"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 2,981-3,000 / 5,289건

[조리원리] 국수삶기

질이 좋은 국수를 만들기 위하여는 밀가루의 전분입자들이 되도록 파괴되지 않은 온전한 것이라야 한다. 파괴된 전분이 많으면 반죽할 때 사용한 수분을 그들이 먼저 흡수하여 글루텐 ... 의 형성이 불완전해진다. 그뿐 아니라 반죽이 힘이 없어진다. 또한 국수를 삶았을 때 파괴된 전분은 먼저 호화되어 국수의 표면을 매끄럽지 않게 한다.# 물- 물은 밀가루에서 글루텐을 형성 ... 하게 하고 동시에 반죽을 한 덩어리로 뭉치게 하는 역할을 한다. 재면용 물은 보통 음료수이며 무관하다. 그러나 경수에 함유되어 있는 칼슘, 마그네슘, 철, 망간, 구리 등은 밀가루

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

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라면 레포트

, ‘안도우 시로후꾸‘라는 사람이 한 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수 ... /냉각기유량계*배합수통에서 배합수 제조* 정제염 등을 혼합하여 염수 제조* 냉각기에 의한 배합수 냉각 후 일정량의 배합수를 배합기에 투입5반죽믹서기* 믹서에 의한 배합수와 소맥분 등 ... 의 배합과정6압연복합로러압연롤러/센서* 반죽된 생지를 복합롤을 이용하여 2장의 복합면대 형성* 압연롤을 이용, 면대의 두께를 최종제품의 두께에 맞게 압연7절출절출기* 제품을 규격

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2015.03.28

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하나님 나라 어떻게 이해할 것인가

가 밀가루 반죽에 누룩을 집어넣는 것을 몰래 감추어 넣는다고 표현을 하고 있다. 그러니까 하나님 나라는 이 세상에 나팔을 불면서 들어오는 것이 아니라 몰래 들어와서 몰래 퍼져 나가

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.15

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슈크림의 역사, 제조공정

·소금을 섞어서 잘 반죽하여 속이 비도록 오븐에 구워 부풀린 껍질 속에, 우유 ·달걀 ·설탕 ·밀가루 ·향료를 섞어서 저으면서 익힌 커스터드(custard) 크림을 넣은 과자이 ... 는 콜리플라워(cauliflower)라는 뜻의 프랑스어로, 껍질이 부푼 모양이 이와 흡사한 데서 붙은 이름이다. 영어로는 크림 퍼프(cream puff)라고 한다. 밀가루에 달걀 ·버터 ... 다. 이 밖에 슈크림 종류로는 속에다 커피가 든 크림을 넣은 것도 있고, 껍질 위에 초콜릿을 얹은 것도 있다.이집트 시대 - 밀의 제분법은 현대 로마 제분법의 원형으로서 하녀가 돌위

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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2011년 7월 보육일지(만2세 영아보육일지)

가루 반죽 제시하기-좋아하는 아이스크림 말해보기-아이스크림 만들어보기*역할영역: 주스 가게 놀이밀가루 반죽,고깔모양 종이여러색의 물*창의영역: 알록달록 얼음 그림-얼음 탐색해보기 ... 기영역: 아이스크림 가게 만들기-블록 탐색하기-자유롭게 쌓아보기-아이스크림 가게 만들어보기*쌓기영역: 얼음집 만들기여러 가지 블록종이블록*역할영역: 맛있는 아이스크림-3가지 색 밀

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.08

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판매자 표지

[프리미엄셀러 A+++++++]0세반 보육실습일지입니다. 숙대에서 A+받았고, 어린이집에서 0세반을 맡아 작성한 0세반 보육실습일지입니다.

들을 보면서 좋아한다. - 놀잇감을 가지고 자유롭게 활동하며 놀이한다. T.우리 주사위를 던져보아요~이렇게~ C.교사를 따라하며 주사위를 던진다. 줄모빌/ 마사지 매트/ 밀가루 반죽

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.04 | 수정일 2025.02.05

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마이크로 생물

의 하나. 이스트의 영양이 되는 맥아당, 밀가루의 당화력을 증가시키는 아밀라아제, 단단한 성질의 물질을 부드럽게 하는 프로테아제 등의 유기 물질을 포함하고 있기 때문에 유기 푸드라고 ... 한다. 유기 푸드 가운데 맥아가루를 주성분으로 한 것은 보리 또는 밀을 발아시키고 잘게 부수어 껍질 부분을 제거하고 정제한 것이다. 여기에 당분을 첨가한 것도 있다. 유기 푸드 ... 중에는 누룩곰팡이를 이용해서 만들었기 때문에 아밀라아제가 주성분인 것도 있다. 빵 반죽 속에서 누룩곰팡이의 아밀라아제는 작용이 강하고 당화력이 커서, 이스트에 필요한 당분을 생성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.28

