"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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"포도주원료별특징" 검색결과 401-420 / 2,224건

아동 질병조사3-장염

을 일으킬 정도로 그 수가 늘어나게 되면 식중독을 일으키게 된다. 이 때 오염된 음식물을 섭취한 지 2~4시간 후에 증상이 급격히 나타났다가 빨리 좋아지는 특징이 있다.*살모넬라균 ... 화학물에 의해 증상을 일으키는 화학성 식중독으로 나누어 볼 수 있다. 여기에 바이러스가 원인이 되는 바이러스성 장염을 따로 구분하여 추가해 볼 수 있다.② 원인* 포도상구균 ... - 포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있는 세균의 하나로서 식중독뿐만 아니라 피부의 화농, 중이염, 방광염 등 화농성질환을 일으키는 원인균으로 우리나라에서 살모넬라 식중독 및 장염

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.04

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산과 발효에 의한 우유의 변화

생물은 대개 지역적으로 발달된 것들로 치즈를 원산지명으로 부르는 경우가 많은 것은 이와 관련이 있다. 프랑스, 이탈리아 등 주요 치즈 생산국들은 포도주와 마찬가지로 자국의 전통적인 ... 의 질감과 풍미를 얻게 된다. 또 숙성시키는 동안 치즈 외피를 소금물, 와인, 맥주 등으로 닦아주면 특징적인 붉은 외피가 형성되고 특유의 향을 갖게 된다.3. 실험 방법1. 실험 도구1 ... (1)치즈치즈는 전유, 크림, 버터 등을 원료로 하여 여기에 응유효소(milk clotting enzyme)를 가하여 응고시킨 후 유청(whey)을 제거한 다음 가열 또는 가압 등

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

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식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 재료가 유용미생물에 의해 분해되 알코올,유기산같은유효한 산물을 생성(ex:요구르트,포도주)*부패:단백질,지방많은 재료가 유해미생물에 의해 분해 ... 됐는지 조사해유연관계를 분류=계통적2)인위적분류:형태, 생리적특징(생리적,대사적,생태학적기준)으로 분류=실용적3)분자생물학적 분류법:시토신(G+C), rRNA의 염기배열, 유전체 ... -각 부분의 특징 및 기능1)머리:유전정보원(DNA,RNA)2)껍질:단백질이 관모양구조이룸(종류에 따라 내부핵,축싸는 두거운 외부껍질로 덮임)3)꼬리①스파이크:갈고리모양,파지

방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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건강기능성 웰빙소재 중 하나인 우유소재

펄프나 린터펄프를 주 원료로 하는 것이 특징이며셀룰로스계 재생섬유를 레이온이라고 총칭하며, 여기에는 짧게 자른 스테이플(스프)과 긴 필라멘트(인견)가 있다.-단백질계 재생섬유-우유 ... 를‘살아 있는 생명체의 도움을 얻어 원료 물질로부터 유용한 물질을 생산하는 모든 작업’이라고 기술했다.재생섬유란?-셀룰로우스계 재생섬유-목재펄프 중에서도 셀룰로스 성분이 많은 용해 ... 고치 찌꺼기 등을 원료로 한 재생견사이다.-일반적으로 약하나 부드러워 양털·레이온·면 등과 혼방하기도 한다.재생섬유란?M(Milk) 우유섬유1.17가지의 아미노산을 모두 포함.2

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.05 | 수정일 2021.01.12

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발효 (fermentation)

은 비타민이 포함하고 있다. 단백질, 지방, V-B2, V-C, 카로틴 등 영양성분 다양하다.ㄴ) 간장고농도의 식염과 글루타민산등의 아미노산을 함유한 액상조미료이며, 주원료인 콩 ... 되기 때문에 식용, 혹은 공업용의 목적으로 사용2. 발효의 역사☞ 발효는 유사 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 ... 전통적으로 이용되어 왔으나 그 원인은 19세기까지 알지 못하였다.⇒ 근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있는 포도당이 정량적으로 알코올과 이 산화탄소

