"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 3,841-3,860 / 5,289건

우리아의 편식 퇴치법

게 찢는다.② 냄비에 버터를 두르고 감자, 양파, 느타리버섯을 넣고 볶다가 밀가루를 넣고 다시 살짝 볶는다.③ ②의 냄비에 물과 월계수잎, 통후추를 넣고 재료가 푹 익을 때까지 끓인다 ... 감자와 양파, 버섯을 넣고 볶다가 밀가루를 조금 넣고 살짝 볶는다.② ①의 재료에 물, 월계수 잎, 통후추를 넣고 재료가 푹 익을 때까지 끓여준다.③ ②의 익힌 재료를 체에 밭쳐 ... 이나 조 이용하여 요리한다.핏물을 뺀 고기에 양파, 다진마늘, 다진 파, 설탕, 간장 등을넣고 팍팍 치대준다.치댄 고기반죽을 넙적하게 모양을 내서 빚고 달군 팬에 기름을 두르고, 고기

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.13

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통과의례와 세시풍속에서 쓰이는 떡의 종류

을 대신한 보식의 의미가 깊다. 떡은 곡물가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익혀서 만드는 음식으로, 상고시대부터 명절음식, 통과의례음식, 생업의례음식, 무속의례음식, 제사음식으로 다양 ... . 세길게 밀어서 가래를 만든다. 요즈음은 방앗간에서 떡가루를 만들고 찜통에 찐 후 다시 기계에 넣어 빼내므로 편리하다. 가래떡을 썰어서 떡국을 만들기도 하고 통째로 구워 먹기도 한다 ... 조금씩 넣어, 아주 연한 빛으로 익반죽하여 귤병이나 대추 다진 것으로 소를 넣고 경단만한 크기로 빚는다. 이것에 녹말가루를 가볍게 묻혀 끓는 물에 삶아 내어 찬물에 담가 완전히 식힌

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.13

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멕스코의 음식문화

, 소고기를 직접 불에 구워서 먹고 우유를 많이 섭취하 는 편이다. 또한 밀가루로 만든 또띠아를 많이 사용하고 육식을 즐기 는 편이다. ·중부지역 ☞ 양념된 채소를 삶아서 먹고 닭고기 ... 로써, 멕시코 사람들이 가장 즐겨 먹는 음식이다. 또띠아는 그 자체로 음식이 되는 것이 아니라 야채, 육류, 해산물 등 다양한 소스와 싸먹는 것이다.·부리또 ☞ 밀가루로 만든 또띠 ... 화 ☞ 스페인 정복기에 들어온 스페인 음식문화, 해방된 후 프랑스 음식문화 등이 유입(유제품, 소고기, 닭고기, 밀, 양파 등) ·계급사회모습을 간직한 이중적 식생활 구조 ☞ 상류층

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.07

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[식품]콩에 대해서

컵, 물42컵, 간장약간ㅇ 만드는 방법1. 엿기름은 물을 풀어서 거르고 가라앉힌후 밀가루에 엿기름 물을 붓고 삭힌다.2. 1)의 반죽을 주걱이 돌아갈 정도로 눅어 지면 끊여서 식힌 ... . 고추장의 제조법에 대하여 간단히 설명하시오.1. 고추장용 메주를 솔로 깨끗이 씻어 잘게 쪼개어 말린 다음 빻아 고운 가루로 만든다.2. 찹쌀가루를 익반죽하여 납작하게 빚어 끓는 물 ... )3되, 엿기름(소두)2되ㅇ 만드는 방법1. 찹쌀을 익반죽하여 도나스 모양으로 빚어 끊는물에 삶아건진 후 다라에 넣고 덩어리가 없이 고루 치댄다. 이때 엿기름 가루를 곱게하여 솔솔

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.04

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[아동간호학]입원아동을 위한 치료적 놀이 계획

발달 도모c. 놀이방법1. 밀가루와 식용유, 소금을 적당량 넣어 반죽을 함.(이때 물에 물감을 풀어 그 물로 반죽을 함)2. 녹말풀을 조금 됨직하게 준비한다.3.프라스틱 넓은 그릇 ... 까지도볼 수 있음.d. 놀이도구 : 밀가루, 식용유, 소금, 색이 다양한 물감, 녹말풀,전지 2~3장, 양푼이e. 소요시간 : 30분~1시간② 점토 속에 사물 숨기기a. 놀이제목

