"젤리제조방법"의 검색결과 입니다.

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딸기잼 제조 사과잼 제조 카라기난 젤리의 품질 특성 실리카겔 제조 조림학 딸기잼

"젤리제조방법" 검색결과 361-380 / 933건

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식품첨가물의 종류와 기능(식품유해성분,식품첨가물, 잔류농약, 항생제, 유전자조작식품GMO)

을 유지하고 식품의 부족한 영양성분을 보충하기 위해 식품첨가물은 식품의 제조 및 가공에 없어서는 안 될 중요한 물질이다.☞식품첨가물의 종류와 기능종 류기 능산산도를 높이는 데 사용 ... 첨가물소포제거품생성을 방지하거나 감소시키는 식품첨가물이며 발효나 농축 등 식품제조과정에서 생기는 거품 발생을 억제하는 기능을 갖는다.산화방지제지방의 산패, 색상의 변화 등, 산화 ... 첨가물이다. 두부에도 약 0.1~0.3%의 유화제가 들어가며 스파게티, 라면 등 면류와 커피믹스에도 함유되어 있다.유화제 염류가공 치즈의 제조과정에서 지방이 분리되는 것을 방지하기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.15 | 수정일 2017.11.14

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사과잼 제조 및 관능평가

는 방법과 열처리한 과일 또는 펄프의 중간 제품을 사용하여 다시 가공하는 방법이 있다. 잼 제조에 사용할 과일은 완숙하여 고유의 풍미와 조직을 가져야 한다. 딸기는 꼭지를 따서 잘 세척 ... ).이번 실험에서는 사과를 이용하여 잼을 제조해보고 관능평가를 실시하여 제조한 잼의 품질을 평가해 보았다.재료 및 방법실험 재료시료로는 시중에서 판매하는 사과와 설탕(풀무원 ... 사과잼 제조 및 관능평가천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and Sensory Test Measurement of Apple JamSun-Hwa

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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양갱 제조 실험 보고서

양갱제조실습Report① 실험목적 : 양갱의 제조원리에 대해 알아본다.② 실험재료 및 분량실한천 7g, 물 320g, 설탕 235g, 붉은 팥앙금 500g, 통조림 밤 100g ... (조절가능)③ 실험방법1. 실 한천을 물에 담가 불린다.2. 바닥이 두꺼운 냄비에 분량의 물과 한천을 넣고 끓여서 한천을 녹인다.3. 한천이 완전히 녹으면 설탕을 넣고 끓인다.4 ... 어 조리시 에 부재료로 널리 쓰인다. 젤라틴은 안정제, 농후제, 품질개량제로서 과자, 젤리, 아이스크림 등의 다양한 식품가공업에 이용되며, 이외에도 접착제, 약용캡슐, 잉크, 플라스틱

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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가족계획의 의미와 피임

을 성공적으로 극복하기 위한 방법은 교육을 통한 개개인의 의식 구조 개선, 산업 발전에 의한 사회적인 분위기 조성 등 꾸준한 노력이다.5. 피임의 의미넓은 의미에서 피임이라고 한다면 ... 임신을 예방하는 일체의 방법이 모두 포함되므로 금욕은 물론 불임 수술까지도 포함되는 것이지만, 피임이란 인체의 생리작용과 이를 이용하여 정자와 난자의 수정을 방해하거나 또는 수정 ... 된 접합자가 착상하는 것을 방해하여 임신이 되지 않게 하는 것으로 한정하며, 이러한 임신을 방지하는 방법으로는 인체의 생리현상을 이용하는 방법, 약품을 사용하는 방법, 기구를 사용

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.07.20 | 수정일 2020.10.07

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제조물 책임법

7 . 제조물책임법 적응 사례 8 . 기업의 대응 방법 21 . 정 의 제품의 결함으로 발생한 피해에 대하여 피해자가 그 손해를 제조자 등에게 과실여부에 관계없이 책임을 요구 ... 방법 1) 인식의 전환 : 최고 경영자에서 제조 , 설계 , 판매에 관여하는 전 사원까지 인식과 발상이 변해야 함 . 제품의 안전성 확보와 제품 사고의 신속한 대응에 최고 경영자 의 w} ... 제조물 책임법 (PL 法 )목 차 1 . 정 의 2 . 목 적 3 . 제정 과정 4 . 외국의 제조물책임법 동향 5 . 제조물책임법 과 손해배상의 차이 6 . 제조물책임법 해설

