"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 3,561-3,580 / 8,538건

급성간염(급성간염증상, 식이원칙, 허용식품, 금지식품, 1일영양기준, 급성간염식단, 레시피)

다. , 나른한 감, 열나기 등의 증상이 있습니다. 진행기 때 특징적인 것은 피 검사에서 GPT, GOT 등의 효소 단위가 높아지고 소변에 빌리루빈, 우로빌린 등이 나오는 것을 들 수 ... -22038122구분식단재료분량 (g)교환단위수열량 (kcal)당질 (g)단백 질지방 (g)곡류어육류채소지방우유과일당 (g)저중고아침현미밥쌀752.525057.55-현미150.55011.51 ... 조개살70-70파인애플주스100-1008. 레시피< 편육파채무침 >- 주재료돼지고기 40g, 파 10g, 깻잎 10g, 참기름 1.5g, 소금 5g, 고춧가루 15g, 간장 15g

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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김치 발효와 미생물

가 먹기 알맞게 되는 것인지 그 까닭은 모르면서도 경험을 통해서 알게 되었고 만들어 왔다. 즉, 여러 가지 재료를 다듬어서 양념하고 일정한 온도에 놓아두면, 식품 중에 들어있는 효소 ... 라 미생물, 효소의 작용도 중요하다는 것은 앞에서도 말한 바가 있다. 김치 재료들, 특히 고춧가루 등에는 야생적으로 존재하는 미생물이 수없이 많지만 이들은 김치의 소금농도, 숙성 ... ................................................................................................. 23. 효소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.09.09

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얼룩빼기의 종류와 방법

얼룩진 부분만을 씻겨내는 것I. 얼룩빼기 개요얼룩의복에 부분적으로 오염된 것얼룩빼기II. 얼룩빼기 기본원리 (얼룩빼기 방법)화학적 방법물리적 방법기계적 힘을 이용효소 사용특수약품 ... 얼룩을 제거하는데 쓰인다.특수 약품을 사용하는 방법얼룩에 따라서는 특수한 약제에 의하여 쉽게 가용성 물질로 변하는 것이 있다. 얼룩에 따라 적절히 선택하면 효과를 볼 수 있다.효소 ... 를 사용하는 방법단백질 •유지 •전분 등은 적합한 효소의 작용으로 쉽게 분해되므로 섬유에는 아무런 피해를 주지 않으면서 얼룩을 제거할 수 있는 경우가 많다.3. 얼룩빼기에서 주의

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.09.18 | 수정일 2020.09.15

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당뇨병에 대하여

은 혈액 속의 당 성분을 지방세포로 분해 저장시켜주는 기능을 한다. 이 지방세포에서 내보내는 효소는 인슐린 분비를 방해한다. 따라서 몸에 지방세포가 과하게 쌓이게 되면(소위 말해 비만 ... ) 인슐린 분비를 방해하는 효소가 많아지게 되고 결과적으로 췌장은 혈액 속의 당을 낮추기 위해 원래의 양보다 더 많이 인슐린을 분비하게 된다. 이 상태가 오래 지속되면 췌장 기능 ... 은 음식1. 당조차 : 20가지의 재료들의 좋은 성분만 각각 추출하여 뽑아냈기 때문에 더 효능이 좋다. 줄 풀, 갈근, 구기자, 차가버섯, 몰로 키아, 영지버섯, 둥글레, 또한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2012.10.31

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[한국문화사] 술의 어원과 기원, 술의 역사(소주, 맥주, 막걸리, 청주, 약주), 누룩의 개념과 등장시기, 삼국시대(고구려, 백제, 신라), 조선시대(금주령)