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.14 | 수정일 2016.01.09

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재료공법실험-미장공사(ppt)

1-2. 요구조건 1-3. 특성1-1. 정 의 미장공사의 정의 - 미장공사란 흙, 회반죽, 모르터, 인조석등을 벽, 천장, 바닥등에 바르는 공사. - 또 흙손으로 바르거나 뿜칠 ... (시멘트, 여물 등도 섞는다.) 흙벽의 정벌바름, 회반죽 고름, 재벌바름(회사물)회사벽소석회+모래+여물을 해초풀로 반죽한 것. 물은 사용안함.(해초풀: 접착력 증대, 여물 : 균열 ... 방지2. W/C비* 물-시멘트비 : 60%정도 * 적당한 반죽질기 및 시공연도 유지※ 모 르 터① 일반 시멘트모르터 : 시멘트와 모래로 구성. ② 백색 시멘트모르터 : 치장줄눈

리포트 | 97페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.11.11 | 수정일 2019.04.12

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파리바게트와 뚜레쥬르

때문에 건강에도 신경 써서 빵을 고려하여 선택하는 추세이므로 밀가루로 만든 빵보다는 쌀이나 밀 같은 걸로 빵을 만들면 사람들이 더욱더 선호 할 것이다.●다품종 소량생산의 어려움 ... 에 대비-제품 점예화 및 제품구색 다양화-냉동반죽공장-뚜레쥬르 만의 차별화된 기술자 지원-뚜레쥬르에서 자체 개발한 운영시스템 TIS를 통해 선진화된 매장 운영-매장별 컨설턴트 ... -본사차원 지원(프로모션등)-냉동반죽으로 신선한 빵공급과 구별 화된 기술력-점포생산성이 일반점포에 비해 3~4배 높음-TIS으로 능률적인 관리약점-매장별 제품의 변형불가-가격융통

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.29

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[한국조리실습] 편수,미나리강회,겨자채

. 편수는 우리나라 여름 전통음식으로 쪄서 차게 식혀 먹기도 하고 찬 장국에 띄워 먹기도 하는 만두의 일종으로 밀가루 반죽을 얇게 밀어서 네모지게 잘라 쇠고기, 오이, 표고로 만든 소 ... 1ts, 깨소금 1½ts]으로 양념하여 편수의 속을 준비했다.④ 반죽한 밀가루를 다시 주물러서 얇게 밀어 8cm 사방의 정사각형으로 썰었 다.⑤ 이것을 한 조각씩 손바닥에 놓 ... 회, 겨자채 를 요리했다.편수는 우리나라 여름 전통음식으로 쪄서 차게 식혀 먹기도 하고 찬 장국에 띄워 먹기도 하는 만두의 일종이다. 밀가루 반죽을 얇게 밀어서 네모지게 잘라

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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계량컵과 계랑스푼

후 소맥입자의 소화율은 85%인데 비해 밀가루는 97%로 훨씬 소화가 잘 된다. 그리고 밀에는 글리아딘과 글루테닌이라는 단백질이 많이 함유되어 있어 밀가루에 물을 붓고 반죽 ... 하면 점성과 탄력성이 강한 글루텐을 형성하므로 질긴 밀가루 반죽이 되고 팽창제를 넣으면 가열했을 때 잘 부푼다. 그러므로 밀은 제분하여 사용하는 것이 편리하다.*.밀가루의 종류:밀가루 ... 는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라진다. 밀가루를 일정한 방법으로 흐르는 물에서 반죽을 하여 녹말이나 물에 녹는 성분을 흘려 보낸다. 그러면 글루텐을 얻게 되는데 물기를 빼고 양

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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우리나라의 전통발효식품과 식생활

는 와 황증으로 나눈다.막누룩이란 밀을 제분한 후 물을 가하여 뭉쳐 놓은 것을 말한다. 여기서 분국은 볶은 밀을 제분하여 쓰는 것이고, 신국은 볶은 밀, 찐밀 날밀을 가루 내어 각각 ... 하여 곰팡이 생육을 좋게 한다. 막누룩에는 거미줄곰팡이Rhizopus와 효모가 많고 털곰팡이Mucor가 다음으로 많다.흩임누룩은 밀 낱알이나 가루로 만든 것으로 흩어져 있는 누룩을 말 ... 식품에서 얻어지는 당질과 단맛, 고춧가루로부터 붉은 색과 매운맛, 간을 맞추기위해 사용된 간장과 소금으로부터는 짠맛이 한데 어울린, 조화미(調和美)가 강조된 영양적으로도 우수한 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.13

