"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 ethanol fermentation 가공실습 빵 mpn 과자 수분 피클 제조 tsi test 미생물 연료전지 식품안전기사

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"발효원리" 검색결과 3,201-3,220 / 4,765건

위니아만도㈜의 김치냉장고 딤채 마케팅 성공 사례분석

발효 원리 데이터 베이스화에 성공. 저장고의 편차 없는 고른 온도 유지를 위한 일체형 저장고 채용. 냉기 보존을 위한 상부게폐식 구조 저장고에 발효 알고리즘을 프로그램화해 파일럿 ... 하여 발효과학을 진보시켜왔다.냉각방식 일반냉장고는 간접냉각방식 (서양의 건조음식 보관에 맞춰 설계됨) 김치냉장고는 직접냉각방식 (저장물의 수분유지를 위함). 김치냉장고는 일반냉장고

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.14

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[건축설비] 전통 위생 설비의 분석과 가능성

를 뿌린 후 삽으로 떠서 잿간 한쪽에 던져 쌓으면 그만이다. 왕겨와 섞인 채 쌓인 분뇨는 공기와 맞닿으면서 발효되어 양질의 천연퇴비가 만들어진다.뒷간의 생태적 원리 중 가장 핵심적인 ... 어디든 채용하여 써왔던 전통적인 뒷간 원리에 착안하여 그 발효기법을 현대식 화장실에 적용한 것이다. 국내에서는 80년대 말부터 이러한 자연발효 화장실을 몇몇 중소기업이 기술제휴나 자체다. ... 실의 오물 처리 시스템(1) 과학적인 전통 뒷간(2) 퇴비를 만드는 잿간(3) 땅에게 생명을 돌려주는 뒷간4. 전통위생설비 시스템의 가능성(1) 뒷간의 현대화, 자연발효 화장실(2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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생활 속의 산-염기 분석

를 알아낸다.5. 실험원리 : 과일 주스를 충분히 발효시키면 톡 쏘는 신맛을 내는 식초가 만들어진다. 아세트산()이라는 “산”이 만들어지기 때문이다. 이와는 달리 수산화 나트륨

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.12

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[식품미생물]pH가 미생물 생육에 미치는 영향

는지 알아보고, 최적 pH를 찾아본다.4. 실험 원리①미생물의 환경인자미생물이 정상적으로 증식하기 위해서는 증식하기에 적당한 물리화학적 환경조건이 조성되어야 정상적인 증식 ... 다.과일, 발효유, 음료, 피클 등과 같은 식품이 쉽게 부패하지 않는 것은 pH와 관계가 잇다, 또한 발효 식품도 발효가 진행되는 동안 젖산이 점차적으로 축적되므로 낮은 pH를 가지 ... 게 된다. 대부분의 발효 효모는 pH4.0~4.5영역(과일주스)에서 잘 자라며, 산막 효모도 피클 같은 산성식품에서 잘 자란다. 반면에 대부분의 효모는 알칼리 영역에서는 잘 자라

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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[슬러지]유기성슬러지 발생현황 및 처리대책^-^

슬러지의 대부분이 해양투기로 전환 ◈ 런던협약 '96의정서 발효 ('06.3.24) 에 따라, 유기성슬러지의 해양배 출기준 대폭 강화 (해양오염방지법 시행규칙 개정) - 유예기간 ... 각시설 - 고온소각시설 - 열분해시설(탄화시설, 가스화시설을 포함한다)ㅇ부숙시설 15일 이상 ㅇ1차발효기간 3일 이상 ㅇ50℃ 이상 온도유지 부숙토 반출전 21일 이상 후부숙공정 ... '94 기술세포질원리 : 회전에 의한 전단파쇄, 날에 의한 컷팅, 미생물세포내에서 용출한 가수분해효소에 의한 저분자화세포질의 저분자화 당 아미노산 지방산 인산미생물의 먹이고속파쇄고속

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.17

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[A+][실험보고서] 세균의 형태와 염색

별 형태를 정확히 알고있는지 여부를 알아보고자 하였다.2.실험원리Gram 염색에 관하여1884년 덴마크의 의사 Hans Christian Gram(1853~1938)이 고안한 특수 ... 되는 발효미생물이기도 하다. 또한 미생물제제와 대장균과 더불어 유전자 재조합 수용체로서 많이 이용연구되고 있다.B. subtilisMaterial & Method(1) 균주: E

