"발효원리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 유산균 ethanol fermentation 가공실습 빵 mpn 과자 수분 피클 제조 tsi test 미생물 연료전지 식품안전기사

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효원리" 검색결과 3,001-3,020 / 4,765건

균류의 관찰 예비레포트와 결과레포트

균류의 관찰실험제목:균류의 관찰실험목표:균류의 종류를 살펴보고 관찰한다.실험원리1.균류의 정의옛날에는 식물에 포함시켜 광합성을 하는 고등식물과 조류에 대하여 광합성을 하지 않 ... 어진다. 여기에 속하는 많은 종류는 병원균으로 사람이나 다른 생물에 해를 끼치기도 하지만, 발효 등으로 우리 생활에 유익한 종류도 있다.③점액세균문은 단세포체로 세포벽 대신에 점액

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

다운로드 장바구니
탄수화물 및 지질의 검출 예비와 결과 레포트

탄수화물 및 지질의 검출실험제목: 탄수화물 및 지질의 검출실험목표: 생명현상을 유지시켜주는 중요 구성요소인 탄수화물과 지방에 대해서 알아보고 실험을 통해서 검출한다.실험원리1 ... 하는 일을 한다. 이 과정을 통해서 포도당이 혈류 속으로 흡수될 수 있다. 그런데 만약에 락타아제가 이 일을 할만큼 충분하지 않다면 분해되지 않은 유당이 대장으로 들어가게 되고 발효

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

다운로드 장바구니
수분정량 예비레포트

1.실험목적식품 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조 ․ 염장 ․ 발효 등 식품을 가공하거나, 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 수분 정량이 필요하다.1) 목적 ... (원리)*수분수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다.식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄소화물, 회분 등은 근사 성분 (proximate ... 의 주요 성분표 작성상 필요2) 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공3) 식품의 저장중 성분변화의 실태를 파악수분 함량(moisture content)은 식품의 종류에 따라 차이가 있

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.30

다운로드 장바구니
전분노화의 원인과 전분 노화 방지법

을 연화시켜주는 역할을 한다. 시스테인, 글루타치온등이 사용되며 제과?제빵 시 글루텐의 신전성 증가로 믹싱과 발효시간 단축, 노화방지 등의 용도로써 사용되어 진다.참고로‘전분 함유 식품 ... 가 되는 것을 방지하는 원리를 이용한 것 같다.③수분전분의 수분 함량이 30~60%에서 노화가 잘 일어나고 수분이 10%이하이거나 60%이상이면 α-전분 중의 아밀로오스 분자들이 침전 ... 라고 한다.③트레할로스트레할로스는 전분을 원료로 최신의 발효기술로 제조되는 비환원성의 천연 이당류이다. 트레할로스는 식물이나 미생물 등 자연계에 널리 존재하고 있는 당질이며 오랜

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.10

다운로드 장바구니
한국음식문화의 세계화 특성과 가능성

의 차효음식의 건강우수성(미국 등에서 발효식품을 권장식으로 공식 추천)김치는 낮은 열량에 섬유소가 많아 비만을 예방하고 순환기질환의 주범인 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 서구인 ... 면서도 훨씬 다이어트 형의 음식중국음식과 같이 지방분해를 위해 녹차류를 함께 마실 필요 없음?건강 지향적 조리 방법- 기름과 설탕 등을 많이 쓰지 않는 한국음식의 조리법, 조리원리

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.03

다운로드 장바구니
BT가IT를만날때기말

자이 계속 반복하여 진행되면서(보통 20∼40회) DNA의 원하는 부분을 증폭시키는 것이 PCR 의 원리이다.PCR의 역사PCR법에 대한 발상은 1983년에 캐리 멀리스에게서 처음 ... 를 면밀히 연구하였다. 플랑크란드, 스토만 등이 여러 가지음식물의 발열량을 계산하였고, 부흐너는 무세포 발효현상을 발견하여 세포내 물질대사 과정과 관련이 있고 효소들에 의해서 조절

시험자료 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

발효균인 유산균에 대한 생물학적 보고서

작용과 유해한 발효작용을 활용한 방법이 채택되고 있다.유익한 발효반응을 이용하는 원리는 유산균의 발효생성물인 젖산, 초산, 등이 식품중에서 유해균의 증식을 억제시키고 또 균종 ... 은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 유산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며, 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 유산균은 장내로 유입된 후 ... oxidase나 NADH peroxidase의활성에 따른 과산화수소의 생성은 catalase 음성인 여러 균종들에 대하여 항균활성을갖는다.셋째, 유산균 발효제품의 대표적인 향미 성분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.20