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[연간, 월간, 주간,일간 보육계획안] 만 1세 연간보육계획(5월), 주간보육계획(5월 2주), 일간보육계획(5월 13) 상세 작성

영역거울에 내 얼굴 비춰보기책 보기·언어 영역눈은 어디에 있나 ? 여기!창의적 표현 영역밀가루반죽으로 얼굴꾸미기역할·쌓기 영역얼굴 주사위 던지기신체·음률영역‘올라간 눈 내려온 눈

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.26

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인도의 음식문화

한 음식을 접하게 된다. 하지만 이름만 생소한 뿐이지 우리에게도 잘 알려진 음식이다. '짜파티'는 인도인의 주식으로 밀반죽을 손바닥으로 얇게 쳐서 만든 것이고 '난'은 '짜파티 ... '보다 좀더 고급스러운 음식으로 밀을 발효시켜 만든 밀반죽을 탄투리라는 인도 전통 화덕에 구운 것을 말한다. 여기서 탄투리라는 화덕은 인도의 기본 조리기구로 식당과 일반 가정집에서 쉽 ... 놓은 것이다.북부지역에서 차파티의 일종들이 아침이나 가벼운 저녁거리로 애용되고 있는 반면에 남부 지역에서는 전혀 다른 매력적인 음식이 자리잡고 있다. 반죽한 쌀가루를 하룻밤 재워

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.28

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[교양원예]Starch(전분)의 특성과 종류

어 가제에 두껍게 싸서 젖 전체에 넓게 붙인다.○ 관절염 : 감자 껍질을 벗겨 강판에 갈고 같은 량의 밀가루를 섞어 생강즙을 전 체의 1할 가량 넣고 고루 반죽한 다음 가제에 두껍 ... 아 그와 같은 양의 밀가루를 섞고 그 10분의1정도의 생강즙으로 반죽한 것을 하루 한번씩 갈아붙인다.○ 통풍, 좌골 신경통 : 감자와 당근, 셀러리 등을 섞은 쥬스를 마시면 좋 ... B갈아서 밀가루와 반죽하여 환부에 두껍 게 바른 다음 가제를 붙이고 붕대를 감아 두었다가 반죽이 굳어지면 새것으로 갈아붙인다. 이것은 염좌(관절에 무리한 힘이 가해져 관절내 부나

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.28

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우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대한 고찰

를 만들었던 것으로 추측되고 있다. 기원전 약 4000년에 이집트인들은 발효빵을 만들 때 밀가루 반죽을 팽창시키는 탄산가스를 얻기 위하여 맥주효모를 이용하였다. Spirulina속 조류 ... 으로 추측된다.포도주는 적어도 기원전 1만 년에 만들어졌으며, 맥주는 이집트인들에 의해서 기원전 5000∼6000년에 발아시킨 보리를 분쇄하여 반죽하고 가열한 다음 물에 담그어 맥주 ... 에 개발된 장류로서 조선 후기 이후 식생활 양식에 큰 변화를 가져왔다.초기 고추의 사용은 술안주용으로 고추 그 자체를 사용하거나, 고추씨를 사용하다가 17세기 후기 경에는 고추를 가루

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.27

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[민간요법]민간요법

씩을 공복에 마심.물 1리터 에 사시나무 껍질50g을 넣고 푹 끓인 후 1회에 100cc 정도 복용.(1일3회)토란과 생강을 갈아 즙을 내 밀가루에 반죽하여 환부에 붙임.참 솔잎을 찧 ... 를 찧어 환부에 붙임.밀가루를 감자 즙에 반죽하여 환부에 붙임.세탁비누를 가루내어 밀가루와 반죽하여 환부에 붙임.송진을 환부에 바름.면종(面腫: 얼굴에 종기나는 것)에는 미꾸라지 ... 가루,치자,달걀,식초를 반죽하여 환부에 붙임.진달래 뿌리를 달여 먹음.오이즙2큰술, 밀가루2큰술,식초1큰술을 반죽하여 환부에 부친다. 대황 가루에 동변(童便·7세이하 남아의 소변