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.10

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[농업] 유기농법과 자연농법

의 절감효과는 없는 반면에 톱밥발효사료 급여효과와 똑같 은 간접효과를 가져옴4. 자연농법의 기본원리○ 자연의 섭리에 따른다○ 필요한 영농자재는 주변에서 얻는다- 예: 토착미생물,천혜 ... ○ 속성발효퇴비의 제조- 토양미생물의 작용은 토곡과 똑같으나 미량요소가 보급되어짐- 토양이 활성화 되어 작물생장이 왕성하여지고 과실비대,당도,품질, 맛을 향 상시켜 줌○ 생력효소 ... 의 발효 및 활용- 퇴비를 뒤집어주지 않기 때문에 일손이 절감- 여타의 퇴비사용 효과는 호기성 발효퇴비와 유사함○ 태양열이용 하우스토양 개량- 하우스내의 토양전체를 토곡

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.27

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[핵무기] 핵무기에 관하여

. 이 원리를 이용한 수소 폭탄은 원자 폭탄의 수 백배 이상의 파괴력을 지닌다.그밖에도 여러 종류의 핵무기도 있다. 핵무기 주위를 적당한 물질(코발트나 금) 등으로 감싸서 방사능 ... of Nuclear Weapons (NPT)체결일자 및 장소 1968년 07월 01일 런던, 모스크바 및 워싱턴에서 작성발효일 1970년 03월 05일【우리나라 관련사항】국회동의일 ... 협정의 교섭은 본 조약의 최초 발효일로부터 180일이내에 개시되어야 한다. 전기의 180일 후에 비준서 또는 가입서를 기탁하는 국가에 대해서는 동 협정의 교섭이 동 기탁일자 이전에 다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.30

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베트남 해외투자 현황

도이머이 정책을 추진하면서 경제가 비약적으로 발전하게 되었다. 특히 아시아 외환위기 이후 미국과의 무역협정이 발효되면서 연 평균 7% 이상의 경제성장은 지속하고 있다.- 1995년 ... :ASEAN가입 (7월), 미국과 국교 정상화(8월)- 1998년:APEC 가입(11월)- 2001년:미*베트남 무역협정 발효(11월)- 2006년 11월:WTO가입 및 APEC ... ) 성장 잠재력① 경제성장 잠재력- 1986년의 제 6차 공산당 전당대회에서 시장경제원리의 도입을 주요 내용으로 하는 대외개방정책을 채택한 이후 외국인투자법 제정, 재정금융개혁 등

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.27

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식자재 관리의 이해(구매,저장,검수)

이 치밀하여 직무 수행의 능력을 갖추어야 한다.참고로 미국 구매 관리자 협회가 발표한 ‘구매 관행에 관한 원리와 기준(principles and standards of ... 상의 수 있다.① 폐난, 폐기, 발효에 의한 손실을 최소화하여 적정재고량을 유지하는데 있다.② 식재료의 손실을 방지하기 위한 올바른 출고관리에 있다.③ 출고된 식재료는 매일매일 그

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.02

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생태건축6

나 압력차로 인한 공기이동을 이용하는 원리로 이루어지는데 문이나 창문, 환기구 등을 이용하여 내외부의 공기를 교체하는 자연환기와 송풍기, 환풍기, 공조 설비 등 기계적인 힘을 이용 ... 제정된 WTO/TBT(무역상 기술 장벽에 관한 협정)이 발효됨에 따라 그 중요성이 높아져 왔다.그림 1 주요 국가의 환경마크 현황2)각 국에서는 이 협정에 따라 적합성 평가결과

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.21

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질소*인의 고도처리

성조건에 교대로 노출시키게 되면 인 함유량이 건조중량의 4~12%에 이른다. 즉, 혐기성조건에서 인 제거 미생물은 발효반응(Fermentation Reaction)에 의해서 생성 ... 된 Acetate와 기타 SCFA(Short Chain Fatty Acid)발효부산물을 흡수하여 세포내에서 일반적으로 PHB(Poly-β-Hydrowybutyrate)의 형태로 저장 ... 적으로 이산화탄소, 물, 새로운 세포 등으로 산화된다. 인제거 반응의 주요영향인자는 용존산소, 온도, pH, 질산성질소, SRT 등이 있다.3) 혐기·호기법의 원리⑴ 개요혐기·호기법

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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[숲과삶]산성비의 정의와 생성원인에 대한 설명과 산성비가 식물과 토양에 미치는 영향과 대책

원인3. 아황산가스4. 질소산화물5. 산성비 강하의 원리Ⅳ. 산성비가 식물과 토양에 미치는 영향과 대책1. 식물에 미치는 영향2. 토양에 미치는 영향Ⅴ. 산성비에 대한 대책1. 오염 ... )’도 1988년에 발효되었다. 나아가 이 문제는 급격한 공업화가 진행 중 인 중국 및 동남아시아 인접국들 간에 심각한 문제로 대두했으며, 우리나라에서도 황산화물과 질소산화물에 대한

