"중국음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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김치의 역사 일본문화의 이해 녹차 음식과 세계문화 조선대 일본음식 비혼식 사찰 음식 서양요리의역사 매사냥

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"중국음식의 전래과정" 검색결과 321-340 / 839건

백세주의성공전략

’국순당의 창업자 우곡 배상면 회장은 “중국에는 마오타이 주, 일본에는 청주, 프랑스에는 와인과 코냑이 있다. 그렇지만 우리 전래의 술은 일제시대 때 깨끗이 사라져 버렸다. 나는 그런 ... ·포장하여 광고와 판촉 등에 활용하는 브랜드 커뮤니케이션 활동이다. 상품개발 과정 등 브랜드와 관련된 실제 스토리를 여과 없이 보여줄 수도 있고 아니면 신화, 소설, 전래동화 ... 다고 하면, 뱀, 웅담 등등 자신의 몸 보신을 위해 무척 신경 쓰는 경향을 보이고 있다.백세주는 이런 점에 착안하여, 사람들이 보약 주처럼 먹을 수 있는 백세주를 만들고자, 제조 과정

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.24

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금오신화 연구

을 가능케 했을 수도 있다.따라서 인간과 용궁과의 교섭이라는 설화적 계기는 우리의 전통적 전래설화나 중국 고전에도 상당히 많이 전해지고 있다. 그는 그가 지닌바 사상이나 고뇌 ... 에서 꿈틀거리며 자라온 설화문학이라는 서사문학적 의식이 이제 그 성숙을 마쳐 새로운 형식을 갖추어 태어날 채비를 마무리 지었던 차에, 중국의 선진문학인 전기소설 「전등신화」의 도입이 ... 「금오신화」가 태어나기까지의 과정과 우리 문학사에서 가지는 의미, 소설의 효시 작품으로서의 의의 등을 살펴보기로 한다. 그리고 「금오신화」에 나오는 다섯 작품의 구체적인 내용과 그

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.20 | 수정일 2017.08.16

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한 중 일 음식문화 특징 및 차이점

구성법 : 7첩, 9첩 등의 상차림 정착8>고추, 감자, 고구마,옥수수 등의 전래9>의례상차림, 시식, 절식의 다양화, 향토 음식 등장, /궁중식 발전a 종류, 형식이 다양10 ... >반가에서 음식을 만드는 조리서, 술을 만드는 법을 적은 서적 등장11>토마토 : 남미 페루 원산지, 중국을 통해 씨를 가져와 재배12>쇠고기 선호 / 개 고기 즐김2) 개화기 시대 ... 류’또는 ‘과정류’라고 함§ 농경문화의 진전과 숭불사상을 배경으로 신라, 고려시대에 특히 발달§ 제례, 혼례, 연회등에 필수적으로 사용되는 음식8. 한국의 상차림§ 반찬 수에 따라 3첩

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16 | 수정일 2015.09.15

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공자의 식탁 - 요약 및 감상문

의 중국은 먹는 음식의 차이가 크다는 것이다. 이처럼 큰 이유는 중국의 많은 소수민족과 한족이 융합되는 과정에서 나타난 것이다. 중국은 대대적으로 한족이 많이 살았고 지금도 많은 수 ... 로 알려진 상어지느러미 역시 그 역사가 길어야 400년 정도이다. 이 말은 지금 우리가 먹고 있는 음식의 대부분은 명나라 때부터 시작된 것이라고 봐야한다. 즉, 과거 고대의 중국과 지금 ... 고 융합을 시킨다. 지금 중국에는 홍콩과 대만의 요리가 유행이다. 과거에는 북방민족의 요리가 유행인 적도 있었고 서양의 음식이 유행이었던 적도 있었다. 이런 유행은 중국의 요리

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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[장류][간장][된장][고추장][청국장][일본장][건강][발효식품]장류의 분류, 장류와 간장, 장류와 된장, 장류와 고추장, 장류와 청국장, 장류와 일본장, 장류와 건강 분석

원리가 유사한 것이라 할 수 있다.Ⅶ. 장류와 일본장일본에 장이 전래된 것은 중국에 비해 훨씬 늦은 7세기경이다. “고려의 장인 말장이 일본에 들어와서 그 나라 방언 그대로 ... 면 원시생물은 산소가 없는 조건하에서 무산소적 발효에 의해서 에너지를 얻었다고 생각된다. 그 후 진화과정에서 지상에 산소가 출현하는 것과 함께 산소를 이용하는 갖가지 산소적 에너지 획득 ... 형식으로 이행하였을 것이다. 그러나 오늘날의 어떠한 산소적 생물도 에너지 생성의 제1단계로서 먼저 유기물의 무산소적 분해과정(해당 또는 발효)을 거쳐야 한다는 것은 흥미 있

