"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 3,561-3,580 / 4,578건

기능성 식품 개발-타우린함유 녹차

폐기되는 부분인 껍질부분을 이용하여 타우린을 축출하면 이들 식품 폐기물이 매우 우수한 타우린 급원으로 사용될 수 있다.2. 타우린 녹차 제조 공정채협->건조->타우린 첨가->가공 ... ->포장녹차가 상품화 되는 공정을 거치고 타우린을 마지막에 첨가하여 가공, 포장한다.6.원료명 및 함량*타우린 : 10% (150mg) - 일상적으로 성인이 필요로 하는 타우린양 ... 다.타우린 효능-현대의 성인들이 직면하고 있는 심부전, 동맥경화, 간질환, 알코올중독, 피로, 스트레스 등 에 유용하리라는 문헌들이 동물실험과 임상실험을 통해 속속 보고되고 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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교대 화학 실험보고서 용액의반응

실 험 보 고 서일 시온 도기 압Ⅰ. 제목 : 용액의 반응Ⅱ. 목표 : ① 산성 용액과 금속이 반응할 때의 변화를 실험으로 확인할 수 있다.② 대리석으로 만든 문화재나 건물 ... 이 됨을 안다.⑤ 중화 반응의 원리로 논이나 밭에 석회를 뿌리는 까닭을 설명할 수 있다.Ⅲ. 실험원리▶ 산성비 ( acid rain )산성도가 pH5.6 이하인 비. 일반적으로 빗물 ... 고 있다. 또한 906℃에서 전이점이 있고 이 온도부터 1,401℃까지를 철, 1,401℃의 전이점 이상을 δ철이라 한다. 결정격자는 α 및 δ철은 체심입방격자(體心立方格子), 철

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.05

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[미생물학]각종 식품 부패미생물에 대해

한다. 일반적으로 발효작용 중에서 인축에 유해한 물질을 형성하는 경우를 부패라고 한다.식품의 부패가 미생물에 의해서 일어나는 것은 최초로 실험적으로 발견한 사람은 Schwann ... 각종 식품부패미생물에 대하여..식품을 방치해 두면 시간의 경과에 따라 냄새, 외관, 텍스쳐, 맛 등에 어떤 변화를 일으켜 마침내 식용에 적합하지 않게 되는데 이와 같이 바람직하지 ... 않은 식품의 악변을 열화, 변패 또는 변질이라고 총칭하고 통속적으로는 음식이 상한다, 부패한다 라고 한다.식품의 열화는 미생물 원인외, 곤충, 자기소화, 화학적 원인(지질의 산화

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.04

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환경호르몬의 실태 및 원인과 예방책

에서 사용930년대부터 사용되기 시작하였다.즉, 폴리염화비닐을 만들 때 사용하는 화학 첨가제로, 화장품·장난감·세제 등 각종 PVC 제품, 목재 가공 및 향수의 용매, 가정용 바닥재 등 ... 환경호르몬의 실태및 원인과 예방책교 과 목 : 아하! 성담당교수 :제 출 자 :제 출 일 :- 목 차 -0. 서론 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3. 환경 호르몬 ... 다. 질, 의약품으로 사용되는 합성 에스트로겐류, 식품첨가물 등이 있다. 다이옥신은 소각장에서 피복전선이나 페인트 성분이 들어 있는 화합물을 태울 때 발생하는 대표적인 환경호르몬이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.07

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갈변

식품 가공학 실험REPORT???ㅇㅊㄹㅎㅊ1 . 주제?제목최소가공 과일식품 제조2 . 날짜2003년 03월 13일 금요일3 . 이름 , 조원쇼옿파하ㅕㅛ4 . 실험목적식품에 있 ... 어서의 갈색화 반응(browning reaction)은 식품을 가공 및 저장하는 동안에 광범위하게 일어나는 현상으로서 , 이 반응으로 인하여 식품은 그 외관 ,향미 및 영양가의 변화 ... 를 초래하게 된다. 따라서 본 실험의 목적은 사과가 몇가지 시약에 대하여 갈변 속도와 갈변 정도의 차이를 보이는데 측정하여 사과(식품)의 최소 가공정도를 파악하기 위한 실험이다.5

