"식품분석실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 상압가열건조법 영양학 실험 조회분 정량 조단백질 정량 환원당 정량분석 식염정량

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"식품분석실험" 검색결과 341-360 / 7,991건

[식품분석 및 실험] 유지의 화학적 실험 「산가(Acid value: A.V)」

식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 5월 20일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 유지의 화학적 실험 「산가(Acid value: A.V)」3. 실험 원리 및 목적 ... KOOC-CH2-R +H2OFree fatty acid Soap-목적: 각 유지에 대한 산가 및 보정계수(f)를 유도하는 방법을 알아본다4. 실험 기구 및 시약-실험 기구: 비커, 메스 ... 한 기름, 산패된 기름5. 실험 방법1 ether·ethanol 혼합액: ether 와 ethyl alcohol(1:1)을 혼합해서 만든다.2 1% p.p3 0.1N-KOH

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품분석실험] AOAC법을 이용한 배의 조섬유 정량

AOAC법을 이용한 배의 조섬유 정량김지현? 김미나? 김정인? 김진영전남대학교 농업생명과학대학 응용생물공학부 식품공학전공The Quantification of Crude ... sarcocarp contain 0.725±0.247Key words : Pear, Crude Fiber, AOAC서론식품의 가장 중요한 1차 기능은 생체에 영양소를 공급 ... 가 문제시된다.식품의 2차 기능은 기호성이다. 현대는 식도락의 시대로서 살기 위해서가 아니라 미각을 돋구어 즐기기 위하여 여러 가지 맛난 식품을 마음대로 먹고 있다.현제 세계 각국

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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[식품분석실험] 구리환원에 의한 당류의 용량분석적 측정(레인 및 에이논법)

2조 20134227 김진나실험제목구리환원에 의한 당류의 용량분석적 측정(레인 및 에이논법)실험날짜2004년 11월 03일실험목표1. 잼의 환원당과 총당을 구할수 있다.실험원리 ... 당은 알칼리성 황산구리 용액의 이용을 포함하는 부피분석적 방법에 의해 측정될수 있으며, 이 용액은 당에 의해 붉은 색의 산화구리로 환원된다. 이 방법은 내부 표준물질로 메틸렌블루 ... 를 축출한다.자당같은 비환원당은 적정 전에 환원당으로 가수분해되어야 한다.실험기구및 시 약반자동 피펫, 비커, 전자저울, 100ml?250ml 용량 플라스크, 깔대기, 여과지잼

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.26

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식품분석실험-탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량

식품 분석 실험 보고서 4탄산 나트륨[Na2co3]과 탄산수소나트륨[NaHCO3] 혼합물 중의각 성분의 정량과 목 : 식품 분석 실험제 출 일 :교 수 님 : 교수님학 과 :학 ... 게 세가지로 연속 적정법, 별개 적정법, 소다회의 분석법이 있다. 이번에 실험한 방법은 별개 적정법이다. 우리는 bromophenol blue를 지시약으로 해서 탄산나트륨과 탄산 ... 수소나트륨의 합량을 적정한 다음 별도로 같은 양의 시료를 채취하여 과잉의 수산화나트륨액을 가하고 다음에 염화 바륭을 가해서 염산으로 역적정하여 탄산수소나트륨의 양을 구하였다.실험

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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< 식품 분석 및 실험> 0.1N HCl 표준용액

식품 분석 실험 및 이론1. 실험 날짜 : 2003년 3월 18일 화요일 1-4교시2. 실험 내용 : 0.1N HCl 표준용액3. 실험 원리 & 목적- 원리 : 0.1N HCl ... 에 대하여 이해한다.표준물질, 표준용액, 표정, 용액의 농도계수에 대하여 이해한다.농도계수 측정방법에 대하여 이해한다.4. 실험 기구 & 시약- 기구: 삼각 플라스크, 메스피펫, 뷰렛 ... , 깔데기, 흰종이, 비커, 전자 저울, 시약 스푼, 세척병, 글리세릴- 시약: HCl, Na2CO3, methyl red, 증류수5. 실험 방법* 0.1N Na2CO3 용액

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.09

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 환원당 정량 (Somogyi-Nelson 법, Park-Johnson 법) 및 전당 정량(phenol-H₂SO₄ 법)

의 당질의 농도(㎍/㎖)a : 시험용액의 전량(㎖)d : 희석배수2. 실험의 의의당 정성 분석 및 정량 분석을 통하여 식품 중의 당 존재 여부를 확인하거나 함량을 계산할 수 있 ... 다. 환원당 정량분석의 원리를 이해하여 환원당의 반응 특성 및 기타 시약의 용도에 대해서 알 수 있다.3. 참고 문헌☞ 식품분석학, 노봉수 외 공저, 수학사, p.124-132☞ 식품 ... 분석. 김관우 외 공저, 진로연구사, p58-61☞ 기기분석(기초와 실험). 정용순 외 공저, 반도출판사, p.513-524실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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[식품분석 및 실험] 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)

