"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 3,521-3,540 / 8,538건

양갱 결과 report

에 넣고 쪄서 만든 음식이다. 원래 양갱은 기원전 중국에 이미 존재했던 음식으로 원래 재료는 양의 피와 고기였다. 중국의 후이족은 양의 피를 이용하여 수프를 만들고 이를 양갱이 ... 라고 부르기도 했다. 그러나 오늘날의 양갱은 일본에서 1500년 경에 고안된 음식으로, 중국의 그것과는 재료나 맛에 있어 관련이 없다. 일본에서 이 과자를 만들었을 때 '양고기 국 ... 처럼 맛이 최고다'라는 이유로 양갱이라는 이름이 붙었다. 양갱의 종류로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있으며 재료에 따라 팥양갱, 밤양갱, 녹두양갱 등이 있다.2) 한천 :우뭇가사리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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탄수화물

1. 실험제목탄수화물 분해능2. 실험목적소화에 관여하는 효소 몇 가지와 관여하지 않는 효소를 넣어 색변화를 통해 비교하여 알아본다.3. 실험원리녹말의 구조는 포도당을 단량체로 하 ... 요오드-요오드칼륨용액을 처리하게 되면 요오드와 요오드칼륨이 이 사슬 안으로 끼여 들어가서 청남 색으로 나타나게 된다.우리가 소화과정에서 아밀라아제와 같은 효소를 처리하거나 가수분해 ... + ): 효소는 단백질이다. 그러나 단순한 단백질이 아닌 활성을 지닌 단백질로서 특이한 모양을 가지고 있다. 효소는 단백질분자로서 이들 분자는 우리 몸속에서 음식을 소화시키고 뼈와 피부

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.30

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[동물분류학실험]4.분자계통분류학 실습(DNA추출)

하고 어렵게 느껴졌다.어류의 genomic DNA를 추출하고, 중합효소연쇄반응(PCR)을 통해서 추출한 DNA를 증폭시켜 DNA의 염기서열을 분석해보는 실험이었다. PCR을 통해 ... 에 새로운 접근을 가능하게 했다. PCR은 DNA 중합효소의 반응 즉 DNA 복제가 연쇄적으로 일어나는 반응이다. 그러나 세포에서의 복제같이 염색체가 전부 복제되는 것은 아니고 좁 ... 은 장소, 한 군데 정해진 곳에서만 일어난다. 그러니까 특정 염기순서만 거듭 복제되는 반응이 된다.PCR 반응은 주형 DNA, DNA 중합효소, 복제지점을 정하는 프라이머(primer

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.29

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영유아기 영양의 중요성을 기술한 후 이에 따른 교사의 역할을 쓰세요.

에는 젖을 빠는 동작에 의해 영향을 공급받으며 다음으로 고형음식을 넘기는 동작이 형성되면 음식을 저작한다. 영유아는 이에 따라 소화액의 분비량, 소화효소의 활성이 강화되어 유동식 ... -단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 등 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.⑥ 조리법 -식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.3) 친숙한 음식과 새로운 음식을 균형 있게 제공한다.

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.23

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효모(yeast)의 회분식 플라스크 배양 예비

(Fungi)라 하고 둥그렇게 생긴 것을 효모(이스트)라고 한다. 효모가 갖는 어원은 "효소의 어머니"라는 뜻으로 효모가 효소의 재료를 가장 완벽하게 가지고 있다는 것이다. 효모는 자낭균류 ... 이나 과일의 표면에 많이 붙어 있다. 식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있고 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase)와 같은 효소를 가지고 있 ... 하고 있다. 알코올 발효는 예로부터 가장 많이 연구되었고 효소화학 발전에 큰 역할을 하였다. 일찍이 발효를 촉매에 의한 분해 반응으로 이해했지만 후에 미생물의 관여가 증명

