"식품독소"의 검색결과 입니다.

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곰팡이독소 유산균 아동 급성위장염 식품위생학 요약 아동 장염 미생물학정리 식품미생물학 소아AGE 케이스

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"식품독소" 검색결과 221-240 / 5,156건

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nester's microbiology chapter5

preservation different from pasteurization?보존은 부패하기 쉬운 제품의 부패를 지연시키는 과정이다. 식품의 저장 상태는 미생물의 느린 성장으로 판단될 수 ... 있다. 저온 살균은 보통 식품에 적용되는 간단한 열처리를 의미하며 제품의 특성을 변화시키지 않고 부패를 유발하는 유기체 수와 병원균을 파괴한다. 정리하자면 보존은 미생물의 성장 ... 하스식중독을 유발하는 독소를 생성하기 때문에 통조림을 제조할 때 Clostridium botulinum 세균과 내생포자가 모두 파괴되어야 하는 것이다. 하지만 산도가 높은 환경

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.05

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식품미생물학(식중독 주요 특징)

식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45 ... 분류 미생물 바이러스 세균 감염형 독소형 살모넬라, 장출혈성대장균, 리스테리아, 장염비브리오, 여시니아, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실러스 세레우스 황색포도상구균, 클로스트리디 ... 밥 등 복합조리식품 특징 Salmonella spp.로 약 2,300여 종 존재 Verotoxin 생성 E.coli O157:H7 소아발병률 높음 냉장온도 증식 6% 염에서도 증식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법

효소 정제 기술5. 효소의 산업적 응용5.1 식품 산업에서의 활용5.2 의료 및 제약 분야5.3 환경 및 기타 산업 응용6. 효소 섭취와 건강 관리6.1 효소 부족과 현대인 ... 의 건강6.2 효소 식품의 선택과 섭취법6.3 주의사항과 부작용7. 결론8. 참고문헌1. 서론효소는 생명체에서 일어나는 모든 생화학적 반응을 촉매하는 핵심적인 생체 분자로, 우리 몸 ... 에서 효소에 대한 관심이 급증하는 이유는 다면적이다. 첫째, 서구화된 식생활과 가공식품의 증가로 인해 자연 상태의 효소 섭취가 감소하고 있다. 둘째, 스트레스, 과식, 식품첨가물 과다

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04

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면역력을 높이는 장 해독법

는 사람이 점점 늘어나는 원인이 과식과 잦은 육류나 우유, 유제품 같은 동물성 식품을 많이 먹어서 생긴다고 한다.피토케미컬은 동물성 식품의 섭취로 오염된 장을 정화하는 데 도움 ... 채소나 과일을 많이 먹는 사람들이 암에 잘 걸리지 않는다는 것을 증명했다. 즉, 채소와 과일에 있는 피토케미컬의 성분이 암을 예방한다고 하니 건강을 위해서 필수적으로 식물성 식품 ... 건강을 위해서는 효소의 중요성도 알아야 한다. 효소는 인간뿐만 아니라 동물과 식물, 즉, 이 세상의 모든 생물에서 기능한다. 당연히 식품 속에도 들어 있다. 그러나 효소는 가열하지

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.16

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식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오

한 독소나 미생물이 인체 내로 유입되어 감염성 질환이나 독성 반응을 일으키는 상태다. 현재 세계보건기구(WHO)에서는 음식이나 물을 통해 발생하거나 의심되는 모든 감염성 질환이나 독소 ... 으로 인한 질병을 예방하기 위해서는 식품의 안전성을 확보하고, 식중독 예방 교육 등을 통해 대중의 인식 개선이 필요하다. 또한, 영양 측면에서는 식중독으로 인한 위장 장애로 인해 영양 ... 섭취가 저하되는 경우가 많기 때문에, 식중독 예방과 영양 섭취를 동시에 고려한 식습관 개선이 필요하다. 이를 위해서는 안전하고 영양가 높은 식품을 선택하고, 적절한 조리법을 사용

