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음식과 세계문화 패스트푸드> 식초 LMO 찬반 유산균 일본문화의 이해 김치의 역사 디저트
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"전통식품 유래" 검색결과 121-140 / 2,498건

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    보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사
    .html?idxno=3225 6) 윤정현. "오믹스기반 전통누룩 유래 유산균의 아플라톡신 저감 기작." 국내박사학위논문 과학기술연합대학원대학교, 2022. 대전 http://www ... 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인 ... 으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 1. 서론 2. 본론 3. 결론 4. 참고문헌 1. 서론 보건영양학적으로 고대에서는 특정
    방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17
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    해외 독특한 식재료들 조사발표
    과목명: 식품및조리원리주제: 해외 독특한 식재료들 조사발표-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.팔각2.샤프란3.달고기4.살라미Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론우리나라와 환경이 다른 나라들은 우리나라 ... 브레이즈하여 향미가 고기에 녹아들 수 있게 한다.2.샤프란샤프란은 세계에서 가장 비싼 향신료다. 향이 좋은 것으로 알려진 샤프란은 이란에서 수출을 많이 하고 있다. 스페인의 전통 ... 의 손가락 지문 자국이라는 설에서 유래했기 때문이다. 달고기는 흰살생선에 속하며 감칠맛이 매우 풍부하다. 봄에는 산란기이기 때문에 맛이 떨어지지만 초여름과 겨울 사이에는 맛이 오른다
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28
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    방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물(2021년1학기)
    과 함께 건강과 안전을 중시하는 식품소비 트렌드이다.1990년대 광우병, 조류독감, 구제역 등에 의한 축산물 파동과 채소유래 병원성 대장균에 의한 식중독 발생, 수산물의 중금속 검출 ... 을 신뢰하고 구매할 수 있도록 국가가 품질을 인증하는 제도로 친환경농축산물(유기농, 무항생제, 무농약), 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품 ... :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 푸드마케팅 중간과제물Ⅰ. 서론한국인의 식품소비는 과거 영양결핍
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15
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    음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보
    는 것은?타로토란, 바나나, 물고기, 쇠고기, 닭고기, 호박, 감자 등 이용재료는 다양하다.방부작용을 위해 요리에 다양한 향신료를 사용한다.마오리족의 전통음식이다.불속에서 달군 뜨거운 ... 은?스페인과 프랑스의 영향아프리카 음식문화앵글로 색슨계의 영국 음식문화원주민 인디언의 음식문화아메리카 대륙이 원산지인 식품재료는?BananaCoffeeYamChocolate다음 중 ... 민의 기본 식사는 토마토나 고추로 만든 소스를 찍어 먹는 것이였다.힌두성서인 마누법전의 금기식품에 해당되지 않는 것은?가금류버섯부추마늘양파다음 중 16, 17세기경에 일본
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    | 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02
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    세계의음식 음식의세계
    을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드 ... , 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식 ... 하고 회복하는데도 중요하다. 특정 식품은 항산화 작용을 하거나 염증을 줄이는 등의 약리 작용을 통해 우리 몸을 치유하는 데 도움이 될 수 있다.3) 생태계 유지음식 생산과 소비는 생태
