"산패"의 검색결과 입니다.

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"산패" 검색결과 321-340 / 1,968건

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[일반화학실험]비누화 반응

- 만들어진 비누에 지방이 남아, 비누가 물러지고, 산패되어 불쾌한 냄새가 나게 된다.마. 계면활성제1) 음이온 계면활성제 - 물에 녹았을 때 계면활성을 발휘하는 부분이 음이온

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.27

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식품의 맛과 향

향e를 형성하고, 이들은 다시 중합물을 형성하거나 분해되어 산패취 성분을 형성하게 되는데 이런 과정이 지방질 열분해 과정과 유사하다. 다만 hydroperoxide는 열에 민감

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.20

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삼산패화석(주) (보고서 0건)

대표자명	박정호	사업자번호	413-81-*****	설립일	1999-07-13
기업규모	중소기업	업종분류	비료 및 질소화합물 제조업
제공처

지질의 검출 결과 리포트

되기 힘들고, 공기 속에서 산소 또는 세균에 침식되지 않는다. 수분의 증발은 억제하고, 단열작용도 가진다.? 액체 왁스수가 적과 산패하지 않으며 온도 변화에 의한 점성도의 변화가 적

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2022.02.18

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슬로푸드와 건강

골목변화가 생긴다.방지하기 위하여 사용되는 첨가물이 산화방지제이며 항산화제라고도 한다.유지의 산패가 일어나기 이전에 첨가하는 것이 효과적이며 단독으로 사용하는 것보다 2종이상을 병용

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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화공생명기초실험 수소 이온 농도에 따른 미생물의 성장 측정 예비 레포트

.61 정도이다. 따라서 수분 활성도가 0.61 이하의 식품들에서는 미생물이 성장할 수 없고 이들 식품에서는 미생물에 의한 부패가 아닌 화학적 부패만이 발생하게 된다.*지방 산패

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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산업안전교육 02 제조업 근로자 건강관리1

의 이중저 등 건선유의 산패 건성유를 사용하여 도장한 환기가 불량한 장소 식물성 기름저장탱크 등의 내부미생물의 호흡작용 제조분야 산업보건기준 1 . 관리대상 유해물질 2. 산업환기

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.27

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반려동물 매뉴얼만들기 과제

합니다. 또한, 자율배식 때 사료가 항상 밖에 나와 있으면 산패가 발생합니다. 그렇다고 해서 간식으로 고기나 고구마말랭이 등을 주면 사료를 먹지 않습니다. 따라서, 올바른 제한 급식

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

와 다량의 재료도 한꺼번에 튀김조리가 가능해진다.포화지방산은 불포화지방산보다 물리적으로 안정된 상태이기 때문에 여러 번 조리해도 변성되지 않고 산패가 느리므로 튀김조리에 사용

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.08.10

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즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

이하, 미국 항공 우주국의 "클린룸에 대한 청정도 규격" 1ft3 내에 0.5㎛ 이상의 입자수가 100)에서 살균한 포장재를 이용해 제품의 지방산패를 지연시키기 위해 질소를 충

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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위생학_내가 먹는 식품첨가물

%),를 구연산 나트륨과 병용하며 유제품의 생지 개량 및 산패방지를 위해 그리고 아이스크림의 안정제, 유화제로 구연산나트륨 과 함께 0.2~0.3%를 사용한다.2) 소르빈산-사용

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

을 분비를 촉진시켜 소화작용을 도우며, 엔돌핀을 생성 시켜 스트레스를 해소하고 체내의 각종 대사 작용을 항진시켜 다이어 트에도 효과적이다.- 젓갈의 산패를 억제하여 비린내를 제거

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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[고찰A+유기화학실험] 에스테르화와 비누화

고, 산패되어 불쾌한 냄새가 나게 된다.염석효과염석효과는 친수성 콜로이드 상태의 용액에 전해질을 가하여 서로 엉키게 만드는 것이 염석효과이다.예를 들면 두부를 만들 때 콩물을 끓이게 되

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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신체 활동과 건강 요약

을 마가린과 쇼트닝 같은 유지 등의 고체 또는 반고체상태로 가공할 때 산패를 억제할 목적으로 수소를 첨가 하는 과정에서 생성된다.운동과 지방운동강도가 높을 경우 혈액중의 젖산

리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2020.12.15

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밀폐공간 작업안전 교육

등은 상온에서도 공기 중의 산소를 소비하여 산화 , 발열한다 . 발생장소 : 탱크 , 호퍼 , 사일로 등의 내부 .밀폐공간 질식 재해 원인과 장소 2 건성유의 산패 아마유

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27 | 수정일 2021.06.25

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젖산 및 암모니아 정량 - 식품분석실험 레포트

mmHg에서 122℃이다. 젖산은 산패한 우유 속에서 발견되었으며 동식물계에 널리 존재한다. L형 젖산은 해당과정의 최종 산물로서 피루브산의 환원에 의해 생성된다. 조해성이 강한

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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식품 품질 관리 및 평가 기말 문제

의 반응이 있다. 두 번째로 산화적 산패, 산화-환원적 변색, 비효소적 반응에 의한 갈변화, 이미, 이취를 생성하는 화학적 반응이 있다.7. 시간-온도 지시계란 지난 시간 동안

시험자료 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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식품 품질 관리 및 평가 중간 문제

유지를 구성하는 지방산의 불포화도가 낮아 산패 가능성이 작아진다. 그리고 비누화값이 클 경우 유지를 구성하는 지방산의 분자량과 반비례하여 구성 지방산의 평균분자량은 작다.

시험자료 | 5페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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배합사료산업 이해하기

철에는 운반 및 보관 시 산패․변패가 생길 가능성이 높아 저온 보관이 필요함- 배합사료의 역할배합사료는 가축의 활동을 정상적으로 충분히 유지하기 위한 열량과 가축의 사육목적에 맞

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.23

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된장과 청국장 만들기

, 담금 통, 찜 솥, 초퍼, 방충망, 독 또는 발효용기, 대형 플라스 틱그릇 등(다) 유의점① 메주에 소금을 섞을 때 고르게 섞이지 않으면 산패가 쉽게 일어나기 때문에 유 의해야 한다

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.12

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