"방통대 식품영양"의 검색결과 입니다.

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"방통대 식품영양" 검색결과 21-40 / 536건

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방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)

한다.출처-김승민, 김선아, 『식품 미생물학』 한국방송통신대학교 출판문화원-변진원, 송주은, 『조리원리』 파워북-고정삼 『식품가공학』 유한문화사-식품의약품안전처 [식품 및 식품첨가물공전 ... 2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품 미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :과제유형(공통형/지정형) :1. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건에서 생육할 수 ... 하지 못하여 산소가 없는 한경에서만 생육이 가능하다.편성혐기성균의 대표적인 균은 통조림 등의 혐기성 식품의 부패에 관여하는 클로스트리듐 보툴리늄(Clostridium

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

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방통대 식품영양학과 식품미생물학 과제물

-----page53) 치즈의 미생물을 억제하는 방법-------page63. 결론 ---------------------------page6식품에는 다양한 미생물이 존재하고 있 ... 한 유기물을 분해하여 그 원소들이 생물계에 순환하며 에너지가 되는 역할을 하고 식품의 발효, 양조, 저장 등에서 좋은 힘을 발휘한다. 그러나 미생물이 유해하게 작용을 하게 되면, 식품 ... 의 생육에 영향을 미치는 요인과 식품의 변패에 영향을 미치는 미생물의 종류, 그리고 그 증식을 막기 위한 가공방법에 대한 이야기를 다뤄보려고 한다.1) 미생물의 대사와 증식은 여러

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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방통대 식품영양학과 생활주기영양학 과제물

섭취 하여야 한다. 이유는 임신부에게 필요한 영양들은 태아를 위한 각기 다른 역할을 수행 하고 있기 때문이다. 그리고 임신부가 식품섭취에 반드시 주의해야 한다는 것에 대한 근거가 되 ... 목차1. 서론 ---------------------------page32. 본론 1)가임기 및 임신부 영양의 의의----------------- page32) 가임기 및 임신부 ... 의 권장영양섭취량과 식사요법? page3,43) 임신부의 식사관리------------------------- page4,54)2015년 한국인영양섭취기준 중에 변경된 영양소-

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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방통대 식품영양학과 조리과학 과제물

목차1. 서론--------------------------page32. 본론 1) 식품의 유변성 정의--------------page3,42) 설탕용액의 점성에 영향을 끼치 ... 는 요인--page43. 결론 --------------------------page4식품의 기호적 요소 중에는 맛, 냄새, 색 이외의 입안에서의 촉감과 관련한 식품의 물성이 있 ... 다. 물성은 콜로이드성과 조직감이 관계되는 특성으로 나뉘는데, 특히 조직감은 입안에서의 역학적인 힘에 의한 영향을 받고 있어서 식품의 조리과정에서 발생되는 물리적 성질, 기하학적 성질

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| 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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방송통신대 중간과제물 작성-조리과학(생활과학부 식품영양전공)

하고 가벼운 조직감을 만들어낸다. 이 원리는 머랭, 스폰지케이크, 아이스크림 등의 식품에서 부드럽고, 공기감 있는 식감을 구현하는데 활용된다. 특히, 설탕이나 산을 첨가하면 단백질 구조 ... 하며, 전란은 그 중간 수준의 성질을 보였다. 이는 조리과학에서 구품을 이용한 식품(예:케이크, 머랭, 아이스크림 등)을 만들 때, 왜 난백만 따로 사용하는지를 설명해준다. 또한, 거품기

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.15

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방통대 식품영양학과 인터넷생활윤리 중간과제물

학과: 생활과학부 학번: 성명:과제명나의 스마트폰 사용 개선하기1. 스마트폰 사용 실태 점검가: 1주일 스마트폰 사용 패턴나의 스마트폰 사용 패턴을 보면 주로 게임과 유튜브를 보는 시간이 절대적으로 많은 편이었다. 대부분 퇴근 후 저녁 시간에 핸드폰을 많이 보게 된다...