다운로드 장바구니
해정법에 대한 이모저모

해장법에 대한 이모저모-과연 효과가 있는 것일까, 아니면 단순한 속설일까?-술은 인간이 만들어낸 가장 오래 된 기호품 중 하나이다. 또한 가장 오래 된 발효식품중 하나로 꼽힌다 ... 들이 해장국에 이용이 된다. 많은 재료를 이용하는 해장국이지만 이들의 해장 원리는 거의 공통적으로 수분 공급과 알코올을 대사하는 간에 대한 영양 공급, 음주로 인해 피로한 신체에 에너지 ... 들이 존재한다. 다른 나라에서의 해장법의 경우, 황당하거나 별로 효과가 없어 보이는 해장법들도 있었지만 이들 나라의 해장법 또한 기본 원리는 거의 동일하다. 단 음식을 먹

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.11

다운로드 장바구니
[생명공학실험]생물반응기 내의 산소전달계수

1. 실험목적생물공학의 기본 요소인 미생물의 생장 및 대사 특성을 연구하고, 유용 생물공학물질의 대량생산을 위하여 발효기 등 각종 생물반응기를 사용한다. 호기성 미생물의 생장 및 ... 을 알아내는 방법에 대해 살펴본다.통기량과 교반속도가 미생물의 산소전달에 미치는 영향을 살펴보는 것2. 실험원리(1) 산업 미생물이 갖추어야 할 요건- 우리가 이번 실험에서는 단순히 ... 고, 발효조의 각종 환경 인자를 조절하기가 용이하다.< 그림1 > Biostil 발효과정. fermenter를 이용한 효소의 대량생산 과정을 확인할 수 있다.② 사람이나 경제

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

다운로드 장바구니
생물과 무생물의 비교

하기도 한다. 즉, 호흡이나 발효도 생체대사의 한 형식이며, 생체의 종류에 따라서 수많은 대사경로가 알려져 있는데 그 중에서도 해당계와 TCA회로가 대표적이다.생체 내에서 간단 ... 들은 확실히 생존을 위한 투쟁에서 살아남게 되는 최선의 기회를 가지게 될 것이며, 유전의 확고한 원리에 의해 이들은 유사한 특성을 가진 자손을 생산할 것이다. 가장 적합한 개체 ... 가 생존하고 보존되는 이러한 원리를 나는 자연선택(Natural Selection)이라고 불렀다.다윈의 자연선택에 관한 가설은 기존의 종으로부터 새로운 종이 어떻게 발달할 수 있

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

다운로드 장바구니
자연주의 풍수지리 음양오행 유교문화 공동체문화

이 한국의 의식주 문화 각각에서 나타나게 되었고, 또한 자연주의로 인해 우주만물 자연의 원리를 나타내는 음양오행설이 탄생하였고, 여기서 풍수지리가 갈라져 나왔다.유목문화를 바탕으로 자연 ... 토산음식이 발달하였다. 또한 서양과는 달리 정착문화였기 때문에 숙성되는데 까지 오랜 시간이 걸리는 발효음식이 발달할 수 있었고, 따라서 그것을 저장하는 옹기도 발달하였다.요컨대 ... 이란 음양이라는 2개의 원리와 5가지 원소의 상호작용에 의해 우주자연의 원리는 설명하는 이론이다. 음양과 오행은 처음엔 따로 나왔다고 한다. 음양은 중국의 복희라는 사람이 최초

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

다운로드 장바구니
macrophage를 이용한 phagocytosis 관찰

한다. phagocyte에 따라 급격하게 증가한다. phagolysosome안에서 available oxygen이 소비됨에 따라, 대사과정은 lactic acid의 생성과 함께 pH가 낮아지면서 발효 ... 이 있다.(3)형광 현미경(Fluorescent microscope)원리 : 형광 물질에 400 nm이하의 자외선을 조사 시키면 여기상태(exciting state)에 달한 후 기저 ... 에 zymosan이 없는 이 control 부분에는 형광을 띠는 부분이 없다. 형광현미경은 형광램프와 광학현미경의 원리를 이용하여 표본을 관찰하도록 되어 있다.Zymosan을 처리한

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.17

다운로드 장바구니
분만실 약

물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러증상의 개선;정장,변비, 묽은변, 복부 팽만감, 장내 이상 발효.-용법/용량:1회 125~250mg(생균수로서 5.0×10＾8 ~ 1.0×10 ... .금기:질의 혈액다실, 출산연장으로 태아나 산모상태가 위험할 때, 심장질환이 있는 산모,임신 12주이내의 사용.50% MgSO41.원리:정상적인 근신경자극의 유지, 비경구 투여시 ... :호흡곤란, 열감, 졸리움Methylergonobin1.원리:자궁 평활근에 직접 선택적으로 작용하여 수축, 분만 후의 출혈량 감소시킴2.투약방법:근육/정맥 주사, 경구투여3.적응증

