"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 3,761-3,780 / 8,538건

진양주의 제조

고유의 전통 술로서 농민으로부터 서민계층에 이르기까지 폭넒은 기호층을 가진 술로 자리잡아 왔다. 탁주에 사용되는 물은 미생물의 영양원으로써 자극제 역할을 하며 효소작용의 완충제 ... 로는 고구마전분, 감자전분이 사용되고 있다.발효제는 amylase와 proteaase를 비롯한 각종 효소의 생성을 위해서 만들게 되는 이들 효소에 의해 원료의 전분질을 분해 ... 을 가하고 pH 3.2-3.5로 조절한 후 내산성당화력이 강한 효소를 분비하는 aspergillus shirousamii의 종국을 접종하여 배양, 제조한다.맥주는 보리를 주원료로 하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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화학실험2-천연색소의 추출(서울대)

성염료로서 분포도가 넓고 종류가 다양하다. 이러한 천연염료는 동일품질의 염료재료를 얻기가 어렵기 때문에 똑같은 색상을 얻기가 어렵고 일부 색상은 세탁 및 일광(日光)에 의하여 색 ... 하다고 알려진 재료로는 약 400여종이 된다고 하였다. 그 종류는 분포지역과 기후조건이 매우 복잡하고 방대해서 누구나 흔히 사용할 수 없는 것과 실생활에서 손쉽게 활용되는 것으로 나눌 수 있 ... 는 산, 효소, 금속 등에 의해 변화한다. 엽록소를 산에 처리하면 엽록소 내부의 금속이온(마그네슘이온)이 수소이온과 치환하여 갈색의 물질을 형성(페오피틴)한다. 또한 식물조직내

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.17

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우유에서의 미생물 생균수 측정 및 gram-staining을 통한 세균 확인

ㅁ 목차Ⅰ. 제목Ⅱ. 실험자Ⅲ. 서론 (Introduction)1. 실험원리2. 실험목적Ⅳ. 재료 및 방법 (Materials&Methods)1. 실험재료2. 실험방법실험1일차 ... 에 필요한 질소화합물의 종류는 다른 경우가 많으며, 특히 공업적인 효소생산에는 질소원의 종류나 농도가 매양에 킁 영향을 미친다.c) 무기염류 : 유기 혹은 무기태의 인은 핵산과 세포막 ... 의 성분으로 비교적 많은 양이 필요하다. 대부분의 미생물은 무기태 인 형태를 섭취, 이용하나 유기태 인이 주어질 경우에는 미생물이 가지고 있는 효소인 phosphatase의 활성

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.16

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우리나라 전통 발효식품-된장

)가장 대표적인 웰빙식품 주재료 – 콩 소화 흡수율이 높다. -메주콩이 미생물에 의해 발효 되면서 큰 분자의 영양소를 잘게 잘라 소화하기 쉬운 영양소로 만듬웰빙식품 된장 (2)해독 ... - 유산균과 발효효소들(누룩곰팡이, 발효미생물)의 살균작용 특히 된장의 경우 소금은 삼투압을 높여 부패균들이 살지 못하는 환경을 조성한다.발효음식 – 된장 (2)콩을 발효시켜 만드

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.12

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효소에 의한 전분의 가수분해

하여 이들 효소의 기능을 알아본다.2. 실험 재료 및 방법2.1 실험 재료 : 감자전분, 가수분해 효소(α-amylase, 엿기름 추출액, glucoamylase), 요오드, 회전 ... ◈ 실험. 효소에 의한 전분 가수분해1. 서론1.1 실험목적 : 전분을 호화시킨 다음, α-amylase와 엿기름 추출액, glucoamylase로 가 수분해한 후 점도를 측정 ... .1 실험결과[표2] 효소처리에 따른 전분액의 점도 변화와 요오드 test 결과처리 / 구분용기점도(viscosity)at 60℃, cp점도측정조건(spindle No / rpm

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.15

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유제품의 유통과정에 대한 조사

생산자에서 운반해 오면, 과 같이 본격적으로 치즈를 제조하기 위한 과정으로 들어가게 된다. 차즈의 가공과정출처 : 한국유가공협회우선 원재료를 가열살균 목장에서 방금 짠 우유에는 이름 ... 는데 송아지의 4번째 위에 있는 내막을 치즈덩어리를 만드는 “응유효소”로 사용하는데 이것을 렌닛이라고 하며, 렌닛을 넣고 휙휙 저은 후 가만히 두면 렌닛의 효소성분 때문에 우유는 서서히

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.05

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전통주 제조

이 막걸리의 제조에 많이 이용되고 있다. 누룩 내에는 곰팡이, yeast, 유산균 외에 여러 잡균이 존재하며, 이중 곰팡이균이 내는 효소에 의해 당화가 이루어진다. 전통술에 이용 ... 도 달라진다. 그리고 곰팡이 균의 종류별로 단백질 분해효소도 달라지기 때문에 다양하고 서로 다른 peptide가 생성되므로 맛도 달라진다. 따라서 술 맛은 누룩에 생육하고 있는 곰팡이 ... 의 종류에 따라 달라진다.막걸리에서의 누룩의 양과 역할을 알아보자면, 누룩을 적게 넣었을 경우 녹말을 당화시키는 효소의 양이 적고 효모의 양도 적기 때문에 발효 속도가 느릴뿐

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.12

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Bioceramics의 현황과 응용에 관한 레포트 입니다.

