"바삭하게 튀김"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

조리 고구마튀김 튀김옷이 바삭함 식품 흡유량 외식창업계획서 어패류 중식조리기능사 외식업체 장단점

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"바삭하게 튀김" 검색결과 361-380 / 494건

남유럽음식문화-이탈리아,에스파냐,포르투칼

어 바삭하게 구워지게 하며 토핑도 미국식 피자처럼 기름지고 진하지 않고 심심할만큼 단순하고 담백하다. 나폴리는 피자의 원조이다. 토핑재료는 무엇이든지 가능한데 토마토 소스와 치즈 ... ) 음식문화의 특징(1) 이탈리아인들은 대식가이다이탈리아의 일반음식점에 가서 이탈리아인들이 식사를 하는 모습을 보면 그들이 정말 대식가라는 것으로 알게 된다. 우리가 알고 있 ... 는 스파게티나 피자, 파스타 요리는 그들의 전채요리에 불과할 뿐이다. 그리고 나서 메인디쉬로 큰 고기덩어리나 생선요리를 먹고 다시 후식을 먹는다. 정식으로 먹는다면 전채요리 전에 수프

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

다운로드 장바구니
[조리]일식조리 레시피3

에 넣을 때는 앞에서부터 밖으로 살짝 던지는 기분으로 넣는다.*튀김옷의 농도가 너무 되면 바삭하지 않고, 너무 질면 옷이 잘 묻지 않으므로 유의한다.*쑥갓이나 깻잎 등 연한 채소 ... 표고는 등쪽에 칼집을 주고 연근은 껍질 벗겨 식초물에 담근다. (파랑, 표고버섯 검은색, 한면만 튀김반죽해 얇게해 튀긴다)6. 튀김 반죽을 만들어 수직으로 가볍게 반죽하고 표고는 안 ... 은 8개를 1인분으로 하여 만든다.재료주재료명투입량단위양념재료명투입량단위참치살30g와사비‥‥전어1/2마리식초약간‥광어살30g소금약간‥도미30g설탕약간‥차새우1마리단무지‥‥문어30g

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.02

다운로드 장바구니
외식업체의 유사아이템에 대한 메뉴분석

과언이 아닐만큼 그 실력은 이미 입증된바 있는 레스토랑이다.밀라노풍 닭가슴살요리와 야채스파게티가 있는데 소스와 바삭한 튀김안에 부드러운 닭가슴살 또한 일품이며 야채 스파게티는 정말 ... 에 찍어 먹는 요리인 태국수끼.칼로리를 낮게 하는 요리 방법 때문에 견강식이나 다이어트 datlr으로 널리 알려져 동남아시아 전역에 걸쳐 그 인기가 대단하다.수끼는 중국 북방요리인 ... 을 피워 육수를 끓인 후 여러 가지 야채와 해물,면 등을 데쳐서 먹는 방법으로 쿠안 아(Kuan Ah)라는 식당에서 처음 만들어 팔기 시작했다고 한다.태국에는 전국적인 체인망

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

다운로드 장바구니
[가공학]냉동 생선육 battering breading

며 단백질이 열에 의해서 응고될 때 수분을 방출하므로 튀김이 더욱 바삭하게 튀겨진다. 계란은 크게 난백과 난황으로 이루어져있으며 그 성분에도 차이가 있다. 이러한 이유로 인해 반죽 ... 105 이할 일 것- 위해물 : 인체에 해로운 물질을 함유하지 아니할 것▷ 튀김반죽의 난황과 난백의 효과계란은 물에 쉽게 용해되고 단백질과 지질이 존재하므로 글루텐의 형성이 잘 안되 ... 때는 냉각저강(냉장)을 한다. 그러나 식품 중에서는 냉각저장 상태에서도 오래 저장이 가능한 것도 있으며, 동결저장이 전혀 적합하지 않은 경우도 있다.신선한 식품이나 가공식품

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.19

다운로드 장바구니
fillet에 Battering만 한 것과 fillet에 Battering 후 Breading까지 한 튀김의 제조

. 종류온도(℃)시간(분)어패류의 튀김(튀기옷 입힌 것)180~1901~2튀김온도는 재료의 종류에 따라 달라진다. 표면만 익혀도 되는 음식은 고온에서 단시간 내 에 튀겨야 하 ... .170℃중간 정도까지 가라앉았다가 곧 표면으로 떠오른다.180℃가라앉지 안고 기름의 표면에 튀김옷이 퍼진다.▶ 실험목적이번 실험은 냉동 fillet에 Battering만 한 것 ... 과 fillet에 Battering 후 Breading까지 한 것의 튀김을 관능평가하여 어떠한 차이가 있는지를 알아보고 시판용 Breading 제품과 직접 제조 한 Breading제품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

