"전통식품 유래"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 패스트푸드> 식초 LMO 찬반 유산균 일본문화의 이해 김치의 역사 디저트

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"전통식품 유래" 검색결과 61-80 / 2,498건

세계의음식음식의세계 ) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절 중 하나를 선택하고, 해당 계절

으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지 ... 했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법 ... 탕, 바삭한 호박전에 대해 알아보고자 한다.냉면은 찬 육수에 삶은 국수를 고명과 양념을 얹어 함께 섭취하는 전통적인 한국 국수 요리이다. 냉면의 유래는 과거 음식 재료가 부족

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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화학이란 무엇인가

중국 상하이에서 활동하던 영국 선교사 윌리엄슨의 ‘ 격물탐원 ( 格物探原 )’ 이라는 책에서 유래 난학 ( 亂學 )3. 세부분야 전통적인 방식의 분류 - 물리화학 , 유기화학 ... 시키겠다는 연금술에서 유래 - 연금술 (alchemy) + 함께 주조하다 (al- kimia ) → 화학 (chemistry) 동양에서 화학 ( 化學 ) 이라는 용어 - 네덜란드로부터 서양 ... , 식품 화학 등의 발달에 기여 - 가장 오래된 화학 분야 중 하나로 전공 서적이 매우 크고 아름다움3. 세부분야 무기화학 (Inorganic chemistry) - 유기화학에서 다루

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.05

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세계의음식음식의세계

더라도 각 나라 및 그 지역의 독특한 원형문화 전통과지리적 입지환경의 영향 하에 형성된 독자적 문화 요소가 각 나라 및 지역의 세시풍속에 반영되어 있음을 의미한다. 여기서는 1. 교재 ... 의 식생활문화는 식품생산, 조리, 가공 상차림 및 음식 먹는 습관과 도구, 식기 등 여러 요소가 포함되어 있고, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적, 사회적, 경제적인 조건과 그 민족 ... 산업화로 패스트푸드나 인스턴트 음식의 선호도가 높아지고 있다. 이러한 식품들의 대부분은 서구식 식생활이 가져오는 성인병을 야기시켜 국민 보건상 심각한 사회문제로 부각되고 있

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.01

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아메리카의 식문화(A+)

식사한다. 즉 음식물과 인류 사이에는 요리, 식품가공, 기술, 문화 등이 존재한다. 인류는 본능대로 먹는 것이 아니라 각 문화에 따라 다른 음식물을 섭취하거나, 먹지 않는 음식이 있 ... 는 것이 캐나다 음식의 특징중 하나이다.그 나라만의 특징이 음식에 잘 드러나지 않는다 생각할 수 있는 캐나다이지만, 한가지 캐나다만의 독특한 식품이 있다. 바로 메이플시럽이 ... 자들이 받아들인 것이 유래인데, 사실 순수한 메이플시럽은 매우 비싸기 때문에 보통 설탕을 섞는다고도 한다.그림 1 - 메이플 시럽메이플시럽의 최대 생산지는 퀘백 주 이며, 그 외

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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뉴미디어와광고디자인 ) 비비고

02 제품소개 03 상황분석 04 SWOT 분석 05 FCB 모델 06 포지셔닝 맵식품 브랜드 비비고는 CJ 제일제당 소유이다 . 비비고는 ‘ 비빔 ’ 에서 유래한 것으로 사람 ... ) STRENGTH ( 강점 ) OPPORTUNITY ( 기회 ) 비비고 비빔밥 특성 상 간소화되어 있어 전통적인 맛을 내기 어려움 브랜드의 글로벌적인 측면에서는 인지도가 아직 부족함 패스트푸드 ... 의 간편함을 따라가기는 아직 역부족 현지인들의 입맛을 공략한 신개념 즉석조리식품을 제공할 수 있음 건강과 환경에 유익한 웰빙 재료 활용 로열티로 인한 손실이 없음 고객 맞춤 서비스

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.18

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 마다 다양한 천연 발효식품이 있으며, 이 천연 발효식품에는 다양한 역사와 각국의 발효식품 문화가 고스란히 담겨 있다.우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초, 식혜, 술 등 ... 이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 인기를 끌고 있는 발효식품이다.이란 저서에서 이서래는 발효식품의 유래를 식품 재료의 가공 과정

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

[세계의음식·음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정 ... 을 서술하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정 ... 다.(3) 닭갈비닭갈비는 춘천 닭갈비가 가장 유명하다. 유래는 약 1400년 전 신라시대에 비롯되었다. 닭갈비는 원래 홍천에서 먼저 사용하였는데 냄비에 육수를 부어 닭요리를 한 것인데