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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식품학 레포트- 고구마 보고서 고구마 유래, 영양성분, 효능, 고구마 요리법

mg, 비타민C 25mg 등이다. 성분 분석에서 알 수 있듯이 고구마는 주성분이 당질이며, 비교적 저칼로리이면서 비타민과 미네랄이 많은 것이 특징이다. 고구마의 주요 성분과 기능 ... ) --- 생고구마를 자르면 점성이 있는 하얀 액체가 나오는데 여기에는 다른 야채에는 없고 고구마에만 존재하는 얄라핀이라는 물질이 포함되어 있다. 이 물질은 3분자의 포도당과 1 ... 하며, 식이섬유와 함께 상승작용을 하여 변비 개선의 효과를 나타낸다.⊙ 안토시아닌(anthocyanin) --- 고구마의 껍질에는 안토시아닌이란 물질이 있다. 이것은 포도, 블루베리 등

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02

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가축영양학 = ) 돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및

.나는 것이 특징이며 당의 수에 따라 단당류, 소당류, 다당류로 분류된다. 단당류는 몸에 흡수되는 최소 단위로 포도당, 갈락토스 등이 있고 이당류는 단당류 2개가 결합 된 젖당 ... 하는 사료나 사료 원료에 대한 특정 요구량이 거의 없어서 사육이 쉽다. 돼지의 유지와 성장을 위한 필수 영양소는 탄수화물, 비타민, 지방산, 에너지, 물, 아미노산 등이 있으며 이 ... 이나 설탕, 맥아당 등을 말한다. 마지막으로 다당류는 여러 개의 단당류가 결합한 녹말, 글리코겐 등을 의미한다. 즉, 탄수화물은 포도당, 과당, 갈락토스처럼 단당류로 잘게 분해

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18

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식물과 웰빙 기말까지

은 물 → 음용 → 사형독미나리 : 맹독성 야생초, 주의토끼풀(어린 싹) & 벌노랑이 : 시인화수소산 글리코시드 → 가축피해매실 : 미성숙 열매 ? 날것 ? 유독성분 함유if 섭취 ... , 히스타민, 히드록시트립타민 등의 자극성 있는 유독물질이 저장되어 있다.특징 : 쏘는 털= 돌출된 표피세포이기 때문에 동물이 그 식물에 접근해 건드리면 제일 먼저 접촉된다.→ 쏘는 털 ... 원료로서 엄격히 규제하는 각성제 취급법 대상이 되고 있다.10-1 아름다움을 주는 식물들1.식물성 천연화장품*why? 식물성 천연화장품화장품 방부제 안정성 논란: 화장품, 향수 등

시험자료 | 43페이지 | 12,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2023.10.18

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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성, 정부인증마크, 주표시면, 정보표시면, 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명 하시오.1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)2) 두 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 두 식품의 식품 ... /정부 입장)2. 정부인증마크의 형태가 다른 두 가공식품의 비교(남양 3층(카야) 치즈/라이스웰 유기농 현미 누룽지)(1) 주표시면/정보표시면의 내용 비교(2) 영양성분/유통기한 표시 ... 기까지 다써 소비자가 안전하고 적절한 소비생활을 영위할 수 있도록 보호해주는 가장 기본적인 제도라고 할 수 있다. 특히 오늘날 식품표시제도의 중요성은 점점 더 커지고 있는데 이는 식품

방송통신대 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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발효음식 레포트 (발효이론, 한국의 발효, 세계의 발효)

의 ‘화학 공장’이나 다름없다. 유산균의 먹이는 배추와 무·고춧가루 속에 들어있는 포도당과 과당, 양념과 버무려 들어간 설탕이다. 과당은 꿀과 과당시럽의 주성분이다. 유산균은 이들을 먹 ... 중국에서 생겨난 것인데 쌀에 모나스커스 퍼퍼레우스를 발효시켜서 만든다. 앙칵의 적색은 여러 가지 식품, 즉 루푸, 적포도주, 어묵, 어간장에 이용되고 있다. ? 필리핀 ... 되어 있다. 다른 술과 달리 막걸리에는 1.9%나 되는 단백질이 들어 있다. 3. 포도주 포도주는 서양에서 발달한 과실주입니다. 주재료는 포도로 어떤 지역에서 자란 포도이고, 그