다운로드 장바구니
외식산업의 현재, 순기능과 역기능

적인 내식, 내식적인 외식, 외식적인 외식으로 식생활을 구분하여 내식적인 내식을 제외한 나머지를 현대적 외식산업의 범주로 보았다. 따라서 외식산업이라 함은 넓게 “가정 밖 ... 게 성장하고 있다. 미국 등지에서는 자동차나 철강을 제치고 2대 산업으로 성장했으며 일본에서도 3대산업으로 진입한지 오래고, 중국에서는 10년째 두 자리 성장을 거듭하고 있 ... 벌이 부부의 증가로 인하여 외식의 기회가 잦아진 것도 그 이유가 되고 있다. 주부의 취업은 이렇다 할 대응책도 생각하지 못한 상황에서 조리시간의 단축, 식사시간의 단축, 식사 시간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.26

다운로드 장바구니
일본의 음식문화와 주거문화

은 일본식 튀김인데, 튀김옷을 가볍게 하여 바삭한 느낌을 주는 것이 특징이다. 그리고 덴푸라를 만들 때는 식물성 기름을 이용하여 튀긴다. 일본에 덴푸라가 전파된 계기는 16세기 ... 0. 서론어떤 나라를 방문하게 되었을 때, 우리는 그 나라의 음식을 먹고 그 나라의 주거 형태를 경험해 보고자 한다. 이것은 가장 쉽게 그 나라 문화에 접근하는 방법이다. 그리고 ... 일본의 주거문화 하면 생각이 나는 특징들은 지리적으로 매우 가까운 한국이나 중국의 그것과도 매우 다르다. 일본의 음식들도 다른 나라에서 찾기 힘든 특징들을 가지고 있다. 사시미

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.25

다운로드 장바구니
The Frypan 마케팅 전략보고서

생부터 30대 초반 직장인 여성 - 다이어트 및 미용에 고관여 되어있는 세대 - 치킨을 선호하지만 튀김이라는 특성 때문에 부담스러워함 - 한입에 깔끔히 먹을 수 있는 뼈없는 순살 ... Strategy2) 미션(Mission) / 비젼(Vision)미션비 젼21C 여성들의 입을 즐겁게 해주는 치킨 pub부담없는 깔끔한 맛으로 승부하여 2015년까지 여성선호도 1위 ... 권 - 물리적범위 : 치킨 + 맥주를 주 아이템으로 하는 치킨펍 (2) 소비시장의 인구통계학적 특성 - 인구분포 : 5세 ~ 50세 - 넓은 범위의 수요창출 - 전 국민 5000만

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품의 Texture

라고 한다.10) 바삭거림수분이 적은 식품의 조직감을 표현하는데 사용되는 용어로 주로 튀김식품, 건조식품 등에 사용된다.11) 끈적끈적거림고체지방의 끈적거림은 greasy. 일반적인 ... 의 표면 간 인력을 초과하는데 필요한 일로 정의한다. 다른 종류의 두 물질이 접촉하였을 때 서로 붙는 현상으로 액체와 고체의 경우는 젖는다라고 한다. 두 물질이 붙었을 때 이것 ... 하여 부착에너지를 비교한다. 접착성은 점성, 점탄성, 점조성, 젖음성과 관련이 있다. 어떤 학자들은 부착성이라고 부르기도 한다.7) 씹음성삼키기 쉬운 상태로 반 고체 식품을 씹

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

다운로드 장바구니
비비큐치킨(BBQ) 발표 프리젠테이션

맛있고 건강한 치킨을 의미 -100% 엑스트라버진 올리브유를 원료로 만들었으며 , 이 세상에 단 하나뿐인 튀김유로써 적합성이 가장 뛰어난 올리브유를 사용하여 바삭 하고 고소한 맛 ... 으로 직장인을 공략한다 . 외식을 선호하나 치킨사업의 위생에 대한 불신감으로 구매를 꺼려하는 그룹을 2 차적 표적으로 하여 이들에게 BBQ 의 위생적인 면을 부각한다 . 위생적인 ... 을 강조봤을 때 , 고가로 인식되어짐 . 고급 원재료 사용으로 인한 적정한 원가 중심의 가격 결정 방법 . 판촉에서 가격은 큰 중점을 두지 않는 부분으로 대량 주문을 해도 할인이 없

