"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 3,181-3,200 / 5,289건

간장,된장,메주 발효

다.마트에서 흔히 살 수 있는 대기업 된장에는 소맥분, 쉽게 말해 밀가루가 들어간다. 콩으로 메주를 쑤어 된장, 간장을 만드는 데는 발효와 숙성 기간이 너무 오래 걸리므로 소맥분을 넣 ... 을 빚는 데 쓰는 발효제이다. 밀이나 찐 콩 따위를 굵게 갈아 반죽하여 덩이를 만들어 띄워서 누룩곰팡이를 번식시켜 만든다. 역시 발효를 더욱 잘되게 해주는 효소 같은 역할을 하 ... 하여 반응을 한다. 황국균은 누룩곰팡이의 일종인데 빠른 발효와 보다 구수한 맛을 내기위해 콩을 으깨기 전에 황국가루를 넣어주기도 한다.딱딱한 메주가 발효되고 숙성될 때

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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크리스피 크림의 기업소개와 한국진출,마케팅사례,경쟁사분석 및 대책방안

“ 쫄깃쫄깃~” 온도와 이스트균 선별, 고품질의 밀가루 사용 도넛 아카데미를 졸업한 도넛 마스터가 제조 도넛위주의 마케팅 도너츠, 머핀, 파이, 샌드위치, 커피… 가격대 1300 ... theater반죽 분출 → 숙성 → 조리 → 뒤집기 → 글레이징 → 포장 식히기 바로 나온 따뜻한 도넛을 바로 구입 할 수 있도록 매장에 도넛 만드는 기계시설이 있음. *전 과정을 볼 수

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.10.12

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[교훈][지혜][정직][인성][충][한자성어]교훈 사례1(지혜), 교훈 사례2(정직), 교훈 사례3(인성), 교훈 사례4(활력), 교훈 사례5(충), 교훈 사례6(한자성어) 분석

다. 그러나 아버지는,“이것은 우리 것이 아니다. 빵 가게에서 잘못하여 밀가루 반죽에 빠뜨린 모양이다.”하시면서 그 길로 반지를 가지고 빵 가게로 가셨다.“조금 전에 댁의 상점 ... 사람도 없지 않습니까? 이 방에는 지금 태수님과 소인밖에는 없으니…….”“무슨 말이오! 하늘이 알고, 땅이 알고, 그대가 알고, 내가 알잖소?”왕밀은 부끄러움을 느끼고 돌아갔

리포트 | 31페이지 | 9,000원 | 등록일 2013.04.26

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세시음식

이 있다.① 유두면 : 햇밀로 만든 국수로서 이것을 먹으면 더위를 타지 않고 장수한다고 한다.② 수단: 찹쌀가루나 밀가루를 쪄서 반죽하여 구슬처럼 경단을 만들어 얼음물에 넣어 꿀을 타 ... 화채, 화면(꽃국수), 수면, 탕평채, 쑥면 등이 있다.“진달래꽃을 따다가 찹쌀가루에 반죽, 둥근 떡을 만들고, 또 그것을 화전이라 한다. 또 진달래꽃을 녹두 가루에 반죽하여 만들 ... 가루 속에 넣어 반죽을 하여 초록색이 나도록 하여 이것으로 떡을 만든다. 그리고 수레바퀴 모양으로 빚어서 먹는다.”고 전한다. 이 외에도 앵두화채, 준치국, 붕어찜, 제호탕, 도행병

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

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이탈리아 대표음식 및 지역별 음식

짜렐라 치즈 등 -시칠리아지방 : 아랍식 영향.파스타, 와인, 설탕의 전파지로이탈리아 요리의 고향이라 불림.4. 대표적 음식① 파스타 물과 밀가루를 이용해서 만드는 국수요리 중국 ... 에서 처음 만들어졌고 마르코 폴로가 이탈리아로 전해 들어왔다고 함 주재료 – 듀럼이라는 딱딱한 밀을 빻아 만든 세몰리라라는 밀가루(입자가 거칠고 딱딱함) 종류 – 재료에 따라 150 ... 이 적고 달걀노른자를 넣는 것이 특징 * 베사멜 – 버터와 밀가루를 고르게 볶다가 우유와 육수를 넣고 만드는 화이트소스 * 프리마베라 – '봄'이라는 이태리어로 당근, 브로콜리, 버섯

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.14

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중국요리 재료와 용어

면 보통 설탕보다 더 단단해지고 광채가 난다.|얼음 설탕6. 첨면장(춘장) - 첨면장은 밀가루와 소금을 반죽하여 찐 후 발효시켜서 만든 것으로 검붉은색에 맛이 짜고 감칠맛이 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2016.10.24