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[외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화

. 요크셔 푸딩은 로스트 비프에 곁들이는 음식으로 밀가루 ? 달걀 ? 우유를혼합하여 반죽하고, 로스트 비프를 만드는 과정에서 흘러내린 육즙의 기름을부어 구워낸 푸딩이다.(2) 피시 ... 를 밀가루 ? 달걀 ?후유 등으로 만든 튀김옷에 넣어 묻힌 후 다량의 기름에 뒤긴 생선과 손가락 굵기의 감자튀김이다.(3) 후식1. 후식이나 간식용으로 과일로 만든 타르트(cart

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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굽는 온도에 따른 hard meringue의 관능적 특성을 알 수 있다.

이고 기포가 광택을 유지하면서 단단해지면 교반을 멈춘다.③베이킹 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리거나 종이를 깐 다음에 숟가락을 이용하여 머랭을 조개 껍질 모양으로 떠 놓는다.④이를 ... 뿐만 아니라 만들어진 기포를 튼튼하게 만들어 주는 역할을 했다. 그냥 흰자만 저었을 때에는 흰자가 힘이 없고, 반죽이 물렀으나 설탕을 조금씩 넣으면서 반죽을 하니 반죽에 힘 ... 이 들어가고 조금 빡빡 해지는 느낌이었다. 거품을 세워보았을 때도 설탕을 넣지 않은 반죽과 다르게 잘 세워지고 탄력이 있는 것을 알 수 있었다.머랭은 흰자의 거품에 공기가 들어가서 하얗

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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변과 관련된 질병

유형에 따른 증세변의 모양을 여섯 가지로 나누자면 다음과 같다딱딱한 덩어리 변토끼 똥처럼 동글동글하고 딱딱한 변바나나 모양으로 약간 구부러진 매끄러운 변무르게 반죽한 밀가루 모양 ... - 지속적으로 설사를 할 경우 대두분유, 완전단백가수분해 분유(매일 HA, 뉴트라미젠, 엘라멘툼) 등의 우유를 4-5일 정도 먹여보고 설사가 멎게 되면 우유 단백 알레르기를 짐작할 수

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.25

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10월 가을(맛이 달라요,친구가 좋아요)주제의 주안계획안

집 만들기 * 벽돌블록으로 식당 만들기역할* 요리사 놀이 * 밀가루 반죽으로 빵 만들기 * 시장놀이언어* 소금은 짜고 설탕은 달아요 * 동화- 배고픈 애벌레창의적표현* 야채 무늬

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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세계속의 음식문화 한국의 주요 상차림 및 음식 ppt

,무지개떡, 콩설기,호박고지,시루떡 친 떡 : 가래떡,개피떡,인절미,절편,차륜병 지진떡 : 찰전병,화전,부꾸미,수수전병, 밀전병,빈대떡 삶은떡 : 경단무지개 떡쑥 버무리시루 떡증편 ... 과곡물에 꿀을 섞어 만든 것으로 천연물에 맛을 더하여 만들었다는 의미로 조과 라고도 불림.한 과 류 – 다 식가루재료를 꿀이나 물엿으로 반죽하여 다식판에 찍어 내는 것.한 과 ... 기름가루로 삭혀 만든 음료수정과는 계피, 생강, 통후추를 달인 물에 설탕을 타서 먹는 음료보쌈김치개성지방의 향토음식섞박지여러 가지 재료를 섞어 젓국으로 버무려 담는 김치.나박김치무우

리포트 | 58페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.23 | 수정일 2025.09.07

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떡 문화의 이해

를 이용하여 쳐서 완성한 떡 ( 도병 ) 빚는 떡 : 떡가루를 반죽하여 손으로 모양 있게 빚어서 끓는 물에 삶거나 쪄서 익힌 떡 . 지진 떡 : 기름에 지져서 완성한 떡떡의 종류 찌 ... 송편떡의 종류 지지는 떡 은 찹쌀가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 떡으로 전병 , 화전 , 주악 , 부꾸미 등이 있다 . - 화전은 익반죽한 찹쌀가루를 둥글넓적하게 만든 뒤 ... 호텔경영학과 200940240 송희원 떡떡의 개념 떡의 역사 떡의 종류 떡과 한국 문화 오늘날의 떡 목차떡의 개념 떡이란 ? - 역사가 깊은 한국의 고유 곡물요리 - 곡식을 가루