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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대장암의 치료와 예방00

이 고려되고 있으며 지방섭취, 육류섭취, 알콜 섭취등의 식습관도 악화요인으로 알려져 있다.1) 식습관(고지방 및 고단백성 식이, 저섬유질 식이 )- 돼지고기, 소고기같은 붉은고기와 가공 ... 대장암을 예방하는 효과가 있는 식품이 연구되어 왔다. 그러나 동물실험으로 밝혀진 연구들을 너무 신봉할 필요는 없다. 특정 음식만 먹는 사람과 안 먹는 사람을 비교해 암 발병을 확인 ... 분명하지만 임상적 위험요인으로서 연령증가, 유전적 요인, 궤양성 대장염, 다른 장기의 암(유방암, 자궁암, 난소암)의 병력, 염증성 및 용종성 장질환, 담낭절제술, 대장폴립등

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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[식품공학] 유전자재조합식품

으로도 신품종 개발 및 농민의 호평에 힘입어 계속 증가할 것이다.6. 유전자 조작식품의 관리 방안1) 미국- 관리제도미국은 유전자재조합 식품을 위한 별도의 법은 두지 않고, 미연방 ... 식품, 의약품 및 화장품 법의 일반식품 관련 규정과 식품첨가물 관련 규정에 따라 관리하고 있다. 단지 운영이 용이하도록 FDA가 1992년‘새로운 식물 품종에서 생산된 식품에 대한 ... 응용 식품 및 식품첨가물의 제조지침’과‘재조합 DNA기술 응용 식품 및 식품첨가물의 안전성평가 지침’을 마련하였다. 이 지침들은 유전자재조합체 그 자체를 섭취하지 않는 식품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31 | 수정일 2021.04.07

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[분자육종] 농작불의 분자육종

은 품종의 개량에 두고 있다. 특히, 식품회사들은 새로운 가공식품의 개발과 가공공정의 효율화를 기할 수 있는 새로운 식품원료 생산을 위한 작물육종에 많은 관심을 두고 있다. 실제로 유전 ... 세포배양기술과 유전공학적 기법은 이러한 제약조건을 극복하고 농작물의 '기내육종' 나아가서는 '분자육종' 이란 새로운 길을 열어주고 있다. 이러한 기내육종기술은 짧은 기간 내에 실험 ... 증산이란 인류가 안고 있는 범세계적인 문제의 해결 뿐만 아니라 '우루과이 라운드(UR)'와 같은 우리 나라가 당면하고 있는 현안문제의 해결을 위한, 전통적인 육종 및 영농기술의 한계

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.09

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[식품영양 실험] 식품화학 실험 - 산가

+ KOH RCOOK + H{`_{ 2 }O산가는 유지 특유의 수치가 아니고 유지의 보존, 가열, 산패 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요 ... , 이취, 독성을 가지는 경우가 많다. 이러한 현상을 유지의 산패(rancid)라 하고, 식용유 butter 등을 비롯해서 라면 튀김과자 등의 유지가공식품에 이르기까지 광범하게 발생 ... 하여 식품을 저하시킨다. 이러한 유지의 산패 정도는 산가를 측정함으로서 판단할 수 있다. 실험이 잘못되어 비교 할 순 없지만 같은 종류의 식용유를 사용 했더라면 폐식용유의 산가가 더 높게 나왔을 것 이다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

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화학실험 비누의 제조 예비

비누의 제조6조 이현주 정서영 채송화 한소영*실험 목적 : 우리 생활주변에서 흔히 접할 수 있는 원료로부터 비누를 만들어 보고, 이들의 합성에 이용되는 비누화 반응과 염석에 대해 ... 이해한다.*실험 이론①비누의 정의가장 오래된 계면활성제로서 넒은 뜻으로는 지방산. 수지산 등의 총칭이며, 보통 고급지방산 (탄소수가 12~18) 의 나트륨 염, 칼륨 염 등 ... 백제 등이 가해진다. 화장비누에 있어서는 소지 비누의 가공법으로 틀 내림법과 기계 내림법이 있다. 틀 내림법은 따뜻한 유동상의 소지 비누에 각종 배합제를 혼합하고, 냉각틀 속에 주입

