"전통식품 유래"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 패스트푸드> 식초 LMO 찬반 유산균 일본문화의 이해 김치의 역사 디저트

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"전통식품 유래" 검색결과 101-120 / 2,498건

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조선대 환경과 웰빙 퀴즈 족보(답안 포함)

GMO1. 우리나라에서는 ( ) 제 18조에 따라 유전자 변형 식품 등에 대하여 안정성을 심사하여 승인된 유전자 변형 식품만 국내에 수입 유통될 수 있다2. 우리나라는 아직 유전자 ... 을 높이기 위해 어떤 생물의 유전자중 유용한 유전자를 다른 생물에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것이다 ( O/X )5. 전통 육종은 유전자의 특성이 겉으로 드러나는 ( )을 육안 ... . gmo 작물은 아그로박테리움법 등이 이용된다 ( O/X )11. 전통적인 품종개량법은 원하는 품종이 나타날 때까지 긴 시간동안 교배와 선발을 반복해서 품종 개량을 했다 ( O/X

시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.26

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한우 빙온 숙성하는 법

빙온숙성 한우: 과학적 원리와 산업적 가치1. 개념 정의 ― “빙온숙성(氷熟成)”이란 무엇인가?빙온의 온도 범위:일반적으로영하 1~2℃정도의, 식품이 얼지 않는 낮은 온도대를 말 ... 지 않은 채 효소반응을 극도로 느리게 유도하여 고기의 맛과 식감을 서서히 끌어올리는 원리있습니다.2. 한우의 빙온숙성 ― 과학적 메커니즘빙온숙성 한우의 품질 변화는 전통 냉장숙성 ... 었습니다감칠맛 성분의 증가:빙온 숙성 동안 ATP 유래 성분들의 분해가 서서히 진행되어이노신산(IMP)등의감칠맛 핵산이 오래 유지됩니다.또, 세포가 분비한아미노산과당류등의 축적

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.10.29

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교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중의 하나이다. 조상들은 예로부터 수분이 많은 채소를 오래 저장하기 ... 위계절, 주재료에 따라 김치를 담그는 방법이 전국적으로 다양하게 발달을 하였다.2. 중국 대표 음식 동파육 ? 중국 항저우의 전통 요리로 큼직한 삼겹살 덩어리를 통째로 향기 좋 ... 은 전통 명주 소흥주에 넣어 삶은 후 간장 등으로 장신간 졸여서 만드는 음식이다. 도통한 삼겹살을 새끼로 묶어 고정시킨 후 간장과 술을 넣고 삶은 후에 불을 줄이고 약한 불에서 육질

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| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 곰해지고 자극적인 냄새는 부드러워지며, 마늘 고유의 효능은 지킬 수 있게 된다.2) 발효식품 ‘된장’된장은 메주에서 유래하는 미생물이 생산하는 효소에 의해 주원료인 콩의 단백질 ... 다.우리나라 전통된장은 대표적인 반 고체식의 대두발효 식품으로 세균이나 곰팡이, 효모 등 다양한 미생물과 복합적으로 연관되고, 제조방식에 따라 재래식 된장과 개량식 된장으로 구분

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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세계의음식음식의세계 ) 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에

으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지 ... 를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술한다. 계절음식은 모두 3가지 선택하여 설명 ... 의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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환경친화형 농업의 필요성과 출현배경을 설명하시오

발생하는 환경 파괴를 최소화하려는 접근 방식을 의미한다. 환경친화형 농업이 주목받게 된 배경에는 농업 생산 방식에 대한 전통적인 접근 방식을 재고하고, 환경에 미치는 영향을 줄이 ... 하며, 각각의 방법이 환경에 미치는 부정적 영향을 최소화하기 위해 다양한 기술과 자원을 활용한다. 예를 들어, 유기농법은 화학 비료 대신 자연에서 유래한 비료와 퇴비를 사용하는 것을 원칙 ... 형 농업은 화학물질의 사용을 최소화하여, 소비자에게 보다 안전한 식품을 제공할 수 있다. 이는 소비자들의 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 안전한 먹거리에 대한 수요가 증가하는 현대 사회에서 더욱 중요하게 다뤄지고 있다.

