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"효모의 총 균수 측정" 검색결과 21-40 / 148건

  • 생강다대기의 저장 중 품질특성 (Quality Characteristics of Minced Ginger During Storage)
    하지 않는 것을 확인하였다. 효모의 경우 저장초기 5×101 CFU/g의 효모가 존재하였으나, 저장 2주경과 후부터 존재하지 않는 것을 확인하였다. 생강다대기의 저장 중 색도를 측정 ... , 향기성분변화, 유리당, 유리아미노산 및 지방산의 특성변화를 살펴보았다. 생강다대기의 일반세균수는 저장기간 동안 미생물 수의 변화가 거의 없었고, 곰팡이의 경우 생강다대기에서 존재 ... 생강다대기의 향기성분의 함량이 다소 감소하는 경향을 나타내었다. 생강다대기 중의 유리당은 저장기간이 경과함에 따라서 sucrose 함량은 감소하고, fructose 및
    논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05
  • 균수 측정
    의 원료의 오염 상황 및 취급 상태를 평가할 때 균수 검사를 실시한다. 우유와 유제품의 세균수 측정에 이용되는 Breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모 ... 균수 측정법실험목적주로 식품 원료의 품질 관리에 이용되는 균수 측정법에 대해 학습한다. 우유 유제품, 난제품, 통조림, 레토르트 식품, 기타 가열 살균한 제품 등의 가열 이전 ... yoghurt균액(희석X)의 균수는 16.5)=4.1개/ml 이다.고찰실험에서 측정균수는 죽은 균과 살아있는 균을 전부 세는 것이다. 이 중 죽은 균은 식품 위생이나 살균
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.12
  • 전해수 및 유기산처리에 의한 양상치에 오염된 Listeria moncytogenes의 생육저해 (Effect of Electrolyzed Water and Organic Acids on the Growth Inhibition of Listeria monocytogenes on Lettuce)
    강한 살균력을 나타내었다. 양상치에 오염된 균수, 효모 및 곰팡이의 경우도 L. monocytogenes에 오염된 양상치의 살균력과 비슷한 경향을 나타내었다. 또한, L ... 와 1% citric acid를 병용처리하면 균수는 물론 L. monocytogenes에 의한 오염방지에 매우 효과적이었다. 한편, SEM 결과, 양상치에 오염된 L ... . monocytogenes를 접종한 양상치를 전해수 처리한 후 온도별로 저장하면서 생육변화를 측정한 결과, 병용처리구에서 현저하게 생육이 저해되는 것으로 나타나 양상치를 세척시 알칼리전해수
    논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.09
  • 판매자 표지 자료 표지
    [미생물실험] 식품의 생균수 측정
    식품의 생균수 측정1. 실험 목적가. 본 실험은 우유 속에 살아 있는 세균의 전체 수를 정량적으로 산출해 보며 생균수 측정법, 균수 측정법, 페트리필름 사용법에 대해 알아보자2 ... . 실험 이론 및 원리가. 생균수 측정법생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지 ... olony수로부터 균수를 계산한다.나. 균수 측정균수(total cell count)는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2020.08.03
  • 식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수측정
    할 때 균수 검사를 실시한다. 우유와 유제품의 세균수 측정에 이용되는 breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모용으로는 Howard fungus 계수기와 Thomas ... (Experimental Theory & Background)●생균수 측정법생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지 ... .1mL↓0.1mL↓0.1mL↓0.1mL↓0.1mL최종 곱해야 할 수*10*10^2*10^3*10^4*10^5*10^6● 균수 측정균수(total cell count)는 단세포
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19
  • 2013~2018 식품기사 (4. 식품미생물학) 기출 개념 정리
    측정 - 균계수법 측정에서 0.1% methylene blue로 염색하면 사균은 청색으로 나타난다.- 곰팡이와 방선균의 증식도 ) 건조균체량으로 측정 - 비탁법 : 세포 현탁액 ... 할 수 있도록 # 고온균 - 세포 내 효소가 내열성 - 발효중인 퇴비더미의 미생물 - 최적 생육온도 : 50~60℃ * 대부분의 곰팡이, 효모, 병원균은 중온균 # 미생물의 증식 ... 에 의하여 산란된 광의 양을 전기적으로 측정하는 방법 - Packed volume : 일정 조건으로 원심분리하여 얻은 침전된 균체릐 용적을 측정하는 방법# 증식곡선 - 유도기 - 대