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.23 | 수정일 2024.08.13

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[와인] 와인의 정의, 와인제조과정, 와인상표 읽는법, 와인과 음식, 와인시음과 평가, 와인상식, 세계의 와인(각국의 와인)

캔팅5. 오래될수록 좋은 와인이다?6. 포도주는 장식장에 세워 보관한다?7. 비싼 포도주만이 좋은 포도주다?8. 코르크 마개9. 아이스 와인10. 하우스 와인VI. 세계와인1 ... , 제사와 신화의 상징으로서 오랫동안 인간의 역사와 함께 하고 있다.2) 와인의 제조과정레드와인과 화이트와인의 차이점은 첫째, 레드와인은 적포도를 원료로 사용하고, 화이트와인은 청포도 ... . 백포도주 포도품종> 샤르도네(Chardonnay)백포도주의 왕으로 단맛이 거의 없는 드라이한 와인으로 최고의 백포도주를 만드는 품종이다.프랑스의 부르고뉴 지방에서는 샤르도네로 세계

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.02

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[경제사] 고대 사회의 상업

하였었다.로마의 노예제경영을 대표하는 라티푼디움은 포도주나 올리브유와 같은 상품생산을 목적으로 하고 있었는 데, 이는 상업의 발전과 로마의 지배력이 미치는 광대한 시장이 존재하지 않 ... 의 발달 조건2) 고대 상업의 발달 과정3) 고대 상업의 특징4) 문명별 상업활동3. 고대 사회의 종류1) 노예제도2) 봉건제도4. 농업 중심 사회1) 농업 중심 사회의 정의2 ... ) 제품생산을 위한 원료가 널리 구해질 뿐 아니라 농업생산을 위한 원재료와 장신 구등의 원료가 점차 많이 수요된다. (교환수요의 증대)4) 잉여곡물이 쉽게 교환대상이 된다.5) 가축

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.03

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발효공학과 생물공정

여 년의 시간이 소요되었다. 파스퇴르는 프랑스 포도주 양조자들의 고충인 포도주산패를 해결하기 위하여 연구하던 중 발효는 효모의 생활작용이며 부패는 잡균에 의해 일어난다는 것을 발견 ... 시켜야 한다.3) 종균의 준비 : 주발효에 사용할 종균(inoculation)을 slant나 동결건조 상태에서 취하여플라스크 진탕배양과 소규모 종배양 발효조에서 증식시킨다.4) 균의 증식 ... 의 처리4. 발효공학의 신기술, 미래전망발효식품에서 발달된 미생물 이용기술은 생산물의 안전성과 환경친화적인 특징으로 인해 화학물질을 생산하는 분야에도 널리 이용되고 있다. 생명공학기술

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.18 | 수정일 2017.02.21

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[A+]동서양 역사와 문화의 차이점 (동서양 역사와 문화의 관계, 동서양 역사와 문화 차이점)

는 동양 문화권에서는 쌀을 원료로 하는 술인 막걸리, 소주, 사케 등이 유행` 서양 - 밀을 주식으로 하는 서양문화권에서는 밀을 원료로 하는 맥주 혹은 포도를 원료로 하는 포도주 ... 가 대표적. 서양문화에서의 술은 굉장한 비중을 차지하며 맥주는 물을 대신 포도주의 경우에는 ‘빵과 포도주’가 우리의 식단의 ‘밥과 국’과 대조 될 정도3. 주거*재료의 차이` 동양 ... 동서양의 역사와 문화의 차이점 (동서양 역사와 문화의 관계, 동서양간 차이점)1. 옷* 일반적인 특징`서양인 - 자기주장(self-assertive) 과 자기표현(self

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.13

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재의 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해주십시오.

