"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 3,101-3,120 / 5,289건

편수, 화양적, 겨자채 만들기

하여, 제갈 량은 살인을 할 수는 없으니 만인의 머리 모양을 밀가루로 빚어 제사하라고 하여 그대로 했더니 풍랑이 가라앉았다는 고사가 있으며, 이것이 만두의 시초라고 한다.한국에는 조선 ... 로 만드는 잡누름적이 있다. 이밖에 밀가루와 달걀같은 것을 씌워 번철에 지지는 방법도 있는데, 이것을 지짐누름적으로 구분하기도 한다.화양누름적을 만들 때는 도라지를 소금물에 삶 ... , 쇠고기 맑은장국, 멸치장국, 다시마장국 등 어느 것을 써도 된다.만두를 빚는 방법은 얇게 민 만두껍질을 원형으로 떠서 되직하게 버무려 놓은 소를 넣고 맞붙인 다음 다시 양귀

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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사업계획서-시리얼전문점(본문)

었다.시리얼의 시초는 요양소의 요리사였던 켈로그의 우연한 실수로 발명이 되었다. 불 위에 올려놓은 밀가루 반죽을 뒤늦게 서야 떠올렸고, 급하게 밀가루를 발견했을 때엔 노릇노릇하 ... 가 남아 있을지도 모른다는 희망을 가지고 반죽 덩어리를 롤러에 넣고 돌렸다. 그러나 그의 예상은 빗나가고 말았다. 롤러를 통과해 나온 것은 얇게 펴진 밀가루 반죽이 아니라 산산조각 ... 이 난 마른 밀가루 조각일 뿐이었다."이왕 이렇게 된 거, 이 밀가루 조각들을 기름에다 한 번 튀겨 보자."이렇게 해서 태어난 것이 바로 시리얼의 시초인 콘 프레이크 이다. 이것

리포트 | 21페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.10.04 | 수정일 2021.03.26

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일본의 의식주

먹고 있다는 신호이다.? 일본의 대표음식 ?오코노미야키(お好み?き) - 일본의 원조 먹을거리로 우리나라의 부침개를 생각하면 이해하기 쉽다. 밀가루 반죽에 양배추, 파, 참마 간 것 ... 고 다니던 휴대식인 톤지키가 시초라고 전해지고 있다. 이러한 오니기리가 일본에서는 연간 20억 개 이상 팔린다고 한다.타코야키(たこやき) - 타이쇼시대 밀가루 반죽에 곤약을 넣 ... 에서 먹는 타코야키 전문전이 시부야 센터가 이를 필두로 전국적으로 퍼지게 되었다. 묽게 갠 밀가루에 파, 마른새우, 그리고 문어 등을 넣어 동그랗게 굽고, 이렇게 만들어진 타코야키에 갈다.

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.18 | 수정일 2016.10.01

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우리의 한과

은 약과(藥果)로 밀가루에 참기름, 꿀, 술, 생강즙 등을 넣어 반죽하여 기름에 튀겨 내어 꿀에 집청 한다. 모양에 따라 대약과, 소약과, 다식과, 만두과, 모약과, 매작과, 차수 ... 과 요화과 등이 있다. 고려시대 문헌에 유밀과가 많이 등장하는데 이는 밀가루에 꿀을 섞어서 반죽하여 일정한 모양으로 만들어 기름에 익히고 이를 꿀로 묻힌 것이다 유밀과는 연등회 ... 關改服茶食)이라는 내용이 있음 '다식을 잘게 씹으면 단맛이 치설(齒舌) 가운데 감돈다' 는 시의 내용은 곡식가루를 꿀로 반죽하여 다식판에 박 아 내어 만든 오늘날의 다식 맛

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.21

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[일본문화의 이해] 일본 음식 문화인 야타이와 간식거리

’는 구이이다. 밀가루반죽 에 주재료인 문어를 잘게 썰어 파와 함께 다코야키 철판틀 에 넣고 잘 익을 때까지 돌돌 굴려가며 구워서 가쓰오부시 , 소스 , 마요네즈를 뿌려 먹 ... )부침’ 이 라고 해독할 수 있는데, 문자 그대로 각자의 기호에 따라 여러 가지 재료나 양념을 해서 부쳐 먹을 수 있다는 뜻의 이름이다. 밀가루를 물에 푼 것에 야채나 고기를 넣 ... 으로 불리게 되었다. 2차 세계대전 이후 발생한 식량난으로 인해 쌀이 부족하고 먹을 것이 없어지면서 UN에서 원조물자로 들어온 밀가루가 각 가정에 보편화 되고 이로 인해 밀가루로 만든