리포트 | 2페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2024.01.08

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육아 3

세요.벌꿀성인과 어린이는 소화액으로 독소를 죽일 수 있지만, 장 발달이 덜 된 1세 미만 아기들은 벌꿀의 보톨리눔 독소를 죽일 수 없어 위험해요. 돌 전에는 꿀 뿐 아니라 꿀 성분 ... 이 함유된 과자나 음료도 먹이면 안 돼요. 물을 많이 희석해서 먹이거나 단맛을 낼 때 아주 소량만달갈흰자마요네즈, 슈크림, 빵 등 달걀흰자가 함유된 가공식품들도 돌 전에는 먹이 ... 지 마세요. 완숙으로 삶아 흰자와 노른자를 함께 으깨어 먹이세요. 노른자가 알레르기 위험은 적지만 콜레스테롤 함량이 높으므로주의하세요.복숭아복숭아는 대표적인 알레르기 유발 식품, 복숭아에

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.12

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[생활과학과] 2025년 1학기 영양과건강 출석수업대체시험 핵심체크

제1장 한국인의 식생활과 건강 1. 식생활과 건강의 관계1) 식생활의 의미① 국민영양관리법- 우리나라 영양 관련 기본법- 식생활이란 식품의 섭취와 관련된 모든 양식화된 행위 ... 를 의미- 여기에는 식문화, 식습관, 식품의 선택 및 소비 등이 포함② 식품의 섭취- 대부분 다른 여러 식품과 조합 및 조리하여 음식의 형태로 섭취- 또는 단일 식품 그 자체로도 섭취 ... (예: 풋고추)③ 끼니의 섭취- 한 끼니는 서로 다른 여러 종류의 음식으로 구성- 개인의 식생활: 날에 따라 섭취량이 달라짐- 서로 다른 하루하루의 식품 섭취가 모여 개인의 식생활

방송통신대 | 22페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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[생활과학과] 2025년 1학기 영양과건강 교재 전 범위 핵심요약노트

제1장 한국인의 식생활과 건강 1. 식생활과 건강의 관계1) 식생활의 의미① 국민영양관리법- 우리나라 영양 관련 기본법- 식생활이란 식품의 섭취와 관련된 모든 양식화된 행위 ... 를 의미- 여기에는 식문화, 식습관, 식품의 선택 및 소비 등이 포함② 식품의 섭취- 대부분 다른 여러 식품과 조합 및 조리하여 음식의 형태로 섭취- 또는 단일 식품 그 자체로도 섭취 ... (예: 풋고추)③ 끼니의 섭취- 한 끼니는 서로 다른 여러 종류의 음식으로 구성- 개인의 식생활: 날에 따라 섭취량이 달라짐- 서로 다른 하루하루의 식품 섭취가 모여 개인의 식생활

방송통신대 | 95페이지 | 18,400원 | 등록일 2025.01.06

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병원미생물학 기말고사 요약정리 A+

, 식품병원성- 식품독소 섭취발생, 신경독소- 호흡근 이완성마비치료및예방- 외독소는 근신경접합부에서 아세틸콜린 분비억제해 이완성마비 일으킴- 독소는 이열성이있으므로 충분가열되지않 ... 간접접촉, 호흡병원성- TSS 독소쇼크증후군(Toxic Shock Syndrome): 고열, 저혈압, 두통, 근육통, 구토·설사,점막염증, 신경이상확산, 박리성피부발진- 사람감염 ... 포도알균성 감염병 대부분은 S. aureus에 의해 일어남- 포도알균성폐렴 : 세균, 독소가 폐실질부위에 용혈·괴사성 병변 형성해가장 심각한세균성폐렴- Bollous Impetigo

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| 시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.07 | 수정일 2022.11.22

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[A+ 아동간호 CASE] 급성위장염(10개월 영아) (설사)

