"전통식품 유래"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 패스트푸드> 식초 LMO 찬반 유산균 일본문화의 이해 김치의 역사 디저트

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"전통식품 유래" 검색결과 21-40 / 2,498건

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[식생활과문화] 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래

에 줄었고, 와인 농장은 풍성해졌다고 하는 유래가 있다. 각 지방의 특색, 풍토, 역사에 맞게 전통 요리법이 잘 보전되었다. 주식은 파스타이며, 화덕 피자와 생쌀을 넣고 조리 ... 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래 추위를 이기기 위해 고열량 음식이 많고, 따뜻하게 먹는다. 기름진 당분 많은 음식, 돼지고기, 치즈, 버터 ... 끓였던 요리에서 유래된 음식이다. 돼지고기, 소시지, 감자, 양배추. 맥주를 많이 먹으며 소박한 음식 문화를 가지고 있다. 점심을 가장 중요시하고, 저녁은 간단히 먹는다. 석회질

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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[문화교양학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(자신의 고향 대표 음식 3가지)

다.우리가 사는 지역의 기후는 온대 몬순으로 여름은 고온다우하고 겨울은 냉량건조하여 쌀농사에 적합하여 쌀을 위주로 하는 밥, 떡, 죽 등의 곡식문화가 정착되었다. 전통적으로 가정 ... 에서는 원상태 그대로의 식품을 주방에서 직접 조리하고 가족들이 함께하는 생활양식을 즐겨왔다. 그러나 점차적으로 다듬어진 채소, 저민 생선살, 인스턴트 식품, 편이식품 등은 주방의 가사 ... 3가지와 가정의 대표 음식, 식품과 외식 상품 광고에 대해서 과제지침에 따라 작성하였다.II. 본 론1. 자신의 고향 대표 음식과 가정의 대표 음식1) 자신의 고향 대표 음식(1

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| 방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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음식 문화 다양성 관한 주요 개념 설명, 우리나라 비롯 동서양 주요 국가의 음식 문화적 특징 관하여 간단히 서술 251bsj313

하는 요소이다. 예를 들어, 한반도는 사계절이 뚜렷하여 다양한 농산물이 생산되며, 해안가 지역에서는 수산물이 풍부하게 사용된다. 또한, 현대 식품산업에서는 식품첨가물을 통해 보존 ... 성을 높이가 반영된 전통적 규범을 포함하고 있다. 식시오관(食是五官)은 사대부 가문에서 식사할 때 지켜야 할 다섯 가지 마음가짐으로, ‘음식을 의약으로 삼아 내 몸을 다스려라’, ‘일 ... , 영국은 식품 자급률이 약 61%에 불과하며, 주요 식품을 수입에 의존하고 있다. 이는 가공식품과 보존식품의 활용이 증가하는 배경이 되었다. 이에 반해, 프랑스 음식은 단순

방송통신대 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.03.13

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음식과 세계문화 기말

문화기말 기출족보65문항과 정답1. 한국 외식업의 초기 태동기(1960년대)와 관련하여 옳은 것은?1) 전통 시장 중심의 길거리 음식이 주를 이루었다.2) 해외 패스트푸드 체인 ... 이 대거 진출하였다.3) 프랜차이즈 모델이 본격 도입되었다.4) 웰빙 메뉴가 트렌드가 되었다.정답: 1)정답해설: 1960년대 한국 외식업은 경제 개발 초기 단계로, 전통 시장과 포장 ... 한 전통 식단으로, 환경 친화적 지속 가능성을 상징한다. 이는 모던 오스트레일리아 운동에서 건강과 문화 보존의 상징으로 재조명되었다. 과일이나 해산물 중심이 아닌 토착 생태계 활용

시험자료 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.11.04

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식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명하고 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 식품 종류, 브랜드(이름), 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.

식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명하고 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 식품 종류, 브랜드(이름 ... ), 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품 종류 결정2. 브랜드 이름 설정3. 브랜드 아이덴티티 개발4. 브랜드 이미지 구축5. 브랜드 스토리텔링Ⅲ. 결론 ... Ⅰ. 서론식품 브랜드는 현대 시장에서 경쟁력을 확보하는 데 있어 매우 중요하다. 브랜드는 제품을 식별하고 소비자들에게 믿음과 신뢰를 주는 핵심적인 역할을 한다. 브랜드의 성공

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.17

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국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고 성패 요인을 설명하시오

라는 것을 강조하며 마케팅을 하였다. 신선한 재료를 사용하고 한국 전통 방식을 통하여 제조한 한국의 맛이라는 것을 강조해 건강식품이라는 것을 강조했다.(2) 연예인 활용한류 영향 ... 전략 사례를 들고 성패 요인을 설명해 보고자 한다.Ⅱ. 본론1. CJ 제일제당1) 기업 소개1953년 제일 제당 공업주식회사로 출범한 이래 소재 식품에서 가공식품으로 사업 영역 ... 을 넓히며 우리나라 식품 산업의 발전을 이끌고 있다. 2007년에는 CJ 주식회사에서 기업이 분할되며 식품과 바이오 사업에 집중하는 회사로 새 출발했고 이를 통하여 사업 부분에 핵심