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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방통대 식품영양학과 세계음식문화 과제물

을 좋아하는 편이 아니었던 점이다. 예전처럼 나트륨함량이 많은 식품을 좋아하기는 하였지만 급식생활을 기본으로 하고 있었기에 영양소 섭취에는 문제가 없는 편 이었다. 하지만 문제는 청 ... 동기 이전의 시기를 의미하는데, 신체적인 성장과 활동량이 크게 늘어나는 시기로써 에너지와 각 영양소의 필요량이 커진다고 한다. 신체의 소화능력 또한 급 발달하여 성인의 고형식 ... 때의 선호식품을 성인이 되어 바꾸기가 어렵기 때문이다. 이 때 비선호 음식을 먹지 않는 행위를 편식이라고 표현하는데, 이 편식 여러 부작용을 야기하기 때문에 어린시절 고치는 것

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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방통대 식품영양학과 식품위생학 (유해물질 관련 리포트 작성) 만점 과제

2. 유해물질의 감염 경로내분비계 교란물질들은 제조 과정에서 일정량 이상 과도하게 함유되거나 올바르지못한 사용법에 의해 방출된다. 특히 식기구는 이 두가지의 경우를 둘 다 포함하는 경우가 있어 주의가 필요하다.PVC(Polyvinylchloride)소재의 생필품은 음식..

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| 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.26

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등 ... )가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성Ⅱ. 가공식품 비교1. 주표시면, 정보표시면 내용 비교2. 영양성분, 유통기한 ... 에는 식품과 관련된 영양성분 등을 표시하도록 규정하고 있다. 이에 따라 소비자는 식품에 함유된 영양성분의 양을 쉽게 파악할 수 있으며, 자신에게 필요한 영양성분에 해당하는 식품을 구입

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등 ... )가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 두 ... 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교3. 비교 식품의 식품인증마크 비교참고문헌Ⅰ.식품 등의 표시기준의 목적과 중요성1. 소비자 입장1) 영양성“식품의약품안전처에서 고시한

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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방통대 식품영양학과 단체급식관리 (식단구성안 활용한 식단짜기) 만점 과제

3. 식단 작성시 고려사항▪ 대상자의 기호식품과 특성에 따른 영양소의 배분대상자는 몸무게와 키가 모두 평균치에 해당하는 비만이 아닌 여성이며, 식단 주의가 필요한 알러지나 질병 ... 을 보유하고 있지 않다. 그러므로 「2020 한국인 영양소 섭취기준」 에 의거하여 2000kcal를 기준으로 식단을 구성했다.주의해야할 점은 대상자가 불호하는 맛과 재료가 뚜렷 ... 하다는 점이다. 전체적으로 양념이 되고 단맛이 나는 음식을 기피하며, 육류 냄새 중에서도 닭을 가장 선호하지 않는 것으로 보인다. 다만닭은 직접 섭취하지 않아도 해당 영양분을 다른 대체

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.26

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2022년 방송통신대 푸드마케팅 식품영양학 기말과제물 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여 자신의 식품 구매경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고 등 시장세분화 표적화 포지셔닝에 대해 설명하고 등

2022 학년도 1학기 기말시험(과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:푸드마케팅(식품영양학)?학번:?성명:?연락처:과제명1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상 ... 하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점), 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있 ... 는 시사점을 정리하시오(10점).☞ 1)번 문제 작성시 구매한 식품명이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 식품

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.17

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방송대 기말 푸드마케팅 식품영양 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구계층이론에 따라 설명

2025학년도 1학기 기말과제물(온라인 제출용)※ A4용지 편집 사용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성푸드마케팅(식품영양)■ 과제 범위 : 교재 8장, 11장, 12 ... 마케팅(식품영양)■ 과제 범위 : 교재 8장, 11장, 12장 및 멀티미디어 강의 관련 부분1. 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로 ... 소비한 ‘음식(식품)명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.2-1. 마케팅 믹스인 제품

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.30

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방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

, 청주, 증류주 등의 품질을 보증하는 제도이다.2. 식품 표시사항 중 영양성분 표시, 유통기한 표시, 품질인증 마크 표시의 목적과 개념을 설명하시오.1) 영양성분 표시의 목적 ... 과 개념같은 식품을 구매하여 사용하더라도 보다 ‘건강한’ 사용을 하고 싶다면 필수적으로 영양성분 표시를 확인해야 한다. 영양 성분을 확인한 이후 식품을 섭취하면, 보다 몸에 맞는 영양소 ... 를 미리 확인할 수 있으며, 과잉 섭취하기 쉬운 영양소 또한 균형적으로 섭취하게 되어 건강 유지에 도움이 된다.영양성분 표시는 식품의 포장 외면에 포함되어 있는 영양소를 표시한 것