식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 4월 8일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)3. 실험 원리 및 목적-원리 ... ·지질·당질·섬유소·회분의 여섯 성분을 일반 성분이라고 한고, 그 나머지 성분은 특수 성분이라고 한다. 식품성분은 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다. 왜냐하면 ... 식품 중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.식품중의 수분 양을 정량하는 방법에는 무게분석의 원리를 이용한 상압가열건조법과 증류법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 수분함량 및 수분활성도 측정법 (상압가열건조법, 칼피셔법-Karl Fisher법, Thermoconstanter)

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 수분함량 및 수분활성도 측정법1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 수분함량 측정법① 가열 건조법 : 식품 ... 의 관계를 상대습도의 증감에 따라 표시한 곡선으로, S형 곡선(a sigmoid curve)을 나타낸다.③ 실험의 종류ⅰ. Landrock 법실험 원리 : 식품의 흡습 및 탈습 ... 에 따르는 중량의 증감은 식품의 Aw와 RH에 대응하는 Aw(RH/100) 와의 차에 의존하므로, 주위환경의 RH만을 변화시킨 경우 수분함량의 증감은 환경 RH의 변화에 비례한다.실험

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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[식품분석] 뇨의 당 실험과 bilirubin, 뇨 중 creatine 정량

식품공학과 20212585 김혜영 실험 1조 고정아 교수님1. 제목 : 뇨의 당 실험과 bilirubin, 뇨 중 creatine 정량2. 목적 : 뇨에 시약을 첨가해 색변화 ... 되며, 또 분석{시약으로서 {황산이온의 정성 및 정량에도 사용된다. 유독(有毒)하다.4 fouchet 시약담즙색소를 염색하는 방법중 하나로 염화제이철로 산화시킨다.5 크레아틴 [ c

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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[식품분석, 회분정량, 실험보고서] 동물 영양학 실험 보고서

{동물 영양학 실험 보고서1. 제 목 : 콘옥수수( 뻥튀기 )의 회분정량2. 실험조 : 2조3. 실험자 : ( 개인정보유출관계로 생략. )4. 실험목적식품 분석에서 회분이라고 하 ... 는 뜨거운 회화로에서 꺼내는것이기 때문에 가급적 목이 긴 것이 좋다 ), Desiccator, 용기(Ceramic cup), 분석저울, 시료( 콘옥수수 )6. 실험 방법(1) 시료(콘 ... , 식품공업, 생체성분 분석 및 환경분석 등에 널리 이용된다수질, 식품, 대기, 토양, 폐기물 중의 금속성분 분석, 정량- 다양한 원소의 분석이 가능. NO2-C2H2 Flame

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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< 식품 분석 및 실험> 조지방(Crude fat) 정량-Soxhlet 지방 추출법

식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 5월 13일 화요일 1~4교시2. 실험 제목 : 조지방(Crude fat) 정량-Soxhlet 지방 추출법3. 실험 원리 및 목적 ... 이 대단히 중요하다.-목적: Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.사이폰관의 원리를 이해한다.무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.4. 실험 기구 및 시약 ... - 원리: 지질은 물에 녹지 않고 에틸 에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기용매에 녹는 성질을 지닌다. 그러므로 식품을 유기용매에 침지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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< 식품 분석 및 실험> 0.1N NaOH의 표준용액,과일중의 유기산정량

식품 분석 실험 및 이론1. 실험 날짜 : 2003년 3월 25일 화요일 1-4교시2. 실험 내용 : 0.1N NaOH의 표준용액3. 실험 원리 & 목적- 원리 : NaOH ... 공업 먹으면 좋다.1. 실험 날짜 : 2003년 3월 25일 화요일 1-4교시2. 실험 내용 : 과일중의 유기산정량3. 실험 원리 & 목적- 원리 : 식품의 일정량을 취하여 액체시료 ... 에 대하여 이해한다.4. 실험 기구 & 시약- 기구: 삼각 플라스크, 메스피펫, 뷰렛, 깔데기, 흰종이, 비커, 전자 저울, 시약 스푼, 세척병, 글리세릴- 시약: NaOH

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.09

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2016년 CJ제일제당 합격 자소서

며, 당시 사용했던 실험기기(실험 skill)에 대해 기술하여 주시기 바랍니다(1000자).[기기분석 수업을 통해 정확한 분석력을 기르다]“식품영양기기분석실험”은 제가 연구를 수행 ... 함에 있어 탄탄한 기본기를 쌓고, 정확한 분석력을 갖게 되는 좋은 발판이 된 수업이었습니다. 이 수업에서는 식품분석 및 품질평가와 영양생리 및 생화학 연구에 요구되는 실험적 능력을 배양 ... 분석, PCR을 이용한 대장균 DNA의 상동성 분석, colorimeter, texture analyzer, viscometer를 이용한 식품의 품질평가, 실험쥐의 영양상태 평가

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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유기산 정량 분석