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.27
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    디저트의 역사
    다'는 의미의 데세르비르에서 유래한 말로, 주 식사(메인 코스)가 끝난 뒤 가볍게 즐기는 음식(후식)을 말한다. 간식과 혼용되는 경우가 많지만 후식은 식사를 끝마칠 때 입가심을 위해 ... 식 식단이 전 유럽에 퍼졌던 19세기부터 시작했다. 디저트라는 이름은 ‘치우다’는 뜻을 가진 프랑스어 데세르비르 ‘desservir' 에서 유래했는데 서양 사람들은 예전부터 후식 ... ): 샤롯트 아 라 퓨레, 샤롯트 오 쇼코라- 크림(Les Cremes): 크렘 캐러멜, 몽블랑3) 얼린 디저트-아이스크림유류 또는 유제품을 주원료로 하여 당류, 기타 식품 또는 첨가물
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03
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    프라임칼리지 한식기행 과제물
    별미음식 ‘열구자탕‘을만들 때 사용하는 탕기(湯器)의 이름은?신선로서울의 3대 전통주의 내용으로 가장 거리가 먼 것은①송절주②소곡주0③삼해주 ④향온주서울미래유산의 대표적인 노포 ... 별미음식 중 ‘수원 왕갈비’의 유래와가장 연관이 깊은 조선시대 임금은?정조2. 경기 향토음식 중에서 ‘주식’의 내용으로 가장 거리가 먼 것은?①오곡밥②호박선0③제물국수 ④호박범벅양평 ... 에서 주로 나는 밭작물로주식을 대신하던 식품을 일컫는 말은?구황식품2. 강원의 향토음식 중에서 ‘부식’의 내용으로 가장 거리가 먼 것은?연습문제①수산물을이용한국/매운탕과고추장, 된장
    시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27
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    몽골의 의식주와 축제
    을 잘 때에는 궁궐이 아닌, 칸의 게르 오르도(Ordo)에서 잤다고 한다.몽고족들은 전통적으로 몽골포(게르)를 우주로 간주하는 경향이 있는데,이는 우주가 둥글다는 인식에서 유래된 것이 ... 게 덧상시에도 델을 입고 생활하기도 한다.델(Deel)은 몽골인들의 전통의상이며 평일이나 명절 때 입는다. 이것은 한 장으로 된 길고 헐렁헐렁한 가운식이며 비단으로 된 띠로 허리 부분 ... 는다는 전통 때문이다.보르츠원래 몽골인들은 그들의 가축이 재산이기 때문에 도살하는 것을 몹시 꺼린다. 이는 겨울을 준비하는 가을철에는 예외가 되는데, 바로 겨울에 먹을 양식을 비축해야하기
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30 | 수정일 2022.11.10
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    세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화
    에서 한국으로, 그리고 이것이 다시 일본으로 전파되는 양상을 보였다. 따라서 우리의 전통 음식문화에서 일본의 영향은 제한적이었다. 그러나 근세 이후에는 일본이 우리보다 서구사회 ... 와 먼저 접촉하면서 문화전파의 흐름이 역전되었고, 많은 음식문화도 일본을 통해 유입되었다. 고추는 한동안 임진왜란 당시 일본 유래설(이성우, 1978)이 통설로 받아들여지다가, 현재 ... 이나 샴페인을 즐겨 마신다. 즉석식품 중에서는 프렌치토스트가 가장 유명하다. 이밖에도 우리가 식당이나 가정에서 즐겨 쓰는 치즈, 버터, 마가린 등의 식재료도 프랑스의 영향을 받은 것
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24
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    (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는
    )은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)☞ 본인이 좋아하 ... 아서 유가공품이나 다른 식품, 식품첨가물 등을 더한 뒤에 유화시키거나 혹은 유화시키지 않고 가공한 것이다. 자연치즈 유래 유고형분 함유량이 18% 이상인 것을 가리킨다. 가공치즈 ... 다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20
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    [다문화 이해] 다른 나라 다문화 정책과 우리나라 다문화 정책의 비교/건강과 관련된 우리나라 전통문화 탐색/국내 체류 외국인의 전통 차이로 겪은 문제 조사/외국인이기 때문에 더 알려주어야 할 내용/국내 체류 외국인들이 우리나라에서 어려움을 겪었던 사례/결혼 이주 여성이 우리나라에서 겪는 건강 상 어려움/종교를 가진 환자 간호