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.06

다운로드 장바구니
[식품공학] 효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교와 효모의 당류 발효성 비교

bottle, vortex, lighter, tissue(휴지).3. 실험원리 및 목적I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교효모란: 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미 ... 1.제목: I.효모의 발효와 호흡에서의 생육 비교II. 효모의 당류 발효성 비교2.시약 및 기구:사용 균주: 포도주효모 (Sacchromyces cerevisiae)재료 및 기구 ... 는데, 이것들이 발효와 부풀리기 한다. 발포성 포도주와 맥주는 완성된 음료에 이산화탄소가 어느 정도 함유된다. 빵을 만들 때 나오는 알코올은 반죽을 익힐 때 빠져나간다. 포도주의 발효

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

다운로드 장바구니
일본의 `초밥`

유산 발효시킨 다음 생선만을 먹는다)와 비슷한 음식이 조사되었다.나레즈시의 기원은 모내기와 밀접한 관계가 있다. 동남 아시아 섬 등지의 열대·아열대 지역에서 나레즈시는 밭 ... 은 대개 이런 원리를 따른 것이다.대만의 산간 지방에는 ‘도스도’라는 스시가 있는데 이것은 은어 같은 담수어,돼지·멧돼지·사슴 등 육류와 밤 또는 쌀밥을 섞어 절였던 것 같고, 그맛 ... 을 낳유산 발효를 돕기 위해 쓰였을 뿐 먹기 위한 것은 아니었다. 그러나 새로 개발된 '나마나래'는 3~10일간 살짝 발효시킨 후 생선과 밥을 함께 먹었다. 가장 커다란 변화는 밥

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.30

다운로드 장바구니
[식품경제]장류-된장, 고추장, 간장

을 섞어 띄워서 담근다. 누룩의 다목적 이용과 발효 원리를 최대한 이용한 장이다.-청태장마르지 않은 생콩을 시루에 삶고 쪄서 떡 모양으로 만들어 콩잎을 덮어서 띄운다. 청태콩 메주 ... 한여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액 을 가공한 것을 말한다■ 재래식 간장-한식간장? 재래한식간장 : 한식메주를 주원료를 하 ... 여 식염수 등을 섞어 발효, 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다.? 개량한식간장 : 개량메주를 주원료를 하여 식염수 등을 섞어 발효, 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.28

다운로드 장바구니
물류보안동향

나라의 대응방안Ⅳ. 결론Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론국제 무역 환경이 세계화 되면서 글로벌 생산 및 물류네트워크에 대한 관심이 높아졌다. 요소부존의 원리에 따라 다국적 기업들이 해외로 생산 ... 협약이나 결의 형태로 도입되고 있기 때문에 미국의 교역 상대국에 상당한 영향을 줄뿐만 아니라 내륙물류산업에도 그 영향력이 미칠 것으로 예상된다. 뿐만 아니라 ISPS가 발효

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

다운로드 장바구니
항공운송의 발달과 국제항공의 질서

규제가 시작.- 도약기(1958∼1978) : 제트기의 출현으로 항공의 고속화와 대형화가 실현.- 글로벌 경쟁의 시기(1978년 이후) : 규제완화로 인해 시장에 경쟁의 원리 ... 목적으로 체결되어 1947년 4월 발효됨으로써 오늘날 국제항공의 기본질서가 형성된 계기가 되었다. 시카고조약에서 채택된 국제항공에 관한 원칙과 규제의 주요내용은 다음과 같

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.20

다운로드 장바구니
풀무원의 윤리경영과 세계경영

관 운영문화혜택이 적은 지방 어린이들을 위한 '국악보따리' 공연 국악사랑 해설 음악회김치의 역사, 각 지역 김치, 김칫독, 김치 담그던 모습 등 전시 숙성과 발효의 원리 배우

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.19

다운로드 장바구니
[식품발효]건강식품으로서 김치의 과학성

-1-2. 무2-1-3. 고추2-1-4. 마늘2-1-5. 생강2-1-6. 오이2-1-7. 파2-1-8. 기타 식물성 부 재료2-1-9. 소금2-1-10. 젓갈2-2. 김치의 발효2 ... -2-1. 소금 절임2-2-1-1. 소금절임의 원리2-2-1-2. 소금절임 중의 변화2-2-2. 김치 속 미생물2-2-2-1. Mold2-2-2-2. Yeast2-2-2-3 ... . Bacteria2-2-2-4. lactic acid bacteria2-2-3. 김치의 발효단계2-2-3-1. 제Ⅰ단계(발효준비단계)2-2-3-2. 제Ⅱ단계(젖산발효단계)2-2-3-3

리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.01

다운로드 장바구니

이전10개 146 147 148 149 150151152 153 154 155 다음10개

파워링크

신청하기