하면서 독소를 분비한다. 장독소(예: 콜레라, 시겔라)는 체액과 전해질의 이동을 초래하여, 장내 분비물을 증가시키고 동시에 부종으로 인해 흡수를 감소시킨다. 따라서 장에서 흡수하는 용량 ... 이 커져 다량의 설사와 탈수를 일으킨다. 세포독소(살모넬라)는 국소 부종, 흡수장애 및 탈수를 일으킨다. 일부의 병원체는 또한 위장관계 밖에서 작용하는 신경독소(예: 시겔라)를 생산 ... 하며, 클로스트리듐 디피실리균, 대장균 감염 시 어떤 경우에는 유용하지만 로타바이러스 감염에는 유용하지 않다. 미국식품의약국에서는 2006년 영아에게 사용하기 위해 로타바이러스 백신 주사를 허가

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.03

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[A+ 아동간호 CASE] 급성위장염(22개월 유아) (고체온)

이 발생한다. 이것은 궤양, 위막 형성, 출혈을 일으키며 패혈증을 일으킬 가능성도 있다. 병원체가 증가하면서 독소를 분비한다. 장독소(예: 콜레라, 시겔라)는 체액과 전해질의 이동 ... 을 초래하여, 장내 분비물을 증가시키고 동시에 부종으로 인해 흡수를 감소시킨다. 따라서 장에서 흡수하는 용량이 커져 다량의 설사와 탈수를 일으킨다. 세포독소(살모넬라)는 국소 부종 ... , 흡수장애 및 탈수를 일으킨다. 일부의 병원체는 또한 위장관계 밖에서 작용하는 신경독소(예: 시겔라)를 생산할 수 있다. ● 원인 오염된 음식 또는 물의 섭취, 사람들 사이의 오염

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.03

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식품위생학 ) 1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오

식품위생학1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 ... 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나 ... 바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오2) 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.12

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[농업경영학 4학년 공통] 농업경영여건은 외부 환경에 따라 빠르게 변화하고 있다. 최근 대표적인 농업환경변화로서 농산물 시장개방과 기후변화를 들 수 있다.

, 미생물, 조개류 독소 등의 식품 위기가 직면할 것으로 예측된다. 국제 연합 식량농업기구는 식품 사료 및 자연환경에 존재하는 세균의 생존 증식과 감염 능력은 온도, 홍수, 강우 ... 은 식인성 질환을 유발하기 쉬운 것으로 알려졌다. 또한, 기후변화는 식품안전의 위험요인으로 작용하여 식품미생물 곰팡이 독소 오염, 유해 해조류 증가, 잔류 농약, 동물용 의약품 잔류 ... 불가피할 것으로 보인다. 제조업의 대 중국 투자 급증 시 한·중 산업 공동화 현상이 심화되고, 실업율도 증가할 수 있다.(3) 농산물 시장개방에 따른 수출확대 전략농식품 수출시장

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| 방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.22

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유전자변형생물 (GMO) 찬반논쟁

의 유전자변형작물은 아그로박테륨을 이용한 항생제 저항성 유전자가 도입된 담배이며 식품으로 승인되어 처음으로 상용화된 유전자변형작물은 토마토이다. 미국 칼젠사가 개발한 유전자변형 토마토 ... 는 일반 토마토에 비하여 잘 무르지 않아 오랜 시간 유통이 가능하며, 1994년 미국식품의약안전청(FDA)의 승인을 받았다. 이를 시작으로 콩, 옥수수, 감자를 비롯한 다양한 작물 ... 까지 관련법에 근거하여 승인된 식품용 LMO 위해성 심사 현황을 보면 7개 작물을 비롯한 164건, 농업용으로는 5개 작물을 비롯한 총 150건이 승인되었다.ⅱ. 본론- 찬성 근거1

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30 | 수정일 2022.12.23

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파이토케미컬, 컬러푸드, 파이토 쿠킹,

를 의미한다 .플라보노이드계열 ( 폴리페놀 ) 파이토케미컬 함유식품 프라보놀 ( Flavonol ) 케르세틴 (Quercetin) 서양고추 , 양파 , 녹차 , 포도주 , 사과 , 크 ... ) 포도을 생합성하는 과정에서 중간물질로 나타난다 . 항박테리아효과 , 항암효과 , 함염작용을 한다 .모노페놀 계열 파이토메미컬 함유식품 에피올 (Apiol) 파슬리 카노솔 ( car ... 케미컬 함유식품 엘라그산 (Ellagic acid) 호두 , 딸기 , 크랜베리 , 블랙베리 , 구아바 , 포도 갈릭산 ( Galic acid) 녹차 , 망고 , 딸기 , 대황

