"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 3,461-3,480 / 8,536건

우유두부 제조에 영향을 미치는 요인

를 관찰하고, pH의 변화에 따른 우유의 응고성을 이해한다.실험 재료· 재료: 우유 50ml × 3, 식초 1/2Tsp, 매실초 1/2Tsp, 토마토즙 1Tsp· 기구: pH시험지, 체 ... . 따라서, 카제인은 큰 덩어리로 뭉쳐 침전하게 된다. 카제인이 레닌에 의하여 응고하는 과정은 카제인이 레닌에 의하여 파라카제인으로 변하는 효소적 변화와 파라카제인이 칼슘의존재 ... 하에 응고하는 비효소적 변화의 두 단계로 나눌 수 있다. 산에 의하여 응고된 것과는 달리 레닌은 카제인에 결합되어 있는 칼슘을 제거하지 않으므로 이 응고제에 존재하는 카제인은 인산칼슘카

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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우리나라 전통발효식품에 대한 고찰

한이가 분비하는 효소의 작용에 의해 콩이 미리 소화되기 쉬운 상태로 삭혀진 것이다.발효과정에서의 효소는 이른바 조리되지 않은 음식에 함유된 중요한 활성 단백질이라고 할 수 있 ... 다. 이들 효소는 발효과정을 거칠 때 그 효용성이 커지며, 이 효소는 혈액과 인체조직 내에서 콜레스트롤과 지방 축적물을 없애거나 분해하여 인체에 누적되어 있는 독성을 분해, 배출 ... 로부터 여러 가지 미생물이 자연적으로 들어가 발육하게 된다. 그렇게 되면 탁생한 미생물이 콩의 성분을 분해할 수 있는 단백분해 효소와 전분분해 효소를 분비하게 되고 간장에 고유한 맛

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.08

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단백질정성&당류갈변 실험

- ① Caramelization ② Maillard반응2. 본론 ............................................................ 2▶ 실험 재료, 시약 및 ... 기tte filler, spoid, water bath② Xanthoprotein 반응- 시료 및 재료 : 0.1% 아미노산 용액 ( glycine, asparagine ... filler, spoid, water bath, litmus 시험지(2) 당류의 갈변 실험① Caramelization- 시료 및 재료 : sucrose 0.5g- 기구 : test

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.04

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소비자유형분석 : 로가닉 트렌드 , 현재 우리나라 소비자의 모습

와 새싹채소 , 과일뿐만 아니라 아몬드 , 너트 등의 견과류와 정제하지 않은 곡류 등이 해당 / 통째로 먹는 음식이 많아 식재료의 영양소와 효소를 온전히 섭취가능CONCLUSION ... 과 날것 Raw 의 재료에 희귀성이 더해진 진정한 천연주의 상태 이전의 오가닉에서 더 발전한 소비 트렌드INTRODUCTION 02 서론 로가닉의 등장배경 NEXT 합성제품 거부

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.25 | 수정일 2016.10.20

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[성인간호학 실습] 천골골절 간호과정 case study

골편이 적당하게 배열되어 있도록 유지시켜 주는 것이다. 나사와 금속판은 같은 재료를 사용해야 한다.⑤ 골수강 내 금속정장관골의 골수강 내에 금속정을 삽입하여 골절의 정복을 유지 ... 성, Lapp 유당분해효소 결핍증, 포도당-갈락토오스 흡수장애 등 유전질환자.(신중투여)심한 복통, 구역, 구토임부/가임부타 약물 투여자황색4호에 과민 또는 알러지 기왕력자.나의 생각

