"전통장류"의 검색결과 입니다.

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발효식품 음식과 세계문화 춘장 한식의 세계화 전통음식 시판 된장 비교 농축산식품이용학

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"전통장류" 검색결과 461-480 / 1,454건

[기업분석] 샘표식품

장유양조장 인수, 창립1954.03 “샘표”상표로 간장 판매개시1958.02 업계 최초로 간장, 된장, 고추장 등 장류 전문 연구실 개설1969.01 도봉구 창동으로 회사 이전 ... 2000.10 창동 공장시설, 이천 공장으로 이전2001.11 된장, 고추장 전문생산 공장 영동공장 준공2001.12 충무로로 본사 이전2002.05 국내 최초 장류 전 제품 HACCP ... 사업 분야 전체 매출 비중의 80% 양분 장류사업)해외 원자재 수급 및 강력한 유통과 자금력으로 경쟁우위 확보제조업계 원가 절감의 유행과 맞물린, 가격 경쟁력 확보가 필수요소식품

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| 리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.18

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[경영혁신] 김치의 세계화를 이룩한 김순자 한성식품

11 일 업종 제조업 사업품목 김치 개발 및 개조 ( 김치류 , 반찬류 , 게장류 ) 공장 및 자회사 본사 ( 부천공장 ), 김치연구소 , 서산지사 , 진천공장 - ㈜효원 ( 자회사 ... ), 부산지사혁신의 V 김치의 세계화 국내 시장 Targeting B efore A fter 전통문화의 글로벌 Top 으로 성장발전실현 Global Leader 농산물 가격 상승

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.09

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농업이슈

보전성을 전면에 부각하여 프리미엄 소비계층을 타깃으로 한 수출확대 추진- 한국 전통의 맛을 기본으로 하되 중국소비자들의 기호를 감안한 다양한 현지화 제품 개발 필요? 한? 중 ... 은 사진촬영업(서울)이었음.? 야생화와 유실수를 재배하고, 장류가공, 발효액, 꽃차, 천연비누 등을 만들어 판매하며, 체험프로그램을 운영 중임.? 장기적으로는 소규모 노인공동생활가정

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| 리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

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기업의 원가절감사례(캐논의 셀생산방식, 오복식품의 ABC원가회계)

생산에서 1952년 12월 창업 후 50년 동안 전통의 장류(간장, 고추장, 된장 등)을 생산하는 업체로서, 끊임없는 연구 개발로 다른 업체보다 발 빠른 인증 획득으로 품질의 우수 ... 겠다.● 활동기준원가계산(ABC)이란?활동기준원가계산(活動基準原價計算, Activity-Based Costing, ABC)은 기존의 전통적인 원가계산방식의 문제점을 개선하기 위해 도입 ... 간접비를 배부함으로서 기존의 전통적인 원가계산방식에 비해 좀 더 합리적인 원가배부를 목적으로 하는 원가계산방식이다.● ABC의 도입배경위에서 언급했듯, 결국 ABC는 기존의 전통

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.16

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사업계획서-투자유치 (제조공장설립)

과자류 제조업 6,749 8,123 8,346 7,074 7,194 면류 , 마카로니 및 유사식품 제조업 10,501 10,389 11,709 9,859 11,115 장류 제조업 ... % 햅쌀을 사용하는 것에 비하여 식감이 쫄깃하지 않다 . 100% 국내산 쌀을 사용하며 , 오랜 전통을 갖고 있는 업체이며 , 고정적인 고객들이 있으나 떡에 색깔이 누런색으로 보여 오랜

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.06

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우리나라 전통 발효식품-된장

고초균(Bacillus subtilis, B.megate-rium, B.licheniformis, B.pumilus 등) 독특한 냄새를 발생 주도적인 발열반응의 후기발효 전통장류 ... 우리나라 전통 발효식품 된장목차웰빙식품 된장 된장의 유래 발효음식 – 된장 된장의 종류 된장의 제조 과정 된장의 발효와 미생물 된장의 효능 우리된장의 우수성웰빙식품 된장 (1

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| 리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.12

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발효식품

발효식품 문화목차◆ 서론◆ 본론Ⅰ 발효식품이란 무엇인가?Ⅱ 발효의 주체가 되는 재료Ⅲ 우리나라의 발효식품 역사Ⅳ 발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4. 식초류5. 주류 ... 시킨다. 또한 일본의 낫토가 유방암 예방에 좋다는 연구결과가 나옴에 따라 발효식품에 대한 관심은 점점 더 해질 것이라 생각된다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 맞게 전통발효 ... 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 우리나라의 발효식품에는 된장과 고추장, 간장 등의 장류는 물론 김치, 식초, 젓갈류 등 그 수를 헤아릴 수 없을 정도로 많

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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경영정보시스템(MIS) ERP구축사례 A+

