"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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위스키 샘표 음식과 세계문화 증류주 식품 개발 막걸리 제조 가열멸균법> 식품첨가물 두부 제조 실습 클로스트리디움

"포도주원료별특징" 검색결과 381-400 / 2,222건

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미생물학 베스트 미생물(고세균, 젖산균, 방선균)

에 행됨에 따라 특수한 환경뿐만이 아니라 일반적인 환경에서도 생식한다고 추정되고 있다 .고세균 고세균은 세균과 다른 여러 분자생물학적 특징 때문에 심해 , 극지방 , 화산 속 ... : 네이버 블로그 새샘 ( 淸泉 )젖산균 락트산균 또는 유산균이라고도 함 대표적인 유익한 세균의 하나로 물질대사에 의해 포도당이나 식이섬유 등 탄수화물을 혐기적으로 발효시켜 젖산을 생산 ... 에 사용된다 . L. delbriickii 는 녹말질인 당화액이나 당밀을 원료로 하는 젖산의 공업적 생산에 사용되며 생육최적온도는 45 ℃이다 . L. casei 는 치즈 제조 및

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.04 | 수정일 2020.05.27

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식품기사 필답형 문제및 풀이모음

농도가 낮고 엑스분 많다.- 단발효 : 과실자체와 당분이 직접 발효(포도주)- 복발효 : 전분을 원료로 당화를 시킨 후 발효(맥주, 청주, 약주 탁주 등)2) 증류주 : 양조주 ... 분리가 되는 것을 막아주며, 열처리 수율을 향상시키고 조직감이나 식감을 개선하며 육의 사용량을 줄여주어 원가절감을 할 수 있다.종류동물성 단백질원료 : 난백, 콜라겐식물성 단백질원료 ... 되어 단맛을 제공한다.단백질은 아미노산으로 분해되어 된장의 경우 구수한 맛을 제공하며, 그 외 단백질 분해물들은 풍미를 제공한다포도주 발효 방법 2가지1) 과실에 부착한 야생효모

시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.21

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스페인음식문화(카스티냐.안달루시아.발렌시아.갈리시아.테이블매너)

Of Spanish Food 카탈루 나 지방 칼솟 CalcotF eature Of Spanish Food 카탈루 나 지방 상그리아 Sangria 포도주에 과일을 넣어 차게해서 먹 ... 거나 튀긴 스페인의 전통 요리E xemplary Food Horchata 기름골의 뿌리 줄기 즙 또는 대용으로 쌀 등을 주원료로 설탕이나 꿀 , 향신료 등을 원료로 하는 음료이 ... 음 . 지역에 따라 지역별 특징 을 가짐 . 스페인 간식의 종류가 다양 . 하루에 다섯끼 먹음 .D ining Culture 5D ining Culture Desayuno 아침 6~8

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.04

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프랑스 음식 문화

의있어서 기후가 온화하고, 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있기 때문이다.프랑스제일의 특산물인 포도주는 요리와 관계가 깊으며, 산지에 따라 맛 ... , 빛깔, 향기 등이 다르고 종류도 수없이 많다. 일반적으로 백포도주는 생선 요리에, 적포도주는 고기 요리에, 중간색인 분홍색 포도주는 양쪽 요리에 다 맞는다. 마시는 목적 외 ... , 제철선 또는 고기, 즉 육류가 섞이지 않은 요리)→ 포도주(해산물이나 생선 요리엔 흰 포도주, 고기를 먹을 때는 붉은 포도주가 나오고 경우에 따라 고급인 샹파뉴도 나옴)→ 생선요리

리포트 | 12페이지 | 1,600원 | 등록일 2017.04.26

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계명대 조리와 식품 중간고사 족보

은 특별한 주의사항은 없다. 황설탕은 꾹꾹 눌러 담은 후 수평으로 한번만 천천히 깎아 계량한다.고체지방- 실온에서 부드럽게 하여 계량기구에 꽉 채운 다음 수평으로 한 번만 천천히 깎 ... .7검정콩11.0신고 배88.4고등어68.1강낭콩57.7후지 사과83.6자반고등어54.2고구마66.3수박93.2굴84.6감자81.4포도86.4우유88.2당근89.5건포도21.3체 ... 배추김치60113835621.당의 역할-주요 열량 원-단맛을 제공2.당의 종류 및 특성단당류/ 이당류/ 올리고당류/ 다당류2-1.단당류포도당)-Glucose-식품 중에 포도당 자체