어 조 되었다고 한다.4. 누룩우리 조상들의 술 빚기에 없어서는 안 될 중요한 재료로 쓰였던 누룩은 전통술의 침체로 요즘은 보기가 힘들다. 술을 만드는 방법에는 과실이나 동물의 젖 ... 하여 만든 술이 주종을 이루어 왔으므로 누룩의 가치는 사뭇 크다고 할 수 있다.1) 누룩이란술을 빚을 때 사용하는 알코올 발효제로서 효소를 갖는 곰팡이를 밀, 보리, 쌀 등 곡류 ... 에 번식시킨 것으로서 흔히 ‘곡자(曲子)’라고도 한다. 누룩은 술을 빚는 데 있어 세 가지 재료, 곧 쌀, 물과 함께 가장 기본이 되는 것으로 매우 중요한 역할을 한다. 다시 말해서

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28

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탈장 간호과정 케이스

활동을 반복하는 경우, 변비로 인해 배변 시에 과도하게 힘을 주는 경우도 탈장이 일어나기 쉽다. 흡연도 단백분해효소를 증가시켜 조직 결합력을 떨어뜨리기 때문에 탈장의 원인이 된다 ... 있는 수술법이며, 통증은 무 긴장 수술과 고전적 수술의 중간정도에 해당되며, 재발 율은 0.25%로 보고하고 있으며, 인공 막을 쓰지 않으므로, 재료비가 들지 않고, 평생 내 몸

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.26 | 수정일 2016.11.28

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[양방생리학]코카콜라와 코카콜라제로가 혈당에 미치는 영향의 차이

의 혈당반응을 예측하는 값Ⅰ. Introduction 3. 혈당 측정의 원리 1) Reflectance Photometers : glucose 가 효소와 반응하여 생성된 물질이 염색원 ... 과 반응한 색깔의 정도를 광도계로 측정 2) Sensor Type Meters(Electrochemical) : glucose 가 효소와 반응하여 생성된 물질을 전극표면에서 전자 ... 로 변화시켜 전류를 흐르게 하여 측정Ⅱ. Methods Materials 실험 목적 : 콜라와 콜라 제로가 혈당에 미치는 영향과 그 차이점에 대해 알아본다 실험 재료 : 코카콜라

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.18

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[미생물학] 멸균법 및 배지제조

등을 공급(1) 배지의 주요성분① 펩톤 (peptone)- 우유, 카제인, 수육, 대두 단백질 등을 펩신, 트립신, 파파인 등의 단백질 가수분해효소로분해시킨 것- 아미노산, 펩 ... agar 등)- 보통 순수 배양된 세균의 특정한 효소 반응을 정성적으로 확인,균종의 감별과 동정 목적- 반응 물질과의 반응을 판정하기 위해 지시약이 함유⑤ 수송용 배지 또는 보존 ... 배지- 분리배양하기까지 재료를 수송할 때 재료중의 세균이 너무 증식하거나 사멸하지 않도록 된 배지⑥ 영양배지 (nutrient media)- 많은 종류의 영양성분이 함유되어 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.08 | 수정일 2016.11.04

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제과제빵과학

- 차 례 -Ⅰ. 재료과학1. 밀가루2. 물3. 이스트4. 소금5. 이스트푸드6. 감미제7. 유지류8. 유제품Ⅱ. 제빵 순서1. 배합표의 종류2. 제빵 순서Ⅲ. 제빵법1. 빵 ... 의 분류2. 제빵법Ⅰ. 재료과학1. 밀가루1) 밀가루의 분류제품유형단백질 함량(%)용도강력분11.5~13.5빵용중력분8.0~11.0우동, 면류박력분6.5~8.5과자용듀럼분11.0~12 ... 에는 다양한 효소가 함유되어 있으나, 제빵에 중요한 영향을 미치 는 효소는 전분을 분해하는 아밀라아제와 단백질을 분해하는 프로테아제가 있다.2. 물1) 물의 기능원료를 분산하고 글루텐

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.18

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회분식 미생물의 배양 (결과)