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.02

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알지네이트

알지네이트의 물리적 성질과 취급방법을 익힌다.3. 실습결과 및 분석고찰실험과정 -[ 밀가루혼합연습, 적합도 실험, 색변화 알지네이트 인상채득,물의 온도 변화에 따른 경화시간, 혼 ... 수비에 따른 경화시간]밀가루혼합연습에서는 물15ml를 넣고 밀가루 15g(모형재용1스푼)을 넣어 rubber bowl에 spatula를 밀착시켜서 8자로 골고루 힘차게 비빈다.호떡 ... 반죽과 비슷한 모습을 나타냈다. 실제 알지네이트 혼합을 할 때에는 혼합시간이 중요하므로 빠른 시간 안에 가루가 rubber bowl에 남지 않도록 골고루 비벼주어야 겠고, 혼합을 잘

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.22

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콩 발표

인도 검은콩과 쌀 Leuconostoc, Lactobacillus fermentum,Saccharomyces 고체 스펀지형튀김 아침식사Hama natto 일본 콩과 밀가루 ... 후 2시간이 지나 체에 내리고, 잡균 서식을 방지하기위해 끓인다음 식힌다.3. 찹쌀준비 찹쌀가루를 익반죽하여 빚는다. 그리고 끓는물에 삶아 떠오르면 건진다.4. 엿기름에 졸이기 엿이 생성 ... 에반죽을 발라기름에 튀긴것온쫌: 땅콩이나 기름을 짜고남은땅콩의 박을 발효시킨 식품함두시- 된장이나 간장에 해당담두시- 청국장과 유사하게 만들어짐..PAGE:13세계의 콩 이용 발효

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.20 | 수정일 2020.02.11

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10월 가을(여러가지 색깔,과일과 열매)주제의 주안계획안

* 쇼핑카트로 물건 배달하기 * 과일을 담아 보아요* 과일을 잘라 보아요언어* 몸에 좋은 과일 * 과일 카드 보고 이름 말해보기* 동화 - 과일 사세요창의적표현* 밀가루 반죽으로 과일

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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3월 어린이집 생활 내 물건과 내 옷장,엄마 다녀오세요 주안계획안

차에 태우기 *인형 업어주기언어*손인형 놀이 *“다녀오세요”하고 인사해 보기창의적표현*조물조물 밀가루 반죽 *♪그냥 두고 나갔더니 노래듣기탐색?조작*2~3조각 퍼즐맞추기 *촉감퍼즐

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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협동놀이 - 놀이 집 - 적목놀이 - 모래놀이 - 물놀이 - 미술활동 - 동화 들려주기 - 음률활동 - 과학과 사회 - 요리 - 교실당번일 - 등원 - 귀가모임 - 특별행사

이, 소연이는 밀가루와 베이킹 파우더 양을 재어 그릇에 담아라. 그리고 지연이, 서진이는 소금, 설탕을 필요량만큼 넣으렴. C: (섞는 팀은 함께 체로 친다.) T: 자, 우리 두 번 ... 째 그림을 보니까 반죽팀이 있어야 겠다. 병수, 동주, 지호는 우유 2/3 컵을 거기에 붓고 반죽 하렴 C: (반죽팀은 차례로 돌아가며 반죽을 한다.)일관 작업렬 : 일관작업렬이란

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.01 | 수정일 2023.03.06

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중국음식문화의 특징

)..PAGE:8중국 음식 식사 순서冷菜（차가운 요리) → 菜（따뜻한 요리) → 主食（주식)→ （국 ) → 点（단요리, 小吃 및 과자류) → 水果（과일)만두(）와 포자(包子）， 교자(子）의 차이◇만두( mantou ）: 밀가루 반죽을 두툼하게 하여 속을 넣지 않고 찐것.

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.12

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기본생활습관 개선계획안

다.활동자료밀가루, 여러 가지 색깔의 식용색소&커피가루, 가는 소금, 반죽 볼, 밀대, 물, 도화지활동방법? 동화 ‘암탉이야기’를 들려준다.암탉 : 꼬꼬댁 꼬꼬꼬, 참 따뜻한 봄날이 ... 은 혼자서 밀을 방앗간으로 운반했어요. 그리고는 한 시간도 못되어서 고운 밀가루로만들어 왔어요. 이제 이 밀가루를 반죽해서 빵을 만들 차례죠? 그래서 또 물었죠.)암탉 : 얘들아, 누가 ... 았다고요.암탉 : 그럼 할 수 없구나, 나 혼자 할 수밖에.(암탉은 혼자서 밀가루를 반죽했어요. 자 이제 암탉이 만든 빵이 다 구워졌어요.빵이 맛있게 구워지자, 빵과 우유와 잼을 식탁

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.07

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