Resource Planning) - 전사적 자원관리 의 정의전통적 정보시스템은 각각의 시스템의 개발과 운영이 기능(부서) 중심 이루어지기때문에 정보시스템 간에 연계(통합)가 되지 않 ... 풀무원식품(주)으로 법인화 하였으며, 두부, 콩나물로 대변되는 생식품과장류, 면류, 건강보조식품, 먹는 샘물, 다이어트, 화장품, 생활용품, 유통 등의 사업을의욕적으로 전개 최근

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.03

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조선간장에 관한 내용입니다

의 제조공업은 기술적 또는 학문적으로 일본에서 발전되어 장류공업에 큰 영향을 미치면서 다양한 장류를 생산하고 있다. 식품공전에 따르면 간장은 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국 ... 다.(3) 조선간장의 성분조선간장은 우리나라의 전통간장으로 재래간장이라고도 한다. 즉, 우리나라 음식을 만들 때 꼭 필요한 것으로 평소 집에서 담그는 간장이 바로 조선간장이다. 조선간장 ... 의 일반성분은 장류의 종류와 지역, 제조자, 제조방식 등에 따라 크게 차이가 있다. 장류의 성분은 아미노산과 당류, 발효산물인 알코올과 유기산, 소금을 주성분으로 하여 구수한 맛

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.10

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[발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

즐겨왔다. 발효 맛은 위에 열거한 모든 맛이 함께 어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다.우리 전통 식품인 김치, 장류(간장 된장, 고추장)를 비롯하여 청주, 맥주, 포도주 ... , 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.Ⅵ. 발효와 주류 ... 이 세면 술이 많이 나오는 반면 탄내가 나고, 화력이 약하면 술이 덜 나온다.전통소주의 종류로 원료에 따라 찹쌀 소주?멥쌀 소주?수수 소주?옥수수 소주?보리 소주 등으로 불리

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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[된장][된장 효능][된장제조방법][재래된장][음식궁합]된장 개념, 된장 종류, 된장 효능, 된장과 과학, 된장과 풍습, 된장과 된장제조방법, 된장과 재래된장,된장과 음식궁합

. 재료2. 만드는 법Ⅷ. 된장과 재래된장Ⅸ. 된장과 음식궁합참고문헌Ⅰ. 개요한국 음식은 거의 모두 간장?된장?고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛 ... )항과 장제품조(醬諸品條)가 마련되어 있어 좋은 장을 담그는 방법을 상세히 제시하고 있는 것을 보면, 한국 식생활에서 장류가 얼마나 중요한 식품이었는가를 쉽게 짐작할 수 있다. 장 ... 으로 구분된다. 재래된장에는 간장을 얻고 난 부산물로 만든 전통 된장이 있고, 된장만을 목적으로 담근 청국장, 막장 등의 속성 된장이 있다. 재래 간장과 마찬가지로 재래 된장은 콩

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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한국외식산업식재박람회

로운 맛을 낼 수 있다는 점에 놀랐다. 특히나 이번 박람회에서는 우리 농산물을 이용한 음료, 장류 등 다양한 가공제품들이 선보여지고 있었는데 많은 기업들이 전통의 맛을 계승하고 유지하기 ... 들이 시끌벅적하다. 전통주 주류관이다. 이런 맙소사, 전시장 내에서 합법적으로 술을 마실 수 있는 기회가 주어지다니. 정말 고마웠다. 어쩐지 유독 이 부스에 사람들이 모여들더라니. 술 ... 에 이렇게 많은 전통주가 있다는 점이 흥미로웠다. 죽기 전까지 다 마셔보지도 못할 만큼 그 종류가 다양했다. 특히나 막걸리를 제외하고도 우리 쌀로 빚은 술이 이렇게 다양하고 조화

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.26

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[간장][개량식간장][간장시장][간장마케팅][영양성분][제조과정]간장의 특성, 간장의 영양성분, 간장의 제조과정, 간장과 개량식간장, 간장과 간장시장, 간장과 간장마케팅사례 분석

Ⅰ. 개요장류는 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등 동남아 여러 나라의 각 가정에서 천연의 미생물을 이용하여 만들어 애용되고 있는 발효식품 중의 하나로 전통적인 제조 방법에 따라 ... 정도의 양념장을 만들기 위해서는 육수나 물을 간장의 4배정도 넣어 주는 것이 좋다.간장의 일반성분은 장류의 종류와 지역, 제조일자, 제조방식에 따라 크게 차이가 있다. 장류의 주요

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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현대사회와 식생활 - 김치의 허와실

들과 달리, 한국인들은 김치류와 장류 등 전통식단에서 절반 가까이 섭취한다는 것. 식품의약품안전청은 지난해 나트륨 섭취의 주요 급원을 김치류(25%), 장류(22%), 소금(20%) 순 ... 레스토랑에서도 달라고 하면 주는 음식이 김치이다.하지만 수년전까지만 해도 김치는 한국의 전통음식정도로의 인식에 그쳤었다. 하지만 사스나 조류독감을 예방하며 항암효과까지 있다는 매스 ... 상품명 등재내년부터 니스국제상품분류목록에2005-10-27 오전 10:58:37우리의 전통식품인 김치가 공식적으로 국제적인 명칭을 얻게 됐다.특허청(청장 김종갑)은 김치의 영문표기인