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.03

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 농축산식품이용학10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추 ... 어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.농축산식품이용학1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05

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친환경 농산물과 유기농업

수 있다. 관습과 전통에 따라서 이루어지던 분쟁 등을 법률적인 형태로 취하게 되면서 인간의 삶은 많은 부분 변화하였다. 기존의 자급자족 경제가 생산의 전문화와 시작의 교역을 통해 ... 오늘날 소득 증대에 따라서 환경과 안전식품에 대한 관심이 높아지며, 농업이 식량의 생산을 위한 터전만 아니라 쾌적한 환경을 조성할 수 있어야 한다는 의식이 생겨나기 시작하였다. 이 ... 에 대하여 이야기하는 시간을 갖도록 한다.Ⅱ. 본론친환경 농산물친환경 농산물은 자본주의 경제체제 하에서는 여러 가지 환경파괴로 인한 수질오염, 대기오염, 식품오염, 토양오염 등

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.07 | 수정일 2022.02.09

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PASTA 강의 또는 과제 자료

P ASTA 파 스타 P ICKLE파스타의 유래 01 02 03 04 첫째 , 밀가루 반죽을 좀더 먹기 쉽게 만들기 위해 잘라서 굽다가 점점 기술이 발달하여 국수처럼 가늘게 잘라 ... , 징어 등 ) 의 조화가 특징이다 . 전통적으로는 마늘 , 화이트 와인 , 페페로치니 ( 매운 고추 ) 를 넣어 향미를 더하고 , 파슬리로 장식한다 . 페투치네 알 알프레도 ... )” 첨가 하기 위해 , 발효식품 , 사용 . Korea Sauce Western Sauce “ 숙성 ” 을 하기 떄문에 음식에 바로 첨가 . “ 숙성을 하지 않기 때 문에 ” “ 플람

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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우리나라 향토주에 대한 조사

문화재로 지정한 향토주, 1995년 이후 농림부에서 지정한 전통식품 명인으로 지정된 향토주, 교통부에서 지정한 관광토속주가 있다. 2008년을 기준으로 하여 각 기관에서 공통 ... 고자 한다.Ⅱ. 본론향토주란 각 지방마다 특유의 고유성을 살려 담근 전통술이다. 우리나라의 전통주는 1988년 이후 문화관광부에서 무형문화재로 지정한 향토주가 있으며, 각 시도별로 무형 ... 게 되었다. 이름만 문배나무에서 유래했을 뿐 실제로 문배나무 또는 과실이 제조과정에 사용되는 것은 아니며 과실을 전혀 사용하지 않음에도 불구하고 문배향이 난다는 특징을 가지고 있

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 조리과학의 목적에 대한 설명으로 옳은 것은?① 단순히 음식을 맛있게 만드는 데 있다② 식품의 과학적 성질을 이해하고 응용하는 데 있다③ 전통 조리법을 그대로 계승하는 데 있 ... 가루식품을 올바르게 재는 방법은?① 컵에 꾹꾹 눌러 담는다② 컵 위로 수북이 올린다③ 컵에 가볍게 담고 평평하게 한다④ 손으로 눈대중으로 맞춘다4. 물의 상태 변화에 대한 설명 ... . 자유수와 결합수에 대한 설명으로 옳은 것은?① 자유수는 식품의 미생물 성장에 이용된다② 결합수는 쉽게 증발한다③ 자유수는 식품 내에서 화학 반응에 거의 관여하지 않는다④ 결합수

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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축산물유통론 모란식품 견학 A+ 레포트