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.15

다운로드 장바구니
국 · 내외 외식기업의 영문 브랜드 명칭 자국화 전략

라 해외시장까지도 진출하고자 하는 외식기업이 점차 늘어나게 되었는데, 이에 따라 브랜드는 해외시장의 국민들에게조차(주로 영어권 국가이므로) 발음하기 쉬운 것이어야 할 뿐 아니라 그 ... 는 그 자체로서 발음과 시각적 효과 및 의미전달의 기능까지 수행해야 하므로 영어형식으로의 브랜드 명칭 변경 작업이 활발히 이루어지고 있는 것이다.이러한 결과를 반영하듯 현재 우리나라 ... 에 등록된 각종 분야의 브랜드 중 외국어 브랜드가 차지하는 비율은 약 85%에 이른다고 한다. 특히나 외식산업의 경우 트랜드가 빠르게 변하는 산업구조의 특성상 많은 브랜드가 만들

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.29

다운로드 장바구니
유아교육기관의 급식 (영양 관리)

들의 기호를 고려하되 식사를 통해 부드러운 것, 바삭한 것, 쫄깃한 것 등 다양한 질감의 음식을 유아들이 경험할 수 있게 한다.- 음식의 온도는 뜨겁거나 찬 음식보다 실온의 음식 ... , 가금류, 생선, 달걀, 콩, 야채 등이 고루 포함되도록 계획한다. 또한 조리방법도 구이, 조림, 볶음, 튀김 등으로 다양하게 한다.-실제로 제공할 음식의 결정식단의 주기를 정하 ... 고 짧게는 1주에서 길게는 1개월 단위로 하되 계절과 행사를 고려하여 변형을 주도록 한다. 주기를 기준으로 주식과 부식을 결정하고 구이나 볶음, 조림, 튀김 등의 조리방법을 각각 몇

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.05 | 수정일 2020.09.24

다운로드 장바구니
햄버거

보다 맛이 바삭해서 사람들이 좋아하게 되지만 몸에 해롭다. 불포화 지방일 경우 구부러진 모습으로 유동성이 좋아 인체에 해롭지 않다. 하지만 이곳에 수소를 첨가시켜 포 화 동물 ... 생각되었다. 요즘 햄버거와 감자튀김 등 뉴스에 오르내리면서 그 위험성을 계속 보여 주고 있기 때문에 이 기회로 햄버거의 어떤 것이 나쁜지 알기 위해 햄버거를 선택하였다.Ⅰ ... 스테이크를 옆으로 가른 둥근 빵 속에 끼우고 상추잎이나 양파·토마토 등 부속 음식을 곁들여 만든 음식이라 할 수 있다.Ⅱ. 햄버거(hamburger)의 유래13세기 러시아를 거점

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.04

다운로드 장바구니
음식을 이용한 민간요법

가 어느 정도 볶아지면 땅콩을 넣고 볶는다.4. 어느 정도 볶다가 양념을 넣고 다시 한 번 볶는다.5. 바삭하게 볶으려면 양념을 너무 많이 넣지 않도록 한다☆ 일품 무요리술안주 ... 설사에는 매실 끓인 물을 조금씩 먹어주거나 매실쥬스를 먹으면 좋다고 한다- 여름에 신선하지 못한 음식을 먹고 구토 증세가 생길 때 매실쥬스나 매실탕을 먹으면 좋다.3. 무- 어머니 ... 증세에는 무를 갈아서 흑설탕이나 꿀을 넣어서 먹는다.4. 바나나- 어렸을 적에 많이 먹었던 음식이다.- 기관지염이 있는 사람에게 영양공급을 목적으로 먹이면 좋다고 한다.5. 배

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.07

다운로드 장바구니
[외국조리] 탕수육, 깐풍기, 고구마탕

았다. 그래서 오래 튀겼는데도 다른 조처럼 바삭하게 튀겨지지 않은 것 같다. 그리고 튀김옷의 색깔도 얼마 튀기지 않았는데도 탁한 갈색 빛이 났다. 오랜 시간을 튀겼어도 완전히 다 튀겨지 ... 지 않았지만 튀김옷에 기름이 너무 많이 흡수 될까봐 튀기는 것을 중단하고 소스에 버무렸다. 다 마치고 나서 시식을 하는데 튀김옷은 많이 바삭하였는데 닭고기 살은 겨우 다 익은 듯 하 ... 으로 밑간을 하고 달걀로 버무린다. 녹말가루를 넣어 옷을 입힌 다음 170 정도의 기름에 바삭하게 튀긴다.2 오이, 당근, 양파도 3cm 정도 편으로 썰고, 청경채는 줄기 부분만 3cm