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.06

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

오스트레일리아 전통 디저트 중 하나로, 라즈베리 잼을 바른 스펀지 케이크에 초콜릿을 씌운 다음 코코넛 가루를 묻혀 나오는 것은?1.댐퍼 2. 파블로바 3. 래밍턴 케이크 4. 크 ... 으로 만든 메이플시럽이 있다.3. 다른 나라들과의 음식 교류는 적은 편이다.4. 영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영국 음식문화가 우세하다.동 식물성 식품이나 식품첨가물 ... 을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 뜻하는 것은?1. 신선편의식품 2. 즉석섭취식품 3. 단순가공식품 4. 즉석조리식품태국

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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세계음식문화 기출문제

. 일본의 오세치 요리는 주로 언제 먹는가?① 설날 ② 추석 ③ 결혼식 ④ 여름 축제48. 한국 전통 발효식품 중 단백질 발효식품은?① 된장 ② 고추장 ③ 간장 ④ 젓갈49. 태국 ... 는 국가는?① 그리스 ② 스페인 ③ 터키 ④ 독일6. 한국 음식문화의 특징으로 보기 어려운 것은?① 밥과 반찬의 조화 ② 발효식품의 다양성 ③ 개인 접시 중심 식사 ④ 계절 음식 ... ③ 일본 ④ 영국24. 녹차의 발상지는?① 일본 ② 인도 ③ 중국 ④ 한국25. 터키의 대표 음료는?① 차이 ② 라씨 ③ 사케 ④ 커피26. 일본의 전통주 사케의 주요 원료는?① 보리

시험자료 | 15페이지 | 4,200원 | 등록일 2025.11.06

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세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들 ... 과 채소를 활용한 요리가 인기가 있다.2) 여름철 전통음식 3가지 선택(1) 냉면 (Naengmyeon)냉면은 한국의 전통 음식으로, 시원한 면 요리다. 이 음식의 유래와 자연 ... 면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술한다. 계절음식은 모두 3가지 선택하여 설명할 것(배점 15점

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

을 고루 섭취할 수 있는 영양식품이다. 이처럼 비빔밥은 건강식품으로서 선조들의 지혜와 과학적인 우주 원리가 담겨있는 완전식품이라고 말할 수 있다. 비빔밥과 관련된 유래로는 궁중음식설 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등 ... 을 기준으로 분석한 내용과 그에 대한 자신의 의견을 서술하시오.- 목 차 -1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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균류의 최신이용분야 - 효모

하여 발효공업에 유용한 균을 선발해내고 양조나 식품공장의 폐액 중 유기물을 분해하는 방법이 개발되어 실용화 되고 있다. 분리된 효모 중에는 protease, amylase ... 나 고영양 식품에 첨가되고 있으며 가장 안전한 단페소 단백자원으로 평가된다. 때문에 효모를 영양원으로 사용하려는 여러 가지 시도 중 엑기스 제조가 있다.효모엑기스는 단세포 효모 ... 하므로서 복합 정미물질을 형성하게 된다. 그러므로 효모 엑기스는 다른 정미성 제품이 가질 수 없는 폭넓은 구수한 맛을 그 특징으로 하고 있으며 천연식품으로 beef eztract에 가장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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한식 학술제 콘티

한식 학술제 콘티●2000년 0월 00일 오후 6시 (2~30명 대상/ 1시간 반 정도로 진행)1. 전통적 한식 접근 방식 ; 15분: 기존에 우리가 전통음식, 발효식품 등등 ... 우리가 흔히 알고 있는 한식이라는 것을 이야기한다. 한식의 유래와 장점 등에 대해 설명하고 (슬로우 푸드. 다채로운 색감, 다양한 종류) 이를 통해 기존에 가지고 있던 한식의 이미지 ... 에 대해 분석한 바를 제시한다.한국 고유의 전통적 요리로 한식(韓食)이라고도 한다. 한자어 ‘요리’는 ‘저울로 달다’ ‘가사(家事)를 정리하다’ ‘일을 알맞게 처리하다’라는 뜻이

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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음식과 세계문화 기말고사 시험문제

1. 오스트레일리아 전통 디저트 중 하나로, 라스베리 잼을 바른 스펀지케이크에 초콜릿을씌운 다음 코코넛가루를 묻혀 나오는 것은?1) 크럼펫2) 래밍턴 케이크3) 파블로바4) 댐퍼 ... 카레 짜장류는 소비가 감소하고 있다.3) 즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높아지고 있다.4) 주식용 가정간편식과 더불어 간식용 가정간편식 판매액 비중 또한 지속적인 증가세이 ... ) 영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영국 음식문화가 우세하다.4) 대표 음식으로 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽이 있다.6. 다음 전통주 중 분류가 다른 것은?1) 송자주2

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.22

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2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

