"식품분석실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 아이비 수분정량 영양학 실험 조회분 정량 조단백질 정량 상압가열건조법 환원당 정량분석 식염정량

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"식품분석실험" 검색결과 381-400 / 7,989건

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식품의 색도 측정, 옛날 물엿의 PH측정

식품의 색도 측정, 옛날 물엿의 PH측정요약본 실험의 목적은 옛날 물엿의 색도를 측정하는 것, 옛날 물엿의 PH를 알아보는 실험이였다. 색도계를 표준백색판에 보정한 후 5g.(1 ... meter을 이용하여 물엿의 pH를 측정하였다.서론빛의 물질에 흡수되거나 반사되면 물질의 색깔을 느낄 수 있게 된다.(쉬운 식품분석.2011) 빛(백색광)이 물질에 닿으면 반사 ... , 산란, 흡수, 형광/인광, 광화학적 반응 등이 발생한다.(쉬운 식품분석,2011). 빛은 연속적으로 튀어나와 빠르게 움직이는 작은 입자의 흐름이라는 입자설과 입자가 아니라 소리

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.15

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학부 연구 인턴십 결과 보고서 (항산화 활성 관련)

apacity를 milligram vitamin C equivalent (VCE)로 나타낸다.통계 처리모든 실험은 3 반복으로 수행하여 평균값과 표준편차를 분석하였다. 자료의 통계적 처리 ... 로 이용된다. 따라서 페놀 함량이 높은 물질일수록 항산화 활성이 높을 것으로 예상할 수 있다. 본 실험에서 페놀 함량 분석을 위해 gallic acid 표준곡선을 구하여 R2=0 ... 화 활성을 분석하고자 한다. 에탄올 추출법으로 캠벨포도 껍질 추출물을 조제하였고, 캠벨포도 껍질 추출물의 총 페놀 함량을 분석한 결과 0.108333 mg/ml으로 확인

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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수분 정량 분석 실험 레포트

법열을 가하여 실험시료, 기구 등의 수분, 휘발성분을 제거하는 방법. 가정용의 전열 식기건조기는 이 방법에 의한 것이다. 가열온도는 목적에 따라 다르지만, 식품분석에 있어 수분정량 ... 수분 정량 분석1. Title : 수분 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함 ... } TIMES 100 = 1.510(%)8. Discussion우리 조가 이번에 한 실험은 수분 정량 분석 실험이다. 실제 우리가 측정한 것은 다른 화학물질이나 성분들이 남아있을수

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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[분석화학실험]A+ 탄수화물 정성 분석 Feeling 반응 고찰 자세히 레포트

탄수화물의 정성분석 Fehling실험 목적정성분석의 의미를 알고 탄수화물의 정성분석 종류와 방법을 이해하여 탄수화물을 정성적으로 분석한다.실험 시약 & 도구시료(전분),황산 ... 이번 실험에서는 시료인 딸기우유를 Mojonnier관에 진한암모니아수,95% ethanol, Ethyl ether, 석유 ether를 이용하여 식품중의 조지방 함량을 구하는 실험 ... 구리(CuSO4?5H2O),주석산나트륨칼륨(Rochelle염,KNaC4H4O6),수산화나트륨(NaOH),증류수,항온수조기,정용플라스크,삼각플라스크,유리피펫,피펫휠러실험 날짜2018년

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

. 참고문헌 현영희,구본순,송주은,김덕순/식품재료학/형설출판사/p223~226 (2000) 민경찬/식품미생물학/광문각/p209~212 (2008) 이근보, 양종범, 고명수; 식품분석, 유한문화사, pp77 (2002) ... 우유의 신선도 실험 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 알코올과 가열을 이용하여 우유의 신선도를 알 수 있다. 원리 ? 우유는 오래되어 산도가 높아지면 가열에 의하여 카제인 ... , pHmeter, parafilm, 증류수, 라벨지, 비커, 면장갑 5. 실험 방법 -알코올 검사- 1) 70% Ethanol 2ml를 실험관에 넣은 뒤 동일 양 우유 2ml를 시험관에 넣

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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[분석화학실험]A+ 단백질 정량 분석 고찰 자세히

단백질의 정량분석 Kjeldahl 질소 정량법.실험 목적Kjeldahl 질소 정량법을 이용하여 분해,증류, 중화, 적정 4가지 반응을 이용하여 조단백의 정량을 할 수 있 ... 플라스크, 뷰렛, 증류수실험 날짜2018년 04월 9일(월요일) 10시30분3줄 요약식품 중의 조지방을 정량하는 데는 진한암모니아수(NH4OH), 95% ethanol, Ethyl ... % ethanol, Ethyl ether, 석유 ether를 이용하여 식품중의 조지방 함량을 구하는 실험을 하였다.우선 시료인 딸기우유 5g을 Mojonnier관에 채취하는데, 이 관

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)