을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해주십시오. (30점 만점) ... 과 그 유해성에 대해 알아보고자 한다. 이와 함께 다양한 식품첨가물들의 종류와 특징, 우리 몸에 미치는 영향, 관련 논란에 대해서 설명할 것이다.우선 식품첨가물의 개념과 그 종류 ... 에 대해 각각의 특징을 알아보겠다. 그리고 이를 참고하여 아이스크림에 포함된 성분과 유해성은 어느 정도인지 알아보겠다.Ⅱ. 본론1. 식품첨가물의 개념과 종류1.1 식품첨가물의 개념

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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위스키의 제조와 나라별 특징

개발과 함께 전세계로 알려짐 스코틀랜드 조주업자에 대한 잉글랜드의 과중한 과세를 피하고 몰트의 전통을 고수하기 위해 깊은산중에 들어가 밀조 세관의 눈을 피하기 위해 셰리 포도주 ... 위스키 Whisky맥아 및 기타 곡류를 발효시킨 1 차주를 다시 증류하여 만든 술 보리맥아나 기타곡류를 발효 → 1 차주 다시 증류 증류 후 나무 통에 넣어 숙성 ( 최소 5 년 ... Vatted Malt Whisky Vatted Grain Whisky Single Malt Whisky 원료에 따른 분류 Highland Whisky Lowland Whisky

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.07.02 | 수정일 2022.02.10

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국가별 음주매너

를 결들임기둥이 있는 잔을 사용하는 것이 좋으며 잔의 반정도만 채운다.눈으로 색을 감상, 코로 향기를 음미, 입술로 맛을 느끼며, 포도주 특유의 맛을 즐긴다.① 레드와인주 원료 ... ) 포도주(Wine) : 프랑스 ‘와인이 없는 식탁은 태양이 없는 하루이다.’순수 포도만을 발효하여 만든 술프랑스, 독일, 스페인, 영국, 이탈리아 등에서는 식탁에 반드시 포도주 ... 경우에나 어울린다.② 화이트와인주 원료 : 흰 포도로 만들어지는 경우와 붉은 포도의 즙화이트 와인은 흰색이 아닌 노란색을 띠고 있으며 약간의 붉은빛도 띠지 않은 와인화이트 와인

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.15

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임신성 당뇨병

용량을줄이고 속효성 인슐린을 5% 포도당에 섞어 사용? 약물요법- 식이요법과 운동으로도 공복혈당이 95mg/dl을 초과하거나 지속적으로 식후 1시간 혈당이 140mg/dl 이상 ... 과체변화가 우울증을 유발하기도 한다. 미국산부인과학회는 주산기(周産期: 임신 22주~산후 7일)에 최소한 1차례 이상 우울증 검사를 시행하도록 권하고 있다.우울증은 포도당 대사 ... 발생되는 탄수화물 대사 장애로 대개 임신 말기에 나타나며 경한 당내성, 식후 고혈당이 특징이다. 대부분 임신이 끝나면 사라지나 다음 임신 시 재발하거나 추후 제 Ⅱ형으로 발전할 수

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.27

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쌀의 수급현황 - 가공품 시장의 현황과 신제품 개발

올리고당’29 전분에서부터 포도당까지의 구조30 국내 탈모 시장 및 탈모증 환자 현황36 미강 추출물을 통한 실험 4주 후 모낭 생성여부를 실험36 물과 이산화탄소의 초임계유체 ... 되면서부터 밀·쌀 등의 식물성 식품재료가 인류의 주식량을 이루고 있으며, 동물성 식품재료에 비해 생산 소비량이 훨씬 많아지고 있다. 비록 영양 면에 있어서는 동물성에 뒤지지만 생산 ... .0%, 3.5%의 증가폭을 보여주었다. 2015년산 쌀 생산량2016년 쌀의 생산량을 전망해보면 연이은 풍년으로 인하여서 기상이변 및 특이사항이 있지 않는 이상 전년 대비 9.9

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

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유기물을 이용한 제품

) 작물에서 포도당을 얻은 뒤 이를 발효시켜 만든다는 점에서 바이오디젤과 다르다. 대표적인 원료는 사탕수수·밀·옥수수·감자·보리·고구마 따위의 녹말 작물이다. 그 밖에 카사바·볏짚 등 ... 다양한 식물에서도 바이오에탄올을 추출할 수 있다. 바이오매스 안에 있는 탄수화물을 글루코스(포도당)로 전환시킨 뒤, 다시 포도주나 양조 맥주를 발효시키는 것과 비슷한 발효과정 ... 은 주로 식용작물인 바이오매스(Biomass)를 원료로 사용해서 생산하는 에탄올이다. 바이오에탄올은 현재의 휘발유 같은 가솔린(Gasoline)을 대체할 가능성이 큰 연료로 평가받

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.27

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