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| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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주류(술) 발표

이 나온다. 지주는 맛 좋은 술을 의미함통일신라시대전래 곡주가 바탕, 중국의 제민요술(齊民要術)의 술 빚기가 우리나라에 전파,동화되었으며, 일본에 술 빚기 전파 (일본의 고사기 : 웅신 ... )“조선시대 문헌에는 "수울", "수을"로 기록되어 있으며,이 수블이 “수블 → 수울 → 수을 → 술”로 변화됨..PAGE:5술의 역사-동양중국중국의 고서 전국책의 여씨춘추(呂氏春秋 ... 으니, 이 사람이 동명성왕으로 후일 고구려를 세웠다고 기록된다...PAGE:7술의 역사-동양삼국사기고구려 본기 대무신왕 11년 (28)에 지주(旨酒, 旨: 맛 좋은 음식)란말

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.24

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나라별레크리에이션

의 7월 7일을 타나바타라고 한다. 중국의 칠월칠석 전설이 일본에 전래된 것은 나라시대라고 하며, 일본의 가장 오래된 시가집인 만엽집(万葉集)에는 실제로 약130수의 타나바타 노래 ... 었다. 그래서 전날부터 입고 갈 옷을 챙기고, 음식을 준비하며 문 위에는 다음 날 날씨가 좋도록 소원을 비는 종이인형인 테루테루보우즈를 매달았다. 현재까지 그 맥을 이어오고 있 ... 연인들이 하나미를 즐기러 온다. 일반적인 하나미의 전경이라 하면 벚꽃나무 아래 돗자리를 펴고 옹기종기 둥글게 모여 앉아 정성껏 준비한 음식과 술을 내놓고 벚꽃을 감상하며 먹고 마시

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.21

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김치관련 보고

시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 (동치미, 짠지, 장아찌) 현재와 같은 김치의 완성은 조선후기로 밥상 차림의 변화로 음식의 다양함과 재료의 다양 ... : 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 중 발효식품이 널리 퍼졌음(간장, 된장,젓갈류 등) 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름 우리나라에는 삼국 ... '변화된 현상. 김치를 섭취하는 이유에 대한 결과 - '건강식품이므로' 54.9%, '전통음식이므로' 30.7% - '맛있는 음식이므로' 7.0% : 선호도에 의해 섭취하기

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| 리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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우리나라의 술에 대하여

에 가지 않고 우리 집에서 보내게 되었다. 음식 고르는 일부터 한가위를 지낼 때 모든 일을 관장하셨던 할머니께서 계시지 않은 이번 한가위는 우리 가족만의 한가위 전통이 끝남과 동시 ... 에서 자연발생적으로 생성하는 알코올을 우연히 맛본 것을 계기로 누룩에 익힌 곡물과 물을 첨가해 직접 술을 빚어 마시는 과정으로 발전되었을 것이라고 본다. 즉 쌀 등의 전분질을 함유하고 있 ... 는 곡물을 익힌 뒤, 누룩과 물을 섞고 발효시켜 만드는 과정에서 열을 가하지 않더라도 어느 정도 시간이 지나면 부글부글 끓어오르는 거품을 보고 열(불)을 가하지 않았음에도 불구

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.08

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비교음식문화(청국장과 낫또의 비교분석에 대한 고찰)

비교 음식 문화 중간고사 리포트【발효음식의 진수, 한국의 청국장(淸國醬)과 일본의 낫도(ねっとう納豆)와의 비교】목차1. 서론1) 개요2.본론1) 청국장과 낫또의 정의① 청국장이란 ... 리지 않기 때문이기도 하지만 처음에는 코를 막던 사람도 맛들이면 자꾸 찾게 되 는 것도 바로 청국장이다.우리의 전래 간장, 된장, 고추장과는 달리 전통 장류 중 유일하게 소금 ... 을 첨적으로 콩을 수확한 뒤 늦가을부터 초봄사이에 각 가정에서 손쉽게 제조, 이 용해 왔는데 그 제조 방법이 정형화된 것은 없었지만 경험에 의해서 전래된 방법 대로 이어져 온 것

