"곡류 2차 3차 가공"의 검색결과 입니다.

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"곡류 2차 3차 가공" 검색결과 21-40 / 2,109건

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성인간호학4 과제물 고혈압 대상자를 위한 교육 자료

협착 등의 질환에 의하여 발생합니다.3. 고혈압의 위험요인은 무엇일까요??나이(35세 이전 혹은 55세 이후 발병 시 이차성고혈압 가능성 있음)?고혈압 가족력?식이 습관 (염분 섭취 ... 된 불포화지방은 많이 섭취.-과일, 야채, 견과류, 저지방 식품 등의 칼륨과 칼슘 섭취-칼슘, 비타민D, 오메가 3 지방산 적절히 섭취-탄수화물(당질) 함량이 높은 곡류·과일 ... 1.고혈압이 무엇이며 왜 발생할까요??고혈압이란!2주 동안 최소 2번 이상 다른 시간에 측정한 수축기혈압이 140mmHg 이상, 이완기 혈압이 90mmHg 이상으로 지속되는 상태

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.03

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식품가공저장의 기본공정 요약본

없는 오염물질을 제거하기 위해2. 재료와 관련이 없는 이물질을 제거하기 위하여3. 재료에 존재하는 미생물을 감소 또는 제거하기 위해4. 가공효율과 품질에 관련된 화학적, 생화학 ... 에 안전성, 저장성 부여.장점1. 식품의 항영양적 성분의 파괴2. 영양성분의 이용성 개선3. 가공조건의 단순화단점영양성분, 색소, 조직, 향미성분 등의 파괴 및 손실, (=품질변화 ... oaking cleaning)원료를 물에 담가 부착된 오염물질을 팽윤시켜 제거.분무세척의 전처리과정으로 이용된다.(=2차로 분무 세척한다.)분무세척(spray cleaning)스크린

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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독학사 가정학3단계 식생활과 건강 시험 요약본 (~영양소의 종류와 체내작용)

.난류.콩류 부종,콰시오커 비타민 A 녹황색채소, 우유 및 유제품 야맹증,피부병,성장지연 비타민 B1 곡류,돼지고기,콩 각기병,신경염 비타민 B2 우유,육류,달걀,치즈 구각염,피부 ... ,난류,녹색채소 빈혈,허약 영양결핍증: 영양부족으로 발생되는 혈액학적인 병리현상으로 원인은 1.식품섭취부족 2.식품구매능력감소,식품금기 3.식품영양에대한 지식부족, 4.대사장애 ... 이나 겸상엔 국구릇 위, 두레상이면 국구릇 옆) 2. 상 가운데는 김치, 간장 등을 놓는다 3, 식사도중에 이야기 하지 않고 조용히 식사하는게 예절이었지만 현대는 오순도순 대화할 수 있

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.08.15

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식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시목 차1. 다이옥신2 ... . 납3. 헤테로사이클릭아민4. 카드뮴5. 니켈6. 알루미늄7. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시1. 다이옥신다이옥신은 제초제·살균제 또는 다른 시료를 생산할 때 불필요 ... 이러한 부분을 인지하지 못하고 살았는데 이 부분을 통해 자세히 알게 되었기 때문에 아직도 머릿속에 남는다.2. 납납은 녹는 점이 낮고 무거우며 쉽게 늘어나면서 부식이 잘 안

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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문갑순의 <사피엔스의 식탁>, 음식이 인류 문명의 진화를 이끌었다.