    시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01
  • 식품미생물학 중간고사
    균수측정 방법의 문제점과 개선방법을 논하세요사균과 생균의 구별이 불가능하고, 아주 작은 세포는 현미경으로도 보기가 힘들어 일부 균을 측정하지 못할 수도 있으며, 정밀도가 떨어지 ... 고, 영양세포에서는 일반적으로 최고온도보다 10~20℃가량 상승하면 급격하게 사멸한다.하지만 포자는 내열성이 강한데 특히, 세균의 포자는 곰팡이, 효모의 포자와 비해서 극히 내열 ... 게 되면, 생육하기가 어려워지는데 특히 산성에서 이러한 현상이 현저하다.일반적으로 곰팡이와 효모의 최적 pH는 미산성, 세균의 경우에는 중성에서 알칼리성이다. 하지만 유산균이나 초산균
    시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22
  • 식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)
    ), 소아마비*생균수 검사균-부패정도나 신선도 오염도 측정-표준한천 평판배지-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)@Howard법: 곰팡이, 효모의 균수 측정*일반세균수 ... 측정법-일반세균수 측정법(표준평판배양법, 건조필름법, 최확수법)-기타 세균수 측정법(직접현미경법, 저온세균수 측정법, 내열성세균수 측정법 등)@호기성세균수 측정법은 아님*식품 ... 환원물질, nucleotides의 분해생성물, pH값-미생물학적 검사법: 생균수 측정-관능검사법*식품등의 표시기준-유통기한: 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한
    시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24
  • 식품위생학_식품과 미생물_요점정리본
    발광측정법;PSL┣ 화학적 : 휘발성탄화수소 ,코메트법;DNA Comet┗ 미생물학적 : 조사 전 후의 생균수 측정4) 여과멸균법 :바이러스 제거 불가능화학적 방법十 살균소독제(2 ... Ⅱ. 식품과 미생물1. 미생물의 종류와 특성十 식품 중의 미생물상(microflora)- 신선식품은 동·식물의 환경에서와 같은 미생물 형성- 균의 종류 多 ⇒ 시간이 지나 ... 은 식품- 혐기성균 : 식품의 내부, 산소가 잘 통하지 않는 식품- Aw 높은 식품 : 세균, Aw 낮은 식품 : 곰팡이 잘 증식- 대사활성, 증식속도 : 세균 > 효모 > 곰팡이1
    시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11
  • 판매자 표지 자료 표지
    [식품미생물학 실험]현미경을 이용한 미생물의 관찰과 균수 측정
    현미경을 이용한 미생물의 관찰과 균수 측정1. 실험 목적가. 실험 목표미생물은 세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물, 효모등의 여러 가지 형태로 나누어지며 그들의 크기에 근거 ... 다. 마지막으로 미생물의 증식 과정을 측정하는 방법 중 효모의 균수 계측에 사용하는 토마혈구계를 사용하여 균수측정해보고자 한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경현미경은 미생물 ... ) 균수 측정법① 효모 현탁액을 제조한다.② Thoma 혈구계의 눈금 위에 피펫을 이용하여 시료액을 취한다.③ cover glass를 덮는다.④ 현미경 재물대 위에 Thoma
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.22 | 수정일 2020.08.04
  • 판매자 표지 자료 표지
    예비5 Liquid culture & Expression A+ 예비레포트
    다.(4) Cell Growth curve- 세포 성장 곡선이란?미생물의 성장 곡선은 배양 시간의 경과에 따른 생균수 또는 균수의 변화를 조사하여 그래프로 나타낸 것이다. 보통 회분 ... 는 시기이다.- 미생물 성장 곡선 측정 방법표준 한천 배지에 배양 후 발생한 세균 colony를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출하는 방법인 표준 평판법, 일정량의 세포 부유액 ... 생물 수는 대수적으로 증가한다. 즉, 증식속도가 사멸속도보다 빠른 시기이며 세대시간(미생물이 한 번 분열하는데 소요되는 시간) 측정은 일반적으로 대수기에서 측정한다.? 정지기(s
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06
  • 세균 및 효모 생장측정 방법
    1. introduction이 실험은 미생물(효모)의 생균수균수측정해 보고 일정 부피내에 존재하는 세포 수 변화를 측정하여 미생물의 생장과정을 알아보기 위함이다.이생물의 일반적인 증식방법은 이분법, 출아법, 효모등의 무성 생식이 많다.