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.08

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에볼라바이러스의 기원, 증상, 치료제, 예방법

와 의료기관이나 실험실에서 근무한 적이 있는지, 박쥐, 유인원 등과 접촉한 적이 있는지 확인이 필요하다.그다음으로 정확한 확진을 위해 채혈을 한 혈액검체에서 역전사 중합효소연쇄반응 ... 이 가지고 있던 RNA와 RNA의 복제에 필요한 여러 재료들을 풀어놓는다.3. 에볼라 바이러스의 RNA가 복제되는 과정에서 돌연변이들이 발생한다.4. 복제된 에볼라 바이러스 RNA

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.16 | 수정일 2014.12.18

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LG의 환경경영

한 원료 및 세제의 개발에 박차를 가하게 되었다.세제의 역사(합성세제)← *************9801990유럽?최초 합성세제(40)Persil(Henkel)?효소세제(63)?세제 ... )?세제 완전무린화(82)?효소세제(80～82)?농축세제(86)?천연저공해세제(MES)(91.3)Spark(Lion)한국?최초의 합성세제(66)하이타이(럭키)?세제의 연성화(81 ... )?무린세제(82)?농축세제(86)?효소세제(87)?세제완전무린화(89)?유연제함유세제(89)?저기포성세제(90)?저공해세제(91.5)?농축세제(91.11)?저공해농축세제(92.7)(3

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.11

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안전한 식탁 위생적인 먹거리 에이플 받은 레포트입니다.

의 유전자는 변형되지 않습니다. 유전자재조합식품을 포함하여 모든 식품은 유전자를 가지고 있으며, 식품 속 유전자는 우리 몸속의 소화효소 및 강산성인 위액에 의해 분해됩니다.3.해충저항 ... 가 발인합니다.4.GMO의 표시제1)우리나라의 유전자재조합식품 표시제도유전자재조합식품 표시제도는「식품위생법」제18조에 따른 심사 결과 식용으로 승인된 품목을 원재료로 제조·가공한 식품 ... , 성장기용조제식, 영유아용곡류조제식⑥기타 콩, 옥수수 및 콩나물을 주요 원재료로 사용한 식품⑦기타 콩가루 또는 6의 식품을 주요 원재료로 사용한 식품3) 유전자재조합식품 표시제의 관리

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.30

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식품조리의 예비작업과 조리방법, 생식품의 조리방법(The principle of Cook)

변색을 방지 (산화효소 옥시다이제 or 티로시나아제가 폴리페놀, 티로신 등과 접촉하여 갈변현상)상추 등 물에 수침하여 물리적으로 질감 향상마리네이드(Marinade)를 통하여 필요 ... 써는 방법써는 재료써는 모양잡아당겨 썰기(조직이 부드러운 재료)도마에서 칼날의 끝 부분을 밀착시킨 후 칼날을 틀어서 잡아 당겨 썰기일반적으로 얇은 식재료: 잎채소, 파, 오징어 칼 ... 에서 또는 끓는 물 과 기름을 이용하여 잎채소, 과일, 육류 등을 본조리에 사용하기에 앞서기 1차 조리하는 준비 조리법▷ 식재료의 특성에 따라 달리해야 함▷ 불순물과 염분이 있는 육류

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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생분해성 고분자

은 물에 의하여 분해되는 플라스틱이고, Poly(lactic acid) (PLLA)가 대표적이다. 생분해성 플라스틱(Biodegradable Plastic, BDP)은 효소의 작용 ... 에 의하여 분해되는 플라스틱인데, 실제 효소는 수분이 있어야 하므로 “생분해성 플라스틱 = 가수분해성 +효소분해성 플라스틱”으로 생각하여도 무방하다. 또한 의료용으로 응용되는 생 ... 이 분비하는 효소의 작용으로 플라스틱 물질이 붕괴되고 저분자화 된 후에 (1차 분해), 미생물이 이들 저분자를 흡수하여 대사작용을 하고 최종적으로 미생물 균체와 이산화탄소, 메탄가스