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.18

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사회적관광자원(향토음식,민속마을)

게 끓인다.밀가루를 말랑하게 반죽하여 얇게 밀어서 썰어 칼국수를만들고, 이것을 끓는 팥죽에 넣고 소금으로 간을 맞춘다.?김치순두부불린 콩을 갈아서 끓이다가 신김치를 넣고 끓인다.요즘 ... 가루를섞어서 반죽한 다음 홍두깨로 얇게 밀어 가늘게 채썰어 만든국수를 끓는 물에 삶아 건져서 따로 준비해 식혀 놓은 멸치장국에 말아서 쇠고기 볶은 것과 지단을 웃기를 얹어낸 것이 ... 에 볼 수 있는 순두부와는 달리 두부가 엉겨 있다.?행적배추김치와 돼지고기, 고사리, 실파를 대꼬치에 꿰어밀가루와 계란 푼 것을 입혀 만든 지짐 누름적이다.밥반찬이나 술안주로 좋

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.29

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조리빵과 유럽빵에 대하여

다고 합니다. 또 하나의 특징은 빵의 내부에 큰(벌집같은)기공이 많고 일정한 부피로 충분히 부풀어 올라있으며 색상은 윤택이 나는 크림색입니다. 이 때문에 적절한 밀가루의 선택, 구입 ... 나 손쉽게 할 수 있다고 합니다.2)유럽빵의 특징① 유럽빵은 대체로 겉이 딱딱하나 속은 촉촉하고 부드러운 것이 큰 특징입니다.② 미국 빵과 달리 유럽에서는 밀가루와 이스트, 소금 ... 습니다. 이 빵의 특징은 껍질이 바삭바삭한 상태로 밀(소맥)색으로 구워져 구수한 맛이 납니다. 이 구수한 맛은 누룽지가 만들어지는 원리와 비슷하기 때문에 우리나라 성인 입맛에도 잘 맞

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.06

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접착제,실링제

성 , 알카리성 , 내산성 , 내열성 , 내후성 , 유동성의 성능을 가져야함접착제의 분류 동물질 접착제 : 동물아교 , 알부민 , 카세인 식물성 접착제 : 전분 ( 쌀풀 : 밀가루 ... 의 물을 섰으면 점성이 있는 풀이 된다 . 산을 가하면 분리 되며 , 산 . 젖산을 이용하면 질이 좋아진다 .4. 전분풀 , 콩풀 전분풀은 쌀 . 밀 . 감자 . 고구마 . 옥수수등 ... 의 가루를 물에 타서 가열하여 풀로 만든것 . 가정용풀과 직물용풀로 많이 사용됨 . 내수성이 없어 공업용 접착제로 사용안함 카세인보다 내수성은 좋지만 접착력이 떨어지고 값이 싸

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.16

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만 1,2 세 일일보육일지 1월 4주 일지

라고 파이팅을 하였다.평가저번시간에 비해 밀가루 반죽탐색활동에 거리낌없이 적극적으로 잘참여하였다. 손에 무엇을 뭍히거나 선뜻 접근하는 것을 꺼려하는 소극적인 성향의 영아들도 친구

리포트 | 12페이지 | 30,000원 | 등록일 2014.10.21

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화학실험-우리주위의 물질

하면서 탄산나트륨으로 바뀐다.※ 탄산수소나트륨은 베이킹파우더, 위산 중화제, 불 끄는 소화제 등에 쓰이는데 그 원리는 다음과 같다.★ 베이킹 파우더 : 밀가루 반죽에 탄산수소나트륨을 넣 ... 기, 반짝이는 정도를 관찰하여 봅시다.ㆍ주위의 가루물질 : 미숫가루(여러 곡물을 쪄서 말려 볶은 뒤 만든 가루의 혼합물), 들깨가루, 밀가루카레가루, 조미료, 고춧가루, 베이비 ... 화학실험 보고서1. 제목 : 우리 주위의 물질2. 목표 :ㆍ물체를 이루고 있는 물질을 안다.ㆍ고체 물질과 액체 물질의 성질을 비교할 수 있다.ㆍ가루로 된 물질은 종류에 따라 각각

