,무침,조림 같은 것이 반찬/ 찌개는 반찬 아님)- 한국의 의례식과 시절식 : 제례, 오곡밥과 송편- 한국의 전통음식 : 떡류, 한과류, 음청류(음료 종류)- 한국

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

다운로드 장바구니
식품품질관리보고서

로서 국내외 수출 및 전 통산업시장에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 순창군에서는 전통 장류산업 발전을 위해 1997년 순창읍 지역에 산재해 있던 제조가공업체 54개를 한 곳에 집적 ... 화시켜 전통장류의 성장 발판을 마련하였다. 집적화된 제조업체들은 경쟁을 통해 우수한 제품과 더 많은 유통망을 확보하기 시작했으며, 고추장에서 벗어나 된장, 청국장, 장아찌로의 사업범위 ... 장류연구소에서는 지식경제부, 농림수산식품부, 전라북도와 함께 소비자의 궁금증을 충족시켜주기 위한 사업을 추진하고 있다. 이 사업은 u-IT기술을 이용하여 전통장류의 원료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

[방통대 경영학과/공통교양] 2017년도 2학기 취미와예술 과제물

편한징을 발견할 수 있다.4) 현지인과 같은 전통식사 선호호텔식사와 같은 고급스럽고 비싼 음식을 찾지 않는다. 바닷가 근처에서 파는 해삼, 멍게 등 각종 해산물을 구입해 테이블도 없 ... 은 유명한 대구 막창을 제주도까지 들고 왔다. 또 한 어머니는 직접 이효리에게 줄 김치, 각종 장류, 천연 조미료를 가져오고 떠나기 전에 막걸리까지 담가주고 가신다. 이효리는 작곡

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.03.01 | 수정일 2021.01.15

다운로드 장바구니
biogenic amine의 의미와 발효식품이 왜 biogenic amine을 더 많이 함유하고 있는지에 대한 고찰

화하는 방향으로 진행되고 있다. 수입개방과 더불어 우리나라에는 다양한 종류의 식품들이 유통되고 있으며 특히 장류와 같은 전통 발효식품의 섭취량이 높고 우울증 증가로 인한 MAOIs복용 ... 마련되어있지 않은 실정이다.장류식품에는 된장, 간장, 고추장, 청국장, 춘장 등이 있으며, 이들 제품은 곰팡이, 효모 및 세균으로 대두를 발효시켜 만들기 때문에 B.A. 생성량 ... 이 높은 잡균의 오염 때문인 것으로 생각된다. 청국장은 최근 소비자들에게 웰빙식품으로 소개가 되면서 섭취량이 증가되고 있는 식품이다. 청국장의 경우 전통적으로 Bacillus 속 균중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.01 | 수정일 2016.04.03

다운로드 장바구니

이전10개 13 14 15 16 171819 20 21 22 다음10개

파워링크

신청하기