이나 분리에는 한천 ?젤라틴 등을 가한 고형배지를 사용한다. 많은 종류의 세균을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 멸균한 후에 목적균 ... 할 수 없다. 식물즙액, Yeast extract, 육즙 등에는 이들의 생장소가 함유되어 있으므로 별도로 첨가하지 않아도 된다.2. 배지의 종류배지에 이용되는 재료, 사용 형태 ... , 사용 목적 등에 따라 분류 할 수 있다.1) 재료에 따른 분류① 천연배지배지 재료가 천연물로서 그 화학 조성이 확실히 알려져 있지 않은 배지다. 미생물의 정확한 생육소를 모를 때

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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생화학실험 다섯번째. RNA추출

사이의 diester bond를 가수분해시키는 효소인 RNase에 의해 쉽게 분해된다. RNase는 인체의 피부와 타액에 많이 존재하며 cell을 lysis하는 과정 ... affinity 컬럼크로마토그라피 기술을 이용하여 분리 정제할 수 있다.5.실험재료 : 동물 cell(MDCK)virus: Influenza A/PR, cell scriper, 15ml

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.13 | 수정일 2025.06.16

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간경화 환자의 식단

만 복용)*음식은 반드시 익혀서 섭취*위액의 소화효소가 물에 희석되어 소화를 방해하기 때문에 생식은 침으로 씹어서 소화시키도록 하며 가능하면 물을 섞어 마시지 않는 것이 좋다.*간식 ... 가 함유되어 있는 음식물은 피하는 것이 좋다.끼니별조리명재료명분량(g)식품군별 교환 단위 수아침 전 간식생식(녹즙)브로콜리당근석류3535채소군 0.5교환단위채소군 0.5교환단위과일군 1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.05

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OR(수술실) THA/THR case study

되어 있는 glycosaminoglycan이다. 관절 내에서 히알우론산은 윤활 작용과 충격을 흡수하는 작용을 한다. 그런데 관절염이 생기게 되면 히알우론산의 생성이 감소되고 단백효소 ... . Tuning : Hemovac 2505 (1)PCA : Automed #8Surgi-drap (1050) (1개)PCV suction tip (1개)* 특수재료: femoral

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.03

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우리 전통식품메주에 관한조사

을 삶아 메주를 띄우는 일, 적당한 염분과 재료를 써서 장을 담그는 일, 또 그것을 간수하는 일, 알맞게 익은 장으로 음식을 만드는 일 등 모두가 바지런한 어머니의 손끝에서 묻어나 ... 는 메주에 대하여 조사를 해보았다.2.메주의 재료 콩의 유래)한국, 중국, 일본이 세계에서 유일하게 같은 콩장 문화권에 놓여 있는데 그 기원을 밝히는 문헌은 그리 많지 않다.문헌상에 콩 ... 메그 동안 공기 중에 있는 미생물과 짚에 붙어 있던 미생물이 메주에 부착하여 번식하게 된다. 메주는 재료, 만드는 장소, 띄우는 장소에 따라 미생물이 달라 메주마다 번식하는 미생물

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2016.04.12

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식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)

) 이탈리아식 올리브 : 흑색 올리브를 소금 속에 보관*7. 식전(食前)음식(Appetizers)2. 치즈 (Cheese) : 젖산발효와 응유효소로 우유의 단백질을 응고(curd ... : cheddaring 가. 응유효소(rennin) : casein 단백질의 응고에 관여 rennet(송아지의 제4위로부터 제조한 응유효소), 미생물 rennet : M ... . pusillus 곰팡이가 생산하는 응유효소 나. 젖산균에 의한 젖산발효 : 중온성과 고온성 젖산균 혼합 사용 1) 젖산의 생성 : 우유 Ca 이온(Ca++)화- 응유효소에 의한 casein

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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나노기술의 미래