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

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[식품가공학]제과 - 버터쿠키 만들기

있다.★ 쿠키◇ 쿠키는 신선한 버터, 설탕, 달걀, 밀가루의 4가지 재료를 혼합, 반죽하여 오븐에서 구워낸 수분함량이 적은 건과자로서 영양 간식이나 비상시 보존식으로도 사용할 수 ... , 밀가루를 섞어서 반죽하여 얇게 밀어 쿠키들로 찍어서 오븐에 구워낸다. 빵 반죽에 따라 철판 위에다 튜브로 짜내거나, 스푼으로 떠놓거나(드롭쿠키), 냉장고에 넣어 굳혔다가 얇게 썰 ... 에 적은 양의 생강가루를 넣어서 만들거나 한다(진저비스킷). 프랑스식의 비스킷도 쿠키와 마찬가지로 밀가루를 주원료로 하여 지방, 우유, 버터, 달걀, 당분, 향료 등을 섞어서 반죽

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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식품 화학및 실험[글루텐 분리 실험]

접시 2개- 비커- 드라이 오븐- 화학 천평- 물5. 실험 방법강력분, 박력분을 각각 25g 씩 측량한 후 물 15ml를 넣어 반죽해 준다.?반죽한 밀가루를 여포에 싸서 물을 담 ... 밀단백질 중의 글리아딘과 글루테닌이 서로 결합하여 생긴 단백질이다. 밀가루에 물을 넣어 반죽을 하게 되면 물에 녹지 않는 글리아딘과 글루테닌이 수화하여 그물망 조직의 글루텐 ... 이나 알코올에 불용성인 단백질로 이것은 글리아딘과는 달리 점성이 적고 강도를 강하게 해서 반죽을 오래하면 할수록 질기고 점성이 강한 글루텐이 형성된다. 밀가루 상태일 때는 두 가지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.30

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[세계 여러 나라의 음식]이야기 나누기, 상호작용, 우리나라, 우리나라와 세계 여러 나라, 세계, 올림픽, 다른 나라, 음식, 대표음식, 김치, 요리

수 있어대한민국인절미대한민국수정과/식혜우리나라의 전통음료야만두중국밀가루를 반죽하여 고기나 야채를 넣고 찌거나 튀겨 먹지호떡중국중국식 떡의 한 종류야탕수육중국고기튀김에 달고 새큼하 ... 한 대답) 교사:[사진]무슨 음식일까요? (유아들의 다양한 대답) 교사:[클릭]우리나라의 전통과자인 한과에요. 밀가루를 꿀이나 설탕에 반죽하여 납작하게 만들어 기름에 튀겨 만들 ... 요. 교사:[클릭]맞았어요. 만두에요. 만두는 어느 나라의 음식일까요? (유아들의 다양한 대답) 교사:[클릭]만두는 중국을 대표하는 음식이에요. [클릭]밀가루를 반죽하여 안에다 고기

리포트 | 31페이지 | 7,900원 | 등록일 2008.08.18 | 수정일 2020.05.31

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[식품가공학]제빵-소보루빵, 단팥빵

에 따뜻한 물을 받치고 약 1시간 정도 발효시킨다.6. 반죽이 2~3배 부풀어 오르면 손가락에 밀가루를 묻혀서 반죽을 찔러본다. 이때 손가락 자국이 그대로 나있으면 완성.7. 1차 ... 을 이해하고 빵을 만들 수 있다.★ 밀가루1. 밀의 성분과 밀가루 분류밀의 품질은 단백질의 조건과 함량에 따라 좌우되며 밀의 분류 방법은 파종, 수확시기, 형태, 수량 등의 기준에 따라 ... 이 주요 분획으로 배유 단백질의 80~85%를 차지하고 있다.·밀가루의 성질 - 경질밀 : 입자의 단면이 유리모양, gluten이 많은 강력분- 연질밀 : 입자의 단면이 유리모양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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우리나라향토음식