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| 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

식생활관리주제: 외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 우리나라 전통음식의 특징2. 한국인의 공동체 의식과 식문화3 ... . 현대 우리나라 식문화의 변천4. 한국 식문화의 장점 및 단점Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론문화를 이해할 때 식문화를 고찰하는 것은 매우 중요성을 가진다. 한 나라의 전통음식과 식문화 ... 에는 그 나라의 문화가 담겨져 있으며 음식의 유래에서 음식을 먹는 이유와 방법까지 식문화 속에는 한국 민족의 다양한 이야기가 숨겨져 있기 때문이다. 음식에는 나라와 민족의 역사

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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마이크로 바이옴과 최신 동향과 트렌드

화- 식물 또는 식품 유래 유산균의 발효 추출물? 인체 마이크로바이옴 (피부 마이크로바이옴) 생균(2) 연구 주체의 확대- 전문 화장품 업체? 바이오 벤처 및 제약 업체, 전문 ... 먼저 상용화(2) 전통식품* 및 건강기능식품 개발화 - 김치, 치즈, 요구르트 등 미생물이 함유된 식품(3) 특정 소비자(노인, 영유아 등) 타겟 제품 개발 활성4. 마이크로 ... 화장품 업체는 간접투자 또는 공동연구 참여(3) 컨셉 및 기능성의 확대/다양화- 보습, 피부건강 증진? 여드름, 자외선 차단, 항노화 등 확대3. 마이크로 바이옴과 건강기능식품1

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.03 | 수정일 2022.01.14

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유전자변형생물 (GMO) 찬반논쟁

등으로 인한 전통적인 육종 기술의 한계성을 인식하게 되고, 20세기 발달한 생명공학 기술에 기반을 둔 "유전자변형 작물"의 제조가 미래 식량문제의 해결책으로 제시되었다. 최초 ... 의 유전자변형작물은 아그로박테륨을 이용한 항생제 저항성 유전자가 도입된 담배이며 식품으로 승인되어 처음으로 상용화된 유전자변형작물은 토마토이다. 미국 칼젠사가 개발한 유전자변형 토마토 ... 는 일반 토마토에 비하여 잘 무르지 않아 오랜 시간 유통이 가능하며, 1994년 미국식품의약안전청(FDA)의 승인을 받았다. 이를 시작으로 콩, 옥수수, 감자를 비롯한 다양한 작물

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30 | 수정일 2022.12.23

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가장 한국적인 문화 - 김장문화

고 같이 모여서 함께하는 문화가 생기게 되었을까 궁금해진다.그럼 김치의 유래와 한국의 독특한 김장 문화에 대해 알아보자먼 과거부터 채소는 보존이 어려운 식품 중 하나였다. 채소는 말리 ... , 향신료 등을 함께 섞어서 두었더니 새로운 맛과 향이 보태진 식품이 탄생했던 것이죠. 이와 같은 채소 절임 식품이 김치의 시작이라고 볼 수 있다.이후 고려시대부터 절인 채소에 한 ... 그것이다.예전에는 추운 겨울철이면 아무래도 신선한 채소를 구하는 것이 어려웠다. 그래서 초겨울에 미리 김치를 많이 담가두고 저장하는 풍습이 바로 김장이다.김장 문화는 전통사회

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.30

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국제분쟁과 미디어 과제(라디오 대본 형식)

에서 한국의 전통문화의 소유권을 주장하고 있습니다. 오늘 문화야 놀자는 한국과 중국의 문화전쟁으로 TBCJ 특파원 김00 기자님과 이야기 나눠보도록 하겠습니다. 문화야 놀자, 저는 DJ ... 진 최초의 논란이라고 하던데요? 강릉 단오제와 중국, 두 가지의 연결고리가 전혀 예상이 가지 않습니다.김기자: 이 사건에서 논란이 된 부분은 바로 단오제와 단오절의 유래에서 비롯 ... 만 아니라 단오제는 신에 제사하여 태평성대를 비는 것이고 중국은 전염병 퇴치가 목적인 행사입니다.DJ: 유래가 다른데 중국은 왜 한국의 유네스코 무형문화유산 신청에 분노한건가요?김

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.05 | 수정일 2025.08.15

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GMO의 원리와 응용 안전성 및 환경적 영향에 대한 레포트