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03 | 수정일 2016.10.19

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Growth curve

다. 세포질의 pH가 급격하게 변하면 원형질막이 파괴되고 효소와 막수송단백질의 활성이 억제되어 세포가 손상된다.나) 온도미생물은 외부 온도에 따라 세포 온도가 변하므로 온도에 특히 민감 ... 하다. 생장에 미치는 온도 효과의 가장 중요한 요인은 효소 촉매 반응의 온도 민감성이다. 각각의 효소는 작용에 적당한 온도가 있다. 적정 온도 이하의 온도에서는 촉매 활성이 정지 ... 또는 총균수의 변화를 조사하여 그래프로 나타낼 수 있다.3. Determination of cell growth1) 재료 (Materials)가) Bacterial pure c

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.05

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(식품가공학)고구마 전분 제조 실습

을 잘 흡수하고 전분 분해 효소의 작용이 쉬워져서 소화율이 높아진다. 점도는 전분의 종류, 아밀로펙틴 입자의 크기, 가열시간에 따라 다르며 전분입자가 크면 점도가 높고 교반하면 점도 ... 의 품질상 중요한 것은 전분의 백도로서, 전분의 백도를 떨어뜨리는 원인은 원료 고구마 중에 함유되어 있는 클로로제닌산등의 폴리페놀류가 산화되기 때문이다. 폴리페놀 성분은 산화효소 작용 ... ◎재료 및 실습기구고구마(100g), 칼, 믹서기, 200mesh 체, 5L 용기, 사이펀용 튜브, 슬라이드글라스, 커버글라스, 현미경◎실습과정1) 고구마100g과 물100mL를 믹

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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막걸리 만들기 보고서

막걸리 만들기 보고서실험 목적막걸리의 구성요소와 특성을 잘 이해하고 막걸리을 직접 만들어 보면서 각 과정을 이해하며 막걸리의 제조 원리 및 제조방법을 알 수 있다.실험 재료밥1 ... 한 곡물과 물을 주재료로 이루어진다. 이때 전분을 함유한 쌀, 보리등의 곡물은 찌거나 끓이거나 삶거나 하여 익힌 상태의 전분이 요구된다.전분을 익히는 까닭은 발효제인 누룩의 곰팡이균 ... 는데, 이것을 누룩이라한다. 이때의 누룩곰팡이균은 주로 자연상태의 황곡균과 흑국균이다. 술을 빚기위해 익힌 곡물과 물, 누룩을 섞어 따뜻하게 하여 두면 누룩속의 곰팡이균이 효소

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.27

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채소영양성분

가 들어가서 부풀게 된다. 폴리페놀과 폴리페노라아제가 있으므로 수확직후의 마를 강판에서 갈 때 공기에 접촉되어 갈변 하기 쉽다. 산성으로 하면 효소의 작용이 중지되므로 식초 ... , 녹말, 펜토산이 있어 당근의 단맛을 낸다. 무기질로는 인보다 칼슘이 많아 당근은 알카리성 식품이다.한편 당근에는 강력한 비타민C 분해효소 아스코르비나아제라는 효소가 들어 있 ... 다. 그렇기 때문에 무채를 할 때 섞거나 다른 채소와 함께 쥬스를 만들면 다른 채소 안에 들어있는 비타민 C를 파괴하게 된다. 무채를 할 때 식초를 섞어 산성으로 하면 효소의 작용이 억제

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.12.07 | 수정일 2022.01.18

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감염과 소독 및 멸균

방사선 멸균이온화된 방사선 동위원소 코발트, 세슘 방사선을 이용하여 감마선과 가속화된 베타선으로 멸균하는 방법이다. 일회용 주사기와 봉합재료 등의 일회용 의약품에 주로 이용된다. X ... -선, γ-선, β-선 등을 사용하나 비용이 비싸서 실용성이 적다.Cobalt 60의 γ-선으로 의료용 재료 등의 멸균투과력이 강하여 내부의 균도 충분히 살균할 수 있으나 방사선 ... 시키고, 막지질은 용해하여 효소활성을 억제함으로서 소독작용이 나타난다. 피부에서 70%의 ethanol을 처리했을 때 2분 내에 90%의 미생물이 거의 죽고 특히 주사할 때 피부