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

다운로드 장바구니
[A+레포트} 한국 속의 외국 음식점 - 인도네시아 레스토랑 발리

맞단다. 그래도 저렴한 가격에 비해서 양도 많고 맛도 있어서 즐거운 마음으로 식사를 할 수 있었다.사진에서 뻥튀기같이 보이는 튀김과자는 ‘그루뿍우당’이라는 커다란 새우칩인데 ... 적당히 짭쪼롬하고 바삭한게 맛이 괜찮았다. 사장님께서 음식을 설명해주시면서 “새우깡과 맛이 비슷하죠?” 라고 하셨는데 ‘아～어디서 먹어본 것 같다 했더니 새우깡이었구나. 맞어.‘ 혼자 ... 생각하면서 바삭 한입 깨물었더니 입안 가득 새우의 향이 느껴지면서 볶음밥을 먹으면서 달달해 졌던 입안이 개운해졌다. 과자의 재료인 가루는 인도네시아에서 직접 공수해 오셔서 한국

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.01

다운로드 장바구니
[중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

을 한면, 밥, 분식중국 음식의 상차림과 접대정식일 경우 : 직사각형 식탁양식 or 일상식 : 원탁Ⅴ. 중국요리 사례1. 간자중국요리에서 주재료에 옷을 입혀 튀기는 튀김의 총칭. 튀김 ... 튀김은 화력이 강하고 기름이 충분히 끓을 때 넣어야 한다. 따라서 냄새가 없는 재료를 택하여 그 재료의 향미를 살리는 일이 중요하다.2. 겅탕녹말을 진하게 풀어 국물을 걸쭉 ... 다. 마늘은 굵게 다진다. 재료 준비가 끝나면 간이 밴 닭고기에 달걀과 녹말을 넣어 무치듯 반죽하여 170℃ 기름에 바삭하게 두 번 튀긴다. 그 다음 팬에 기름을 두르고 마늘?양파?파

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

다운로드 장바구니
굽네치킨의 스타마케팅 성공전략 발표자료

화된 맛 과 신선한 원료 독특한 시즈닝 , 겉은 바삭하고 속은 부드러움 본사직영 도계공장 , haccp 인증 국산닭 사용 굽네치킨의 다양한 메뉴 ! 다양한 치킨메뉴와 더불어 어린돼지 ... BBQ 교촌 굽네 고객 만족도해진 소비자 삶이 윤택해졌으며 No 트랜스지방 열풍이 불고 있다 . 건강에 좋은 음식을 선호 WTO 는 튀김음식을 가장 해로운 음식으로 발표 ... 의 치킨과 차별된 오븐치킨으로 웰빙 이라는 코드가 사회적아이콘 떠오른 상황에서 위생적고 안전한 대표적인 웰빙 브랜드로 각인 Ⅲ. 높은 브랜드 파워 와 좋은 제품을 싸게 경험하게 함

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.12

다운로드 장바구니
일본기행

이며 수건은 챙겨가지 않으면 사야하므로 챙겨갈 것.* 나카무라우동2년전쯤 일본영화 ‘우동’을 보고 얼마나 사누키우동이 먹고 싶었는지 모른다. 쫄깃쫄깃한 면발에 담백한 국물과 바삭한 ... 튀김 생각만해도 침이 꿀꺽 넘어간다. 나카무라우동집은 무라카미 하루키가 소개한 이후로 엄청나게 유명해진 곳이다. 이곳은 정말 논밭 한 가운데 있지만 엄청난 사람이 몰려든다. 가격 ... 사람들이 맛있게 먹는 모습을 보는 것도 정말 좋아한다. 친구들에게 정식객이라 불릴정도이다. 언젠가 영화에 빠져있었던 때가 있었다. 우연히 일본영화 ‘우동’을 보게 되었다. 한국인인

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.13

다운로드 장바구니
프랑스 가족의 식생활 문화

(baguette): 긴 막대기와 같이 생긴 것을 의미하며 빵의 모양도 길고 가늘다. 프랑스인들의 주식과 다름없고, 강력분 ? 이스트 ? 소금으로만 만들며, 겉은 바삭하고 고소하고, 속은 쫀득 ... 사람들과 식사를 하거나 음식을 대접할 기회도 생겨났다. 그러므로 그 나라의 음식문화를 모를 때 낭패를 당할 수도 있는 일이다. 특히 음식 문화에 있어 유럽의 경우 우리와는 다르 ... 게 사용하는 식기류들이 많고 그에 해당하는 테이블매너가 있어 더욱 많은 이해를 필요로 한다.이와 같은 상황에서 타문화의 음식 문화와 예절에 대한 이해를 바탕으로 서유럽의 중심에 있

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

다운로드 장바구니

이전10개 14 15 16 17 181920 21 22 23 다음10개

파워링크

신청하기