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13

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가족의 식사관리(식사예절, 상차림, 가정과교수학습 지도안, 중3대상)

(전통 상차림)협동학습ㆍ학습 활동지ㆍ다양한상차림 사진ㆍ밥상차리기모형ㆍ활동지ㆍ형성평가지상차림과뒷정리51~58? 상차림(서양식상차림)? 식품의 보관과 뒷정리강의조사발표실습ㆍ그릇 실물또는 ... 배워보도록 합시다)▶전통 상차림 공통점 찾는다.▶동영상 시청을 한다.(전통 밥상에 관한 동영상)동영상을 본 뒤 각자가 생각하는 우리나라 전통 밥상의 특징에 대해서 질문하기▶칠판 ... 을 주의 깊게듣는다.PPT“5분(10분)주의집중해서 듣도록한다.단계학습과정교수-학습 활동수업매체시간(분)유의점 및 도달점교사학생전개(35분)한식 상차림밥상차림 설명한식의 장단점▶전통

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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원가회계 abc 활동기준원가계산과 사례

전통의 장류(간장, 고추장, 된장 등)를 생산하는 업체로서 이 업계에서는 최다의 품목을 보유하고 있을 뿐만 아니라 끊임없는 연구 개발로 다른 업체보다 발 빠른 KS인증획득에 이어 ... 한다. 따라서 원가절감이라는 측면에서는 정확한원가의 산정이 요구되며, 내부역량 강화 부분에서는 정확한 원가정보를 통한 원가대상별 수익성 분석이 요구된다. 전통적인 원가관리회계시스템은 적합 ... 기준으로 활동원가를 원가대상으로 할당하기 위해 사용되며 이것은 일반적으로 활동인인 이라고도 불리여 진다. 전통적인 원가계산 방법에서의 원가배부기준이라고 하는 용어와 비슷한 의미이

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.30

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만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식에 대해서 알아보고 1주일동안 급식할 식단을 작성해 보시오.

이, 비타민과 무기질원으로는 신선한 채소와 과일 등이, 음료로는 설탕이 가미되지 않은 무가당 쥬스나 우유, 두유, 전통음료 등이 있다. 한편, 2~5세의 경우 필요한 영양소는 비타민과 각 ... 질, 비타민, 무기질주찬고기, 생선, 달걀, 두부, 콩단백질부찬채소, 해조류비타민, 무기질김치채소비타민, 무기질후식, 간식우유, 과일, 곡류비타민, 무기질, 탄수화물양념기름, 장류

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.31

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전통발효식품

의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서도 분포가 다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있게 마련이다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 ... 없 역시 우리의 전통발효식품인 김치류 및 장류가 대표적이지 아닐까 한다. 김치는 배추 또는 무를 주원료로 한 한국 고유의 채소 발효 식품으로 채소가 귀하던 겨울철에 김장의 형태 ... 기가 전통화된 것으로 추측된다. 일제강점기 때 왜된장과 왜간장이 도입되면서, 특히 군용 장류의 대량생산의 필요에 따라 왜된장과 왜간장이 대량생산화되었다. 그러나 그 장은 한국 국민의 입맛

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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콩류의 가공

→ 알코올 생성→ 장류의 향 및 맛에 관여 ㈒ 기타 미생물 : 백국균, 흑국균 등전통식 메주 만들기세척 및 선별수침 및 찌기냉각 및 분쇄성형건조1차, 2차 발효완성♣ 전통적 방법 ... 콩류의 가공◈ 콩의 가공 식품발효식품 된장 간장 고추장 청국장 미소 템페비 발효식품 두유, 두부 유부, 유바 콩나물 탈지대두박 농축대두단백 분리대두단백 콩기름장류를 만들기 위한 ... ㈎ 원료 콩 : 단백질 함량↑, 알의 크기↑, 모양이 고른 것 ㈏ 짚 : 햇짚 사용 → Bacillus subtilis 번식 왕성(2) 전통식 메주에 발육하는 주요 미생물

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| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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두류 식품과 그 특성

와 비지-장류-콩단백질 제품-콩나물(2) 검은콩 이용 식품(3) 누에콩 이용 식품(4) 팥 이용 식품(5) 병아리콩 이용 식품(6) 렌즈콩 이용 식품(7) 녹두 이용 식품(8 ... 각종 향료를 첨가하여 풍미를 향상시킨 것이다.-장류대두를 발효시켜 만든 가장 기본적인 장류가 된장이다. 된장은 콩으로 메주를 쑤어 발효시킨 것으로 재료의 종류와 양, 숙성기간 ... 을 한다.-기타 콩 발효식품이외에도 여러 콩 발효 식품이 있다. 동남아시아의 콩 발효식품에 Sufu란 것이 있는데, 이것은 연질 크림치즈 형태의 영양소가 매우 풍부한 중국 전통음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.19

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