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.30

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실험보고서 유기산정량

실험 제목식품 중 유기산 정량실험 일자2013년 11월 26일실험자10조 - 91114408김보람실험 목적1. 알칼리 표준용액의 제조- 0.1N NaOH의 제조 및 표정2. 지시 ... 의 함량을 중화 적정 방법으로 결정 할 수 있다.▣ 유기산 계수식품밀감류포도사과식초요구르트청주,조개대표적인유기산구연산citric acid주석산tartaric acid사과산malic ... 이 있고, 각각을 결정구연산과 무수구연 산이라고 한다.구연산(결정): 청량음료수, 혼성주, 캔디, 젤리, 잼, 빙과, 통조림 등의 산 성조미료 및 식용유의 산패방지제(s

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.12

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신부전 및 신대체요법

를신 대체 요법 환자 자신의 복막 을 이용하여 투석 복부에 특수 제조된 부드러운 관 삽입 관을 통해 투석액을 주입 배액 체내 노폐물 과 수분 등을 제거하는 방법복막투석의 원리 확산 ... 결과 근육이 약해지며 근육단백질이 분해되어 노폐물을 증가시키는 결과를 초래한다 . 단백 질 섭취를 제한하면서 열량 섭취를 늘리기 위해서는 단순당 ( 설탕 , 꿀 , 젤리 ) 과 식물 ... 하는 것은 급격한 혈당 상승을 유 발할 수 있으므로 주의가 필요하다 . 사탕 , 젤리 , 꿀 등 쉽게 먹을 수 있는 단순당을 간식으로 이 용한다 . 음료수에 설탕이나 전분류

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.04

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첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

, 윤석진4. 실험목적 :잼은 식품에 당분을 넣어 삼투현상에 의한 탈수로 식품의 수분활성을 감소시켜 미생물의 발육을 억제하는 당장법의 대표적 방법으로서 과일의 저장에 주로 이용해 왔 ... , 냄비, 나무주걱, 당도계, gas.7. 실험방법 :- 각 조마다 첨가물을 달리한다.1조 : 설탕 60% - 정상/ 2조 : 설탕 30% / 3조 : 설탕 90% / 4조 ... (pectin)·산·설탕의 3가지 물질이 갖추어져야 한다. 같은 재료라도 만드는 방법에 따라 잼과 프리저브로 구별하는데, 잼은 과일을 으깨어 형태가 남지 않게 한 후 설탕을 넣

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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(식품가공학)어묵 제조 실습

에 설탕, 조미료, 전분 등의 탄력보강제를 혼입해서 성형, 가열 제조한 것이다. 가열방법(증자, 내건)이나 형태, 배합 재료에 따라 많은 종류가 있다.일반적으로 흰살어묵류의 감별 ... 한 젤리를 형성시키며 제품 중의 부패 세균을 사멸시키는 것이다. 연제품의 가열 방법은 판붙이어묵 80~100℃, 부들어묵(찌구와) 100~180℃, 튀김어묵은 170~200℃로 실시 ... 다…중간…진하다√맛맛이 나쁘다…중간…맛이 좋다√텍스처퍼석하다…보통…쫄깃하다√Ⅳ. 실습 결과Ⅴ. 고찰본 실습은 생선을 이용한 가공식품인 어묵의 제조 방법을 알고 재료에 따른 차이점

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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2010 가공학2 2주result 양갱제조

이다.한천을 제조할 때의 탈수하는 방법에 따라 자연 한천과 공업 한천으로 나누는데. 자연 한천은 겨울의 찬 냉기로 동결과 해동을 반복하여 탈수 및 건조 하는 방법이고, 공업한천 ... 실험제목양갱의 제조실험원리-양갱양갱이라고 쓰듯이 양(羊)등의 육류 스프를 사용한 것으로 중국에서 전해졌다. 처음에는 곡물가루, 설탕, 팥소를 혼합하여 쪄서 만든 찐요깡을 주로 ... 은 동결이나 압학하여 탈수하는 방법이다. 우리나라에서 생산되는 한천은, 실한천과 분말한천이 주를 이루고 있다.-한천의 화학 성분한천은 당일 다당류가 아니고 2종류의 다당류, 즉