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DAP(발달에 적합한 교육과정)&몬테소리 원문해석

하고 그들이 자발적으로 생각하고 행동하도록 양육하며 그리고 그들의 창조적인 정신을 장려하기 때문이다. 예를 들어 2살짜리를 위한 프로그램의 발달에 적합한 교육과정은 밀가루반죽 놀이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.04

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습부량, 건부량

粉)의 종류에 따라 밀가루의 반죽이 부드럽고 잘 퍼지거나, 반대로 거칠고 탄력성이 좋거나, 그 중간 성질을 갖게 된다.* 글루텐 형성에 필요한 조건 - 밀가루의 글루텐 양과 질 ... , 물을 더하는 방법과 온도, 반죽법(강도,속도), 첨가물(소금,설탕,유지,계란,우유 등)2) 습부량과 건부량밀가루는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라진다. 밀가루를 일정한 방법 ... , 비커, 약사발 & 약숟가락, 거즈3) 방법① 밀가루 25g과 물 15ml를 혼합해서 반죽을 만든다.(중력분과 박력분도 같은 방법으로 반죽을 만든다.)② 거즈 안에 만든 반죽을 놓

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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2013년 평가인증 통과한 만2세 6월 나는요2 보육일지(보육실습일지)

영역★ [쌓기] 종이벽돌블록으로 내 키만큼 쌓아보아요.★ [역할] 말랑말랑 밀가루반죽언어 영역★ [듣기/말하기/읽기] 동시‘아기 웃음’★ [듣기/말하기/쓰기] 동화‘우리 몸의 구멍

리포트 | 51페이지 | 9,900원 | 등록일 2014.11.11

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2012학년도 평가인증 통과한 만1세 2월 설날 / 형님이 되어요 보육일지(보육실습일지)

★ [쌓기] 우레탄 블록 쌓기★ [역할] 밀가루 반죽으로 가래떡 만들기언어 영역★ [말하기/듣기/읽기] 동시‘우리 할아버지’★ [쓰기] 한복 그림에 끼적여요탐색 영역★ 아름다운

리포트 | 43페이지 | 9,900원 | 등록일 2014.11.11

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노인을 위한 건강과 영양 ppt

, 버섯 비타민B1 : 현미, 밀, 콩, 버섯 비타민B2 : 시금치, 표고버섯 엽산 : 콩가루, 대두, 시금치, 고구마 조미료 : 소금 , 조청 , 꿀 ,참기름 첨가물 : 항산화제 ... , 효소, 엿기름(3) 조리 순서1) 모든 재료를 말려서 가루로 빻아 미리 준비한다. 2) 깨를 살짝 볶아 가루를 내어 채로 내리고 현미가루와 콩가루를 볶아 준다. 3) 소금, 조청 ... , 꿀 등과 함께 잘 섞어서 사기그릇이나 유리그릇에 담아서 찜통에 30분정도 중탕한다. 4) 절구에 쳐서 덩어리가 되게 반죽한다. 5) 반죽을 조금 떼어 참기름을 묻혀 닦아 낸

리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.08

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스낵(snack)저장법

에 따른 분류원 료특 성예① 소맥스낵(Wheat Snack)?주원료 : 소맥(밀)이나 소맥분인 밀가루?일본에서 처음 개발?밀가루의 담백한 맛 때문에다른 원료들과의 맛 조화가 잘됨 ... 에서 가기타 전분 등을 주원료로 믹서에서 혼합하여 반죽(dough)을 만들어 롤러 (roller)에서 시트(sheet)로 뽑아서 원하는 형태로 절단하여 반제품인 생지를 만든 후 건조 ... 으로 가열한 후 갑자기 저압으로 방출하 는 방법을 말함)④ 포테토칩(Potato Chip)생감자를 이용하는 방법인 natural potato chip과 생감자가 아닌 감자가루를 이용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.28

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

를 건져내어 소금을 넣고 반죽한 다음 항아리에 넣어 한두 달 숙성시키면 된장이 만들어진다. 고추장은 말린 메주를 가룰 만든 후 찹쌀밥과 고춧가루를 섞어 띄우면 만들 수 있다. 한국 ... 의 원산지는 고구려(만주 지방)이며, 메주는 한국이 원산지이다. 한국에서는 장을 메주콩으로만 만들지만, 중국에서는 장은 밀로 만든 누룩을 섞어 발효시켜 만든다. 또 한반도에서 건너간

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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인터넷 창업 과목-창업아이템

는 우리 일상에서 가장 널리 이용되고 있는 인스턴트 음식으로서 밀가루반죽으로된 떡과, 오뎅, 그리고 우리나라 사람들의 입맛에 가장 맞는 매운맛을 가진 게특징이라 할 수 있고 그 중 ... 는다. 그래국인 입맛 맞는 웰빙 핫도그 개발”가격 싸고 영양 풍부해 한 끼 식사로 충분이달부터 보리밀로 만든 신제품도 선보여복합매장으로 매출 안정·소자본 창업 매력“가족과 청소년의 건강 ... 개발했고, 소자본으로도 창업할 수 있으니 널리 보급되길 바란다”고 강조했다.한국 사람들은 핫도그라고 하면 대부분 포장마차에서 파는 젓가락에 햄과 튀김가루를 입힌 핫도그를 떠올린다