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.27

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중국 음식문화에 대한 고찰

로까지핵도락, 밤죽인 율자죽은 맛이 달다.2) 콩국불린 콩을 갈아서 만든 두유를 뜨겁게 데워서 유조와 함께 먹는다.3) 유조밀가루에 명반과 잿물을 넣어 반죽한 것을 얇게 늘여서 기름 ... : 중국어에서 채는 음식, 요리 등을 의미한다), 민 채(菜), 소채(菜), 월채(菜), 상채(湘菜), 회양채(淮,菜), 절채(浙菜), 휘채(徽菜), 천채(川菜), 공부채(孔府菜 ... , 밀전병에 벗겨낸 껍질, 채 친 파와 양념을 함께 싸서 먹는다.2) 광동 요리중국 남부를 대표하는 요리로 광저우(廣州)를 중심으로 푸젠(福建), 차오저우(潮州), 둥장(東江

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.07

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식품학 [식물성 미나리 조사]

이 플라보노이드 색소의 이용 측면에서 가장 좋은 것으로 보고되고 있다 .7. 미나리 음식 (1) 미나리 전 요리재료 : 미나리 300g, 포도씨유 조금 반죽 : 부침가루 2 컵 , 생수 ... 어 준비한다 . 1 에 밀가루 적당량과 소금 물을 넣어 섞는다 . 프라이팬에 기름을 적당량 붓고 노릇노릇 중불 에서 지진다 .(2) 미나리 무침 요리재료 : 미나리 1 단 ... , 치커리 50g 굵은 파 3 대 , 붉은 고추 2 개 양념장 : 진간장 2 큰술 , 식초 2 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 설탕 1 큰술 , 다진 마늘 반큰술 , 깨소금 , 참기름 조리

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.24

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세계음식문화 - 이탈리아 음식 리포트

에서 먹고 있는 음식이다. 파스타는 이탈리아어로 반죽을 뜻한다. 밀가루에 물이나 계란을 넣어 반죽하여 밀어서 자르거나 성형한 것을 총칭하여 ‘파스타’라고 하며, 파스타를 이용하여 만든 ... 을 보여준다. 즉 밀, 올리브, 콩, 채소, 과일 같은 식물성 식품이 주가 되고 여기에 해산물과 유제품 그리고 햄, 소시지 같은 육가공품이 부수적으로 더해진다. 다른 지중해 국가 ... 인 건조 파스타로 나눌 수 있다. 가정에서는 보통 건조 파스타 면을 사서 이용하지만, 집에서 직접 반죽하여 생 파스타 면을 만들 수도 있다.2. 피자피자는 16세기 경 이탈리안

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.05

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우리나라와 세계의 발효식품

? Dosa : 남인도의 스낵 .하루정도 발효시킨 쌀가루를 반죽해 기름에 두른 철판에 얇게 구운 것.? Lassi : 걸쭉한 인도식 요구르트.? Nan : 정제한 하얀 밀가루(마이 ... 며 맛도 비슷하며 단 맛이 남.? Tesguino : 발아한 옥수수 알갱이와 물과 혼합하여 끓인 뒤 효소를 첨가하여 알콜 발효시켜 만든 음료.? Pozol : 옥수수가루를 반죽 ... 은 정제된 밀가루(aysh shami) 혹은 통밀(aysh baladi, whole wheat) 로 만든 피타(pita) 형태로 속에 여러 가지 재료를 넣으면 이집트 샌드위치가 됨

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.19

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식품과 유독성분

되어 있으며, prolamin에 속하는 gliadin과 glutelin에 속하는 glutenin은 밀가루를 물과 함께 반죽할 때 형성되는 소위 글루텐(gluten)을 이루는 구성 ... ; 0% 내외의 단백질이 함유되어 있으면 대부분 glutelin과 prolamin이며, 그 외에 albumin과 globulin도 소량 존재한다.밀가루에는 8~16%의 단백질이 함유 ... 함량이 감소된다. 특히, 밀에서는 외피가 더 제거됨에 따라 무기질이 규칙적으로 감소하고, 반대로 빵의 팽창도는 증가하므로 밀가루의 품질을 평가하는 데 무기질 함량을 하나의 지표

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.18

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