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30

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식품 가공학 실험 복숭아로 과일 병조림만들기(통조림, 병조림의 원리)

:그릇(bowl), 전자저울, tea spoon, table spoon등 계량spoon유리병, 냄비, 칼, 계량컵, 계량스푼, 당도계7. 실험방법 :ㄱ. 병을 끓는 물에 소독한다.ㄴ ... 게 먹을 수 있다. 당장법은 염장법과 같은 삼투압차에 의한 방부작용과 당 분자의 친수기인 -OH와 물의 수소결합으로 수분활성도를 낮추어 미생물 생육을 저지한 방법으로, 저장기간이 높 ... 아지는 장점이 있다. 그리고, 과일의 유기산은 보존효과를 증진시켜 잼, 젤리의 경우 산도가 1.2% 정도이면 당 농도 45%(일반적으로 50%이하면 미생물이 번식함)에서 효모

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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성인간호학실습 응급실 심폐소생술 및 제세동기

치료가 시행된다.5. 시행 방법① 심정지의 확인 (DNR의 경우 CPR을 시행하지 않음)→ 무반응, 무호흡 혹은 심정지 호흡, 10초 이내 확인된 무맥박(의료인만 해당)② 경동맥 ... 가 있다. 이상 파형 제세동기로는 200J의 에너지 수준으로 계속 제세동을 하는 것으로 권장하며, 제조회사가 따로 권장하는 에너지가 있으면, 권장사항에 따라 120~200J로 제 ... 물질을 골고루 바른다.- 젤리를 바르는 이유 : 환자의 피부의 저항을 감소시키기 위하여 사용한다.- 윤활제를 바르지 않으면 피부에 다량의 전류가 통하여 화상을 초래하고 심장에 전류가 통과할 수 있다.

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.28

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잼, 두부, 식혜, 식초 술, 양갱 응고 원리

방법1. 잼의 응고 원리 및 잼 제조방법1. 원리과일에 설탕을 넣고 가열하였다가 식히면 펙틴질과 유기산과의 상호 작용으로 젤리화가 일어난다. 펙틴은 물에서 점도가 큰 교질용액을 만든 ... 을 졸이라고 하는데, 이 졸이 유동성을 잃어 젤리가 되는 것을 겔화라고 한다.2. 제조방법(1) 팥소의 분리팥→수세→침지→삶기→파쇄→팥껍질 분리→침전→압착→팥소(2) 한천 처리 및 ... 1. 잼의 응고 원리 및 잼 제조방법2. 두부의 응고 원리 및 제조방법3. 식혜의 당 생성원리 및 제조방법4. 양갱의 응고 원리 및 제조방법5. 술 및 식초의 제조원리 및 제조

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.28 | 수정일 2014.04.04

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유기화학 실험 헤어젤 합성실험

플라스틱의 60%를 차지하는 가장 생산량이 많은 플라스틱이다. 이들의 중합방법과 구조를 알아보자.1) 폴리에틸렌 (Poly ethylene, PE)폴리에틸렌은 에틸렌을 첨가중합 ... 는 공정방법에 따라 밀도가 달라지게된다. 공정방법에는 여러 가지가 있는데 일반적으로 LDPE는 고온 고압에서 에틸렌의 이중결합을 끊어 만들고 HDPE는 상대적으로 저압에서 촉매 ... 를 이용하여 제조한다. HDPE는 밀도가 높기 때문에 질기고 단단하여 파이프 같은곳에 많이 쓰이고, LDPE는 연성이 좋고 가공하기가 쉬워 뚜껑이나 제품의 포장등에 많이 쓰인다.2

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.01

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생산전략의 유형, 구조 및 생산전략의 사례

(Competitiveness model) 전략4. 생산전략 구조1) 생산시스템의 제조구조2) 생산시스템의 제조하부구조5. 경쟁우위를 확보하기 위한 생산전략6. 생산전략의 사례1) C사의 일반 현황 및 ... 한 Skinner는 모든 기업특유의 강점과 약점을 보유하고 있으므로 서로 다른 방법을 h경쟁이 가능하다고 주장하였다. 또한 TerryHill은 생산전략이란 기업전략과 사업전략 ... 제조기술로 가격인하 경쟁을 주도하고 있다. 따라서 기술력을 통한 품질의 우월성 확보와 함께 원가경쟁력을 확보함으로써 저원가 경쟁에 대한 생존전략을 추구함과 동시에 높은 품질의 제품

