"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 3,801-3,820 / 5,288건

[일본문화]일본의 라면 문화

이다. 안도 모모후쿠는 이 즉석라면 개발 당시 자신의 집 뒤뜰에 있는 가건물 실험실에서 개발실험을 하면서 밀가루 반죽에 뒤범벅이 된는 등 수많은 난관을 극복한 것으로 전해진다. 그 ... 나라에서 구호물을 보내긴 했지만, 기껏해야 밀가루 정도였다. 이때 밀가루를 이용한 새로운 식품 개발이 필요했고, 그때 일본의 안도 시로후쿠는 그가 연구하던 밀가루를 다른 용도로 먹 ... 에 술집 주인이 어묵에 밀가루를 발라 기름에 튀기는 것을 보게 되었다.그 때 시로후쿠는 '그래 바로 이거야 ' 눈이 번쩍 띠었다. 그것은 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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북유럽문화-핀란드와 노르웨이

에 주름 장식이 있다. 귀리와 밀가루로 만든 반죽에 버섯이나 감자, 쌀 혼합물을 얹어 오븐에 굽는다. 버터를 바르고 잘게 썬 계란을 곁들여 전통적인 요엔수 지방 방식으로 먹는다. 아침 ... 어 달게 만든 얄끼루오까(Jalkiluokka=후식)를 먹는 습관을 가지고 있다. 대부분의 후식은 냉동시켜 두었던 야생 베리들을 녹말가루와 같이 삶아서 미국 요리의 푸딩과 같이

리포트 | 27페이지 | 5,500원 | 등록일 2010.02.01 | 수정일 2022.09.24

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마우스 제품에 대한 디자인 제안

기에 부드러워 보이며 , 마치 밀가루 반죽처럼 보여서 사용해보고 싶은 생각이 든다 . 마우스를 사용자 스스로 가장 편안한 형태로 빚을 수 있기 때문에 , 그립감은 좋을 것으로 예상

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.05

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손톱을 물어뜯는 아동

하게 반응하지 않으면 점차 사라지게 된다. 따라서 부모는 지나치게 염려할 필요는 없다.3-1. 행동적 교정방법고무 찰흙이나, 밀가루 반죽, 탱탱볼 등 만지기 좋고 안정감을 주

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.10

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아랍이슬람 음식문화

처럼 따로 코스가 정해져 있지 않다. 빵은 진흙으로 바른 아궁이에 불을 지펴 달군 다음 밀가루 반죽을 한 빵을 뜨거운 면에 붙여 구워 낸다. 얇게 민 빵에서 두터운 바케트 빵 ... 다.튀니지, 모로코 같은 북아프리카 아랍국가에서는 꾸스꾸스라는 음식도 널리 알려져 있다. 좁쌀 같은 작은 밀가루 알갱이에 생선이나 고기를 넣고 양념으로 맛을 낸 대표적인 음식이다. 식물

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.11

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터키의 음식

로 '헬바(helva)'라는 게 있다. 헬바는 밀가루, 기름, 설탕, 우유로 만든 디저트이다. 장례식 때 문상객들에게 대접하는 음식이기 때문에, 터키 사람들은 어떤 사람이 죽을 고비 ... 물요리, 수프류, 올리브유 요리, 반죽요리, 조청류, 요구르트류, 후식류 등 터키 음식은 종류도 형태도 참으로 다양하다. 이렇듯 음식 종류가 다양하다보니 각자의 입맛에 따라 입 ... 를 넘겼을 때 ‘하마터면 헬바 먹을 뻔했네.’하고 말한다.다음으로는 '아슈레(asure)' 역시 터키의 대표적인 디저트이다. 아슈레는 이집트 콩, 흰색 강남콩, 밀, 설탕, 말린 살

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.30 | 수정일 2018.10.11

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[제과제빵]제과 실습 및 연구

스폰지케익에 관한 실습 및 연구1. 과자 반죽의 분류1) 반죽형 (batter type) ? 비스킷에 관한 실습에 해당 !밀가루, 우유, 계란이 구성 재료의 주를 이루며 특히 밀 ... 가루가 계란보다 많이 사용된다. 반죽에 많은 양의 유지를 사용할 수 있으며 부피 팽창을 화학 팽창제인 베이킹 파우더에 의존한다. 이 제품의 특징은 씹는 촉감을 느낄 수 있으며 맛 ... . 먼저 유지와 설탕을 넣고 가벼운 크림상태로 만들고 계란과 같은 액체 재료를 2~3회 나누어 서서히 투입하고 부드러운 크림이 되게 한 후 크림이 끈기 없이ㅣ 부드럽게 되면 밀가루

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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[식품] 제과제빵(파운드케잌)