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.22

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한국의 전통주 피피티

, 효모와 효소를 이용한 발효 우리나라: 고온다습, 농경형 식생활 형성, 곡류를 주로 사용, 누룩(자연적으로 곰팡이 번식)을 이용한 당화와 발효술의 발효원리1) 밀, 쌀, 곡류 등 ... (탄수화물) + 누룩(곰팡이, 효모) ↓ 누룩 곰팡이의 탄수화물 분해효소(amylase)에 의해 탄수화물의 당화 ↓ 효모에 의한 당의 알코올화2) 포도 등의 과일 + 효모 ↓ 알코올 ... 2. 우리나라 술의 역사1) 상고시대의 술 술의 재료는 곡류였고 곡류가 스스로 삭혀져서 술이 만들어 지거나 곡식을 씹어서 침으로 당화시켜 빚었거나 곡식을 물에 담금 2) 삼한시대

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.29

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허혈성 심장질환(coronary artery disease, CAD)

: 오심, 다한증, 호흡곤란, 공포, 불안, 부정맥, 피로, 상복부불편감Ⅲ. 검사1. 혈액검사효소상승시간최고수치정상회복Troponin T or I4~6H10~24H10~14DCK-MB2 ... ~4H12~24H2~3DMyoglobin2~3H6~9H24H1) 혈청효소? Troponin은 심근 손상에 대해서 CK-MB보다 더욱 민감하게 반응.? CK-MB는 심근세포에 특이 ... Bypass Graft, CABG)협착된 관상동맥의 원위부에 요골동맥, 복재정맥, 내유선동맥이나 합성재료를 이식해 심근에 혈액을 공급해주는 수술1) 수술 방법? 전신마취 후 체외

리포트 | 6페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.11.24 | 수정일 2020.05.08

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감자의 갈변현상

1. 실험제목 : 조리에 의한 감자의 갈변 억제2. 실험재료, 기구 및 기기실험 재료 : 감자 ½개 ×6, 5% 설탕물 200mL기구 및 기기 : 타이머, 강판, 랩3. 실험 ... 목적감자 성분 중 티로신이 효소인 티로시나아제에 의해 멜라닌 형성을 일으키는 원리를 알고 감자의 변색을 억제할 수 있는 방법을 습득하여 효소에 의한 갈변현상과 갈변을 방지할 수 있 ... 는 조리방법을 이해한다.첫 번째로 실험제목은 앞서 말했듯이 조리에 의한 감자의 갈변 억제입니다.두 번째로 실험재료와 기구 및 기기에서 실험재료로는 감자 1/2개로 6개와 5%인

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.04

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PCR 실험과정

< PCR >1. What is PCR?→ PCR(polymerase chain reaction)은 시험관내에서 DNA를 복제하는 효소로 하여금 연쇄반응을 일으키게 하여 한 개 ... (ssDNA)로 분리시킨다. 높은 온도일수록 단일가닥 DNA 로 잘 이행되지만 Taq DNA 중합효소도 온도가 아주 높은 상태에서는 변성되어 사용하지 못하게 될 수 있으므로 보통 ... 의 농도가 낮을 때에는 시간을 연장시킬 수도 있다. Taq 중합효소는 보통 1분에 2,000-4,000 염기쌍을 중합할 수 있으므로 원하는 PCR산물의 크기 1kb마다 1분 정도의 시간

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.15 | 수정일 2014.10.20

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생선 비린내 제거를 위한 방법 비교

을 비교하여 효율적인 비린내 제거법을 알아본다.2. 재료와 기구기구 - 후라이팬재료 - 생선(고등어) 반마리 * 5 (구이용 절편)레몬즙, 술, 마늘 즙(다진마늘), 간장3. 실험방법 ... 성분을 영양원으로 하여 번식하게 된다. 이때 세균의 효소에 의하여 트리메틸아민 산화물(TMAO)은 환원되어 트리메틸아민을 생성하면서 불쾌한 냄새가 나게 된다. 반면에 담수어의 불쾌

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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DNA의 구조 및 단백질 합성

