"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 3,621-3,640 / 5,798건

[기업 경영 성공 사례] 매일유업의 경영전략 분석 및 성공원인 분석과 시장전망

을 양상추를 가공하는 공장?유제품 생산시 발생되는 부산물을 이용한 고부가 가치의 식품원료를 생산하는 공장으로 수입 유제품의 대체및 환경 오염 방지에 기여(5) R&D 체계매일유업 ... : 1999년 5월 12일(2) 기업연혁1969년 자본금 1000만원으로 한국낙농가공(주)으로 설립1971년 민간합작투자로 조제분유 및 가공유, 과즙음료 제품 생산1973년 호남공장 준공 ... 분유, 탈지분유), 인용영양식(마터락, 뼈로가는칼슘분유), 특수분유(메디웰, 베이비웰, 환자용분유), 살균우유(ESL우유, 고소한우유, 저지방우유, 뼈로가는칼슘우유), 살균가공유(검

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.11

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두류 및 두제품

토착 콩 음식문화가 발달, 다양한 가공식품을 사용-장류(간장, 된장 ,즙장, 청국장, 고추장), 반찬류 (콩나물, 두부, 비지), 음료나 죽(콩국), 한과와 떡(콩가루, 볶은 콩 ... ),약리재료(콩나물, 대두 즙을 해독제로 이용)1. 대두- 대두는 단백질 및 유지의 급원 식품으로서 중요- 콩을 가공한 식품으로는 두부, 유부, 된장, 간장 등이 있다.- 대두 ... -두류는 양질의 식물성 단백질이 풍부하고 종피가 단단하여 장기저장이 가능하다.-식물성 단백질이나 그 생물가가가 높아서 단백질 급원 식품이며 경제성 높다.-종피에 섬유소가 많

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22 | 수정일 2015.02.23

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사료첨가제에 대한이해

된다 . 단백질이 많은 밀에는 gluten 과 gliadin 을 많이 함유하고 있어 반죽을 하면 점도가 높아 압출 (extrusion) 을 하여 사료를 가공하거나 펠렛사료를 만들 때 ... 어 기능성식품이나 브랜드화에 이용되어질 수 있다 . 계란의 경우 아마를 10% 급여했을 때 계란에 linolenic acid 가 10 배 증가했으며 20, 30% 일 때 각각 23 ... 의 하나로 면실박에 1% 정도 함유되어있다 . 이중 0.1% 만이 유리된 상태로 존재하고 나머지는 공정과정에서 lysine 과 결합하여 lysine 의 이용성을 떨어뜨리게 된다 .호마

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26

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good 브랜드에 대해서 알아본다.

good 브랜드1. 청정원 : 환경 친화적인 이미지를 형성① 대상은 『미원』의 강한 이미지로 인해 가공식품, 건강식품 등으로 다각화하는데 어려움을 겪었음- 소비자에게 화학조미료 ... Identity) 전략을 구사- 브랜드별 분산 사용되던 마케팅 비용을 효율적으로 관리하려는 의도- 식품사업 분야를 4개 사업 군으로 분리하고, 이중 일반식품 군에 『청정원』브랜드 ... 화 하고(이전 평균 91개) 새로운 조립공정을 창안하여 원가를 대폭 절감(고가에서 중저가 제품으로 옮겨갈 수 있는 기반을 구축)-젊음, 스포티, 세련, 클래식의 4종류로 제품군을 재정의

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.09

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[식품과학] 최근 식품과학의 동향

- 가공식품 치즈의 모든 것 -목차Ⅰ. 머리말Ⅱ. 치즈의 종류 및 성분1. 치즈의 종류 및 분류2. 치즈의 조성분Ⅲ. 치즈 생산에 필요한 재료1. 원료유2. 젖산균 스타터 ... 제조2. 치즈의 포장가3. 가공 치즈의 가격Ⅶ. 맺음말Ⅰ. 머리말식생활이 서구화되면서 다양한 가공 식품이 우리 생활을 차지하고 있다. 그 중 하나로 치즈를 꼽을 수가 있는데 우리 ... 가 즐겨먹는 햄버거, 피자에서는 없어서 안 되는 것으로 많은 음식에 이용되고 있으며 그 자체로도 우수한 영양가를 지닌 식품으로 인정받고 있다. 우유의 단백질을 농축 가공한 형태로 저장