제목: 모란식품 견학과 목 :축산물유통론제출 일자 :2017.10.23담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 오리의 역사2. 다양한 오리의 발달사3. 현재 세계 오리 ... 산업의 현황4. 현재 국내 오리 산업의 현황5. 국내 모란식품의 견학6. 시사점1. 오리의 역사오래 전부터 인류는 오리를 식용을 목적으로 사냥하거나 사육했을 것으로 고대의 기록 ... ’, ‘압도’, ‘다압면’ 등이 대표적이다. 또한 구전 된 이야기에서 유래된 지명으로 ‘압곡사’, ‘안압지’, ‘압록강’ 등이 존재한다.2. 다양한 오리의 발달사오리는 기러기목

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.21

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문화공정에 대한 리포트

인들은 한복이 명나라의 ‘한푸(漢服)’라는 전통의복에서 유래했으며, 과거 명나라 황제가 조선 왕실에 하사했다고 주장한다. 국내에 출시된 중국의 게임 ‘황제라 칭하라’, ‘샤이닝니키’ 등 ... 가 아닌 김치이며, 김치와 파오차이는 전혀 다른 음식인 것이다. 김치는 2001년 국제식품규격위원회 세계 규격으로 채택되었지만, 파오차이는 국제표준화기구에 채택되면서 ‘김치에는 적용 ... 에서 김치의 중국어 번역으로 ‘파오차이’가 적혀있으며, 각종 온라인 포털 사이트에 김치 기원이 중국으로 등록되어 있다.한국의 전통의복인 ‘한복(韓服)’도 뺏길 위기에 처했다. 중국

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.09

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자연치유와 면역력

분야의 과학화를 요구하게 되었으며, 자연스럽게 전통의학이나 자연친화적 치료방법은 과학적 방법의 밀려 입지가 축소되어 왔다.그럼에도 불구하고 심혈관계 질환이나 당뇨병,근골격계 질환 등 ... 로 기존 전통의학에 대한 새로운 관심이 증대되게 되었고 현대의학의 문제점을 보완하기 위한 이른바 대체의학,전통의학,자연치유 등의 다양한 개념으로 사람들에게 인지 되기 시작 ... 치유력과 면역력면역(Immunity)이란 단어는 라틴어의 Immunitas에서 유래된 것으로 인체에 발생한 질병 증상과 감염질환등으로부터 인체를 보호하기 위한 치유반응을 말

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.10

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유전자변형생물GMO에 대한 문헌적 고찰(현황과 전망)

Rice 개발쌀의 유전자 지도 완성파란장미 개발동물유래 의약품 최초 상업화-GM 염소 유래 Atryn FDA승인유통미국, GM연어 식품승인 최종 검토단계2. 유전자 변형생물(GMO ... ) 개발과정 및 종류1) GMO 개발과정과 종류GMO식품의 종류는 매우 다양하다. 각국에서 재배중인 GM작물로는 콩, 옥수수, 대두, 면화, 카놀라, 알팔파, 파파야, 호박, 사탕무 ... 하여, 식품용GMO는 식품의약품안전처장의 승인을 필요로 하고 사료용GMO는 농산물품질관리원장의 수입 승인을 필요로 한다. 또한 산업용GOM는 지식경제부장관의 승인을, 해양용GMO는 국립

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| 리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.07.15

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국내 및 해외에서 (각나라별) 고령친화 식품시장의 (건강기능식품이나 특수용도식품)의 연구개발 동향

로 대표되는 전통 발표식품의 매출이 점점 증대하고 있는 것은 사람들이 나이와 관계없이 건강에 좋은 음식을 먹기 위한 노력을 하고 있는 것으로 해석할 수 있다.농식품부는 고령친화식품 ... 주제: 국내 및 해외에서 (각나라별) 고령친화 식품시장의 (건강기능식품이나 특수용도식품)의 연구개발 동향목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론고령친화산업고령친화식품의 개념고령친화식품의 전망고령 ... 친화식품노인들의 식생활노인들의 신체변화고령친화식품 시장고령친화식품 시장의 성장기업들의 고령친화식품 시장 진입고령친화식품 시장의 현황CJ 프레시웨이풀무원 푸드머스아워 홈Ⅲ. 결론Ⅳ