에 의한 산패 정도를 측정하기 위해서이다. 산가의 측정을 위하여 식품공전의 방법에 따라 실험을 진행하였다.유지는 가공, 저장, 조리 중에도 공기, 빛, 열 등의 다양한 작용을 통해 맛 ... 에 사용된 0.1N 수산화칼륨용액 적정량을 통해 그 산값을 구하고, 식품공전 상의 문헌값과 실험결과 값을 비교하여 준비한 유지시료(대두유)의 산패 정도를 알아보고 성공적으로 실험 ... 를 분석할 때 쓰는 시약, 용기, 실험실 등에서 나오는 목적성분이나 불순물이 끼어들어 생기는 외부적 오차를 없애고 참에 가깝게 하기 위해서 검체를 사용하지 않고 시료를 쓸 때와 똑같

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21

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위생사 빠르게 정리가능한 Q&A형식 정리

발생이나 유행 현상을 수리적으로 분석하여, 그 유행 현상을 수식화하는3단계적 역학으로 감염병의 발생이나 유행을 예측하는데 쓰인다.4)실험역학(=임상역학)실험군을 원인에 의도 ... 이 원인이 된다.Q. LD50의 의미와 가장 가까운 것은?A. 치사량관련개념:LD50:=반수치사량; 실험동물 50%를 사망시키는 독성물질의 양Q. 분뇨를 혐기성 방법으로 처리할 때 ... 이 아닌 것A. 압축성이 클 것관련개념:식품위생Q. NaCl이 미생물 생육 억제하는 이유A.1. 산소분압 감소 2. 수분활성 저하 3. 삼투압에의한 원형질 분리 4. Cl-의 독작용Q

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.09

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Rheology 실험 보고서

을 결정할 때 적절한 힘, 온도 따위를 설정할 수 있고, 점성이나 탄성에 영향을 많이 받는 식품을 개발할 때 잘 파악하고 적절히 조절할 수 있다. 따라서 본 실험에서는 서로 다른 ... Rheology 실험 보고서Introduction여러가지 물질들은 내부에 서로 다른 고유의 분자를 지니고 있으며, 이들에 의하여 흐를 때의 행동이 달라지게 된다. 그리고 흐름 ... 의 변형과 유동을 파악하고 다루는 것을 rheology라고 한다.식품에서 rheology 특성을 파악하는 것은 중요하다. 그 자체로 식품의 품질을 결정하는 요소가 되기도 하며, 식품

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.26

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[식품기기분석] 완충용액

2020학년도 제1학기식품기기분석완충용액 만들기담당교수 : ㅇㅇㅇ 교수님강의명 : 식품기기분석학생 : ㅇㅇㅇ학과 : 식품영양학과학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ제출일 : 20.00 ... .실험 일시20.00.00학번00000000성명ㅇㅇㅇ원하는 pH의 완충용액 만들기실험목적 및 원리원리 : pH는 [H?]의 농도(H+ concentration of the ... reagent가 시료(추출물)의 폴리페놀성 화합물에 의해 환원된 결과 몰리브덴 청색으로 발색하는 것을 원리로 분석한다.*베르의 법칙 : 용액의 흡수에 관한 법칙. 용액의 용매가 흡수

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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조단백질 정량 분석

. Discussion우리가 이번에 진행한 실험은 조단백질 분석 실험이다.먼저 질소계수가 6.25인 이유에 대해 알아보면 식품중의 단백질량을 이 보통 16%정도 함유되어 있기 때문 ... 조단백질 정량 분석1. Title: 조단백질 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 대 ... 은 단백질의 평균질소함량이 거의 16%인 것을 이용하고 있다. 그러나 동물성 식품의 영양성분 분석 시에 수분, 단백질, 지방질 및 회분의 정량치의 합이 100%를 초과하는 것이 밝혀졌

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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조지방 정량 분석

한 실험은 조지방의 정량 분석 실험이다.지방은 물에 거의 녹지 않고 비극성 유기용매에 녹는 소수성물질을 말한다.식품의 지방의 분석법에는 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법으로 분류 ... 조지방 정량 분석1. Title : 조지방 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품중의 지방질은 물에 녹지 않고, ether, 석유 ether, c ... 해보고 기타 다른 조지방 정량법에 대한 원리를 이해한다.4. Theory① 조지방식품 및 사료의 일반분석에서, 속슬렛 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분. 이 정량법으로는 주로

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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전자 저울 사용법 및 오류 원인

(전자) 저울 사용법1. Title : 저울 사용법2. Date, Group, Name3. Objcective물질의 무게, 즉 중량을 측정하는 것은 화학분석, 특히 정량분석에 있 ... 어서 매우 중요한 조작이다. 물질의 중량을 다루는 조작을 칭량이라 하며, 이 칭량에 쓰이는 기구가 저울이다. 요즈음은 주로 분석용 전자 저울을 사용하며, 전자저울은 무게를 측정 ... 하려는 물체에 작용하는 중력과 균형을 이루는 전자기 힘에 따라 발생하는 전류에 의해 물체의 질량을 측정한다. 저울에 대하여 잘 이해하고 무게를 정확하게 측정할 수 있다는 것은 식품

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.16

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[분석화학실험]A+ 지방 정성분석 Sterol 반응 고찰 자세히

