"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 3,501-3,520 / 4,578건

우유속 칼슘 측정실험(예비+결과)

1. 실험 제목우유 속 칼슘 분석2. 실험 목적칼슘은 필수 영양소이며, 또한 많은 사람에게 높은 관심사로 남아있다. 특히 여자에게 있어서 칼슘은 충분히 섭취되어야 한다. 풍부 ... 한 칼슘을 포함한 음식 중의 하나가 바로 우유이다. 이 실험에서는 우유 중 일부를 그들의 칼슘함량을 측정하기 위하여 분석한다.3. 이론우유의 염류는 주로 인산염(phosphate ... ), 구연산염(citrate), 염화물(chloride), 황산염(sulphate), 탄산염(carbonate) 및 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 중탄산염(bicarbonate)들이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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[화학실험보고서]공통 이온 효과에 따른 용해도의 변화

제, 화약의 제조, 녹는점 강하제, 식품의 발색제, 의약품의 합성 등으로 쓰인다.식품 첨가물과 질산염소세지, 햄 등의 육류 가공품의 발색제로 아질산나트륨(NaNO₂), 질산칼륨 ... 실험 8.공통 이온 효과에 따른 용해도의 변화I. 서론1. 실험목적공통이온이 존재하는 용액에서 고체의 용해도가 어떻게 달라질지 알아본다II. 이론1. 공통이온 [common ... ) PbO을 질산에 용해시켜 얻거나 금속 납을 진한질산에 반응시켜 얻는다.2. 성질 및 용도무색의 입방결정계 또는 단사결정계 결정이다. 물, 액체 암모니아, 히드라진에 잘 녹으나 진한질산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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경영정보통신리포트(RFID)

종을 제시 태그와 판독기와의 무선통신 거리를 4~5m로 확정 발표함 - 9월부터 마루에쓰, 마루베니, NTT데이터 3사가 공동으로 식품유통 분야에 활용하기 위한 실험에 착수 ... 가능국가(한국 880), 제조업체(4), 상품품목(5)에 대한 정보만 입력저장정보산지에서 8월31일 오후6시에 출하되어, 9월1일 오전 7시에 가공센터로 부터 출고되었으며, 오후 ... 표준 제정 및 미국이 컨테이너 전자실로 433MHz 대역의 RFID 채용 등의 향후 방향이 진행된다면, 한국도 433MHz의 사용에 있어 국가적인 대책이 필요9. RFID의 현황13

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.28

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[기업보고]풀무원 기업보고 - swot, 경쟁기업, st 전략제시

실험실" 준공1994.05.12창사 10주년 맞아 CI발표1995.04.26풀무원식품(주) 양주공장 증축 완공1995.05.12(주)풀무원으로 상호변경1995.10.05(주)풀무원 ... 유기농산물을 파는 친환경식품전문 매장을 운영. on&off 통합브랜드로 인터넷 매장도 운영.제3자 물류 전문회사1995년 7월 설립, 물류컨설팅 및 물류대행 등을 함 ... 5. 풀무원 사업부Ⅱ.식품산업 분석1. 정의식품의 가공, 저장, 수송, 판매 등의 제반 경제활동을 총칭한다. (풀무원은 식품제조, 가공, 유통 등을 하며 이에 따라 식품산업에 속함

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.02

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[HACCP] 우리나라 HACCP제도의 적용에 따른 중요성과 그 동향에 관한 연구

가 많아 현실적인 식품 위생 안전성 확보와는 다소 거리감이 있다.이러한 기존의 식품 위생관리 방식의 단점을 보완하기 위하여 최근 세계 각국에서는 원료의 생산에서부터 가공 및 유통과정 ... . 결론※참고문헌Ⅰ. 서론1. 논문 선택 동기 및 내용요약국민건강의 기본요소인 식품은 인간의 생명을 유지하는데 필수적으로써 안전하고 유익한 물질이어야 함에도 불구하고 어느 시대 ... 에서나 식품으로 인해 인간의 생명에 위험을 주는 사례가 발생하였던 것이 사실이다. 식품의 특성상, 잘못된 식품을 섭취하였을 경우 국민건강 및 생명에 직접적으로 영향을 주며, 일단 문제