    나라 다문화정책과 우리나라 다문화 정책의 비교1. 우리나라 전통문화 중에서 건강과 관련된 것을 한 가지씩 탐색① 연 날리기유래 : 「김유신전」에 따르면 647년 신라 진덕여왕 ... 게 된다.② 태권도유래 : 우리나라의 전통 무술로는 수박, 택견 등이 있다. 예로부터 전승된 고유의 전통 무술을 계승·발전시켜 현대에 탄생한 것이 바로 태권도이다.태권도 띠는 흰색 ... REPORT“다문화 정책”과목명다문화 이해지도교수님학번이름제출일자- 목차 -1. 건강과 관련된 우리나라 전통문화 탐색2. 국내 체류 외국인의 전통차이로 겪은 문제 조사3. 외국인
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.18
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    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다
    한 발효식품은 우리에게 음식을 좀 더 다양하고 맛있게 만들 수 있도록 해주었다. 전 세계적으로 5000 종 이상이나 되는 발효식품이 개발되어왔고 각 지역의 전통 특산품이나 전 세계 ... 가 많아서 산성 식품에서도 생육이 가능하다.③ 식품 내 향균물질식품 내에는 달걀의 라이소자임이나 녹차나 허브의 폴리페놀, 겨자에 있는 티오시안산염과 같은 자연유래 향균물질이 있 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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    멕시코, 콜롬비아, 페루 경제권의 일반 환경
    과 변함없이 우호적인 관계를 유지해 온 전통적인 우방국들이다. 1948년 대한민국 정부 수립 이후 다수의 이들 지역 국가들이 한국을 한반도 유일의 합법 정부로 승인하였고, 특히 ... 이 업은 가전제품(예: 가족 모임에 적합한 대형 TV, 조리 기구), 식품(예: 현지 식문화에 맞춘 가공식품), 엔터테인먼트 콘텐츠(예: 한류 드라마, K-Pop을 활용한 현지 맞춤 ... . 역사적 및 사회문화적 특성 콜롬비아는 1819년 시몬 볼리바르에 의해 건국된 ‘그란 콜롬비아’에서 유래하였다. 스페인 식민 지배를 거쳐 독립한 콜롬비아는 19세기 중반까지 정치
    리포트 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2025.06.30
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    김치에 대해서
    김치에 대해서1. 개요2. 지역별 차이3. 김치의 효능4. 김치의 부작용5. 김치의 세계화1. 개요김치는 한국 전통의 발효식품이자 절인음식이다. 김치는 소금물에 절여 보관 ... 는 말로 배추 이외에도 무를 이용한 총각김치와 깍두기 그리고 오이로 만든 오이소박이 등 국내에는 다양한 종류의 김치가 존재한다. 김치는 한자어인 침채(沈菜)로부터 유래된 말이 ... 은 홍시김치, 고춧잎 김치 등 색다른 김치가 존재한다.전라도 김치와는 다르게 충청도 김치는 짠 맛이 덜한 김치로도 유명하다. 충청도에서 유래된 대표적인 김치로는 깍두기가 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07
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    [책 정리해드립니다] 축구는 문화다 - 책정리&요약&리뷰&서평
    자의 감성이며, 원류는 앙골라 노예들의 슬픔과 분노다.- 브라질의 삼바는 앙골라 토속어 셈바 혹은 므셈바에서 유래- 징가 : 브라질의 전통무술 ‘카포에이라’의 기본 스텝, 앙골라어 겡 ... 가에서 유래, 카포에이라를 춤으로 만든 것, 약자가 강자를 상대로 승리를 거두는 과정과 방식, 재능, 태도를 총괄하는 의미를 지님- 카포에이라는 발동작에만 의존하는데 노예는 일 ... 왕가에 의한 근대민족국가 탄생(유럽에서 가장 늦게 탄생) -> 파시즘 발생국- 국내축구 성장배경 중 하나는 지역감정 : 영국은 전통적인 마을 단위, 스페인은 종족 단위, 이탈리아
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2021.01.05
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    중국의 자연지리적 환경과 중국 문화
    .html윤계순/우석대학교 교수 식품영영학 전공, 전통음식알기, 전북 음식문화 플라자, Hyperlink "http://jbfood.go.kr/juhtml/food/foodmu/main ... 의 유사한 점과 차이점중국의 지역별 음주문화와 칭다오 맥주 축제중국의 지역별 주거환경 특징지역별 전통가옥 형식과 한국 전통가옥 비교북방 지역과 남방 지역의 겨울철 난방과 샤워시설 ... 를 가지고 있다. 16세기 광둥을 드나들었던 외국 선교사와 상인의 영향으로 전통요리에 서양 요리법이 결합된 독특한 특성이 있다. 광둥요리는 서양 채소를 비롯해 토마토 케첩