이 서서히 방출될 수 있습니다. 따라서 유산균을 비롯한 다양한 기능성 물질이나 영양분들을 캡슐화하는 기술이 응용되고 있는 실정입니다. 예를 들면 유당분해효소를 충분히 생성 ... 시키지 못하는 사람의 경우에는 우유를 소화시키기가 힘듭니다. 그러나 나노캡슐화를 통해 우유에 유당분해효소를 첨가시켜준다면 이를 해결할 수 있습니다. 더불어 최근에는 우유에 부족한 철분 ... 동향을 살펴보고 어떤 부분이 더 연구되어야 하는지에 관심을 가지는 것이 중요하다고 생각합니다. 더불어 큰 입자들이 나노 수준의 입자가 되면 다른 성질을 띠는 경우가 많기 때문에 더 효과적으로 치료에 사용될 수 있는 재료를 찾는 것도 중요한 과제입니다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22

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E.coli Culture 유입물

에는 액체배지가 적당하고, 주(株)의 보존이나 분리에는 한천, 젤라틴 등을 가한 고형배지를 사용한다. 많은 종류의 세균을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 ... 하여 lease가 있다. 제한효소 (restriction enzyme, restriction endonuclease)는 endonuclease로 DNA에 존재하는 특정한 염기서열 ... 을 인식하고 인식한 서열부위 또는 그 근처에 존재하는 특정부위를 절단한다.제한효소의 3가지 type중 실험실에서 사용되는 것은 대부분 Type II restriction enzyme으

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.04 | 수정일 2022.07.06

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유지류(Fat and Oils, 油脂類)의 조리원리

으로 변할 수 있음 ＊산, 알카리, 효소에 의하여 가수분해 됨 ＊검화(비누화)가 일어남 ＊자동산화가 일어남1-2. 화학적 성질 1) 가수분해 ⓐ 유지 + H2O -(산.효소-리파아제) ... - 지방산 + 글리세롤 ⓑ 효소(lipase): 곡류, 버터, 견과류, 배아에 존재 - 저장분해 촉진 - 가수분해 되어 '이취-산패취'를 유발 시킴 ⓒ 유지 -(가열)- 아크로레인 ... 생성 (양잿물, 가성소다) 3) 산화(자동산화, 가열산화, 효소산화) ⓐ 유지의 자동산화 과정 개시(초기) - 연쇄(전파-계속) - 종결(정지) 유리지 생성점도↑. 색이 탁해지

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.02

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pcr의 원리

PCR(Polymerase Chain Reaction, 중합효소 연쇄반응)이란?1) PCR의 원리PCR은 1980년대 중반에 Kary Mullis에 의해 고안된 방법으로 이미 알 ... 고 있는 DNA 염기서열의 특정 부위에서 DNA 복제가 연쇄적으로 일어나는 방법입니다.PCR 반응에는 주형 DNA(Target DNA), DNA 중합효소(polymerase ... ), 복제 시작지점을 정하는 프라이머(primer) 그리고 DNA 합성의 재료인 뉴클레오타이드(nucleotide), 이 네 가지 요소를 필요로 하며 기본적으로 Denaturation

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.21

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식품학에 대한 정리와 식품가공의 문제점 제기

하는 효소가 없기 때문에 식품중의 섬유소는 거의 소화되지 않고 체외로 배설된다 . 글리코겐 - 식물의 전부에 해당하는 동물성 저장 다당류로서 동물의 간 , 심장 , 근육 또 조개류 등 ... 이나 균류 및 효모 등에도 들어있다 .3) 단백질 - 생물체의 생명유지에 가장 중요한 것으로서 , 인체조직의 주요 구성성분이며 , 생리기능을 영위하는데 중요한 역할을 하는 효소 ... 이외삼투압을 조절하여 생체 내의 물리 , 화학적 작용을 정상적으로 유지하는데 큰 역할을 한다 . ②구성성분 : Ca 은 뼈대와 치아를 구성하는 재료가 되고 , P 는 유기화합물

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.15

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