. Bioceramics could be many applications.1. 서 론1) 생체재료의 필요성생물은 늙어가면서 그 생물체를 이루고 있는 생체조직들이 낡고 약해지기 마련이 ... 다. 자연 노쇠현상 이외에도 사고에 의해 이들 생체 장기의 손상을 가져올 수도 있다. 현재 40여 가지의 재료를 이용하여 50여 가지의 이식재료가 소개되고 있다. 완벽하게 대체할 수 ... 는 없으나 되도록 비슷하게 본래 기능을 담당할 수 있는 생체 재료를 얻고자 연구되고 있다. 이러한 인공 재료는 복잡한 물리화학적, 생물학적, 의학적 문제들을 전부 만족시켜야 한다

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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양파와 마늘을 이용한 식물세포분열 관찰 및 인간의 생식세포분열 관찰

샘플 관찰결과 여포세포 안 의 여포와 난자가 잘 보였다.토의 : 우선 식물세포의 분열과정을 관찰하기 위해 마늘의 근단을 재료로 실험 하였는데마늘의 근단에서는 세포분열이 보이지 않 ... 엔 무리이므로 커져야 한다. 이 커지는 시기 를 간기라고 하는 데, 이때는 세포에 필요한 효소, 단백질 등을 합성하고 세포 소기관들의 수 를 늘리고 , DNA를 복제도 하고 RNA

리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.08.06

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멸균방법

, γ-선, β-선 등을 사용하여 비용이 비싸서 실용성이 없음.)*멸균방법- Cobalt 60의 γ선으로 의료용 재료 멸균- 투과력이 강해 내부의 균도 충분히 살균 그러나 생체에 암 ... , 플라스틱 제품, 일회용 제품,수술재료, 내시경 등의 멸균에 이용◆7. 과초산 멸균(Peracetic acid sterilization)-유기물이 있는 상태에서도 멸균효과가 유지되는 높 ... 되면서 이온,전자,자유기,중립입자가 발생 → 이중 자유기가 미생물의 효소나 핵산과 상호작용하여 미생물의 대사를 방해. →적용기활성입자는 전원의 ON, OFF에 따라 생성되고 사라지

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.29

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배지의 조제

동정을 목표로 하는 배지이다. 감별 배지는 반응 물질과의 반응을 판정하기 위해 지시약이 함유되는 경우가 있다.⑤수송용 배지 또는 보존 배지분리배양하기까지 재료를 수송할 때 재료 ... (differencial media)여러 균들이 혼재된 세균군으로부터 어떤 목표로 한 군만 순수배양(pure culture)하려는 고체배지로서 특정균의 효소반응을 이용하거나 또는 증식저지 물질

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.01

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감주 만들기

으로부터 아밀라아제 효소의 추출, 밥 전분의 호화, 밥 전분의 당화 등 몇 가지 점에 유의하면 성공적으로 만들 수 있을 것이다.재료 및 도구엿기름, 쌀, 소금, 설탕(필요에따라), 잣만드 ... 식혜만들기식혜만들기목적엿기름안에 들어있는 효소 아밀라아제(Amylase)와 밥에 들어있는 전분이 반응하여 전분이 맥아당(maltose)으로 분해되어 감주가 되는 과정과 맛의 변화 ... 에 대하여 알아본다가설 및 원리식혜는 엿기름에 들어 있는 아밀라아제 효소에 의하여 쌀 전분의 일부를 맥아당과 포도당까지 가수분해 시킨 후 그 물에 그 밥알을 띄워서 먹는 음료이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26

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(일본요리실습)일본요리의역사

면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 잘 살린 요리가 많다. 관동 요리는 설탕과 간장을 써서 요리의 맛을 진하게 내고 있으며 에도마에, 동경만과 우천천 등에서 잡은 어패류를 사용 ... 가중에 누룩에 있는 효소에 의해 단백질과 전분이 가수 분해되므로 아미노산과 당이 다량으로 함유되어 있다. 그 뿐만 아니라 된장이 숙성되는 동안 유산균과 효모에 의해 발효가 일어나 ... 와 특질을 살려서 재료와 조리법에 의하여 구별 사용된다. 된장의 독특한 산뜻한 맛과 담백한 맛과 향기를 맛보기 위해서는 음식이 완성되기 직전에 첨가한다. 또, 어패류나 육류 등의 냄새

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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벌꿀