다. 왜냐하면 DNA는 RNA보다 훨씬 안정성이 있어 돌연변이율이 적기 때문이다. 하지만 DNA자체로는 단백질을 생산할 수 없는데 그 이유는 쉽게 말해 만들어야하는 양은 많은데 재료 ... 가 부서 복제가 된다.외부에 존재(세균은 세포막,진핵생물은 핵막)하는 DNA polymerase(DNA 중합효소)를 자신에게 끌어드려와 (DNA는 핵속에 있습니다.) 복제를 하게 된다 ... 되면서 주형으로 작용하여 RNA가 만들어지며 이 과정은 RNA 중합 효소에 의해서 진행된다. 이렇게 만들어진 RNA에는 mRNA, rRNA, tRNA의 3종류가 있다. mRNA

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.26

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생명과학 레포트 미래환경과 바이오테크놀러지

는다. 그런데 실제로 거미줄이 가지고 있는 능력은 생각보다 대단하다. 거미줄을 이용하여 신소재를 개발하고 이를 다양한 분야의 산업에 적용시켜 재료로서 이용한다면 섬유산업을 비롯하여 여러 문제 ... 므로 융점 더 나아가 이를 인공거미줄생산에 적용시키기 위함이다. 체판이 있는 자갈거미과의 거미인 살깃자갈거미를 실험재료로 체판류가 지닌 방적장치와 토사관의 미세 구조적 특성을 고배 ... 살아있는 물질은 아니지만 생명 시스템과 연계하여 의학적 목적으로 사용되는 것을 의미한다. 거미 실크는 우수한 강도로 효소분해에 강하고 산소와 약물 투과성이 우수하다. 하지만 이러한

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.03

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금속 산화물 및 질화물 합성 (예비)

, 실리콘과 비슷한 열팽창계수 등과 같은 특성을 가지고 있어 반도체의 기판재료나 반도체 레이저용 방열재 등과 같은 전자재료로서의 수요증대가 크게 기대되고 있다.3) 기판용 재료기존 ... 엔 알루미나가 주류이었지만, 알루미나와 비교할 경우 질화알루미늄은 위에 기술한 특성 이외에도 곡강도가 높고, 경도가 낮아 가공성에 있어서도 뛰어나기 때문에 반도체용 재료로서 알루미나 ... 와 경쟁을 할 가능성이 높아, 차세대의 기판재료로서의 기대가 높다.반도체 기판이나 패키지 재료로서 사용될 질화알루미나분말 특성의 조건은 엄격하다. 높은 열전도도를 가진 질화알루미늄

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.04

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일반건강검진-혈액검사의 정의, 참고치, 간호 및 문제해결 과정

입니다. 콜레스테롤은 세포막과 혈관벽을 구성하고 부신 피질 호르몬 및 성호르몬을 합성하는 원료이며 지방의 소화, 흡수에 필요한 담즙산의 재료가 되기도 합니다. 이렇게 중요한 역할을 하 ... 의 가역적인 변환을 촉매작용 한다. 간과 심근세포에 많은 양이 존재하고 골격근, 신장, 췌장, 뇌에는 소량 존재하며 AST효소가 발견되는 조직의 세포 손상이 있을 때 상승한다.*참고치성 ... 결과를 변화시킬 수 있는 약물은 검사 전 12시간 도안 중단하도록 요청한다.-감마지티피(γ-GTP)ALP 동위효소인 GGT는 세포막을 통해 peptide와 아미노산을 이동

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.01

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과일 통조림

과일 통조 림목 차 1. 제품의 역사 및 정의 2. 제품의 특징 3. 제품의 제조방법 4. 제품의 분류 ( 제조공정 및 특성 ) 5. 원재료의 종류 및 사용목적 6. 유통기 한 ... 가지 산화분해효소를 불활성화시키고 조직중에 함유된 공기를 제거함으로써 제조과정 또는 그 후에 빛깔 , 향기 , 영양소 등의 변화를 방지하도록 한다 . 관입 · 액주입조리 원료는 큰 ... 통조림 : 분류를 하여 껍질 ( 혹은 씨 ) 을 벗기고 , 손질 ․ 분리 선별 등 과정을 끝낸 후의 과일 재료를 용기에 넣어 다른 농도의 설탕물을 첨가하여 제조한 통조림 식품