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.12.27

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첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향

을 잘 무르게 할 수 있는 방법과 원리를 이해한다.2. 재료와 기구기구 - 냄비 4개, 저울, 계량컵, 계량스푼, pH meter, 숟가락, 그릇, 체재료 - 마른콩 20g * 4 ... 에서 허술한 상태로 변하여 단백질 분해효소가 분자의 내부 구조까지 들어가기 쉽고, 따라서 소화성은 더욱 높아진다고 본다. 가열하기 전에 물을 충분히 흡수시켜 줌으로써 연화되는 소요시간

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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포도주 만들때 관여하는 미생물

만드는 방법재료 : 잘익은 백화포도, 백설탕, 비닐, 고무줄, 항아리, 큰 그릇① 잘 익은 포도를 씻지 말고 알만 골라 큰 그릇에 넣고 손으로 터뜨린다.(포도 표면에 하얀 가루 ... 가 포도주를 만드는 효소 성분이다)② 포도를 터뜨린 그릇에 설탕을 넣고 저어서 녹인다.③ 이것(포도+설탕)을 항아리에 넣고 잘 저어주고 비닐을 덮고 고무줄로 묶는다.(주의할 것 ... 중요하다. 아황산이 갖는 중요한 기능은 유해한 미생물(젖산균, 초산균)의 생육을 억제시키며, 갈색화 효소를 저해하며 항산화제로 작용하는 것이다. 그러나 지나친 아황산의 첨가는 주

리포트 | 3페이지 | 3,200원 | 등록일 2011.11.22

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(자원식물저장학)인삼가공의 특징

: 지근의 수는 차이가 있으나 대체로 4~6 년근 수확 6 년 근 인삼 : 홍삼의 주 재료 , 매년 땅속줄 기 (subterranean stem) 에서 싹이나고 가을에 줄기 , 잎 ... ) 의 효과 지방 흡수력 우수 , 영양분의 흡수 소화 촉진 세포 내 효소 활성화로 신진대사 촉진 에너지의 증가 → 피로 , 무력감 , 식욕부진을 개선 , 원기회복 혈청단백질의 합성 ... 함유 효소 : 아밀라아제 , 페놀라아제 효소 폴리아세틸렌계 화합물 : 일본 ( 파낙시놀 명명 ), 미국 ( 베타시스토스테 롤 함유 확인 ) 기타 성분 : 말톨 ( 항산화작용

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.07

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발효식품 청국장

하는 효소와 조효소가 잇따라 발견되고 분리되면서 발효의 전모가 밝혀졌다.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ... 는 혈전을 녹여주는 효소들이 많이 들어 있다는 것이 알려지면서 발효 식품은 식탁에서 옛 명성을 되찾고 있다.▶ 발효의 유래와 역사발효는 넓은 의미에서 미생물을 이용하여 그 효소작용 ... 되었다. 동양에서 전래되는 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수분해에 의해서 만들어지는 것들이다. 치즈가 만들어진 것은 송아지의 위에 넣어 둔 우유가 응고되는 것을 발견한 기원전

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.15

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모유 조사

1.모유의 성분 - 모유의 5대 영양소①단백질단백질은 내장과 근육, 혈과 등 모든 조직이나 장기의 재료가 되는 동시에 몸의 기능 조절에도 필요한 중요한 영양소이다. 모유 증 ... 되어 있는 당질은 거의 젖당이고, 함량은 우유의 약 2배이다. 당질은 장내에서 효소(락타아제)의 작용으로 가수 분해되어 갈락토어스와 글루코오스로 분해되어 흡수한다. 글루코오스는 에너지원 ... 산으로 구성되어 있다. 이러한 것은 세포막과 소화액, 호르몬의 재료가 되고, 몸의 기능을 유지시키는 중요한 작용이 있으므로 필수 지방산이라고도 한다. 모유 중에는 이러한 지방산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.15

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