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

은 정상적인 엽산 대사를 도와주는 영양소로서 비타민 B12가 부족해지면 간접적으로 엽산이 결핍되어 빈혈을 초래하게 된다. 이에 비타민 B12는 생선과 육류, 계란 등의 동물성 식품 ... 해서 안전성을 확보하는 중요관리점으로 구성된다. (6) 병원성 미생물 사멸을 위한 지나친 열처리는 영양소 파괴와 기호성 저하라는 한계를 동반한다. 따라서 식품의 영양적 가치와 기호도집’ ... 2022학년도 1학기 기말시험(과제물) ? 교과목명 : 영양과건강 ? 학번 : ? 성명 : ? 연락처 : [과제명] 1. 다음 (1)~(3) 모두에 대해 아래 에서 골라 답하시오

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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(방송통신대 생애주기영양학 중간과제물) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시

형__________________________________________________________________________________목차1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거 ... ’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)1)식품구성자전거2)2020년과 2015년 식품구성자전거 ... 의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안3. 참고문헌1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.09 | 수정일 2022.03.26

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2021년 방송통신대_식품영양학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

2021학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:식품영양학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... ) 원인식품 및 감염경로 (10점)2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유 ... 한 식중독의 원인이 살모넬라균이라는 결과를 통보받았다고 한다. 즉, 8월 14일 식품의약품안전처(식약처) 의하면 식중독의 원인으로 세균성 식중독을 발생시키는 황생포도상구균·살모넬라균

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 영양판정 보고서

영양판정보고서학과: 생활과학과(식품영양학전공)평균섭취량에너지수분단백질지질탄수화물(당질)탄수화물(섬유소)회분칼슘인895629.36634.56623.733131.6663.16612 ... )200035003000(상한)나이아신비타민C평균섭취량1175권장섭취량14100충분섭취량35-1000(상한)20002015 한국인 영양소 섭취기준을 참고해서 3일 동안의 식사 평균섭취량과 비교 ... 은 섭취량을 보이고 있다. 다이어트를 하면서 단백질 섭취량을 늘리기 위해서 닭가슴살, 달걀, 두부 같은 단백질 섭취 식품으로 단백질 섭취량을 늘려야 할 것 같다.또한, 칼슘은 평균

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| 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24

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방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 임상영양학 B 고혈압

임상영양학(B형-고혈압)과목명: 임상영양학학과: 생활과학과(식품영양전공)목차Ⅰ서론1. 2016 국민건강영양조사 통계2. 고혈압Ⅱ본론㉮ 2016 국민건강영양조사 결과 분석1. 만 ... 30세 이상 성별에 따른 고혈압 유병률2. 만 30세 이상 연령에 따른 고혈압 유병률㉯ 고혈압의 치료를 위한 영양관리 방안1. 식사요법2. 체중조절3. 운동Ⅲ결론Ⅳ참고문헌Ⅰ 서론1 ... . 2016 국민건강영양조사 통계2016 국민건강영양조사 결과에 따르면 만 30세 이상 성별에 따른 고혈압 유병률은 남자 35.0% 여자 22.9%로 남자가 여자보다 12.1% 높

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24

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방송통신대학 생활과학과(식품영양전공) 영양교육 및 상담 출석수업 과제물

[영양교육 및 상담] 출석수업과제물 안내과 제 명수업계획안 및 매체제작내 용1. 구성: 수업계획안 및 매체제작(리플릿 A4, 양면작성)2. 평가내용: 교육대상자에 적절한 계획안 ... 있도록 함)과제물 표지2018학년도 2학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 영양교육 및 상담학 번 :성 명 :연 락 처 ... 매체제작[리플릿 &팸플릿만들기]영양교육계획안대상4세 유아학습주제“혼자서도 잘해요”학습목표1. 양치를 꼭 해야 하는 이유에 대해 배우기.2. 올바른 양치 방법 배우기.3. 부모

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.24

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