"가공식품과생식품포장"의 검색결과 입니다.

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"가공식품과생식품포장" 검색결과 321-340 / 387건

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연구수업지도안-식품과학

食品科學교 수 - 학 습 지 도 안{교 과 목식품과학일 시2003년 5월27일 5교시대 상식품가공과 1학년 7반지도 교사최 석 용 선 생 님담당 교생박 은 진{결재지도교사 ... . 식품과 인간(1)생활과 식품(2)식품과 인간 생활8 ~ 9233.10 ~ 3.162.식품과학과 식품 가공(1)식품 과학의 의의(2)식품 과학과 가공의 관계11 ~ 12243 ... 식품 재료의 성분 조성과 식품 가공의 이용 및 영양적 특징을 안다.5농·수·축산물을 원료로 하는 식품 가공의 원리와 방법에 대하여 안다.6식품의 저장과 포장 및 유통에 대해서 안다

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.08

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[식품영양학] 식품첨가물의 종류와 부작용

해서 가공식품을 선택하는 자세를 갖추게 되면 식품첨가물의 사용이 자연히 줄어들 것으로 생각된다.♣식품 첨가물 없애는 노하우♣식품을 고를 때 맛이나 포장에 신경을 쓰듯, 그 성분 ... additive]의 정의♣식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말 ... 한다”로 정의하고 있는 화합물로 보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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급식관리

기부치기,데치기,볶기, 튀기기,.삶기관리기준- 밥, 국을 제외한 모든 식품- 생식품과 조리된 식품은 시차를 두고 취급- 칼,도마,용기,장갑의 구분사용- 굽기,튀기기의 경우batch ... )식기착용여부마. 조리종사원의 심리적 안정상태 여부2. 원료 및 조리가공식품 취급가. 변질.부패 및 유통기한 경과 여부나. 저장조건, 포장,용기등의 적정 상태다. 교차오염 방지를 위한 ... 시각 : 08:30 ～09:00 운천초등학교NO품 명규 격수 량단위식품포장상태(0,×)식품온도유통기한제 조 일품질상태(0,×)개선조치납품처1게맛살오양게맛살21.00㎏020세정유통2

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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학교급식 운영 평가 점검표 !!

을 사용할 것- 염분?유지류?단순당류 또는 식품첨가물 등의 과다사용 제한- 자연식품과 계절식품의 사용- 다양한 조리법을 활용?우수:최근 1개월간 화학조미료 미사용, 튀김류 주2회 ... 학교급식 운영평가 점검표[학교 관리번호 : ]▣ 학교급식 운영현황 (중식기준)학교명학교장전체학생수운영방식급식인원(명)급식단가(원)비 고학생교직원기타계학생교직원▣ 평가 점검결과 ... 품질 및 안전을 위한 준수사항규칙제7조5. 품질 및 안전을 위하여 필요한 준수사항을 지키고 있는가??품질 및 안전을 위한 준수사항 이행여부- 매 학기별 보호자부담 급식비 중 식품비

서식 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.13

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[마케팅전략]할인점 유형별 마케팅전략

고회전이 가능한 품목을 중점 취급한다. ONE-STOP 쇼핑을 위한 생식품, 가공식품,잡화, 주거가정용품, 완구, 문구, 자동차 용품, 전자, 스포츠 용품, 의류 등의 품목을 취급 ... 하고 있다. 이중에서 식품과 비식품의 비율은 40:60이다. 고품질 저가격의 차별화된 상품을 공급하기 위해 1997년 8월부터 PB상품 개발에 주력하고 있다. 총 300여가지 ... 을 이루고 있다. 각 코너가 마치 투명 포장지로 둘러싸인 푸짐한 과일바구니를 연상케 한다. 천장에는 영국국기 등 이국적인 장식품이 독특한 공간을 연출하고 있다. 또 수많은 식품 및