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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벌꿀

하거나 꿀을 가열하여 효소를 없앤 뒤 보관하면 발효로 맛이 변하는 것을 막을 수 있다.④ 유사재료 : 설탕(설탕은 포도당과 과당으로 이루어진 이당류이지만, 꿀은 과당, 포도당 이외 ... .41이다. 고형분의 대부분(83%)은 당분으로서 거의 같은 양의 과당과 포도당으로 되어 있으며 자당은 약 2%이다. 이들 당분은 원래 꽃에 있던 자당이 꿀벌의 입에서 나오는 효소 ... 의 소화기내 효소반응에 의해서 유래되는 2-phehyl ethanol, phenyl acetic acid 및 이들의 ester, 밀원 식물에서 유래하는 methyl

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19

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신선식품 (바나나)

(Contents) 목 1. Banana is . . . 2. Introduction - 서론 3. Materials and Methods - 재료 및 방법 4. Results - 결과 5 ... 에 다량 함유된 페놀 화합물이 공기에 노출되면 갈변이 일어나 상품성을 저하시킨다 . 효소적 갈변 은 O2 의 존재하에서 polyphenoloxidase (PPO) 에 의해 페놀 화합물 ... (PPO) 식물조직의 갈변반응은 페놀물질의 산화효소인 PPO 의 작용에 의한 것으로 알려져 있다 . PPO 는 공기 중 산소분자를 기질과 결합시키는 산화작용을 촉매하는데 최초의 산화

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.12

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산가(AV, acid value) 측정 레포트

식품 기기 분석 실험 보고서1.주제산가(acid value, AV) 측정2.재료 및기구기구100ml Volumetric flask, 5ml spoid, 100ml beaker ... 는 현상을 산패(酸敗)라 하는데 그 원인에 대하여 많은 연구가 있었다. 산패는 유지를 장기 저장할 때 공기 중의 산소, 습기, 열, 일광, 금속이온, 세균, 효소의 작용으로 산화가 촉진 ... 되어 산미(酸味)와 불쾌한 냄새가 나고 맛이 나빠지는 현상이다.산패의 원인인 유지의 산화는 효소(식품, 미생물)에 의한 효소적 산화와 자도산화에 의한 비효소적 산화로 구분

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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기능성 잼 개발 레포트 - 알로에 잼

종에 불과하다. 약용 알로에는 제약의 재료로 가공된 ‘약전 알로에’와 생체를 그대로 쓰는 ‘생약 알로에’로 구분하는데 우리나라에서 쓰이고 있는 생약 알로에는 '아보레센스, 베라 ... 의 젤에는 상처나 화상을 효과적으로 치료하는 물질이들어 있다. 그리고 다당류나 설탕, 펙틴, 아미노산 등을 다양하게 포함하고 있어 각 효소와 당단백질이 생물학 적 활동을 하는데 충분 ... 어 있다. 그리고, 다당류, 스테로이드, 효소, 아미노산, 타닌, 사포닌, 항생물질, 상처치유호르몬, 유기산, 무기질 등 다양한 성분이 들어 있으며 특히, 앨로인이라는 주성분

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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제한효소 지도 분석

제한효소 지도 분석Restriction map analysisKey Words: Restriction, Map analysis, Mapping, Plasmid, EcoRI ... , PstI, E.coli JM109,pGEM-T-Easy-DXSAbstract제한효소 지도 분석이란 특정 DNA를 특정 제한효소로 절단하여 이 제한효소로 절단되는 부위가 DNA상에 존재 ... 하는지, 존재 한다면 어느 위치에 존재하는지를 확인하는 과정이다. DNA-plasmid에는 특정 제한효소로 절단되는 부위가 적어도 한 부위 이상은 존재하며 plasmid는 여러

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.10

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