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.07

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불확실한 환경에 대응하는 기업전략, 취영루 사례 분석

투명공정으로 고객신뢰확보생산 이력 시스템생산이력시스템이란, 정보통신기술을 이용한 상품의 추적관리, 작물의 재배 또는 가축의 사육에서부터 가공 유통 판매에 이르기까지 모든 과정을 소비 ... . 취영루 전상품 REFORM 및 신상품 출시 취영루 개발기획실 출범 2000. 08. (주) 취영루 (구(주)취영종합식품) 박성수 신임 대표이사 취임 2000. 10. 취영루 외식 ... 류와 육가공품(냉동 조리 제품)을 개발 유통(Place) 전국 주요 할인점 및 백화점 그리고 군 복지단과 각종 급식업체와 활발한 거래 가격(Price) 현재 중고가 전략을 씀 촉진

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.28

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단체급식경영

을 사용?5.HACCP에 의한 위생 관리?1) haccp ( hazard analysis critical control point )?식품의 원재로, 가공, 보존, 유통의 전 과정에 있 ... 화 기계의 이용-가공식품, 전처리 식품의 이용률 증가-동선의 재배치 등-동기부여?4. 작업 관리의 도구 - 방법연구와 작업측정? 작업 관리는 작업자가 행하는 작업 방법을 조사 연구 ... 성안을 이용한 식품 구성2) 급식영영측면시설, 설비, 조리인력, 예산(식재료비), 목적3. 메뉴 개발과 작성메뉴 개발 시 고려 사항메뉴 인덱스의 활용-영양 요구량 산출( 점심 총열량

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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[바이오산업]바이오산업의 정의 및 특징 이해, 바이오산업의 주요 응용분야와 문제점, 해결과제 고찰

)을 이용하여 인류에게 필요한 유용한 물질과 서비스로 재가공, 생산하는 고부가가치 산업을 바이오산업(Bio industry)라고 한다. 바이오테크놀로지는 전통적인 발효, 육종기술 뿐 ... 는 단순히 생명공학기술의 발전에만 그치지 않고 근본적으로 생명체에 대한 개념과 이해에 대한 변화를 유도하기도 한다. 예를 들어 제품과 서비스(의약, 식품, 농업, 환경, 해양, 에너지 등 ... 확대될 전망이다.분야범위생물의약바이오의약품(재조합 호르몬, 항암제, 성장인자류, 면역조절제), 백신, 유전자치료 등생물화학산업용 효소, 생분해성 고분자, 생활화학용품 등농업/식품

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.06

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C사 음료시장 전략경영

종합1.식품산업내 음료산업의 위상분석 1) 식품산업의 분류체계식료품식품가공산업음료품육 가 공유 가 공수 산 가 공과 채 가 공곡 물 가 공식 용 유 지빵 . 과 자 . 국 수식 품 ... 사제약사식품사: 진입가능성 높음: 중간: 미약함주류사원재료의 확보용이 유통사와 연계하여 진입원료가공 노하우 축적 브랜드인지도 활용(Dole, Sunkist)대량 생산체제 R D ... 음전망. 대기업군의 경품류제공 행위에 대한 제한 등으로 시장내 경쟁 투명성 확보.중소기업 보호정책 강화 및 하도급(임가공, OEM) 업체 보호 정책 시장에서의 공정경쟁 정책으로 대

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.12 | 수정일 2017.09.25

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바이오디젤의 공정과 경제성 및 효율성 판단

---------------- 21.3 바이오디젤 국내 산업의 현황 ------------------------------- 32. 공정방법 및 분석2.1 바이오 디젤의 생산공정 ... ----- 28바이오디젤의 공정과 경제성 및 효율성 판단홍 길동xx대 xxxxx과 논문(2008년 12월 xx일 제출)Process Of Bio-Diesel & Economic ... 이 미미한 이유는 업체들의 생산량이 함유량을 채우기에 역부족이기 때문이다. 그러나 내년에는 9개 업체가 추가되어 생산능력은 66.7만톤으로 확장된다.2. 공정방법 및 분석[2.1