.41 고형분 : 대부분 (83%) 은 당분으로서 거의 같은 양의 과당과 포도당으로 되어 있으며 자당은 약 2% 당분 : 원래 꽃에 있던 자당이 꿀벌의 입에서 나오는 효소의 작용 ... - 꿀벌의 소화기내 효소반응에 의해서 유래 2-phehyl ethanol, phenyl acetic acid 및 이들의 ester - 밀원 식물에서 유래 methyl ... , 샐러드 등 ) - 고기 양념이나 소스를 만들 때 사용 ( 고기가 연해지고 고기 특유의 냄새도 사라짐 ) - 쓴맛이 나는 재료를 먹을 때 함께 섭취 ( 인삼 , 도라지 , 더덕

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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직업100가지

순서직업명직업소개1재료공학기술자산업에서?사용하고?있는?금속?및?비금속재료를?가공·처리하여?제조를 지휘·감독한다.2전문비서정치,?경제,?외교?등?각?분야에서?전문적인?행정?및?관리 ... ?해결을?돕는다.13생물공학연구원물이나?김치,?쓰레기와?같은?미생물·동식물,?효소를?이용하여?물질을?생산·분해·변환하는 연구를?한다.14성우라디오,?텔레비전,?영화녹음?등에서?맡 ... ,?케이크,?쿠키,?파이?등?다양한?빵?및?과자류를?만든다.17조리사준비한?재료를?가지고?음식을?만든다.18조향사여러?가지?향료를?배합하여?새로운?향을?만들거나?향의?이미지를?구체

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06

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피펫(pipette)사용법, PCR, Base pairing, about Primer

의 세균학적 검사(PCR)중합효소 연쇄반응(Polymerase Chain Reaction)의 약자로서 DNA 중합효소를 이용하여 DNA의 양을 증폭시키는 기술이다.DNA가 아주 적은 양 ... 에 속한다.PCR의 원리는, 증폭시키려 하는 주형(template) DNA와 함께 우리가 증폭시키고자 하는 특정 지역에 결합하는 프라이머(primer)와 DNA 중합효소, 새로운 ... DNA를 만들기 위한 재료인 dNTP(Deoxynucleotide triphosphate)를 함께 집어 넣어 준다. 그 후 94~96℃ 정도로 열을 가하면 한 개의 DNA가 두 가닥

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.20

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maillard 반응 조사

목차1. Maillard 반응이란?정의비효소적 갈변반응2. 특징3. Mechanism3-1초기단계3-2중간단계3-3최종단계3. Maillard 반응의 영향요인ph온도수분산소광선 ... 다.식품의 비효소적 갈변반응의 대표적인 반응이다. 예로 빵을 만드는 과정에 설탕이 160도씨에서 캐러멜 화 되어 갈변이 되면, 반죽 속에 들어있는 당과 아미노산이 열을 받아 메일라드 ... 고, 실제로도 식품 가공이나 저장 중에 있어서 가장 중요한 비효소적 갈변 반응이다.비효소적 갈변 반응은 효소의 관여 없이 식품 중의 어떤 성분이나 성분 상호간의 화학적인 반응에 의하여 갈색

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25

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미생물 이용

).① 유전공학 분야 = 미생물을 이용한 유전공학 (각종 미생물의 유전학)㉠ 고세균 : 고세균세포의 효소단백질은 진정세균유래의 것에 비해서 안정성이 현격하게 향상되고 있을 걸로 ... 기대되어 생화학적인 면만이 아니라 이용의 면에도 많은 관심이 기대되고 있다. 고세균 유래의 효소단백질로 실용화 되고 있는 것은 유전자증폭(PCR)기술의 DNA합성효소이다. PCR ... 공학자들은 DNA단편을 절단하기 위하여 사용하는 효소들의 작용이 매우 특이하다는 사실도 발견하였다. 이처럼 유전자는 한 생명체로부터 떼어내서 다른 생명체로 정교하게 옮길 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.03

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혈액DNA분리 결과레포트

혈액 DNA 분리1)실험재료혈액, microtube, RCLB, SPK, NaoAc, iso-prophanol, 70% EtOH, 원심분리기, NFDW, phenol ... 녹여준다.?식으면 ETBr를 넣어준다.PCR실험1)실험재료혈액에서 분리한 DNA, Reaction Mixture, 1.5% agarose gel, EtBr용액2)실험방법①tube ... 이 pellet이다. 여기에 핵산을 분해하는 효소가 있게 되면 우리는 DNA를 관찰할 수 없게 되는데 이것이 없는 증류수인 NFDW를 넣어 준 후 37℃에서 30분간 pellet을 잘

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.18

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3, 거대분자 단백질, 탄수화물, 지질

bohydrates), 지질 (lipids), 핵산 (nucleic acid). 단백질은 원형질과 효소의 구성요소이며, 탄수화물은 에너지원으로 중요한 역할을 한다. 지질은 모든 생체막 ... urve를 그리고 이 curve 에 맞추어 모른 시료 안의 단백질의 양을 거꾸로 계산한다.실험기구 및 재료1) Protein reagent (Bradford reagent)* 50

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.28

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