을 적정산도 라고 한다. 유기산이란 탄소를 포함하고 있는 산을 말하며 적정산도를 측정하여 식품의 총 산도를 구할 수 있다. 본 실험에서는 유기산을 함유한 식품의 총산도를 측정 ... 이 들어있다.8. Discussion우리가 이번에 진행한 실험은 식품 중 유기산을 정량하는 실험이다.먼저 유기산이란 탄소가 포함된 산으로, 우리가 사용한 시료는 식초이다.시료 10 ... 유기산의 정량1. Title : 식품 중 유기산의 정량2. Date, Group, Name3. Objective식품의 일정량을 칭취하여 액체시료인 경우에는 그대로 희석하고, 고체

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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산업위생관리기사 실기 개념 정리 (~2024.02회)

제한된 증거와 동물실험에서 충분한 증거가 있는 물질Group 2B: 인체 발암성 가능 물질인간 발암성에 대한 증거가 제한적이고 동물실험에서 불충분한 증거가 있는 물질Group 3 ... : 인체 발암성 미분류물질인간 발암성에 대한 증거가 부적당하고 동물실험에서는 부적당하거나 제한된 증거가 있는 물질Group 4: 인체 비발암성 추정 물질인간과 동물에서 발암성이 없 ... 법에 따른 농약사료관리법에 따른 사료식품위생법에 따른 식품 및 식품첨가물건강기능식품에 관한 법률에 따른 건강기능식품위생용품관리법에 따른 위생용품폐기물관리법에 따른 폐기물위험성 평가

시험자료 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.07

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식품 품질 관리 및 평가 중간 문제

를 채우시오.이화학적 분석은 분석 결과의 신뢰성과 객관성 확보를 위하여 실험 방법의 ( ), ( ), ( ), ( )이 전제되어야 한다.8. 밀가루를 화학적 분석을 할 때 당화 활성도 ... 식품 품질 관리 및 평가 문제 출제1. 괄호를 채우시오.식품의 품질은 ( )과 ( )의 함량에 영향을 받으며, 화학적 성분에 따라 입 또는 손으로 촉촉함, 건조함, 즙이 많음 등 ... 을 직접 느낄 수 있고 표현할 수도 있다.2. 생산성을 향상하기 위한 수율 향상뿐만 아니라 제품의 품질과 안전성을 확보하기 위한 제반의 노력이 필요한데, 이를 위해 식품 생산 시

시험자료 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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상압가열건조법을 이용한 시료의 수분정량 측정 실험

%의 수분함량을 지녔음을 알게 되었다. 이는 ‘식품분석화학 및 실험’ 4주차 pdf자료를 통해 식품 중 곡류와 두류가 시료A와 비슷한 양의 수분을 지녔음을 알게 되었고 더 나아가 ... 학과식품산업외식학과학년2학년실험날짜3/23조4조학번2020172041이름홍승빈제목상압가열건조법에 의한 시료의 수분정량 측정 실험서론식품의 성분 중 수분은 건조 식품을 제외한 대 ... 부분의 식품에 많이 함유되어 있으며, 식품의 특성, 가공성, 물성, 부패, 숙성 등과 크게 관련되어 있는 중요한 성분입니다. 따라서 식품성분을 분석할 때는 수분함량을 아는 것이 중요

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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식품의 조직감 실험 보고서

중요하다. 조직감을 측정하는 방법으로는 크게 관능평가와 기계를 이용하는 방법이 있다. 기구를 이용한 texture 분석은 많은 식품 연구 기관들과 식품 회사에서 사용되고 있 ... 다. 기구에 의한 분석은 수행되기 쉽다는 장점을 가지고 있다. 또한 재현성 있는 결과를 얻을 수 있고, 빠르게 수행될 수 있다는 장점이 있다. 식품의 조직감을 측정하는 기기적 방법을 경험 ... 조직감이란 식품의 품질을 결정짓는 관능적 요소 중의 하나로서(Lee,1995), 식품을 선택하고 수용(섭취)하는 데에 대한 소비자의 결정에 중요한 영향을 미친다. 음료 등 극히

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.26

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GC-MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량

다. 일정 용매조성법은 가장 간단한 형태의 구성으로서 펌프 1개가 일정조성의 용매를 밀어주면서 실험 중 용매의 조성이 변하지 않는다. 그리고 구배용매 조성법은 분석시간동안 용매의 조성 ... 는다는 뜻이기 때문에 주입량에 따른 실험오차를 크게 줄일 수 있고, 이는 실험의 재현성이 높다는 의미이기도 하다. 이러한 장점으로 하여금 더욱 정확한 분석이 가능해진다.이렇게 시료 ... ( GC-MS를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 )1. Abstract이번 실험은 GC-MS를 위용하여 미지시료 중 벤조피렌의 함량을 구하는 것을 목적으로 하였다. 미지시료중

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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조단백질 정량 분석

1. Title : 조단백질 정량 분석2. Date : 2020년 10월 6일 화요일Group : 오전 A 5조3. Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유 ... .70810.6758. Discussion이번 실험은 식품에 함유된 질소의 함량을 통해 식품 중의 단백질 함량을 알아보기 위한 실험을 진행하였다. 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품 ... 하고 있는 성분 중 대부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총 질소를 정량

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.25

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