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.22

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[영양학]식이섬유소와 건강

.당뇨- 말초조직의 괴사, 실명, 신부전 (스트레스, 과음, 흡연, 과식, 가공식품) 4.대장질환- 변비, 대장암, 지질,치루 (식이섬유의 부족한 식사, 간식) 5.고혈압- 혈관파열 ... 노인 건강문제1.고지혈증, 심혈관질환- 심근경색, 노졸증 (당질 및 육식의 증가)흰쌀밥, 고기국,젤리 2.비만- 관절염 (활동량 감소, 폭식, 조기퇴직, 사회참여도 감소) 3 ... 를 방해 성인병을 예방함. 위장의 포만감을 증가 함. 음식물의 흡수를 더디게 함. 변이 장내 머무는 시간 단축. 정장작용 및 대장활동증가.서서히 혈당이 갑자기 증가하면 인슐린

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

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폴리스티렌 제조

다. 중합반응의 기초적인 연구를 위해 실험실에서 시행되며, 공업적으로도 유기유리로서의 아크릴수지 제조 등에 이용된다.4. 실험 기구 및 시약스티렌(Styrene)스티롤이라고도 하 ... 1. 실험 제목: 폴리스티렌의 제조2. 실험 목적스티렌으로부터 과산화벤조일을 반응개시제로 사용하여 용액중합에 의한 폴리스티렌을 합성한다.3. 이 론폴리스티렌석유화학계 열가소성 ... 수지는 플라스틱 중에서 가장 가공하기 쉬운 것으로, 높은 굴절률을 가진다. 또 투명하고 빛깔이 아름다우며 단단한 성형품이 되고, 또 전기절연 재료로도 뛰어나다. 내충격성이 나쁜 결점

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.30

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[식품분석]수분, 조회분, 조지방의 정량

?향?맛을 나타내는 기호성분, 유독성분, 오염물질과 같이 미량으로 존재하는 화학성분이다. 이번 실험에서는 식품 성분 중 수분, 조회분, 조지방의 양을 알아보는 정량실험을 해보 ... 와 회화의 조건에 따라서 변하며 일정한 것이 아님② 실험 원리ㆍ식품 분석에서 회분이라고 하는 것은 일반적으로 식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양을 말하며, 식품 중의 무기질 ... 에텔 가용물(ether extract) 이라 함ㆍ식품중의 지방질 함량은 일반적으로 ether로 추출하여 정량② 실험 원리- Soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량ㆍ식품에서 지방

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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[식품위생]미생물에 의한 식품오염과 살균법

의 처리·가공 과정에서의 오염2. 식품의 오염지표균 -------- 7∼83. 소독과 살균 ------------- 8∼151) 소독과 살균의 개념2) 물리적 소독살균법3) 화학 ... 적으로 발육한다.넷째, 원료나 저온에서 가공·보존되는 식품에서는 저온세균에 의한 미생물상이 형성되고 당을 함유하는 산성식품에서는 유산균의 발육에 따른 특수한 미생물상이 형성된다.다섯째 ... 된다. 또손, 사용용기·기구류 등을 매개로 가공 후에도 2차오염을 일으킬 수 있으므로 주의가 요망된다.1) 자연환경으로부터의 오염식품의 오염원이 되는 미생물을 그 환경에 따른 생태학

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.22

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콩의 육종

edimentation coefficient에 의해서 2S, 7S(β-conglycinin), 11S(glycinin) 및 15S로 분류되며, 특히 7S/11S의 비율에 의하여 콩의 가공적성 ... ), '99, 2000, 2001, 2002, 2003세계통계 FAOSTAT DATABASE2000, 2001, 2002 재배면적통계(농산물품질관리원)재배면적 및 생산량주요국 및 국내 ... . 기능성 식품으로서의 콩의 효능콩은 이제 단순히 단백질과 지방의 공급원 차원을 넘어서 질병예방식품으로 자리를 잡아가고 있다. 콩은 지금까지 암, 심장질환, 골다공증, 신장질환 등