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.04.05
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    (사회복지시설과사회적경제 4학년) 사회적 경제 조직(협동조합, 마을기업, 사회적기업 등) 중 한 곳을 선정하여 다음을 작성하시오
    하여, 안정적 소득 및 일자리를 창출하는 마을 단위의 기업”을 의미한다. 안전행정부의“마을기업 지원 사업”, 고용노동부의 “사회적기업 지원사업”, 농수산식품부의 ”농어촌공동체 회사 ... “등 커뮤니티에 바탕을 둔 다양한 지원 사업들은 이러한 정의에 일정정도 연관성을 지니고 있다. 마을기업은 영국에서 시작을 하고 일본에서 발달을 하고 있는 커뮤니티비즈니스에서 유래 ... 사업은 시장경영진흥원에서 주최한다. 그 중 도시락 까페의 발전을 위해 마을기업에서는 관리규약을 강화시키고자 몇 가지 규약을 제정하고 있다. 식품 판매 및 위생관련 집중관리;가맹점
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.18
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    전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리
    을 이루고 젓갈 및 액젓을 사용하기도 합니다. 소금은 음식의 맛을 내는 가장 기본양념으로 한식에서는 채소를 절이거나, 김치나 장류 염장 발효 식품에 기본으로 사용되고 있습니다.굵 ... 에 사용합니다.간장은 우리 고유의 발효식품으로 음식의 간을 맞추는 기본 조미료로 사용됩니다. 지난 장류 강의에서 배운 것을 다시 한 번 기억해 볼까요?간장은 된장과 함께 콩을 발효 ... 하여 만든 한국의 고유의 발효 식품입니다. 한식에서는 간장 맛이 좋아야 음식 맛도 좋다해서 예전부터 간장을 아주 중요하게 생각하였습니다. 간장은 단순한 짠맛뿐 만 아니라 구수한 맛
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    | 시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11
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    세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)
    을 재료로 하고 있으며, 목포에서 유래했다는 설과 나주에서 유래했다는 설이 있다. 어떤 설을 취하든 전남지역의 전통적인 향토 음식이다. 또한 홍어회 자체는 삭혔을 뿐 거의 ‘원재료 ... 은 식욕을 증진할 뿐 아니라 소화흡수에도 큰 영향을 주므로 식품의 품질을 결정하는 중요한 요소가 된다. 외양은 혐오감을 주어서는 아니되고, 먹음직스러운 외양을 갖추는 것이 중요 ... 을 준비하여도 홍어회가 없으면 준비가 미흡하였다고 평가한다는 말도 있다.③ 맛/외양 측면 : 홍어회는 저지방 고단백 알칼리 식품으로 스태미너에 좋으나, 질소화합물인 요소와 암모니아 등
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07
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    [패션디자인학과 패션제품관리론] 직물종류조사 중간보고서 레포트
    를 배열하여 짠 평직물이다. 2가지 색의 실을 사용하기 때문에 빛에 따라 옷감의 색이 다르게 보이는 것이 특징이다.전통적인 직물은 위사에 배색을 배열지만 경위사 양쪽에 서로 다른 ... 브레의 지명에서 유래되었으며, 실용성이 좋아 셔츠, 블라우스, 테이블보 등 다양한 용도로 사용된다.2. 코듀로이(corduroy)굵은 면 카드사를 사용하여 바탕조직은 평직 또는 ... 에서는 흔히 골덴이라고 한다.17~18C 프랑스 황실에서 많이 사용되었던 직물로 코듀로이라는 이름 역시 프랑스어(Corde-du-roi)에서 유래했다. ‘임금의 밭이랑’(논이나 밭을 갈
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.28
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2025년 11월 21일 금요일
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- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
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