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.05

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[파워포인트] 이탈리아의 식문화

와 마카로니 생산기계발명후 상업화 시작 19C후반-이태리산 포도주 확립음식문화의 일반적 특징1.이탈리아의 식사는 풍성 2.파스타 발달 *파스타 특성-달걀을 넣은 밀가루 반죽으로 아주 쫄깃 ... 과 바다,평원이 함께 있어 식재료가 풍부,낙농제품의 다량생산(크림소스가 발달),요리에 버터 다량 사용 남부-밀가루를 이용한 파스타가 발달,올리브와 토마토 다량생산, 해물요리 발달 ... 기좋은 정도보다 조금 덜 삶은 정도; 바람직라자냐-판형으로 넓고 얇게 민것을 말함 라비올리(속을 채운 파스타)-판형의 파스타 사이에 치즈나 간고기,새우,채소를 넣어 만든 파스타

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.23

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유지류의 모든것

) 기능유지류는 밀가루 반죽에 의한 글루텐 형성과정에서 글루텐 섬유표면을 둘러쌈으로써 글루텐이 지나치게 길게 연결되거나 너무 질긴 3차원의 망상구조를 형성하지 못하도록 중간 중간 끊 ... fats in food]1. 열전달 매개체: 비열 0.47로 작아 열전달 매개체로 효율적2. 쇼트닝작용: 밀가루 제품의 텍스처를 부드럽고 바삭바삭하며 부스러지기 쉽게 하는 작용.1 ... 어 주어 반죽을 연하게 하는 작용을 한다. 이와 같이 지방이 글루텐섬유의 성장을 방해하여 짧은 섬유가 되도록 작용한다는 뜻으로 shorten이라는 말이 사용되고 있다. 따라서 밀

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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상호작용

면 영아가 놀이나 활동을 주도할 수 있도록 지원해주는 교사도 있다.영아 : 소꿉 그릇을 상위에 올려놓고 있다.교사 : “그릇에 음식이 있어야 하겠네. 여기 밀가루 반죽으로 음식 ... 을 만들자.”교사 : 밀가루 반죽으로 동그랗게 만든다.교사 : “우리 이 반죽을 잘라서 접시에 놓아볼까?”교사 : “우와, 우리 00이가 반죽을 떼어 놓아보았구나..”영아 : 반죽

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.14

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사회영역 이야기 나누기 계획안(과자프로젝트)

과 사진을 붙인다.T : 이 과자의 이름은 ‘약과’라고 해~이 과자는 밀가루를 고소한 참기름을 섞어 반죽한 다음 꿀을 섞어서 다시 반죽한 다음 이렇게 모양이 나오게 틀에 찍어서 만든 ... 고, ( ) 맛도 나는구나~◎ 과자 이름과 사진을 붙인다.T : 그래~ 이 과자의 이름은 ‘엿 강정’이야~이 과자는 찹쌀가루와 같이 반죽해서 여러 모양으로 만들어 놨다가 말려서 기름에 튀기 ... ?◎ 과자 이름과 사진을 붙인다.T : 이 과자의 이름은 ‘유과’라고 해~이 과자는 쌀이나, 찹쌀을 반죽해서 기름에 튀겨서 만든 과자래~맛있을 것 같지 않니 ?◎ ‘약과’를 꺼내

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.17

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우리나라의 의식주문화

다. 싱싱한 물고기에 소금 간을 해서 말려서 굽는 것을 즐기고 바닷고기로 국을 끓이기도 한다. 곡물음식 중에는 국수를 즐기며, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 반죽하여 홍두깨나 밀대로 얇게 밀 ... , 샐러리, 씨감자를 공급하고 있다. 영서지방은 깊은 산이 많으므로 주식으로 감자, 옥수수, 밀, 보리 등의 밭작물을 많이 이용하고 있어서 감자와 옥수수를 이용한 음식이 많다.제주도제주도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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파리바게뜨,마케팅사례,베이커리산업,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

키친으로 믿음과 신뢰 확보 ‘신선함’과 ‘ 까페 ’ 컨셉의 대중화 다른 카페기업들의 베이커리 강화 패스트푸드 지속적인 강세 밀가루 가격 상승 차별화 요소를 가진 외국 브랜드 국내 ... NEW BI생산시스템 15 7. 경쟁기업 분석 뚜레쥬르 성공 요인 1. 냉동반죽 기술력 2. 뚜레쥬르만의 차별화된 기술자 지원 3. 점포지원 4. 앞선 기술력 , 운영시스템 5

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.19

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