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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kcu술문화의 이해 2~7주차, 중간고사범위 족보

시켜 만든 술· 이 술은 알코올 분이 비교적 낮아 변질되기 쉬운 단점이 있으나 원료의 성분자체에서 우러나오는 특유의 향기와 부드러운 맛으로 많은 사람들로부터 애용· 포도주 맥주 막걸리 ... 약주 청주양조주의 구분구분원료알코올 함량과실주포도(적,백) 사과 살구 봉숭아 등 과실 류6~12%맥주보리, 호프(hop)4~4.5%탁주곡류(쌀 보리 소맥분 옥수수)서류(고구마 ... 이나 동물의 젖을 발효시켜 만드는 과실주, 유주와 전분질 원료를 누룩이나 맥아로 당화시켜 만드는 곡물 양조주의 두 형태술의 원료· 당분, 혹은 당분에 전화될 수 있는 전분성분이 있는 것

시험자료 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.12

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세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

성, 알코올에는 녹지 않는 특징을 가지고 있다. 식품으로 가공할 때에는 pH조정제, 발효조정제, 커피프림의 pH완충제, 유화안정제, 젤리강도 조정제, 완충제, 미각조절제, 팽창제원료, 유 ... 실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.목차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1)식품첨가물 분석 및 특성2 ... 도 될 수 있다. 제 2인산 칼륨은 백색분말의 성상으로 되어 있고 제품의 특징으로는 공기중에 노출시 조해성을 가지고 있으며 역시나 물에 녹는 수용성으로 그 수용액은 약 알칼리

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18

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막걸리의 제조원리 및 공정의 특정조사

농산식품의 제조원리 및 공정의 특성조사 – 막걸리술은 성서에서는 이미 노아시대에 포도주가 등장하고 그리스 신화나 이집트 신화에서도 포도주, 맥주 등에 관한 이야기가 나온다. 그 ... 탁주에 관하여 이 레포트를 쓰려고 한다. 전분이나 당분을 발효하여 만든 술을 양조주라고 하는데 알코올 도수가 비교적 낮은 주류와 당분이나 전분을 발효시킨 후 증류한 알코올 도수 ... , 히스티딘으로 인해 피부표피에 탄력을 줄 수 있어 피부에 매우 좋다. 다른 효과들도 간단하게 말하자면 시력 증진 효과, 간 기능 개선 효과, 콜레스테롤 저하 효과, 혈류 개선 효과

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.03

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베트남식문화와 베트남커피

베트남 음식과 문화 심화주제 : 커피 VIETNAM TEAM관련된 내용을 적어주세요 INDEX 01 전반적 음식문화 특징 02 식습관 , 식사예절 03 차 , 술 그리고 음료 ... 삼각주 농업 발달01 전반적인 음식문화 특징 기후 및 지리적 특성에 따라 발달한 음식 메콩강 코끼리 귀생선 월남쌈 쌀국수 ( 포 보 )01 전반적인 음식문화 특징 문화적 특성01 ... 의식과 축제의 필수품 전통주 – 찹쌀로 제조 - 꽃 향기술 : 연꽃술 , 국화술 , 재스민 술 등 오늘 날 맥주 , 포도주가 인기03. 차 술 그리고 음료 술 넵캄 르아모이 넵

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.26

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조선 도자기,백자 병,백자 주전자,백자 반합,백자 철화포도문호

은 화원이 심혈을 기울여 그린 것이 분명하다 . 포도문은 전기부터 말기까지 도화로 애용되었지만 청화 ‧ 철화 ‧ 진사를 통틀어 이것이 가장 격조 높은 화경을 보여준다 . 18 세기 ... - 도자기에 사용되는 원료는 점토 · 장석 · 규석 · 도석 등의 무기물질이 있다 . - 도자기에는 자기 · 석기 · 도기 · 토기 등이 있다 . - 한국의 옛 도자기는 동양인의 조용 ... . 유연한 곡선에 세련이 있고 , 풍만한 가운데 안정이 있고 , 흰색의 순정함 속에는 기품이 흐른다 . 이 병은 이런 특징들을 골고루 담고 있는 조선 초기 병의 대표작으로 손꼽힌다