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.26

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[식품학] 우유가 정말 몸에 이로운가

의 든 아이러브밀크 라는 사이트에서는 우유의 효능을 이렇게 설명하고 있다.1. 성장증진 및 장수효과가 있다.동물실험과 학교 아동, 사회, 국가, 민족을 대상으로 한 많은 연구보고서 ... 알아보자.첫째, 우유는 완전 가공 식품이다.우리는 주변에는 우유 이외에도 자연 식품인 것처럼 탈을 쓰고 있는 가공 식품들이 많이 있는데 이러한 식품의 범람으로 질병이 증가하는 것 ... 이다. 그 중에서도 특히 자연 식품으로 가장 완벽하게 가장하고 있는 가공 식품이 바로 우유이다.동양인들 중에서 10명중 8명은 유아기를 지나고 난 후, 우유의 유당을 분해하는 효소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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[유전공학] 유전자조작식품(GMO)의 위험성

, 팝콘, 아침식사용 시리얼물엿 및 물엿 함유 가공식품(과자류 등)옥수수 전분 함유 가공식품(과자류, 빵류, 맥주, 콜라, 사이다, 수프, 당 면, 팥앙금 등)토마토케첩, 토마토주스 ... 식탁에 올라오는 GMO 식품들품 목제 품콩장류(간장, 된장, 고추장, 쌈장 등)두부류(두부, 유부 등), 콩나물식용유, 콩기름(라면 포함), 마가린, 쇼트닝콩가루 함유 가공식품 ... , 각종 소스(스파게티, 파스타, 피자용)감자감자스낵(포테이토칩 등), 감자튀김, 감자전분 함유 가공식품면실(면화)식용 면실유(땅콩버터, 스낵류 등)유채카놀라유(샐러드 드레싱

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.24

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풀무원품질

에 `풀무원 무공해 농산물 직판장' 개설1984.05.31. `풀무원효소식품을 `풀무원식품㈜로 상호변경 및 법인전환1986.09.20. 한국산업연구원 지정 `유망중소기업' 선정 ... 을 위한 노력5. 보도자료 및 사례1. 기업소개(기업이념)I. 품질 경영원료 사용기준1. 신선하고 안전한 원료를 사용- 독성물질의 잔류성분으로부터 안전한 원료를 선별, 사용한다.화학 ... 비료의 과다사용으로 인해 재배된 원료는 사용하지 않는다.장기보관 및 품질의 안정화를 위해 방부처리 하거나 방사선 조사 처리한 원료를 사용하지 않는다.소비자의 안전성 우려 논란이 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.18

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[보건학 식품영양학]식품첨가물

적으로 식품에 오염된 물질을 제외한 식품 자체성분 또는 식품자체에 이미 혼입되어 있는 물질, 그리고 첨가한 화학 물질 뿐만 아니라 식품을 생산, 가공, 저장, 또는 포장할 때 사용 ... . 식품첨가물의 종류가. 식품첨가물의 사용목적에 따른 일반적 분류 및 종류는 다음과 같다.1.식품의 변질, 부패를 방지: (보존료, 살균살충제, 산화방지제)2.관능성을 조절: (조미 ... 제, 증량제, 연화방지제, 연화제, 피막제, 껌기초제)4.식품가공, 제조용 목적: (추출제, 용제, 이형제, 소포제, 발포제, 응고제, 응고방지제, 산 제, 알카리제, 완충제)5

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.07 | 수정일 2021.01.06

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식품의 안전성

이 일반화되고 있으나, 수입식품은 국내식품과는 달리 사용원료의 재배 및 가공공정 등이 우리에게 잘 알려져 있지 않으므로 이들 식품의 안정성에 대한 국민의 관심과 우려가 증가하고 있 ... 는 것이 사실이다.하나의 가공식품이 생산 및 유통과정을 거쳐 최종 소비자에 의해 섭취되는 과정에 이르기까지의 전 단계에 걸쳐 여러 가지의 위해요인이 식품의 안전성을 위협하고 있 ... 게는 아프리카에 이르기까지 세계전역에 걸쳐 식품의 교역이 이루어지고 있으며 식생활 패턴 또한 가공식품 위주로 변화되고 있다.이러한 국가간의 다각적 식품교역증가에 따라 수입식품의 유통