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.04.02

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식품표시제도

. 우리나라의 표시 기준2. 미국 표시 기준3. 일본 표시 기준Ⅳ. 식품표시 현황 조사1. 농산 가공 식품류2. 절임 ? 발효 가공 식품류3. 건조 ? 가공 식품류4. 즉석 가공 ... 식품류5. 냉동가공 식품류6. 병 ? 통조림 식품류7. 조미 식품류8. 우유 및 유지 가공 식품류9. 스낵(snack) ? 음료류10. 수입 식품류Ⅴ. 식품표시제도의 문제점Ⅵ. 식품 ... )'를 말한다.③ “제조연월일”이라 함은 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정

리포트 | 29페이지 | 3,900원 | 등록일 2006.11.22

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직업병에 대한 이해와 예방방안 및 직장인의 관리방안

적인 원리를 이용하여 식품에 대한 연구 개발, 생산 기술연구, 검사 분석업무, 식품 감시 업무, 생산 및 가공관리관련 질환초과근무로 인한 과로, 실험 등으로 경미한 화상이나 자상 ... 과 질병1. 전자전기컴퓨터반도체설계기술자반도체 집적회로(IC)를 제조하기 위하여 전자이론의 지식과 장비조작원리를 응용하여 반도체 생산 공정 조건설정, 불량원인분석 및 조치, 견본 ... , 기관지천식, 죽상동맥경화, 습진, 아토피성피부염, 폐렴, 위궤양, 위염, 디스크, 고혈압, 골절과 탈구, 화상, 자상관련 질환2 직업과 질병2. 생활과학부식품공학기술자과학 및 공학

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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2005김치분쟁

한 식품위생 검열과 싼 가격만 추구하는 소비자들 그리고 공정과정과 위생은 무시한 채 폭리를 취하려는 수입업자들, 언론과 식약청의 문제점을 지적하고, 적절한 대응 방안과 이로부터 얻 ... 했으이원화 되어 있다. 수입유기농산물은 농림축산식 품부가 관리하고, 수입유기가공식품은 식약청이 관리하기 때문에, 유기식품에 관한 체 계적 인증 시스템을 마련하는 데 어려움이 있 ... 현지에서 국내로 들어오는 식품의 안전성을 감시하는 인력은 식약청의 서기관 1명뿐이다. 수입국에서 이루어지는 식품의 재배ㆍ생산ㆍ가공 단계에 대한 관리 방안이 부재한 실정이

논문 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.29

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식생활과 문화(부탄에 대해서)

'Ⅵ. 분석/논의☐ 고기 섭취에 따른 환경 미국과, 호주의 가정은 엄청난 양의 고기와 콜라, 가공 식품을 소비 부탄, 차드, 말리 등 가난한 나라의 가정은 10명이 곡식 한 자루 ... 살게 될수록 글로벌 브랜드의 가공 식품을 많이 소비, 곡식으로 채우던 배를 고기로 채우기 시작하면서 기아와 비만 문제가 공존하는 개도국의 모순된 현실Ⅵ. 분석/논의☐ 건강한 먹거리 ... 일주일치 식품 곡류 등 탄수화물: 붉은쌀30kg, 밀가루1.4kg, 붉은감자1kg, 보리0.9kg 유제품: 우유10.6L (집에서 기르는 소에서 짠것) 우유에서 버터도 만들고 0.8

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.16

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HACCP에 대하여

Ⅰ. HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]의 정의식품의 원재료 생산에서 부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종소비 ... 는 전 공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안전성을 확보한다Ⅱ. HACCP의 역사1959~60년대 ... 를 위한 검증을 연 1회 이상 실시하여야 하며, HACCP 관리계획을 수립하여 최초로 현장에 적용할 때, 해당식품과 관련된 새로운 정보가 발생되거나 원료·제조공정 등의 변동에 의해

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.01

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GMO에대한 완벽한 고찰(유전자변형식품)