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.04
  • 판매자 표지 자료 표지
    [미생물실험] 식품의 미생물 검사 – 진균수 측정 (고체 샘플링)
    dish들에 랩을 씌우고 Incubator에 넣는다.실험 결과결과 분석고추장된장진균수 측정 실험에서 균수를 알아본 결과, 다음과 같은 수치를 얻었다.10^-110^-210^-3평균 ... 식품의 미생물 검사 진균수 측정 (고체 샘플링)실험 목적진균을 배양하고 형태를 관찰함으로써 진균을 분리확인동정하는 기술을 습득하기 위함이다.실험 기구 및 시약실험 기구삼각플라스크 ... 도록 만들어준 후, Autoclave에 넣고 돌려서 멸균시킨다.삼각플라스크 입구에 호일을 씌우고 Autoclave에 넣고 돌려서 멸균시킨다.진균수 측정하기 (샘플링 만들기)펩톤수 9
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2020.08.03
  • 판매자 표지 자료 표지
    [생화학실험] 질소원에 따른 미생물의 성장
    .① 생균수 > 사균수② 영양성분 서서히 감소③ 환경이 서서히 열악해짐3) 안정기, 정상기(stationary phase, maximum phase)생균수는 일정하게 유지되고 균수 ... 으로 되어 있다. 미생물을 액체배지에 배양할 때 배양시간과 생균수의 대수 사이의 관계를 나타내는 곡선.1) 유도기(lag phase, induction phase)균을 새로운 배지 ... . 세포내의 RNA량은 현저하게 증가하고 효소단백질 합성이 왕성한 시기(DNA량은 변화하지 않음)① 생균수 > 사균수② 영양성분이 많고③ 증식에 용이한 환경2) 증식기, 로그대수기
    리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.08.28 | 수정일 2020.08.02
  • 식품위생학 핵심정리
    이로 인해 객관적인 판정법X(객관적지표없음)2)세균학적 판정법-세균수(생균수)를 측정(객관적 지표O)-세균수가 많은 식품이 비위생적이고 선도가 나쁜 것으로 추정-생균수 10의7승 ... 식품위생학 핵심정리제1장 식품위생의 목적, 정의, 분류와 역사적 고찰1.식품위생의 어원, 목적, 정의1) 식품위생의 어원-Food hygiene : 주로 영국, 유럽, WHO ... 발생-식중독발생에 필요한 세균수는 보통 10의6승 이상(10의6승/1g,ml)-E.coli O157:H7, Camphylobacter, Listeria monocytogenes
    시험자료 | 55페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22
  • Liquid culture, Expression
    적인 균수가 일정하게 보이지만 미생물의 생장이 멈춘 것이 아니며 세포의 분열과 사멸이 평형을 이루거나 집단의 세포가 대사적인 활성을 유지한 상태이다. 배양액의 상태는 영양분 ... ulture에 넣어 shaking incubator에서 배양을 시켜준다. 배양한 액체배지를 샘플링하여 600nm에서의 흡광도를 측정하여 O.D값이 0.6~0.8 사이가 되 ... 해야 한다. selection marker로 사용된다.- LB 배지 : 박테리아 성장에 주로 사용되며 영양소를 공급해주는 Yeast extract(효모추출물), 삼투압을 조절하여 세포
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.23 | 수정일 2020.12.01
  • 발효유 제조 결과레포트 A+
    자의 관능(기호도)조정⑦ 냉장고에 하루 정도 숙성시킨다.< 액상 발효유의 제조> >① 탈지분유 13%(26g), 포도당 3%(6g), 측정 후 정제수(수돗물)을 넣어 200ml ... 을 1;1로 혼합하여 량이 800ml 되게한다.⑧ 향료투입- 용량 및 부피 대비하여 요쿠르트 향 A : 0.05%, 요쿠르트향 B향 0.03% 첨가하고 혼합한다.⑨ 균질 ... >③ 배양액과 혼합④ 향료 첨가⑤ 완성10. Discussion이번 실험은 발효유를 제조해 보았다. 발효유란 원유, 유제품을 유산균, 효모로 발효시켜 호사, 액상 및 동결한 무지유
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
  • [식품미생물학] 미생물의 생육과 영향인자 - 미생물의 생육에 필요한 화학적 인자, 물리적 인자, 생물적 인자
    -Optik Jena:원래 적혈구 카운트 하는 슬라이드 글라스 → 세균, 효모(단세포 측정 이용)(4) 균계수법(혈구계) : methylene blue첨가→염색→생균과 사멸균 ... = a X 2ⁿ (a=최초 균수, n=세대 수, b= 균수)- 세대시간(g)= T 0.3010 X Tn = log b-log a, T=관찰시간, log b=균수, log a=최 ... 미생물의 생육과 영향인자목차1. 영양요구성에 따른 미생물의 분류2. 미생물배양에 필요한 4가지 영양소3. 생육도 측정법(종류)4. 세대시간과 생육곡선5. 미생물의 생육에 필요
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25
  • 미생실험6 막걸리속생균효모측정 본문
    으로 관찰하면서 일정 구역내에 있는 세포나 균의 수를 직접 세는 방법으로 측정한다. 이 방법은 균수측정하는데 있어 생사구별 없이 균수측정하는 방법이다. 즉 생균과 더불어 사멸 ... glass, 알코올램프, 광학현미경, immersion oil, haemocytometer등이 필요하다.효모균수 확인의 Method는 Ep tube에 막걸리 원액 ... 1. Introductionyeast 조사효모는 균계에 속하는 미생물로 약 1,500 종이 알려져 있다. 대부분 출아에 의해 생식하나 세포 분열을 하는 종도 있다. 크기는 대략
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.13
  • 식품분야의 미생물 관리 기준
    ) 와 ocular micrometer( 접안측미계 ) 가 있다 .생균수 측정법으로서 평판배양법이 이용되나 , 균수 ( 生균수 + 死세포 ) 의 측정에는 Thoma 의 혈구계 ... 시험일반법② andersin sampler 법 펌프를 사용하여 한 개의 페트리 접시 표면에 공기를 불어넣어 균을 포집하는 방법이며 , 공기의 부피를 측정하여 정량적 균수측정 할 ... 에도 증식의 기회가 되면 급속도로 증식하는 경우가 허다하므로 , 가공공정에 따라 생균수를 검사하여 어떤 과정에서 세균수가 증가하는가를 알 필요가 있다 . 실내의 공기는 환기가 제한
    리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02
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2025년 08월 05일 화요일
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