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.14

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세계각국의발효식품

고 있다. ● 몽골(Mongolia)의 발효식품1. 마유주(horse milk wine) : 말젖으로 만든 알콜도수가 낮은 발효유이다. 젖내와 신맛이 나는 것이 특징이다.2. 아룰 ... )의 발효식품1. 와인(wine) : 품종이 좋은 포도주를 많이 생산해 내는데, 특히 화이트와인인 샤르도네(chardonnay)와 소비뇽 블랑(sauvignon blanc)은 국제 ... 의 결과로 원료에 함유되어 있지 않던 성분들이 생겨나면서 영양가·기호성·저장성이 향상된다. 알콜발효, 젖산발효, 초산발효, 아미노산발효 등 발효균의 종류와 발효조건에 따라 생성물

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

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와인의 종류, 각각의 특징 및 보르도 와인 PPT

: 타닌이 다량 포함 , 떫은 맛이 주를 이룸 기타 특징 - 껍질 중의 타닌 성분은 천연방부제 역할을 하므로 보존기간이 매우 김 . - 껍질의 색소 성분인 안토시아닌은 색을 낼 ... 뿐만 아니라 , 체내에서 항산화제 역할을 함 . - 일반적인 알코올 농도는 12~14%PRESENTATION Color – White wine - 양조 : 청포도를 원료로 하여 씨 ... 와 껍질을 제거한 과즙을 이용하거나 적포도의 즙만으로 제조 - 색 : 옅은 노란색에서 황금빛을 띰 - 맛 : 과실맛이 강하여 보통 상큼한 맛을 냄 기타 특징 - 일반적인 알코올

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.26

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생활 주변의 다양한 세균 관찰

되고 있다. 따라서 대장균이 검출되었다면 사람 또는 동물의 대장에서 살던 균이 자연 중에 배출되어 식품원료나 제조공정중 오염되었다고 생각할 수 있다. 일부 방송에서 어느 식품 ... 에 따라 고위해균, 저위해균 등으로 나뉜다.그 종류로는 살모넬라균, 황색포도상구균, 장출혈성 대장균, 장염비브리오균, 리스테리아 모노사이토제네스, 바실러스 세레우스, 클로스트리디움 퍼프 ... 에는 여러종류의 세균이 살고있다. 가장 많이 발견되는 황색 포도상구균으로 폐렴과 구토, 설사, 식중독을 일으키는 세균이다. 곰팡이의 일종인ㄴ 캔디다균은 입안 염증이나 식도 질환을 일으킬

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

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예비&결과보고서 “누룩 및 코지의 제조방법(된장제외)”

이나 혹은 밀가루를 포함하는 거친 분말로 제조되며 일반적으로 누룩에 해당된다. 누룩의 품질은 주질에 큰 영향을 주며, 누룩의 제조지역, 원료처리방법. 제조법, 제조시기 등에 따라 결정 ... 했다. 현재는 공장에서 메주 또는 입곡을 만들어 직접 식염수와 섞어 발효시켜 제조한다. 이와 같이 양조한 된장을 개량식 된장이라 한다.*원료처리도정한 밀쌀을 침수하여 수분을 흡수시킨 다음 ... 물을 제거한다. 흡수한 밀쌀을 증자하고 냉각한 다음 황국균을 접종하여 입국을 만든다. 콩은 물에 담그고 원래의 콩 원료의 2배 정도가 되도록 흡수시킨 다음 건져서 4~10파운드

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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동물세포 배양 레포트

지 않고, 작은 공간에서 대량 생산이 가능하다는 장점이 있 다. 의약품의 원료나 정제된 화학약품은 주로 식물의 2차 대사산물에서부터 얻어지는데, 이는 주 로 식물 내 특정 세포 ... (Animal cell culture)2. 실험목표? 동물세포의 성장형태, 배지의 특성을 이해한다.? 세포 배양기법의 특징 및 기본적인 실험기술을 이해한다.? 동물의 생명현상 해명을 위하 ... 과 기관배양에 적합하다.RPMI림프세포 배양을 위해서 제작되었다. 환원제(glutathione, ascorbic acid 등)를 포함하고 있어서, 백혈병 세포, 림프 세포주 등