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2017.07.02

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고지혈증과 운동처방

의 개요*고지혈증의 정의정의혈액 속에 콜레스테롤이나 중성지방이 높아진 상태종류 및 혈중 지단백의 정상치총콜레스테롤 (Total Cholesterol:T-C) 200mg/dl 이하저밀 ... 증, 심근경색 유발각 종 호르몬 결핍등 우울증이 생기기 쉬움*콜레스테롤의 생성과 순환 및 역할간이나 음식을 통해 생성 지단백이란 입자로 혈관을 따라 순환음식을 통해 필요 ... 증*주요 식품 100g에 함유되어 있는 콜레스테롤식품콜레스테롤(mg)식품콜레스테롤(mg)버터210소(허리살)77마가린(식물성)0~2소(간)277붕장어111닭고기131정어리(날것

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.11

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[농업]유전자변형식물(GMO)에 대해서

이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자 조작 식품이라고 한다. 유전자 조작에 의하여 삽입된 새로운 유전자가 항상 이론처럼 그 성질이 나타나는 것은 아니며, 기술상에서 정확도 ... 를 식품 생산에 활용함으로써 식품 및 곡물 생산의 효율성과 수확량을 크게 높일 수 있다. 유럽의 GMO 반대운동은 굶어 죽어가고 있는 제 3 세계 사람들을 생각하지 않는 이기적인 처사 ... 는 유전자 조작 농작물최초로 시판된 유전자 조작 농작물은, 1994년 미국 식품의약청(FDA)의 승인을 받은 칼진사의 무르지 않는 토마토(Flavr savr)였다. 그 이후 1996년

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.26

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[경찰학]국립과학수사연구소 레포트[의의,조직,임무,연혁,비전]

업무를 담당하고 있다.② 식품연구실 : 부정 불량식품, 농수산물, 가공식품, 식품첨가물, 건강보조식품 및 기호식품 등 모든 식품에서 보존료, 표백제, 중금속과 같은 유해물질의 검출 ... 과 , 향장품, 부정식품, 톡신류, 농약류, 살서제류 등의 성분 분석 및 인체유해성에 대한 감정 및 연구업무를 담당하고 있으며 약품연구실, 식품연구실, 독물연구실로 구성되어 있 ... 시험, 잔류항생물질 및 천연독(복어독, 아플라톡신 등)의 검출시험을 동물실험 및 GC, HPLC, GC/MS, AA, ICP 등 각종 최첨단 분석장비 및 최신 분석기술을 이용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.12

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[실험조리실습]갈변현상억제방법

실 험 보 고 서(The Experimental Report)실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.028조원미희송은승학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름 ... 갈변반응이란..식품재료를 수확, 도살, 가공, 저장하는 동안에 일어나는 색깔의 변화는 크게 두 가지로 나누어 생각할 수 있다.하나는 본래 식품 자체에 함유되어 있는 색소 즉 c ... 면 원료 과실의 본래의 색깔과는 다른 흑갈색의 짙은 잼이 생긴다. 또한 벌꿀의 색깔은 보통 갈색이며 간장, 된장도 짙은 흑갈색을 띠고 있다.이와 같이 가공 식품의 색깔이 가공

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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유전자 변형식품의 위협

으로 떠오름GMO는 적은 노동력과 생산비용으로 수확량을 높일 수 있으므로 농산물 수출국을 중심으로 재배와 수출이 증가하고 있으며, 다국적 식품회사 및 곡물 메이저를 통해 기존 농산물 ... 식품의약품청(FDA) 및 EU의 안전성 검사를 통과하여 판매가 허용되고 EU에 수출하면서부터 시작개발추이그 뒤 제초제 내성, 병해충 저항성 등 여러 가지 GMO가 앞다투어 개발 ... , 네슬레, 다농 등 세계 굴지의 식품회사들은 이미 GMO를 식품 제조 및 판매에 사용하고 있음 미국은 특허를 받은 품종이 30여 개이고, 전세계적으로는 80여 종 이 넘음5