들은 모두들 한국말로 ‘유전자변형식품’이라는 의미로 많이 들어봤을 것이다. GMO는 Genetically Modified Organism의 줄임말로 생물체 유전자 중에 유용한 것 ... 을 취하여 그 유전자가 없는 다른 생물체에게 삽입하고 유용하게 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조·가공한 식품을 뜻한다. 최초로는 생물의 장점만을 취합하여 생산성과 영양 향상을 도모 ... 하기 위해 1980년대부터 본격적으로 연구가 시작되었으며, 국내에서는 유전자 식품이 본격적으로 소개된 것은 1990년대부터다. 콩이나 옥수수의 한반도재배량이 수요에 비해 부족하여 많

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.10.19

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일본의 문화적 특성에 관해 작성한 레포트

로 하는 단어가 전체 어휘의 49%을 차지한다.02 전통과 의식주일본의 전통 의복은 ‘기모노’이다. 현대에서는 설날이나 졸업식 등 주로 격식을 갖추어야 할 때 입기도 한다. 허리끈 ... 입으며, 맨발에 ‘게다’를 신는다. 호텔이나 전통 여관에는 잠옷 대용으로 비치되어 있기도 하다.일본의 전통 요리로는 연회용 정찬인 가이세키 요리와 혼젠 요리 등이 있다. 일본 ... 의 전통요리는 대부분 에도 시대 때부터 전해져 왔다. 일본은 한국이나 중국처럼 젓가락을 사용하며 숟가락은 기본적으로 사용하지 않는다, 젓가락이 다른 나라에 비해 짧기 때문에 밥이나 국

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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식생활과건강 중간 + 기말 정리본

용 및 조리 등 분야를 정하여 우수한 식품기능인을 명인으로 지정하는 제도로 식품산업진흥법에 근거하여 제정되었다.- 지정분야는 전통식품명인과 일반식품명인으로 구분* 지정대상• 해당 ... 식품 제조, 가공, 조리 등 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자• 전통식품의 제조, 가공 및 조리방법을 원형대로 보전하고 있으며, 이를 그대로 실현할 수 있는 자• 식품명인 ... ▶동서양의 식생활과 문화 (1주차)1. 문화와 식생활① 식생활의 과학화농학 (식품재배 및 생산)식품학 (식품화학, 조리가공 중 변화)영양학 (인체와 식품과의 관계)⇒여러 가지

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| 시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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식품미생물학 chapter16 발효식품

CHAPTER16 발효식품16-1 장류· 장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종1. 메주· 세균 : Protease 활성이 강한 Bacillus 속. B.s ... 장1)제조역사 : 된장의 등장은 콩의 재배시기와 거의 같다2)된장의 정의· 식품위생법 : “콩을 주원료로 하여 식염, 누룩을 섞어 발효하여 숙성시킨 것 또는 간장을 감근 다음 짜낸 ... B₁, B₂, C, folic acid 등이 많이 함유5. 청국장1)청국작의 유래와 정의· 콩을 삶아 Bacillus natto를 번식시켜 콩의 단백질을 분해하고 마늘, 파, 고춧

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식 ... (예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들 ... ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

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한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

식품류, 딸기·포도 등 과일류, 더덕·인삼 등 약초류, 마늘·생강 등 향신료류 등이다. 갖가지 재료로 빚은 술에 각기 독특한 이름을 붙였다. 한국 전통 술은 막걸리·청주·소주를 대표 ... ultura, cultus에서 유래한다. 이는 경작, 경지, 보살핌, 생활 습관, 낭비, 의복, 의식, 교화, 보호, 존경 제사 등을 의미하며, 원래 손질하다, 거주하다, 경모 ... 서술하고자 한다.Ⅱ. 본론1.한국의 의식주 문화1)한국전통 ‘의’우리나라의 전통 의복은 남녀를 가릴 것 없이 만듦새가 복잡하고 가짓수가 많다. 사계절이 뚜렷한 땅에 터전을 잡고 사

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식 ... 에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술 ... (예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

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일본 요리의 지역적 특징

요리Ⅲ. 관동, 관서 지역의 차이점Ⅰ. 일본 요리의 특징일본은 주식과 부식의 두 가지의 범주로 분류한다. 주식 가운데 중요한 식품은 쌀이고 밥이라는 말은 종종 식사의 의미로 사용 ... 류, 버섯류, 채소류, 과실류 등이 많아 국과 구이, 조림, 초무침 등이 주이다. 또한 음식 재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다. 그래서 제철에 나는 식품을 조미료를 강하게 쓰 ... 이다. 낫토의 유래는 전쟁 중 말의 먹이로 지푸라기에 싼 콩이 시간이 지나 변했는데, 말이 이를 먹고도 탈이 나지 않자 먹어본 것이 시작이라는 설이 있다.도쿄에는 몬쟈야키가 있

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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