?옥수수 3종의 곡류와 콩류의 대표 격인 메주콩, 덩이줄기작물인 감자, 설탕의 재료인 사탕수수와 과일인 바나나나 등이다. 아울러 여기에 더해 생선과 함께 향신료, 커피, 차, 초콜릿 ... 마트에서 판매되는 제품의 거의 절반 정도가 옥수수를 원료로 사용되고 있다.2). 감자와 콩감자는 현재 125개국에서 연간 3억톤 이상 생산되어 인류의 식량과 가공 산업에 이용 ... 해 온 먹거리들1) 문명을 대표하는 3대 작물농사를 짓기 시작한 인류가 처음 심은 작물은 에너지원인 곡류였으며, 볏과 식물인 밀, 쌀, 옥수수였다. 동양문명권에서는 쌀, 유럽 문명

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 농식품 부산물의 사료2. 맥주박3. 비지Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론축산농업은 인간의 필요에 의해 가축을 기르는 행위인 만큼, 경제성이 고려될 수밖에 없다. 경제적인 측면 ... 하여 가축에게는 이용가치가 높은 물질을 뜻한다.예전에는 이러한 물질을 폐기물로 처리하여 처리비용이 추가로 발생하였으며 폐기물 처리로 인한 환경오염이 발생하는 2차 문제가 생겨나 이를 재

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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식품저장학_수업자료정리8_식품의 방사선사용실태

식이의 2/3정도를 조사된 40여개(곡류도 포함) 식품을 섭취하였다. 세포 유전학적(cytogenetic) 연구와 다른 다양한 실험을 해 본 결과, 최소 7일에서 많게는 180일 ... . 보통 필요한 선량은 25~45kGy이다.2. Radicidation : 어떠한 공인된 세균 시험방법으로 시험하였을 때 처리된 식품에서 아무것도 검출될 수 없는 수준까지 살아있 ... 는, 특정의, 비포자형성 병원성 세균의 수를 감소시키기에 충분한 이온화 에너지량으로 식품을 처리하는 것으로 식품이 지니는 기생충을 불활성화시키는 것이다. 필요한 선량은 2~8kGy이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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식품기사 기출문제 모음

을 말한다""1시간, 칭량차, 0.1% ""식품공전상, 10도 이하에서 보존할 식품 4개, 5도 이하에서 보존할 식품 2개? ""10도 이하1. 수분 15% 초과된 어육 가공품2 ... . 수분 15% 초과된 가공두부3. 두유 중 PH 4.6 초과해서 살균 제품4. 양념 젓갈류5도 이하1. 훈제연어2. 신선편의식품"홍삼을 건기식으로 등록하기 위한 함량 기준? "진세노 ... "1. 정치법: 중력을 통한 자연침전. 분리시간이 길다2. 테이블법: 폐액의 연속제거 가능. 분리시간은 짧지만 넓은 면적이 필요하다.3. 원심분리법: 원심력 이용. 분리시간 짧

시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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상압가열건조법을 이용한 시료의 수분정량 측정 실험

학과식품산업외식학과학년2학년실험날짜3/23조4조학번2020172041이름홍승빈제목상압가열건조법에 의한 시료의 수분정량 측정 실험서론식품의 성분 중 수분은 건조 식품을 제외한 대 ... , 도가니집개, 데시케이터, 전자저울, 건조기-방법(1) 칭량병의 향량측정1) 건조기의 온도를 105℃로 맞춘다.2) 칭량병을 건조기에서 2시간 가열한다.3) 데시케이터에서 약 30분 ... 에 시료(1g)를 칭량하여 그 무게를 칭량한다.2) 건조기에 시료를 담은 칭량병을 2시간 가열한다.3) 데시케이터에서 방냉한다.4) 칭량병을 칭량한다.5) 항량이 될 때까지 2~4과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.!