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.09

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소비자의 대형 할인 소매점 이용실태

하여 동일 상품에 대한 최저 가격을 킴스클럽의 철학으로 삼고 있다. 또한 뉴코아 슈퍼를 운영해온 노하우를 살려 생식품과 주방용품을 강화하였다. 그리고 부동산 비용을 줄이기 위해 교외 ... 를 목표로 94년 12월 도봉구 창동에 설립한 것이다.)농산물전문 창고형 할인매장으로 곡류, 과일, 채소, 육류, 농산물가공품, 건강식품 등 전국에서 나오는 농산물을 골고루 취급 ... 업태를 가리키는 개념으로 국제셀프서비스협회의 정의에 따르면, 하이퍼마켓이란 식품?비식품을 풍부하게 취급하며 대규모의 주차장을 보유한 매장면적 2,500㎡ 이상의 소매점포이다.)이러

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.11

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[경영]슈퍼마켓의 현황과 전략

~ 1000평 규모의 지상 매장 품목 : 생식품을 위주로한 6,000SKU 주차장 : 150대 이내2) 슈퍼슈퍼마켓 VS 할인점253개223개전국 점포수약 3만명1,300 ~ 1,800명일 ... 용품, 미용용품, 화장품, 가전, 액세서리, 디지털 사진현상 등(기존 드럭스토어 매장용품)과 별도의 시즈너블 매장 공간 확보비식품과일, 빵, 햄 및 치즈, 소시지, 정육, 유제품 ... , 그로서리 및 가공식품, 건강식품 등 기존 슈퍼마켓에서 취급하는 모든 식품류 및 '조리 서비스 공간' 확보식품상 품 군부문5. 한국형 슈퍼슈퍼마켓의 바락직한 전개 방향1) 상권 제압

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.23

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[식생활] 식생활과 건강에 대해서

다고있으며, 이는 모든 축산낙농식품과 그 부산물로 가공된 모든 식품들 어느 것도 예외가 될 수 없다.우리 밥상 위에 올라오는 부드럽고 연한 살코기의 출처가 영화나 그림에서 보 ... , 화학적으로 가공한 편의식품, 영양가 위주로 만들어진 특수식품 등은 현대영양학의 단순논리로 보면 훌륭한 식품임에 틀림없으나 영양의 전체적인 균형면에서 본다면 많은 문제점이 제기된다.씨 ... 눈과 속겨를 제거한 흰쌀, 기울을 베껴낸 정백 밀가루, 표백 정제한 흰설탕, 뼈와 내장을 제거한 생선류, 부위별로 가공한 포장육 등은 소위 문화생활이라는 미명하에 영양의 활성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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축산물의 가공

에서 자랄 수 있는 모든 미생물을 완전히 사멸시킴- 통조림 식품과 같이 상온에서 저장할 수 있는 멸균 시유를 만드는데 적합함(6) 포장① 살균된 우유를 다시 오염되지 않도록 한 다음 ... ) 멸균 시유① 모든 미생물이 사멸되도록 상업적으로 무균 처리를 한 다음에, 무균적으로 폴리에틸렌 포장지를 사용하여 소량 포장한 것② 상온에서 1개월 이상 저장 가능(3) 가공유① 생유 ... 화취, 지방 분해취, 고취 발생⇒ 탈지 분유와 버터를 5℃ 정도로 물에 섞어서 환원하는 것이 좋음(4) 젖 음료① 우유와 젖 가공품에 다른 식품, 향료, 색소 등을 첨가하여 음료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.18

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[식품영향] 가공식품의 문제점

목 차Ⅰ. 가공식품Ⅱ.인스턴트식품과 가공식품의 문제점Ⅲ. 가공식품의 올바른 선택과 이용① 건조식품② 냉동식품③ 냉장식품④ 통조림⑤ 훈연제품⑥ 기타 새로운 가공식품Ⅲ. 결론 ... 다. 여기에는 1차 가공식품과 2차 가공식품이 있다. 예를 들면, 쌀 ·밀가루 ·녹말 등은 1차 가공식품이고, 이것으로 만든 미숫가루 ·빵 ·포도당 등은 2차 가공식품이다.또, 가공기술 ... 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있다.Ⅱ.인스턴트식품과 가공식품의 문제점불갈비햄, 런천미트 , 치즈

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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[상경] 농수산물 박람회 시장 보고서