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.01

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사찰음식

의 관심을 모으기도 한다. 가장 대표적인 사찰음식의 특징은 육식과 인공 조미료를 전혀 넣지 않을 뿐만 아니라 음식 만드는 과정을 오로지 또 다른 수행의 한 방법으로 여긴다는 점에 있 ... 다. 북방불교권 (한국, 중국, 일본, 티베트등)에서는 사원발달과 함께 승려들의 건강을 위해 다양한 음식이 개발됐다. 이때 채소의 경우 파나 마늘처럼 향이 지나친 재료는 수행자 복용 ... [Food & Design]사찰음식한국의 사찰음식은 한국내에서 고려왕조 이후로 전해진 불교 요리이다. 사찰에서 전해지는 음식이 이에 해당하는데 대개는 떡이나 나물을 해서 신자

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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녹차 ppt

녹 차 (The Green Tea)1.녹 색 열 풍1.녹 색 열 풍2.녹차란? - 역사 -중국,인도에서 처음 생산. 세계에서 가장 오래된 음료. 우리나라에는 신라시대 때 전래 ... . 조선시대 불교의 쇠퇴로 차문화 쇠퇴. 1980년대 이후 다시 주목받게 됨. 최근 – 녹차의 전성기“차”는 차나무의 여린 잎이 원료. 제조과정의 발효 여부에 따라 불발효차, 반발효차 ... - 아스파라긴산, 알라닌 : 숙취해소3.녹차의 성분4.녹차의 효능과 이용건강 미용 리빙 음식(1) 건강알코올과 담배의 해독작용. 식중독 예방. 감기예방과 치료. 당뇨병 완화. 암 예방

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.23

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일본음식문화와 한국음식문화에 대한 비교

한 사계절의 변화와 대체로 온난 다습한 기후는 계절감을 중요시하며, 담백한 맛을 특징으로 하는 일본요리를 탄생시키게 된 것이다. 일본 음식은 중국과 우리나라 음식의 영향을 받아 유사 ... 일본문화의 이해Roport(부제: 음식문화에 대해서)Ⅰ.한국과 일본의 음식문화적 관계Ⅱ.한국과 일본의 음식문화 비교Ⅱ-Ⅰ지리적 요건Ⅱ-Ⅱ대표적인 음식Ⅱ-Ⅲ식사예절Ⅲ.음식문화 ... 에 따른 전망Ⅰ. 서론: 한국과 일본의 음식문화적 관계우리는 살아가면서 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없지만 아쉽게도 평생 맛볼 수 있는 음식은 한정 되어있다. 음식의 종류는 각 나라의 문화

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.26

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생선 초밥을 통해서 본 일본 문화

사람에 의해 창조된 일본 음식이 아니라는 것이다. 그것은 동남아시아에서 처음 나타나서 중국으로 전래되었고, 그것이 한반도를 통해서 또는 직접 일본에 전해진 것이었다. 그리고 일본 ... 문화도 예외가 아니었다. 우리나라 김치는 원래 임진왜란 이전까지는 단순히 소금에 절인 음식이었다. 하지만 이후 일본을 통해서 고추가 전래되면서, 오늘날과 비슷한 형태로 변했던 것이 ... 되어 수 많은 변형을 거쳐 오늘날까지 전해졌다고 생각한다. 그러나 설렁탕과 자장면이 원래 우리나라의 음식이 아니었듯이 일본의 생선 초밥도 마찬가지였다. 다른 나라로부터 전래되어 일본인

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10 | 수정일 2015.02.22

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내가 좋아하는 도자기

은 페르시아에서 중국으로 전래되어 7세기말경에 고구려 백제 신랑 도입되 어 녹유 및 황갈색유 도기가 생산되었으며, 통일신라시대에 녹유도기, 신라삼채, 오채 ,녹유 뼈항아리 등 ... 한 습도와 공기의 통풍으로 숨을 쉰다. 이러한 옹기를 만드는 과정을 통해서 신 선도 유지뿐만 아니라 방부 역할까지 하게 되는 것이다.3) 발효식품용 옹기우리나라 음식의 80 ... (5) 옹기의 우월성2. 옹기의 생산과 그 종류(1) 옹기의 생산 과정(2) 사진자료를 통해 살펴본 옹기 문화Ⅲ. 결론1. 레포트를 마치면서2. 참고문헌Ⅰ. 서론전통 도예와 인성이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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한국 조리의 방법 및 분류

