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공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

마소꼬
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최초 등록일
2023.11.27
최종 저작일
2023.11
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목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고자료 및 출처

본문내용

1. 서론
식중독은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연독 등에 오염된 음식물 섭취의 결과로 발생하는 모든 종류의 질병을 말한다. 이 같은 오염은 대부분 음식물의 부적절한 취급, 준비, 저장으로 인해 발생한다. 그렇기 때문에 우리 인간에게 생명을 유지하기 위해서 반드시 필요한 보건영양과는 밀접한 관계가 있을 수 밖에 없을 것이다. 따라서 본문에서는 식중독과 보건,영양의 중요성에 대해 알아보도록 하겠다.

2. 본론
인간이 섭취하는 많은 식품에는 세균, 자연유독물, 유해화학물질 등이 존재하는데 대부분은 조리과정에서 제거되고, 섭취하더라도 위에서 위산으로 인하여 사멸되고 또한 다른 장기에서 제거되거나 배설되지만, 일부 병원성 세균이나 식중독 원인균은 감염성 질환을 일으키게 된다.

참고 자료

허창두외「공중보건학」석학당, 2012
뉴엠평생교육원 교안교재
위키백과(https://ko.wikipedia.org/wiki)
헬스조선「심하면 사망까지… 치명적인 ‘독’ ...」
https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/03/25/2021032502955.html

자료후기(1)

마소꼬
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