으로 샐러드용 7종, 간편 메뉴 조리용 3종, 드레싱 4종 등 모두 17종이 출시됐다.CJ는 야채 외에도 두부, 나물류, 과일류 등 생식품과 함께 유기농 곡류와 채소 과일 등을 사용 ... 이 되고 있다.유기농을 비롯한 친환경 농산물 그리고 유기농 가공식품을 아우르는 국내 친환경 먹거리 시장은 최근 들어 일반 식품에 비해 두 배는 족히 비싼 가격에도 불구하고 내 몸 ... 한 유기농 가공식품의 출시를 통해 2008년까지 신선식품 1위 기업으로 발돋움한다는 계획이다.풀무원도 최근 브로콜리, 알팔파 등의 싹을 틔워 내놓은 ‘풀무원 싹틴’으로 브랜드 채소

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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[의학약학]내/외과 체크리스트

나 양념류를 적당히 이용하고 단맛을 낼 때는 인공감미료를 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.)2.다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 피하도록 한다.3.고기 ... 이 많이 들어있는 식품과 술은 피한다.설탕,사탕, 꿀, 잼, 엿, 콜라/사이다 같은 청량음료, 초코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류, 모과차, 유자차, 초코우유, 가당연유 ... .혈액배양용3.생화학검사용4.혈액응고검사용5.통상혈액검사용샘플에 정확한 Label붙이기정확한 label을 붙이는 것은 환자의 정확한 진단을 위하여 검사결과와 환자상태를 위해 기본적이고

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.04

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[식품저장 및 가공] 식품에 이용되는 방사선

(수율향상) 생약재 등(유효성분추출율 향상), 변성전분 생산 등가공에너지절약, 생산성 향상고선량조사식품소재·첨가물 살균(2)3.0∼50향신료/조미료,건조채소류,효소제재,천연검 등위생 ... 되어야 하며, 식품가공 및 저장에 있어서 지금까지 이용되어온 가열처리, 냉장 및 냉동, 보존제 및 훈증제 등의 화학약품처리는 처리효과, 처리비용, 건전성, 환경공해 등 많은 문제점 ... 한 문제점을 해결하거나 개선할 수 있는 새로운 식품저장 및 가공기술 개발의 필요성이 보건당국 및 산업계로부터 시급히 요구되고 있다.방사선 식품공학이란 식품산업에 있어서 방사성동위원소

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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식품첨가물의 안전성 및 암과의 관계

에서 유래되는 독성성분이나 식품과 관련있는 각종 용기, 기구, 포장 등에서 용출되는 독성성분 그리고 식품의 제조, 가공 중에 직, 간접적으로 사용되는 각종 화합물질인 비의도적 식품첨가물 ... 성85. 가공식품과 식품첨가물의 안전성에 관한 소비자 인식9Ⅲ. 식품과 암의 관계141. 암의 정의 142. 식품과 발암성 물질 143. 식품첨가물과 발암151) 유해감미료162 ... 의 변질5. 가공식품과 식품첨가물의 안전성에 관한 소비자 인식식품의 최종 선택자는 소비자이다. 식품의 안전성에 대하여 소비자가 어떻 게 인식하고 있느냐에 따라 유통되는 식품의 매상

리포트 | 24페이지 | 3,400원 | 등록일 2002.11.28

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[식품학] 식품학과 시험

물들의 반응은 생리 화학적특성과 다른활성에 대하여 비슷한 결과를 보여주고 있다. 효소는 식품과 사료기술에 있어 많은 가공 공정에 있어 사용된다. 특히 가수분해효소는 이러한 과정 ... 을 오연시키거나 포장 등을 파손시킴으로서 오는 간접적 피해로 나누어 볼 수 있다. 어떤 벌레는 식품과 같이 산 채로 먹은 경우, 건강에 영향을 미치는 일도 있다. 이들 피해에 대하 ... 되어졌고cytotoxic 작용의 상세한 생화학의 메카니즘은 더욱더 조사하는 것이 바람직한 것으로 보인다. HCT-48 세포 크기 분포에 대한 propolis의 영향은 50㎍/ml