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.02

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[보건환경2] 보건영양 A형 - 국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

방송통신대 2022 2학기 보건영양 A형 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 대상학과 보건 ... 환경 교과목명 보건영양 대상학년 ２ 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 목차 1 ... 하게 되었다. 그렇지만 경제발전의 영향의 이면에는 자연의 파괴 그리고 환경의 오염 등 생태계 생존의 위협이라는 또다른 숙제를 안겨 주게 되기도 하였다. 식품오염 분야는 안정적이고 위생

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.06 | 수정일 2022.09.23

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서울대학교 식품생명공학과, 식품미생물학 균주 총정리 필기정리본

동물, 다른 곤충에게는 비활성이지만, 애벌레 체내와 같이 pH 9.5이상인 환원성 상태에서 용해됨.식물세포에 내성포자하고 곤충을 죽일 수 있는 독소 있음. 독소들이 모여서 ... protoxin 형성Protoxin은 소화효소에 의해 Delta-endotoxin으로 분해. 이 독소는 장의 상피세포에 붙어 세포막에 구멍을 만들어 이온의 균형을 만들어냄. 장이 급격 ... porogenes : 동물의 장관에 존재, 식품부패균Clostridium tetani : 파상풍균(병원균)Clostridium perfringens (Clostridium welchii

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.26

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식품가공학및실습 중간 문제

식품 가공학 및 실습 문제 출제1. 다음 중 설명하는 것이 다른 것은?① 일정 온도에서 식품이 나타내는 수증기압(P)과 순수한 물의 수증기압(PO)의 비.② 식품 속 수분에 녹 ... 아 있는 용질의 종류와 양에 영향을 받음.③ 값이 클수록 미생물 번식 쉬움.④ 식품의 구성 성분과 결합하여 있지 않고 자유로이 이동하는 물.⑤ 각종 식품의 변패를 예측할 수 있는 더 ... 정확한 지표가 됨.2. 아래 글의 빈칸을 채우시오.- 물 분자가 균일하게 하나의 분자막을 형성하여 식품을 덮고 있는 영역으로( ) 가 가장 적게 일어난다. 대개( ) 가 0.3

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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치과위생사 국가고시 구강보건행정학 노트정리

, 임신, 식성, 종족특성, 비특이성보호작용, 병소위치, 외계저항력 등.환경요인: 구강환경, 지리, 기온, 기습, 토양성질, 공기, 식품 종류, 식품영양가, 주거, 인구이동, 직업 ... , 문화제도, 경제조건, 식음수불소이온농도, 치아주위의 산성분 등.병원체요인: 세균, 병원성, 독력, 산, 전염성, 전염방법, 독소생산능력, 침입력 등.필요요인. necessary

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.18

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미생물학 중간, 기말 요점정리 A+ 받은자료 의학교육

◈ Streptococcus pyogenes (화농연쇄상구균=고름사슬알균)고름성 질환인두염, 편도염, 고름딱지증(농가진), 얇얕은연조직염독소에 의한 질환성홍열, 지연형 과민반응, 사슬알균성 독성쇼크증후 ... 염을 일으킴- 예방에는 폐렴알균 백신이 효과적◈ Eschericha (대장균속) 중 병원성대장균- 창자병원성 대장균 (EPEC)- 창자독소생성 대장균 (ETEC) : 증상은 콜레라 ... 랑 비슷, 물설사를 일으킴- 창자침투성 대장균 (EIEC)- 창자출혈성 대장균 (EHEC) : 혈변을 주요 증상으로 하는 설사를 일으킴, 염증을 심하게 일으킴, 베로독소를 생산

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.13 | 수정일 2025.09.18

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