는 일어 건져 눋지 않게 볶아서 곱게 갈아 밭친다. 갈 때 끓여서 차게 식힌 물 7～8컵을 준비하여 조금씩 섞어 가면서 간다. 밀가루 반죽을 하여 칼로 썬 칼국수나 또는 기계국수 ... , 고추장에 다싯물을 넣어 갠 다음 밀가루에 넣어 전을 지지기 좋은 농도로 되직하게 반죽을 한다- 된장이 너무 많이 들어가면 장떡의 색이 어두워져 이쁘지 않게 되나 . 장의 비율 ... 모양으로 납작하게 빚어 기름에 지진 떡.찹쌀가루나 밀가루, 녹말가루 등의 재료를 반죽하여 동글납작하게 빚어 기름에 지진 다음 여러 가지 소를 넣고 반을 접어 반달 모양이 되게 지진

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.18

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일본의 이해, 라멘의 기원

한 음식점이었다. 밀가루에 달걀을 풀어 반죽하고 기존의 돼지 뼈와 닭 뼈에 양파와 마늘, 생강, 다시마를 넣어 고아낸 산뜻한 맛의 국물을 선보였다.소금 대신 된장으로 간을 맞춰 돼지 ... :Ramen)의 어원과 즉석 라멘의 역사를 살펴보면, 라멘은 원래 중국에서 유래된 음식으로 지금으로부터 약 1,700년전(서기 200-300년경) 몽고지방에서 알칼리성 물의 반죽효과

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.18

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영아를 위한 실내 환경구성과 유아를 위한 실내 환경구성의 차이점에 대해 쓰세요

을 위하여 벽면이나 바닥, 책상 위에 붙인 넓은 전지, 무독성의 짧고 굵은 크레파스, 밀가루 반죽 등을 제공하도록 한다.?2. 유아를 위한 실내 환경구성?유아를 위한 보육실 실내 환경 ... 의 제공이 필요하며, 아울러 소근육의 조작적 경험을 충분하게 제공해주어야 한다. 다양한 감각적 경험과 소근육 발달을 위하여 종이 자르기, 밀가루 점토, 풀칠하기, 동.식물 등의 자연관찰

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.25

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『식생활과 문화』: 인간은 무엇을 먹고 살았나(빵)

으로 알려져 있다. 그들은 매번 밀가루를 사용하여 만든 누룩을 저장해 두었다가 빵반죽에 넣어 빵을 부풀게 했다. 누룩반죽은 우연히 발견되었을 것이다. 빵을 구우려고 만들어 놓은 밀 ... 가루 반죽에 공기중의 효모가 들어가서 누룩반죽이 되었을 것이다. 켈트족과 같은 그 뒤의 문명에 속하는 사람들은 발효하는 맥주에서 나오는 효모거품을 사용해 밀가루반죽을 부풀려 빵 ... )가 효모의 작용을 발견하였다. 5,000년의 역사를 갖는 제빵 비밀이 과학적으로 밝혀 진 것은 빵을 만드는 기본 배합재료이다. 즉 밀가루, 소금, 물을 섞어 반죽한 뒤 부풀리는 것

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.11

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코스로우샐러드, 후렌치후라이드슈림프, 슈림프카나페, 피자파이

hrimp)에 달걀 흰자거품을 내어 만든 밀가루옷을 입혀 튀겨낸 프랑스식(French) 튀김요리이다. 달걀 흰자의 거품을 이용했기 때문에 부드러운 질감을 즐길 수 있다. 이와 비교 ... 되는 양식 스타일로는 달걀물과 빵가루를 묻혀 바삭하게 튀기는 방법이 있고 또다른 일식 스타일의 튀김은 달걀과 밀가루를 섞어 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨내는 것이다.◆ 새우의 영양가 ... , 후추를 뿌린다.② 달걀 흰자는 빡빡하게 거품을 낸다.③ 노른자는 물, 밀가루, 설탕을 넣어 잘 섞어 ②의 흰자를 조금씩 넣 어 섞어준다.④ ①의 새우에 밀가루를 가볍게 묻히

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.07

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조리과학 및 실험 보고서

이 들어가는 걸로 알았는데, 실험 결과 그것보다 1스푼 덜 들어갔다.실험 3. 측정 방법을 달리한 경우 밀가루 1C의 무게① 실험 목적 : 측정 방법을 달리하여 밀가루 1C의 무게를 알 ... 를 이뤄 유연함이 떨어짐색연한 겨자색팬케잌 반죽색밝은 슈크림색맛느끼하고 약간 새콤함약간 고소함식초 맛이 매우 강함느끼하지만 시중에 판매하는 마요네즈 맛에 가장 근접◈ 결론 및 고찰

리포트 | 37페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.11.12

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