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.13

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실리카겔 제조 결과

1. Title : 실리카겔의 제조2. Theory물유리를 산분해하여 건조제로 사용되는 실리카겔을 합성한다. 규산나트륨(일명 물유리)과 산과의 반응에 의한 실리카겔의 생성은 다음 ... , 교반 등반응 조건에 의해 젤라틴상 또는 투명한 젤리상으로도 된다. 젤리상의 것을 건조하면 소위 유리편상의 실리카겔로 되며 수분을 강하게 흡수하는 우수한 흡습제로서 사용 ... 고 이것이 gel화 되는 것인데 두 액의 혼합방법 중 산을 물유리에 가하는 방법은 충분히 교반하여도 균질한 sol이 되지 않고 또 물유리를 산에 가할 경우는 충분히 교반하면 균질

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.14

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천연 주방 세제 만들기

의 등유유수 속의 노르말사슬 파라핀을 단리하여, 이것을 출발원료로 하여 ABS와 같은 방법으로 제조된다. 일반가정용 ? 공업용의 각종 세제는 LAS를 주성분으로 하고 여기에 거품 ... ) 269.8g, 정제수 269.8g, 설탕 63g, 설탕녹일 정제수 378g5. 제조방법1) 가성가리(269.8g)을 정제수(269.8g)에 녹여준다. (환기가 되는 곳에서 연기 ... 를 우려낸 물로 세탁한 것을 시초로, AD 150년 갈리아인에 의해 동물의 기름과 잿물을 써서 비누가 제조된 후, 9세기경 프랑스의 마르세유에서 가장 우수한 비누가 제조되어 탁월

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.24 | 수정일 2017.02.03

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간호학과 식이요법

식이요법▶ 식이요법 이란?식이요법은 대체요법 중에서 가장 광범위하게 이용되고 있는 민간요법으로,올바른 식생활의 방법으로 건강에 필수적인 식품의 균형된 선택을 강조하며 가장 적절 ... 한 영양을 공급함으로써 질병을 개선 및 회복시키려는 치료 방법의 일종이다.▶ 식이요법의 역사적 배경 (우리나라)1977년 : 식품위생법상에 영양식품이라는 식품분류군이 신설되어 유아 ... 등 특수제형을 가진 보충용 식품의제조, 판매, 유통을 일반식품과는 별도로 관리 할 수 있는 근거를 마련함.▶ 식이요법의 종류(1) 단식요법- 단식이란 일정 기간 동안 식이 섭취

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.13

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잼가공

실 험 보 고 서실습날짜실험제목과일 가공 : 사과잼조작성자조원Ⅰ. 목적잼이 되는 원리를 이해하고, 과일을 이용한 가공 방법 중 잼 가공 방법을 배우고 직접 제조해 본다.Ⅱ. 재료 ... 냄비, 주걱, 저울, 부탄가스, 부루스타, 당도계 등Ⅳ. 방법① 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 4쪽으로 잘라 심을 제거하고 저울에 무게를 단다. 물에 잠깐 담근 후 약 1mm ... 와 색깔이 나쁘게 된다. 또한 pectin이 분해되어 Jelly화하는 힘이 감소하므로 가능한 빠른 시간 내에 잼 가공을 끝내는 것이 좋다.잼의 완성점을 찾는 방법으로는 스푼법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

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과자 프로젝트 계획안

의 종류젤리재료계란우유밀가루설탕버터소금향신료물사용하는재료와 도구도구그릇모양틀거품기반죽 밀대계량 스푼오븐계량컵한과약과강정유과다식엿오리온롯데편의점관련장소과자제조 회사빙그레제과점시장 ... , 반죽 밀대, 거품기, 모양틀, 그릇⑦ 과자 봉지(상자)에 있는 것제조일자, 유통기한, 주의사항, 바코드, 용량, 영양성분, 열량, 가격, 상표,그림/ 사진주요개념- 과자에는 여러가지 ... 종류, 모양, 색깔, 맛 등이 있다.- 과자의 맛은 만드는 재료와 방법에 따라 다르다.- 과자의 종류에는 비스켓, 스낵, 한과, 사탕, 껌, 아이스크림 등이 있다.- 과자를 만드

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.11

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