고려해볼만한 사례 및 주요보도■ 안전성 확보를 위해 어떠한 노력을 하고 있는가?■ 최근동향■ 고찰■ 참고문헌■ 문제인식유전자변형식품 [遺傳子變形食品, GMO:Genetically ... Modified Organism)에 대하여 조사하고 우리인체에 미치는 영향을 분석하여 고찰하라.■ 도 입☞ GMO 식품을 보는 시각은 미국과 서유럽 간에 크게 다르다. 유전자 기술 ... 이 앞선 미국의 경우 슈퍼마켓에서 팔리는 식품의 절반 이상이 GMO를 함유하고 있으며, 미국 국민들의 절대 다수는 GMO 식품이 안전하다고 신뢰한다. 그러나 서유럽 국가의 환경단체

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.11

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[경영경제]한미 FTA시대의 식품 브랜드화 전략

의 특성에 따라 다양하며 농가 및 가공장의 공정 규격과 법규조건 등에 따라 결정된다. 최근에 추적시스템에서는 과거 단순한 프린트 라벨에서 기계적으로 감지가 가능한 식별 시스템으로 전환 ... 한미 FTA시대의 식품 브랜드화 전략目次제1장서 론제2장 식품 브랜드화 전략제3장 생산 이력시스템제1절 이력시스템의 개념과 기본조건1.이력시스템의 개념2.이력시스템의 도입목적3 ... 이력제1.우수농산물 관리제도 (GAP)2.이력추적제도 (Traceability)제4장 식품 브랜드 사례분석제 1절 국내제 2절 국외제5장 결론참고문헌제1장 서 론한ㆍ미 FTA에 따른

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.19 | 수정일 2017.09.25

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[식품유통]달걀(계란)의 유통현황과 문제점 및 해결방안에 관한 연구

식품 유통론 보고서식품의 유통경로교과 : 식품유통론교수 :학과 :학번/이름 :-목차-1. 서론-연구목적-연구방법2. 계란의 산업구조-계란의 수급현황-계란의 가격동향-계란의 소비 ... 담당하는 경우, 둘째, 유통 상인이 농장과 생산계약을 체결해서 유통하는 경우, 그리고 세 번째가 사료회사나 식품회사가 생산기술과 브랜드를 가지고 생산농장과 계약해서 직접유통을 하 ... 의 특징: 55주령 미만인 닭의 비타 민과 셀레늄이 보강된 식품으로 유용 성을 높이며 산란일자를 계란에 마킹 한 계란- 규격 : 15개입 (900g 이상) 펄프포장 - 가격

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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유사석유제품 근절 방안

에서 국내로 유입될 수 있는 법정 전염병(총 60여종)을 차단하기 위해 여행객의 수화물 및 우편물에 들어 있는 육류, 가공식품, 동식물 등 국가마다 지정한 반입금지 물품을 발달 ... 호의 석유대체연료를 제외한다)을 말한다.2. 유사석유제품의 제조 유형정상적인 석유제품은 원유의 증류, 개질, 탈황 등의 여러 가지 공정을 거쳐 연산품(連産品)으로 생산되며, 생산 ... 공정에서는 자동차 및 보일러 연료로 사용 가능하도록 정부에서 마련한 품질 기준을 충족시키기 위해 각종 첨가제 등을 투입하여 생산하고 있다. 그러나 유사석유제품은 이러한 연산품

리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2011.06.11

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탈수반응 (유기화학 실험)

->SO3 전화공정SO3+H2O--->H2SO4 흡수공정2. 용도화학비료, 화학섬유가공, 급속정련, 석유정제, 염색, 의약, 도금, 모피,화약, 다이나마이트, 셀룰로이드용 질화물, 충전 ... 를 이산화황을 만들고 이것을 물에 흡수시켜 각종 농도의 황산을 만든다. 이럴 때 아황산과 산소를 결합시키는데는 촉매를 사용한다.S+O2--->SO2 연소공정SO2+1/2O2-- ... 지, 청량음료제조, 염산, 질산등의 무기산제조 및 조산, 수산등의 유기 산 제조, 망초, 황산동 등의 황산염제조, 제지, 제강 기타 무기화학공업용,식품공업등에 광범위하게 사용

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.02

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