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.02

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[미생물학] 세균생장에서 온도의영향

.5. Principle온도에 대한 미생물의 반응에 관한 이론과 실험 등의 연구는 식품의 저장과 관계가 깊다. 식품의 저장 온도와 저장 기간의 상관관계를 이해하여 식품의 저장온도 ... 와 같은 낙농식품의 제조에 쓰였던 L.bulgaricus 및 L.lactis로 새롭게 분류하였다. L.acidophilus는 사람의 장내에서 분리하였고 전분을 발효할 수 있다. 한편 ... 한다. 젖산균들은 산성식품, 발효음료 등 가공식품의 부패에도 중요한 원인이 된다.6. Resent & Equipment시험관, MRS배지, NB배지, S.cerevisiae, P

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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플라스틱이 환경에 미치는 영향 및 대처방안과 환경오염의 영향 및 대책

면 빛을 잘 통과시키므로 유리 대용품으로 많이 사용됨. 유리와 달리 쉽게 깨어지지 않는 장점이 있어 식품용기, 비행기 및 선박의 유리창, 콘택트렌즈, 가정용 전등, 가로등 케이스 ... 에 따라 대별할 수도 있다. 합성고분자 화합물로 사용되는 것에 합성섬유를 포함하는 화학섬유 및 고무가 있으며 선상고분자(線狀高分子)는 섬유·플라스틱·고무로 된다. 또 분자와 분자 ... 들어 환경 문제가 강력히 대두되고 세라믹 등 신소재의 개발이 속속 이루어지자 어떤 이는 "플라스틱 시대는 이제 끝난다"라고 예견했다. 가공이 손쉽고 가벼우며 값이 싼 플라스틱

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.12

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[식품분석]수분정량

을 정량 할 수 있는 여러 방법 중 상압 가열건조법과 적외선 수분계를 이용하여 식품 내 수분함량을 측정하여 비교?분석 해본다.4. 실험기구 및 시약① Mechanical c ... 의 종류, 성질에 따라서 가열온도를 ① 98～100℃ ② 100～103℃ ③105℃ 전후(100～110℃) 및 ④ 110℃ 이상으로 한다. 즉 ①은 동물성식품과 단백질 함량이 많 ... 생육과 그 가공품은 5g을 달아서 125℃에서 2～4시간 건조한다.《감압가열건조법》진공건조법(vacuum oven method)이라고도 하여 여러 나라에서 각종 식품의 수분정량

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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벤처농업 정책평가

한 기술쿨 개최? 중소기업창업상담회사를 통한 창업기업 지원? 교수/연구원의 벤처기업임직원 겸직 및 휴직, 실험실공장등록 허용? 벤처기업창업자본금 인하(일반법인 5천만원, 벤처기업 2천만 ... 을 육성하고 보조하는 정책으로 어떤 것들이 있었는지 살펴보고 그러한 정책들의 문제점을 짚어보고 문제점들을 해결할 수 있는 대안을 제시하고자 한다.2. 벤처농업이란?□ 농업 및 농업관련 ... 분야에서 지역적 특성, 특수한 농법 및 아이디어를 활용, 고부가가치를 창출하여 틈새시장을 개척하는 경우를 포괄하여 벤처농업으로 지칭□ 고위험-고수익의 중소형 모험 기업으로 사업

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.18

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[산업보건][독성물질] 크롬

)에는 불용특성공기 및 습기에 대해서 매우 안정하며 단단한 중금속이다. 통상 존재하는 화합물로서는 2 가에서 6가까지 있지만, 토양이나 암석 등에서는 대부분 Cr3+가 소량으로 존재 ... 하며 가장 안정하다. 크롬 및 그 화합물의 주요 원료인 크롬 철광은 Cr3+이며, Cr6+ 화합물은 크롬산 염 및 중크롬산염이 주류를 이루고 있고 화학적 활성이 높으며 또 생체 ... 되는 원광석은 크롬광(Chomite), 크롬철광(FeCr2O4)등이 있다. 크롬과 그 화합물은 합금, 안료, 피혁 및 직물공업, 촉매, 목재 방부제 등에 이용되며 공업활동에 의한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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