의 사용여부, 설탕 배합량의 많고 적음, 밀가루의 종류, 반죽상태 등에 따라 분류한다.1. 과자의 분류과자반죽의 분류는 반죽 속의 기포를 어떤 방법으로 형성시키느냐에 따라 화학적 팽창 ... 형 반죽쿠키 등(3) 유지에 의한 팽창 방법밀가루 반죽 속에 충전용 유지를 넣고 접어 여러 모양을 내어 굽는 동안 유지층이 들떠 부풀도록 한 방법 : 퍼프 패스트리 등(4) 무 팽창 ... 재료인 밀가루, 설탕, 계란, 버터 4가지를 각각1파운드씩 같은 양을 넣어 만든 제품에서 비롯되었다고 한다.ㄱ. 제법믹싱 : 파운드는 반죽형이므로 크림법, 블렌딩법, 설탕시럽법

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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철과 강에 대하여

의 Roll사이에 끼우고 Roll의 간격을 점점 좁히면서 연속적인 힘을 가하여늘리거나 얇게 성형하는 소성가공이다. 마치 밀가루 반죽을 방망이로 미치는 것과 같은 원리이며 이 방법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.11

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인도의 음식 문화

파티'이다. 대부분의 경우에 간을 하지 않은 밀반죽에 손바닥으로 쳐서 만드는데, 가장 흔히 먹을 수 있는 음식이다. 길거리에서 먹는 탈리의 경우에는 밥 없이 짜파티와 한두 가지 ... 는 노란색의 카레가루는 인도에서는 찾아볼 수 없다. 카레가루는 향신료에 익숙지 않은 서양에서 대중적인 입맛에 맞게 믹스한 것이다.4. 인도의 향신료사프란 (Saffron)사프란은 붓꽃 ... 것은 대부분 육류요리에서 향을 내기 위해 사용하며 특히 양고기와 돼지고기를 굽거나 졸이는데 많이 쓰인다.민 트 (Mint)민트는 허브의 한 종류인데 우리나라에서도 많이 나지만 전통

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.23

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[식품문화] 퓨전식품에 대하여

가루 1큰술 정도를 솔솔 뿌려 밀가루 옷을 입힌다.2. 남은 밀가루를 그릇에 담고 물을 조금씩 넣어 되직하게 반죽한 다음 파슬리 가루를 넣어 고루 섞는다.3. 2에 가루옷 입힌 ... 피자&쌀피자피자의 도우를 밀가루 반죽이 아닌 두부, 쌀로 대체시킴으로써 맛도 좋고 영양 면에서도 우수한 요리가 되었다..불고기 피자{불고기피자는 처음에 서양에서 전해온 피자를 한국인 ... 에 8)의 재료를 넣어 튀겨 낸 다음 접시에 담는다.*찬밥전*{남은 찬밥을 이용한 요리로, 전의 주재료인 밀가루 반죽 대신에 밥을 이용하여 영양 면에서도 더 좋은 전으로 만들어냈

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.11

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세계문화유산불국사,석굴암대하여

로 지정되어 있는 화강석 석탑이다. 전체 높이 10,4m, 기단(基壇)의 폭 4,4m로 대웅전 앞 서쪽의 석가탑 맞은편에 자리잡고 있다.백색 화강암을 마치 밀가루 반죽을 주무르

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

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[교육]물 프로젝트

탐구- 물체와 물질 탐색하기활동자료설탕, 밀가루, 전분가루, 나무 젓가락, 신문지, 종이컵3개, 큰컵3개 ,물숟가락, 커피보트활동방법(도입)1. 물에 관한 경험을 이야기 한다.교사 ... 었으면 좋겠어요,3. 활동준비물을 소개한다. 가루의 맛을 확인하고 약속을 정한다.교사: 오늘 선생님은 이런 것을 준비해봤어요, 먼저 큰컵과 나무젓가락, 설탕, 밀가루, 전분가루 ... 어보자.교사: 그럼 밀가루는 어디에 사용되는지 아는 친구있어요?유아: 밀가루는 요 전을 만들때 넣어요, 저희 엄마가 전을 잘 해주시거든요교사: 그럼 밀가루도 한번 맛을 볼까?교사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.05

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초등미술 포트폴리오 및 연간지도계획 레포트

찰흙으로 사실적인 동물 만들기학습 자료교사 : 동물 사진 자료, 프로젝션, 실물화상기, 동물원, 밀가루색채반죽아동 : 관찰자료, 찰흙, 젖은 수건 혹은 비닐봉지, 신문지, 나무판 ... 의 비율이 지탱을 하는데 가장 좋은 비율임을 알고, 교사가 제시할 밀가 루 색채 반죽을 이 비율에 맞게 한다. 또한 아이들에게도 이 비율에 대해설명해 주면 나 중에 다시 밀가루 반죽 ... 을 이용할 수 있도록 유도한다.? 양감을 표현해야 하므로 물고기와 같은 동물을 표현할 때에는 옆모습 만을 강조하여 납작 하게 평면이 되지 않도록 주의를 준다.? 밀가루:소금=1:6