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.06

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세계의 음식, 음식의 세계

나라는 지리적으로 중국과 육지로 연결되어 있어 문물과 문화적 측면에서 밀접한 영향을 받았다. 따라서 음식문화도 중국에서 많은 영향을 받았다. 특히 중국에서 유래한 유교사상은 각종 ... 등 다양한 토핑을 올려준다.② 고추 : 고추는 멕시코나 페루가 원산지이나 콜롬버스의 신대륙 발견이후 유럽으로 전파된 식품이다. 스페인과 포루투칼 상인들이 인도와 일본 등지에 전파 ... 를 도살하여 햄을 만들면서 남아서 버리게 되는 어깨부위 살을 발라내 양념한 다음 캔에 넣어 판매한 데서 유래한다. ‘양념한 고기와 햄(Spiced Meal and Ham)’이라는 뜻

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| 방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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비비고 bibigo SWOT분석과 마케팅전략 사례연구

빌이 한식세계화 프로젝트의 일환으로 한국 전통의 맛을 현대적으로 재해석하여 런칭한 한식 전문브랜드이다.비비고는 한식의 정통성에 현지문화를 융합시키는 창의적인 컨셉으로 다양한 한식 ... 의 즉석조리식품을 제공할 수 있다는 강점이 있다.그리고 비비고의 대표제품인 비빔밥은 부담되지 않는 맛과 가격으로 아침이나 점심으로 간단히 해결할 수 있고 각종 채소와 나물 등으로 건강 ... 마케팅의 하나이다. 미국 UCLA의 한국학 수업의 일환으로 시작된 한식 세미나는 직접 학교로 찾아가 한식의 대표적 메뉴인 비빔밥의 유래와 의미를 소개하며 학생들이 맛볼 수 있도록 하

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| 리포트 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.10.01 | 수정일 2023.04.26

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VMD 비주얼머천다이징 자격증 시험 대비 핵심요약정리 및 주관식 실제 시험문제

주제를 매주 연속 디스플레이, 유행 인지시킴)싱글 프로모션 (하나의 주된 판매 이벤트가 전 매장에 나타남. 전통적인 연례적 진열물 소유必)매장 내부 디스플레이의 역할과 고려해야할 ... 3가지1. 바닥을 지면보다 높이는 경우2. 바닥의 뒤쪽을 앞보다 높이는 경우3. 바닥을 지면보다 낮추는 경우의류 상품 구성과 식품 구성법의류 - 삼각 구성, 수평 구성, 수평 수직 ... 구성식품 - 피라미드 구성, 부채형 구성, 계단식 구성쇼윈도에 하나의 아이템을 디스플레이 하는 것싱글 카테고리골든 스페이스의 라인95cm~135cm스테이지, 선반, 쇼케이스 등

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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독일의 맥주문화

. 본론1) 독일맥주의 유래와 발전맥주에 홉을 첨가한 것은 10세기경부터로, 독일의 바이스비어(Weissbier)는 1541년 뉘른베르크에서 처음 만들어졌고 영국의 에일(ale ... 으로 가장 오래된 식품법인 동시에 독일에서 가장 유명한 법이다. 현재까지 이어지고 있는 이 맥주 제조법에 따르면 맥주의 성분은 홉, 보리(맥아), 물, 보리 4가지에 한정되며 다른 ... 어떤 물질도 첨가되서는 안 된다. 우리나라 시점에서 보면 청결규정 정도가 되겠지만 단순한 식품관리규정이라기 보다는 넓은 의미이고 독일 식품전반에 이러한 규정들이 적용된다. 따라서

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.29

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