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)

실험제목(Title): 탄수화물 정량 (환원당: Bertreand 법)1.목적 및 원리 (Principle)?탄수화물의 정량탄수화물은 포도당, 설탕, 전분 등과 같이 CHO의 3 ... 을 Bertrand당류정량표에 대입하여 당의 양을 구한다. 일반적 식품은 포도당의 난에서 찾으며, 우유 및 유제품은 유당의 난에서 찾으면 된다. 표에서 구리의 양에 해당하는 수치가 없을 경우 아래 ... 만을 정량하여, 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 및 조섬유의 각 분석치를 합하고 100%에서 뺀 값 즉, 뺄셈에 의한 당질 값을 당질함량으로 하기도 한다. 탄수화물의 측정방법

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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[식품분석] 식품중의 유기산 정량

됨에 따라 유기산은 단순히 산미 성분으로서 그치지 않고, 식품의 가공 및 보존, 품질 관리 및 평가, 생화학등 여러 분야에서 중요 성분으로 인식하게 되었다.식품중의 유기산 ... {실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 식품중의 유기산 정량1 ... . 서 론이번 실험은 식품(우유와 식초)에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준용액으로 적정하여 유기산을 정량하는 실험이다. 우리가 유기산을 정량하는 것은 이것이 단순히 산미성분

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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[생명공학]10억 분의 1 나노 생물학의 응용과 방향

01020304나노 생물학이란?나노 생물학의 응용나노 생물학의 미래나노 생물학의 문제점1마이크로 열 유체 공학 개론CHUNG ANG Univ.성인비만의 현황 및 원인① 우리나라 비만 인구는 전 ... 인구의 20% 초과 .② 유전적 요인, 환경적 요인, 사회 문화적 요인 등이 원인.③ 최근에는 식품의 풍부, 컴퓨터, 자동차, 매스미디어의 발달, 운동량 감소로 더욱 증가하고있 ... 는 추세...PAGE:3나노 생물학이란?나노 생물학 : 나노 기술과 바이오 기술의 접목미세가공기술 등의 나노 테크놀로지를 생명과학에 이용생체물질 등을 나노 디바이스에 이용생체의 기능

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.10

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노인을 위한 식이요법

alorie'식품이므로 과잉 섭취하지 않도록 한다.10) 미각의 둔화로 노인은 더욱 짜게 먹게 되므로 가능한 싱겁게 먹고 가공식품의 섭취를 감소시켜 나트륨 섭취를 줄이도록 ... 의 건강에 좋은 칼슘이 풍부하므로 하루 1∼2회 섭취하는 것이 좋다. 우유 및 유제품의 섭취는 노인에게 결핍되기 쉬운 리보플라빈의 좋은 급원이기도 하므로, 만일 우유를 소화하지 못 ... 발생도 문제지만, 술안주로 인한 과잉 열량 및 콜레스테롤 섭취가 문제시 될 수 있으므로 주의한다.7) 물노인은 체내 총 수분량이 감소하여 수분 필요량이 적어지지만 노인은 습관

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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[식품가공학] 밀가루의 글루텐 분리

백질은 열탕에 넣었을 때 2∼3배로 물을 흡수하여 복원되는 성질이 있다. 예를 들어 가공식품을 제조할 경우 채소에서 다량의 유출액이나 즙이 나올 때 건조밀단백질 을 이용하면 탈수제 ... 로서 효과를 얻을 수 있다.6 식품소재로서 가공적성을 갖추고 있다.식품소재로서 필요한 조건은 대량 안정공급, 품질규격의 명확성, 품질의 균일화, 위생성 그 리고 저렴한 가격 등이 ... 1. 실험 제목 : 밀가루의 글루텐 분리2. 실험 목적 : 밀가루에서 밀가루 단백질인 글루텐(gluten)을 분리해봄으로써 밀가루에서 글루텐의 역할과 성질을 알아본다.3. 이론

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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