식품유기농식품로컬푸드멕시코 원산으로, 라임즙이 필요하며, 잔 주위에 소금을 둘러서 먹는 것은?마르가리타데킬라코로나카챠카오스트레일리아 전통 디저트 중 하나로, 라스베리 잼을 바른 ... 시켜서 만든 인도네시아의 대표적인 발효식품은?나시고랭미고랭템페가도가도러시아 식생활에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?시치는 러시아 대표 육류요리이다.돼지나 소가 주된 육류재료로 사용 ... 옳지 않은 것은?추운 지역일수록 비교적 염도가 높은 편철분 및 비타민의 급원 상비식품16세기 말 고추의 도입으로 점차 김치형태로 발전16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘날

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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할랄과 아랍의 문화

된 이상 어획자 또는 어법 등에 관계없이 할랄 식품으로 인정되나 , 이슬람에서도 가장 관용적인 수니 – 하나피파에서도 비늘이 없는 것 , 고래 , 상어 , 거북이 , 랍스터 , 게 등 ... 는 마시멜로에 돼지 껍데기에서 추출한 젤라틴 을 사용하기 때문에 금지식품이다 . 수출품에는 소가죽이나 우뭇가사리에서 추출한 젤라틴을 사용한다고 한다 . 한국에 살고 있는 무슬림 ... + 건강과 청결을 중시하는 사람들 사이에서도 긍정적인 의미를 가지고 있다 . 할랄 인증 식품 기업은 GMP(Good Manufacturing Practices), GHP(Good

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.10.21

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우리의 전통음료 수정과

우리의 전통 음료 수정과contents 수정과란 어떤 전통 음료 ?? 역사적 유래 (* 제조법의 변화 ) 수정과의 재료 수정과 만드는 법 수정과의 종류 수정과의 효능 다른 음식 ... 에서는 “ 항산화 효과를 지닌 전통식품은 스트레스에 의한 활성산소 누적으로 건강을 위협받는 현대인들에게 아주 좋은 먹을 거리 ” 라며 “ 추석날 , 송편과 수정과를 함께 먹는 것은 음식 ... 과의 궁합 현재 유통현황01. 전통음료 수정과 수정과 ?? 생강 끓인 물에 설탕을 넣어 달게 한 국물에 곶감과 계피를 넣고 잣을 띄워 곶감과 같이 마시는 음료 수정과는 정월 설 무렵

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| 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

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부경대학교 경영학부 > 경영전략 > 과제 > 리포트

었습니다. 강의 중 교수님께서는 쌍용차는 시장조사와 소비자에 대한 연구에 무게중심을 두는 새로운 혁신이 도입되었고 이는 엔지니러들의 창의성에 의존해 자동차를 설계하는 전통을 깬 사례라고 ... 말씀해주셨습니다. 이 부분에서 교수님께서는 쌍용차가 추구했던 전통이 Demand pull이 아닌 Technology push에 해당한다고 설명해주셨습니다. 다음 단락부터는 이 두가지 ... 7월 10일 서울 구로구 광동제약 식품연구개발센터 회의실에서 3자 업무협약을 체결한다고 밝혔다.이번 업무협약은 산업계, 연구소, 기관이 협력하여 수요 지향형 생물자원 소재 제품 개발

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.14

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[농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

다’라는 뜻이다.발효식품은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있 ... 식이섬유소는 배변효과를 증진시키고 항암효과와 간에서의 콜레스테롤 합성을 저해하는 효과 등이 있다.본인이 단백질을 많이 먹는 식생활의 주류는 두부와 전통적 대두, 가공식품인 된장 ... I. 서 론발효는 미생물에 의한 자연현상 등을 통해 미생물의 여러 복잡한 물질대사의 흐름을 이용하여 질소원이나 탄소원을 기본으로 유용한 물질이나, 식품을 생산하는 수단으로 매우

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... -30여년 전만 해도 집에서 담근 장이나 김치를 활용한 음식을 많이 먹었다. 우리나라 전통음식은 발효를 통해서 완성이 되는 것들이 많이 있다. 이런 발효식품들은 당뇨병이나 암 예방 ... 에 탁월한 효과가 있다는 연구 보고가 나오고 있다. 내가 좋아하는 우리나라 발효식품 중 하나는 청국장이다. 본론을 통해서 전통발효식품인 청국장의 제조, 특성, 가치에 대해서 알아보

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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금오공대 민속문화의 이해 리포트 - 간장

민속문화의 이해 리포트▶ 목차▷ 서론▷ 본론1. 간장의 유래2. 간장의 제조방법3. 간장의 종류▷ 결론1. 간장에 대한 나의 생각2. 참고자료▷ 서론: 이번 리포트 주제인 발효 ... 식품/조미료 중 어떤 것을 주제로 삼을지 고민하던 중자취를 시작하며 집에서 요리하게 된 경험을 떠올리게 되었습니다.볶음밥, 국, 찌개, 닭볶음탕 등 유튜브를 보며 다양한 요리 ... 스러웠습니다. 이런 궁금증도 함께 해결해보고자 ‘간장’을 주제로삼아 이번 리포트를 준비하게 되었습니다.▷ 본론1. 간장의 유래우리나라에서는 언제부터 장류가 이용되었는지에 대한 정확한 기록

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02

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