식품표시제도

소개글

식품표시제도 이론뿐 아니라 관련사진까지 들어있습니다. (사진도 많아요.)
조별수업때 직접 발로 뛰면서 쓴 보고서입니다.
많은 도움 되시길 바래요.

목차

Ⅰ. 조사 대상과 목적

Ⅱ. 식품표시제도의 정의

Ⅲ. 식품표시 기준
1. 우리나라의 표시 기준
2. 미국 표시 기준
3. 일본 표시 기준

Ⅳ. 식품표시 현황 조사
1. 농산 가공 식품류
2. 절임 , 발효 가공 식품류
3. 건조 , 가공 식품류
4. 즉석 가공 식품류
5. 냉동가공 식품류
6. 병 , 통조림 식품류
7. 조미 식품류
8. 우유 및 유지 가공 식품류
9. 스낵(snack) , 음료류
10. 수입 식품류

Ⅴ. 식품표시제도의 문제점

Ⅵ. 식품표시제도의 개선방안

Ⅶ. 맺음말

◇ 별첨 (소비자들이 오인하기 쉬운 영양표시)
◇ 느낀점(생략)
◇ 참고문헌

본문내용

Ⅲ. 식품표시 기준
1. 우리나라의 표시 기준

제1조(목적)
: 이 고시는 식품위생법 제10조의 규정에 의하여 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기․포장(이하 “식품등”이라 한다)의 표시기준에 관한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보를 목적으로 한다.

제2조(용어의 정의)

① “제품명”이라 함은 개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭을 말한다.
② “식품의 유형”이라 함은 식품위생법(이하 “법”이라 한다) 제7조의 규정에 의한 식품등의 기준 및 규격의 최소분류단위를 말한다.
③ “제조연월일”이라 함은 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말한다. 다만, 캅셀제품은 충전․성형완료시점으로, 소분 판매하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점으로 한다.
④ “유통기한”이라 함은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다.
⑤ “원재료”라 함은 인위적으로 가하는 정제수를 제외한 식품 또는 식품첨가물의 제조․가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종 제품내에 들어있는 것을 말한다.
⑥ “성분”이라 함은 제품에 따로 첨가한 영양소 또는 비영양소이거나 원재료를 구성하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것을 말한다.

참고 자료

『아는 만큼 보여요- 식품표시기준』: 식품의약품안전청, 2005. 5. 17.
금보연,『알기 쉬운 식품 등의 표시기준』: (주)한국식품정보원, 2004. 5. 14.