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.23

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[문화]인도의 음식문화

의 종류가 달라 끈기가 적다.대표적인 음식난(nan) : 정제한 하얀 밀가루(마이다)로 구운빵으로 발효 시켜 만든 것이어서 조금 부풀어 있다. 반죽을 탄두르 안쪽 벽면에 넓은 잎사귀 ... 모양으로 얇게 늘여 붙여서 구운빵 차파티(chapati) : 통밀로 빻은 밀가루에 소금을 넣고 반죽 하여 발효시키지 않고 1~2mm두께에 지름 20cm정도의 원판형으로 얇게 밀 ... 하여 속을 채운 후 튀긴 요리로 간식으로도 좋다. 파파덤 : 콩가루를 넣어 반죽하여 살짝 구운 얇은 과자이다. 파코라 : 꽃양배추, 양파등의 채소의 마살라 맛의 옷을 입힌 튀김과일망고

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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[식품가공학] 표준믹싱과 오버믹싱에 따른 우유식빵의 품질특성

L-시스테인을 사용하여 밀가루 단백질 사이의 S-S 결합을 절단하여 즉시 반응하며 반죽 시간이 25%정도 단축되는 것을 이용하여 단시간에 만들어 내는 방법으로 물량과 설탕량을 1 ... 공업 연구협회에서 개발한 방법으로 수백 r.p.m의 반죽기를 이용하여 기계적인 발전으로 발효를 대신하여 제품을 만드는 속성 빵 제법으로 밀가루마다 에너지 요구량이 다르나 대략 ... . 빵 또는 떡류의 정의 및 규격기준은 아래와 같다.1. 정의빵 또는 떡류라 함은 밀가루, 쌀가루, 찹쌀가루 또는 기타 곡분을 주원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.15

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식문화, 식생활

에서 피를 보(補)하고, 간을 튼튼하게 하는 효능이 있어 빈혈·식은땀·현기증·허약체질에 처방한다. )-닭칼국수(밀가루 반죽을 방망이로 얇게 밀어 칼로 가늘게 썰어서 장국과 함께 끓인 ... 는 사람들에게는 많은 양을 섭취하고도 포만감과 적은 칼로리를 제공해 주는 좋은 식품이라고 할 수 있다.)-늙은호박찌개(소금에 절인 늙은 호박과 무청을 고춧가루로 버무려 항아리에 익히 ... 로 찹쌀을 씻어 불려서 찌고, 엿기름 가루를 물에 담가 주물러서 체에 밭치고 가라앉힌다. 쪄낸 찹쌀이 뜨거울 때 엿기름의 맑은 물과 버무리고 나박썰기로 한 무와 채썬 생강, 고춧가루

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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빼빼로 공정 및 마케팅 전략/식품공정

자 위협 공급자 위협 소비자 위협 - 가래떡 데이 , 제크데이 - 원재료 가격의 상승 ( 밀가루 ) “5 FORCE” PEPERO - 제과업체나 제과 관련 업체의 유사 빼빼로 대체제 ... 와 숙성 과정 거친 후 반죽 내 글루텐 형성 ”Layering, Sheeting Food processing engineering 8 조 22 Layering : Lamination

리포트 | 83페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.05

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외국의사회적기업성공사례 & 한국에서 사회적기업성공사례00

꾼이 날개베이커리에서 일하고 있다. 이 중 절반이 장애인이다. 지적 장애가 있는 3명은 밀가루를 반죽하고 과자나 빵 모양을 빚는 제빵 과정에 직접 참여한다. 소일 삼아 빵을 만들 ... 다. 위캔의 쿠키는 만드는 과정부터 특별하다. 쿠키의 재료는 대부분 국산이다. 우리 밀, 국산 버터, 검은 깨, 유기농 설탕, 유정란까지. 작업장에서 갓 구운 쿠키를 건네받아 직접

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.25

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곰팡이학

의 역, 밀개떡을 만들 때에 밀가루 반죽에 뜸팡이를 넣기 위해서 막걸리를 약간 섞었었다.메주나 누룩을 만드는 것은 곰팡이를 대량으로 배양하기 위한 방법이다. 콩으로 메주를 만들면, 그 ... 으로 사용한다. 곡물가루(쌀, 밀, 또는 보리가루)를 익힌 다음, 고춧가루와 메주가루를반죽해서 고추장을 만들게 된다. 메주가루에 들어있던 곰팡이들은 곡물을 당화시켜서 단맛을 만들 ... 고, 그 외의 독특한 맛을 제공한다. 밀을 갈아서 만드는 누룩은 당화효소를 분비하는 곰팡이와 알콜발효를 하는 뜸팡이를 얻기 위한 수단이다. 곡물에 들어있는 녹말이 곰팡이에 의해 포도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.10

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