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.28

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세계의정치와경제 ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.2

성, 알코올에는 녹지 않는 특징을 가지고 있다. 식품으로 가공할 때에는 pH조정제, 발효조정제, 커피프림의 pH완충제, 유화안정제, 젤리강도 조정제, 완충제, 미각조절제, 팽창제원료, 유 ... 실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.목차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1)식품첨가물 분석 및 특성2 ... 도 될 수 있다. 제 2인산 칼륨은 백색분말의 성상으로 되어 있고 제품의 특징으로는 공기중에 노출시 조해성을 가지고 있으며 역시나 물에 녹는 수용성으로 그 수용액은 약 알칼리

리포트 | 9페이지 | 4,500원 (5%↓) 4275원 | 등록일 2018.10.18

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STP전략 중 Position조사

국산 화장품3. 친환경 화장품VS피부 타입에 따라 달리 생산되는 화장품4. 남자 화장품VS여자 화장품5. 식물 원료만 사용하는 화장품6. 기초 화장품을 주력으로 하는 화장품VS ... 에 좋은 한방 원료를 사용하여 피부노화 방지 기능을 가진 기초화장품이라고 포지셔닝했고 타겟인 30~40대 여성에 적합한 포지셔닝이고, 한방 원료를 썼다는 점에서 중고가의 가격 ... :가장 흔히 사용되는 포지셔닝의 방법으로 자사의 제품이 경재 제품과 비교하여 차별적 속성, 특징을 가져 소비자에게 틀린 효익을 제공한다고 소비자에게 인식시키는 것예) Volvo

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.09

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중국 주류( 술 )의 이해

을 만드는 양조 기술은 중국술의 대표적인 특징중에 하나이다 . 미주라고 불리는 중국의 황주는 포도주 , 그리고 맥주와 더불어 양조기술로 만든 세계 3 대 술로 알려져 있다 . 황주 ... 하여 식사를 할 때 반주용의 입맛을 돋우는 술이라는 의미로 가반주라고도 한다 .. 1. 황주중국 술의 종류 백주란 : 중국의 대표적인 증류주로 밀이나 보리로 만든 누룩에 수수나 쌀을 원료 ... 서 , 백건아는 물이 섞이지 않아서 붙여진 이름이다 . 또한 소주는 발효된 원료를 증류시켜서 만든 술이라는 의미이다 . 중국 술 하면 아마 대부분의 사람들이 ‘ 고량주’나 ‘빼갈

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.18

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식품위생학-세균성식중독

살모넬라 장염 비브리오 병원성 대장균 포도상구균 보툴리누스 웰치균 세레우스세균성 식중독 : 음식물과 미생물이 동시에 관련되어 있다 . ◈세균성 식중독과 경구감염병 구분 세균성 식중독 ... ( (EPEC) 특징 수양성 및 혈액성설사를 동반한 출혈성 대장염을 일으키는 대장균 장내독소 ( enterotoxin ) 을 생상하는 대장균 장관세포내로 침입하여 설사를 일으키 ... , 두통 , 발열 리스테리아 감염형 수일 ~ 수주 발열 , 구토 , 의식장애 포도상구균 독소형 ( 식품 내 독소형 ) enterotoxin 1~6 시간 (3 시간 ) 구역질 , 구토

시험자료 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.19

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아동 질병조사3-장염

을 일으킬 정도로 그 수가 늘어나게 되면 식중독을 일으키게 된다. 이 때 오염된 음식물을 섭취한 지 2~4시간 후에 증상이 급격히 나타났다가 빨리 좋아지는 특징이 있다.*살모넬라균 ... 화학물에 의해 증상을 일으키는 화학성 식중독으로 나누어 볼 수 있다. 여기에 바이러스가 원인이 되는 바이러스성 장염을 따로 구분하여 추가해 볼 수 있다.② 원인* 포도상구균 ... - 포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있는 세균의 하나로서 식중독뿐만 아니라 피부의 화농, 중이염, 방광염 등 화농성질환을 일으키는 원인균으로 우리나라에서 살모넬라 식중독 및 장염

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.04

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