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29

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[사회복지] [복지정책 민영화]세계화를 통한 민영화가 복지를 과연 축소시키는가? -민영화 찬성의 입장에서

하는 국가의 정책틀로서 자유무역, 규제완화, 지속성장이라는 세 가지 핵심원리가 있다. 그리고 각 국은 이러한 핵심원리를 바탕으로 국가경쟁력을 향상시키려는 모습을 보이고 있다.1-1 ... 한 기존 연금제도의 문제점을 개선하기 위해, 칠레 정부는 1979년 8월부터 연금제도 개혁 작업에 돌입하여 1980년 11월 13일 신연금법을 통과시켰고, 1981년 5월 1일 발효

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.07 | 수정일 2014.05.07

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생태도시-프라이부르크

을 채택하고 있다. 이 시스템은 쓰레기 발생량을 원천적으로 줄이고 생물공학적 원리에 입각해서 쓰레기를 처리하기 위한 것이다. 시는 유치원과 학교, 일반 시민들과 각종 산업체 ... 으로는 다시 사용할 수 없거나 재생할 수 없는 쓰레기들을 모아서 조각내고 썩혀 발효시킨 다음에 거름으로 사용하거나 작은 매립지로 가져간다. 이러한 계획은 쓰레기를 줄이는 것을 장려

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.22

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[식품]젓갈-밥상위의 바다

·학자우젓이나 멸치젓에 절인 것 등 여러 방법이 창안되어 있다. 즉 담백한 생선은 담그는 과정에서 맛을 보충하기 위한 것으로 생각된다.젓갈의 담금법은 발효원리에 의해 크게 젓과 식해 ... ·발효{) 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상,·숙성시킨 음식을 총칭하며 김치와 더불어 한국음식 가운데 매우 뛰어난 저장 ... ·발효식품으로 꼽힌다.젓갈이 숙성된다는 것은 단백질이 효소와 미생물의 작용으로 자가소화{) 죽은 생물체의 조직을 구성하고 있는 물질이 사후 경직기를 지나 그 조직 속에 함유되어 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.06

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[식품미생물]미생물의 염색- 단순염색법

단순 염색법1.목적 및 원리세균을 slide glass에 도말 고정한 후 한 가지 염색액으로 염색하는 방법을 단순 염색법이라고 하며, 기본적인 세균의 모양, 크기, 배열 등을 알 ... 뒤, 배양된 균주(순수 분리된 발효유 유산균)를 소량 취한다.③ 균주를 slide glass 위에 도말한다.1)도말① 자연건조 시킨다.② 알코올 램프를 켜서 불꽃 위로 slide

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.22

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[식품 가공학 실험] 고추장제조

에서 정하는 보존료는 아래의 기준에 적합하여야 한다.소르빈산1.0이하소르빈산칼륨소르빈산칼슘◇ 발효식품과 분산식품1) 발효식품 [醱酵食品, fermented food]5젖산균이나 효모 ... 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로 미생물의 종류, 식품 의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ... 발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품으로 오래 전부터 애용된다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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[화학] 생활 속 숨은 화학 조사하기

로 짧이 되어 단일이 되면 자연환경 하에서는 낙엽이 되지만 온실에서는 낙엽이 되지 않는다.2. 김치에서 일어나는 화학적 특성우리 나라의 중요한 부식이며, 전통 발효 식품인 '김치 ... '에서 일어나는 화학적 특성을 살펴보고자 한다. 우리가 모두 잘 알고 있듯이 주재료가 야채이므로 유기산, 비타민 등이 풍부하고, 젖산 발효와 향신료, 젓갈류에 의한 독특한 맛이 특징이 ... 의 절임 과정에 있어서 소금이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소의 작용에 대하여 자세하게 살펴보자.·소금김치를 담그기 전에 배추나 기타 채소를 소금

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.12

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[화학 상식] 발효

Ⅰ. 발효의 정의발효(fermentation)는 미생물의 생리활동에 의해 일어나는 화학변화로서 유기물이 산화, 환원 또는 분해 등에 의하여 인간생활에 유익한 물질로 변화되는 현상 ... 을 말한다. 발효란 뜻의 fermentation은 라틴어의 ferverve(끓는다)로부터 유래되었으며, 이것은 알코올 발효시에 발생하는 탄산가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상 ... 을 나타낸 것이다.1. 산화발효 : 산소를 섭취하여 당을 완전히 분해하는 것 초산발효, 글루콘산발효, 푸마르산발효 2. 분해발효 : 발효과정에 공기중의 산소가 관여하지 않은 것

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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