-8. 숙채2-9. 생채2-10. 장아찌, 장과2-11. 마른 찬, 자반2-12. 별찬, 회2-13. 김치3. 떡류4. 과정류5. 음청류제1장 한국 음식의 개관1.한국 식생활 형성 ... 고추의 전래는 16세기 말경에 일본으로부터 전래된 후 여러 가지 요리에 사용되어 현재에 이르렀다. 고추의 매운 맛과 더불어 선명한 색은 음식 섭취에 한결 식욕을 돋구었다. 고추 ... 한국 조리목차제 1 장 한국 음식의 개관1. 한국 식생활 형성의 배경2. 한국 음식 발달사2-1. 선사시대에서 부족국가 시대2-2. 삼국시대와 통일신라시대2-3. 고려시대2-4

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| 리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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문화관광상품으로서 강릉단오제의 발전방안

을 관광함으로써 문화의 발전과정 이해현대문화시설관광종교발상지, 순교지 및 종교적 의의가 깊은 곳 순례종교문화관광타 민족과는 다른 전통적인 삶을 재현전통생활체험관광특정 분야에 대한 배움 ... 다. 과거에는 열흘 동안 관속, 무당, 지방민 등 수백 명이 제사에 참가하였고 수만명의 관중이 몰렸다고 한다. 단옷날에 지내는 제사에 불과하지만 넓은 의미에서는 축제이며 그 준비과정 ... 축제의 면모도 함께 지니고 있다. 급속도로 현대화되는 과정에서 민속문화가 쇠퇴함에 따라 전통문화 전승의 통로이자 체험적 교육현장으로 그 중요성을 인정받고 있다.1. 강릉 단오제(2

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.13

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식음료 조사 분석

식음료 조사 분석젓갈 곡물을 위주로 하는 우리의 음식에 빼놓을 수 없는 반찬거리가 된 젓갈. 이것은 수산업이 발달하면서 상품가치가 낮은 잡어들이나 내장, 알, 머리, 지느러미 ... 는 스님들의 열량 부족을 해결해주는 중요한 음식이다. 기름에 튀긴 음식이 그다지 발달하지 않은 우리나라 전통음식 중 튀각과 부각은 기름기를 보충할 수 있는 중요한 음식이다.김치 크 ... 를 묻혀 삶는다. 이러한 과정을 3∼4회 반복하면 보리는 콩알만한 크기가 된다. 이것을 화채 그릇에 담고 오미자물을 부어 위에 떠오르면 잣을 띄워서 낸다.목은집 고려 말기의 문인

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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한국의 문화, 사찰음식

해답을 찾을 수 있을 것이다.사찰음식은 건강식일 뿐만 아니라 한국불교의 정신과 문화가 담겨있는 음식이다. 불교가 삼국시대 때 우리나라에 전래되어 1600여년 동안 이어오면서 사찰 ... . 따아와 같은 소승불교를 믿는 나라에서는 탁발한 음식으로 공양을 하기 때문에 음식을 만들 필요가 없다. 그래서 중국과 한국, 일본 등의 북방불교의 영향을 받은 나라는 사찰마다 고유 ... 으로 예상되지만, 이를 관광 상품으로 발전시키는 과정에서 여러 가지 문제점이 뒤따른다.첫 번째로 사찰음식의 조리법이 체계화 되어 있지 않다.사찰음식은 그동안 사찰 내에서 스님들 사이

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.27

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두부

없는 사람 먹기 좋고 늙은 몸 양생에 더없이 알맞다'라는 구절이 바로 그것이다.두부의 전래 시기는 분명하지 않지만 그 기원이 중국임은 확실하고 우리 문헌에 등장하는 때가 고려말이고 ... 과 저렴한 가격, 언제 어디서나 쉽게 구할 수 있다는 이점 덕분에 꾸준히 우리네 밥상에 오르는 찬거리로 사랑 받고 있는 두부는 지금으로부터 약 2000년전 중국 한나라의 류안(劉安 ... 의 영향을 받아 두부가 만들어졌을 것으로 보는 학자도 있다.우리 나라에는 고려 때 송나라나 원나라를 통해 들어와 주로 절간 음식으로 만들어졌다. 고려말 성리학자 이색의 "목은집

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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