한 식품의 갖추고 있어야 할 조건목차1. 서론2 본론(1) 훌륭한 식품에 대한 개념 및 요건(2) 블루베리의 특징(3) 블루베리의 산업 향후 발전 방안3. 결론4. 출처 및 참고문헌1 ... 되어 있으며 체조직을 형성하며 체내의 생리작용을 조절하는 기능이 있다.두 번째 2차 기능은 기호기능이다. 감각기능이라고도 하는데, 이는 식품의 맛과 향기 등을 통해 감각에 자극을 주 ... 와 즐거움, 만족감을 선사한다.세 번째 3차 기능은 생리활성, 생체조절 기능으로써 식품은 인간의 생체리듬을 조절하면서 질병 예방과 면역력향상과 노화방지 등 건강향상에 도움을 준다

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.22

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농산가공학 및 실험 레포트(도정도 실험, 신선도 실험)

농산가공학 및 실험 레포트- 도정도 실험, 신선도 실험, 찹쌀·멥쌀 판별법 -? 서론우리나라는 쌀을 주로 하여 곡류를 주식으로 삼아 왔다. 벼, 보리, 밀 같은 곡물들은 바깥층 ... 이 부피, 과피 및 종피로 단단하게 둘러싸여 있어 소화율과 기호성을 향상시키기 위하여 곡물의 종류에 따라 도정이나 제분 등의 1차가공을 필요로 한다. 옛날에는 도정기술이 발달하지 않 ... 한다. 곡류 도정의 주 목적은 배유를 얻는 데 있으며, 배유는 알맹이, 가루 또는 전분의 형태로 가공된다. 다시 말하면 도정의 목적은 곡류를 더욱 바람직한 식품으로 가공하는 것이

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.06

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

116.20342.0104118.2138조건조 후 수기병 + 시료 무게(g)1차2차3차4차5차6차1113.1788113.0952113.0619113.0525113.0467113.0459로 함. ... REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 6. 조지방 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 조지방 ... 에 작용하는 대기압으로 인해 액체가 관 안으로 밀어 올려지는 것을 이용한 것이다. 낮은 쪽의 액면에도 대기압이 작용하고 있으나, 액체를 밀어올리는 힘은 액면 높이 차 h2-h1과 같

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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학은제 기초영양학 영양과건강에 대하여 서술하시오.

기초영양학영양과건강에 대하여 서술하시오.차 례1.서론2.본론(1) 영양(2) 건강3.결론1. 서론사람들은 살아가면서 영양과 건강이 중요하다. 영양 부족으로 인하여 건강에 무리 ... 음료는 너무 많이 먹지 않고, 조금씩 섭취할 수 있도록 합니 다.- 인스턴트식품과 즉석식품, 냉동식품처럼 가공 식품의 먹는 횟수는 주 1~2회로 자주 먹지 않도록 합니다.- 패스 ... 이 현대인이 해야 할 일이라고 본다.다음 본론에서는 영양과 건강에 대해서 알아보도록 한다.2. 본론(1) 영양1) 식품과 영양소① 식사로부터 얻는 영양분은 우리가 생명을 유지할 때 필요

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

다.입경의 평균은 2μm 정도이다. 전분립의 형태는 3종류 있어 낚시형 30%, 원형 20%, 소다각형 50%이다. 고구마전분의 점도특성은 동일 농도의 감자전분보다 낮지만 곡류전분 ... 에서는 떨어지지만 생물을 건조시키지 않고 산 채로 관찰할 수 있다는 특징을 갖고 있다. 분해능은 최소 0.2μm 정도이다.광학현미경에서는 일반적인 생물현미경 외에 위상차현미경 ... REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 5. 현미경에 의한 전분입자의 관찰2. 실험날짜

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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식품가공학실험, 양갱 만들기

검정콩 등이 육성되어 보급되고 있다.콩의 부위 중 표피의 무게는 전체 콩 무게의 약 8.3%, 배축은 2.1%, 나머지 90%는 자엽으로서 이들의 구성비율은 콩의 크기에 따라 ... 한 것으로 청주적, 충남재래, 대납언, 구성주 등 각각의 지방에서 선발된 품종이 있다.팥은 단백질 21.4%, 당질 56.6%, 회분 3.2%, 비타민0.50%, 중 B2가 0 ... 에 담가 12~13시간 동안 침지한다. 침지하는 동안 2회 정도 물을 갈아준다- 1차 가열 : 불린 팥은 소쿠리에 받쳐 물기를 빼고, 냄비에 원료 팥의 2배되는 물과 0.02% 탄산