지방의 정성분석 - Sterol 반응실험 목적지방질의 정성반응 중 Sterol 반응을 이용하여 지방질의 존재유무를 알아본다.실험 시약 & 도구시료, 글리세롤, 클로로포름, 진한 ... 황산, 자외선조사기, 시험관, 유리피펫, 피펫휠러실험 날짜2018년 05월 21일(월요일) 10시30분3줄 요약지방의 정성분석인 Sterol 반응을 시료인 두유와 난황을 이용 ... 한다.결과 및 고찰시료인 두유와 난황 희석액에 클로로폼용액과 진한황산이 만나 반응 한 것을 자외선조사기를 통해 색을 관찰하였다.이번 실험에서는 시료인 두유와 난황을 지방 정성분석법인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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색도분석

색도분석1. 실험 목적식품을 비롯한 모든 사물은 고유의 색도를 갖는다. 이것은 식품의 뚜렷한 물리적 특징이며 품질평가의 지표로 두기도 한다. 색도 측정을 통해 시료 표면의 색 ... 을 객관화 된 수치로 비교할 수 있다.2. 실험 원리색도는 물리학적으로 강도와 파장으로 측정가능한 빛의 특성을 뜻한다.명암(value), 색상(hue), 채도(chroma) 이렇게 세 ... 가지 속성을 객관화된 수치로 나타내는 것이 색도 분석이다.색도분석은 다양한 표색계를 이용해 색을 수치화한다.1) Munsell 표색계색을 색상, 명도, 채도의 삼속성으로 나누

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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대학생물학및실험2-DPPH Assay

하고 data를 분석한다.5. Materials : DPPH, antioxidant, pipet6. Methods① 항산화 물질로 추정되는 시료와 DPPH용액을 1:1로 반응 ... 시킨다.② 5분 incubation (in the dark).③ spectrophotometer를 이용하여 517nm에서 OD값을 구한다.④ 각 값을 비교 분석하여 시료의 항산화 능력 ... 화 능력을 그래프를 그려 비교하시오.항산화 능력은 오렌지, 사과, 양파, 포도 순으로 높음을 확인할 수 있다.8. Discussion :위 실험에서 쓰인 실험재료들은 다 일반적인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.25

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용액의 농도 변경 실험 보고서

< 식품분석 및 실험 >용액의 농도 변경 실험 보고서1. 실험 제목용액의 농도 변경 실험2. 실험 원리용액은 용매와 용질로 구성되고 용액의 농도는 용액에 대한 용질의 양을 의미 ... . 피펫필러 9. 피펫10. 유산지 11. 파라필름12. 유리막대 13. weighing plask4. 실험 방법1) 먼저 2%의 설탕물을 만들기 위해저울에 유산지를 올리고 0점 ... 을 만든 다음 스포이드로 소량을 취해 당도계로 당도가 5%가 되는지 확인한다.5. 실험 결과(계산)10% 설탕물 5-2=3 10% 설탕물 ={3} over {3+5} x 100

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.28

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총식이섬유(TDF) 정량 분석

가 된다. 본 실험에서는 식품중의 총식이섬유(total dietary fiber, TDF) 함량을 측정한다.4. Theory① 식이섬유식이섬유란 사람의 소화효소로 분해되기 어려운 ... 섬유 정량 분석 항량값W _{0} (g)`=`Crucible`+`Celite#W _{1} (g)`=`W _{0} `건조`후`무게로`이`때`조회분,`조단백`실험을`진행했다고`가정 ... 한 실험은 총식이섬유 정량 분석 실험이다. 이번 실험은 이론 설명으로 대체하였다.우리가 TDF를 측정한 방법은 효소적 방법으로 효율성을 위해 다당류의 소화순서대로alpha -1,4

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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조단백정량법

이9.1510.349.981) 밀가루농식품종합정보시스템의 강력분, 박력분, 중력분의 단백질 함량과 실험에서의 샘플인 밀가루의 조단백함량을 비교분석한 결과[실험 결과값-DB단백질함량 ... .79±0.03농식품종합정보시스템의 사과(아오리, 생것), 사과(부사, 생것), 사과(홍옥, 생것)의 단백질 함량과 실험에서의 샘플인 사과1, 사과2의 조단백함량 평균값을 비교분석 ... 119981605 \h 11실험목적단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하면 식품중의 단백 질량을 알 수

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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알칼리 표준 용액의 표정 실험 보고서

< 식품분석 및 실험>알칼리 표준 용액의 표정 실험 보고서1. 실험 제목알칼리 표준 용액의 표정2. 실험 원리농도가 정확히 결정된 알칼리 용액을 알칼리 표준용액이라 하다. 원 ... 하는 농도의 NaOH 용액을 조제해서 이미 역가가 나와 있는 산에 적정하여 직접 만든 알칼리 표준용액의 역가를 구하는 실험이다. 역가란 실제의 노르말농도를 원하는 소정의 노르말농도 ... .3. 시약 및 기구500mL 메스플라스크, 뷰렛, 유리막대, 200mL 삼각플라스크, NaOH,0.1 HCl 표준용액, 페놀프탈레인 용액 , 피펫, 피펫필러, 스포이드4. 실험

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.28 | 수정일 2021.01.08

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