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.30

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인스턴트 식품과 건강

는 국수 종류를 기름에 튀겨 탈수 ·건조 (인스턴트식품 중에서 많이 소비)③ 포장 가공 식품통조림 ·포장식품으로서 카레 ·수프 ·스튜 등④ 냉동식품냉동식품으로는 크로켓 ·스테이크 ... 을 원상태로 복용불의 활용법을 경험하면서부터 음식을 익혀서 먹는 습관이 생김(식품에 열을 가하면 비타민 C는 파괴, 영양소는 변질)입맛에 맞춰서 정선한 식품 -화학적으로 가공한 편의 ... 인스턴트식품과 건강인스턴트식품이란?- 단시간에 손쉽게 조리할 수 있음- 수송 ·휴대에 편리- 열탕 ·물 ·우유 등을 가해서 만드는 인스턴트커피, 분말주스- 잠깐 동안 가열하는 즉

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.02

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[식품공학] 수업연구지도안

의 오염(2) 식품 가공 중의 오염(3) 식품 유통 중의 오염바. 식품 가공 공장의 위생(1) 세척과 제균(2) 용기와 포장의 위생(3) 용수의 위생(4) 식품 가공 관련 시설 ... 학교의 식품 가공 관련 학과에서 공통적으로 이수해야 할 기초 과목이며, 다른 학과 학생에게는 식품 위생에 대한 이해를 돕기 위한 과목으로, 식품의 부패, 식품의 오염, 식품 가공 ... 공장의 위생 등을 학습할 수 있도록 구성된 총론적 성격의 과목이다.2. 목 표식품위생에 관한 기초 지식과 기술을 습득하여 식품을 안전하고 위생적으로 가공하고 관리할 수 있는 능력

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

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[마케팅] 풀무원 마케팅전략

풀무원식품(주)으로 법인화하여 상장회사로 되기까지 두부, 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류, 면류, 유지류, 건강보조식품, 생수사업 등 의욕적인 사업을 전개해왔고, 최근 ... 할 것으로 보인다.Ⅲ. 마케팅 전략1. 4P's (3) Place (유통전략) 두부, 나물 풀무원의 두부, 나물류의 유통 전략은 역시 포장 판매이다. 풀무원은 또한 생식품 대리점 ... 를 직접 사용하는 경쟁력있는 풀무원의 핵심사업들로써, 기업 브랜드를 중심으로 고객접점, 역량, 제휴 등을 통하여 차별화된 기업 이미지 를 구축해나가고 있다. 생식품 사업 : (주

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.29

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식품의 안전성

이 일반화되고 있으나, 수입식품은 국내식품과는 달리 사용원료의 재배 및 가공공정 등이 우리에게 잘 알려져 있지 않으므로 이들 식품의 안정성에 대한 국민의 관심과 우려가 증가하고 있 ... 게는 아프리카에 이르기까지 세계전역에 걸쳐 식품의 교역이 이루어지고 있으며 식생활 패턴 또한 가공식품 위주로 변화되고 있다.이러한 국가간의 다각적 식품교역증가에 따라 수입식품의 유통 ... 는 것이 사실이다.하나의 가공식품이 생산 및 유통과정을 거쳐 최종 소비자에 의해 섭취되는 과정에 이르기까지의 전 단계에 걸쳐 여러 가지의 위해요인이 식품의 안전성을 위협하고 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.09

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[조리원리] 갈변현상 억제 방법 조사

위한 갈변현상의 억제방법을 알아본다.5. Principle :식품을 가공, 저장, 조리과정 중에 고유의 빛깔이 빛이나 열 등에 의해 산화하여 퇴색 하거나 변색을 일으키는 경우와 유지 ... 다.② 농 도건조 식품과 당이나 단백질의 농도가 낮은 식품에서는 이 반응은 매우 늦게 발생한 다. 일반적으로 이 반응은 수분 함량 10~15%에서 최대 반응율울 나타낸다. 왜냐하 ... 의 중합, 당의 카라멜화 반응 같이 무색의 식품성 분이나 성분사이에 화학반응을 일으켜 유색물질을 형성하고 더욱 반응이 진행되면서 옅 은 황색이나 붉은색을 띄다가 갈변한다. 갈변

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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