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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(식품위생학) 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제

으로 첨부). 4) 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오 (5점). - 목 차 - 1. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS) 2 ... . 농약의 종류(유기염소계, 유기인계, 카바메이트계), 각각의 특성, 독성 증세 3. DDT의 ADI(mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준 4 ... /kg ④ 당근(Carrot) : 0.01(E)mg/kg ⑤ 알(Egg) : 0.1mg/kg 3. DDT의 ADI(mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.04

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장 배설 장애 간호과정 (간호진단 1개, 간호계획 9개, 간호수행 9개 포함)

0년도 0학기ㅇㅇ간호학실습- 간호과정 사례 보고서 -간호진단:장운동 저하와 관련된 장 배설 장애실습병원실습부서실습기간지도교수제출자제출일- 목 차 -1. 간호진단2. 간호사정2-1 ... . 주관적 자료 (Subjective Data)2-2. 객관적 자료 (Objective Data)3. 간호목표3-1. 단기목표3-2. 장기목표4. 간호계획4-1. 진단적 중재4-2 ... 되었다고 표현한다.② 대상자는 3일 이내 배변 횟수를 최소 1회 이상으로 증가시킨다.장기목표① 대상자는 7일 이내 규칙적인 배변 습관(2~3일마다 배변)을 회복한다.② 대상자는 7일 이내

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.09.06

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식품화학 다량무기질 정리

다량 무기질다량무기질특징-기능결핍증과잉증급원식품칼슘분포체중의 1.5~2% 구성, 인체에 가장 많음. 99% 정도가 뼈와 치아에 인산염[Ca3(PO4)2] 또는 탄산염[CaCO3 ... 에서 염화물(KCl), 인산염(K2HPO4), 탄산염(K2CO3, KHCO3)으로 존재.근육이완장애, 호흡약화, 소화기능 약화, 복부팽창, 심장 비정상성심장마비(심장기능 부전 시 ... 하는 전해질로 체액에서 이온으로 존재.- Na: 세포외액에 NaCl, Na2HPO4, Na2CO3, NaHCO3의 형태로 존재.- Cl: 세포외액에 많이 존재.Na 결핍증 : 무기력

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.26

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

, 식품의 질감에 큰 영향- 물 함량 90% 정도: 과일류, 채소류- 물 함량 10% 정도: 마른곡류, 두류- 60%: 육류, 70%: 어패류2) 영양 성분- 탄, 단, 지① 탄수화물 ... 이 바삭)? 박력분 : 달걀물(달걀:물 = 1:3)1 : 1.5~22. 서양의 음식(1) 서양의 주요 음식- 밀: 빵, 파스타- 육류: 다양한 육류 섭취, 햄·소시지 등 육류 가공 ... 로 발달(3) 서양의 조리법 ?2? 건열조리법- Broiling(브로일링 ? 구이)- Grilling(그릴링 ? 석쇠구이)- Roasting(로스팅 ? 오븐굽기)- Sauteing

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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내마음대로 식품기사 필기정리본

되는 성질을 이용하여 두부제조콩으로부터 분리대두단백을 가공하기 위한 제조 공정 X- 가수분해공정(X)과일잼의 젤리화력이 가장 큰 pH범위 : pH2.3~3.3젤리화에 대한 설명 ... 에서 3~5시간이다(X)동결진공 건조법의 공정에 속하지 않는 것- 건조 실내에 수증기의 송입(X)저지방 우유 : 원유의 유지방분을 0.2~2.6%로 조정연제품의 가공원리와 가장 먼 것 ... 과 단백질을 분리할 목적으로 사용치즈에 대한 설명 중 틀린 것- Romano cheese : 2~3년이 아니라 8~12개월수분함량에 따른 치즈의 경도별 구분과 종류가 틀린 것?- 경질

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

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