"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 3,221-3,240 / 5,289건

이탈리아 요리에 대한조사

), 양파 1개, 당근 1개,샐러리 1줄기, 마늘 2쪽, 적포도주 1컵, 토마토홀 3컵, 올리브 오일 ,소금 약간,월계수잎, 바질 약간씩베샤멜라 소스밀가루 60g, 버터 60g, 우유 ... 을 날를 같이 담아 중탕해서 따끈하게 데워 줍니다.8. 팬에 약불에서 버터를 녹이다가,,분량의 밀가루를 넣고 거품기로 부드럽게 풀어주며 볶아줍니다. 따뜻한 우유,생크림을 넣고 거품기 ... 오일 한큰술 넣고, 7분 정도 삶아 건져 냅니다.시판 라자냐가 구하기 힘들다면..1인분당 밀가루(중력분) 100g에 계란 1개, 소금 약간으로 손으로 매끈하게 반죽해서..칼국수 밀

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.05

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이집트의 식생활과 음식문화

았던 관계로 이집트 음식은 이들 나라의 영향을 많이 받았다.3. 음식문화의 일반적 특징1) 빵이 주식이다.: 이집트의 주식은 밀가루 반죽으로 만들어진 납작한 빵이고, 프랑스식 바게트 ... 어서 먹는다.(6) 쿠프테(kufte): 양고기를 갈아서 밀가루, 향신료를 섞은 다음 튀기고 토마토 소스에 넣어 끓인 다 음 밥과 함께 먹는다.(7) 팔라펠(falafel): 병아리 ... , 오렌지, 양파, 감자 등의 수확량이 가장 많다. 국내 식량작물로 는 옥수수, 쌀, 밀, 기장, 호박 등이 있으며 대추가 특히 많이 재배되고 흔히 볼 수 있는 가축으로는 물소, 소

리포트 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.04.08 | 수정일 2017.06.13

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단과자빵

를 준비한다(스트레이트법에 따라서 정확히 계량한다)2반죽제조(makingknead)1. 밀가루+이스트푸트+분유⇒체 거르기물+이스트⇒용해2. 쇼트닝을 제외한 모든 재료 넣고 저속 3 ... ) ② 반죽제조 (making knead)③ 1차 발효 (1st ferment) ④ 분할(division)⑤ 둥글리기(making round) ⑥ 중간발효(Mid ferment ... 분, 중속 1분 믹싱3. 쇼트닝투입 후 저속3분 → 글루텐이 형성 될 때까지 중속, 고속으로 믹싱31차 발효(1stferment)1. 글루텐 100%로 활성화된 반죽을 꺼내 풍선껌

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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커피에 대하여

물 1작은술, 꿀 1/3컵, 생강 1작은술, 다목적 밀가루 1컵, 소금 1/4작은술, 생강 가루 1/2작은술? 만드는 법1. 오븐을 200도로 예열하고 쿠키팬에 기름을 바른다.2 ... . 전기 믹서로 버터와 설탕을 1분정도 저어 크림상태로 만든다.3. 커피를 물에 녹여 (2)에 섞는다.4. 꿀과 다진 생강을 섞은 것에 밀가루 소금을 조금씩 넣으며 가볍게 저은 후 ... 생강가루를 넣는다.5. 쿠키팬에 스푼으로 띠엄띠엄 반죽을 떠넣고 12~14분 동안 굽는다.6. 식힌후 밀폐용기에 담아 보관한다.▷ 카푸치노 파운트 케이크커피와 계피맛이 어우러진

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.11

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[아동수과학지도] 요리활동을 통한 접근의 교육적 의의와 교수-학습 방법

. 과일껍질을 말리면 쭈그러지면서 작아진다.. 섞이는 물질과 섞이지 않는 물질이 있다(물과 기름). 베이킹파우더는 밀가루 반죽을 부풀게 한다.. 물보다 밀도가 낮은 물질은 물에 뜬다

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.07

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우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 및 음식의 현황 우리음식의 세계화에 장애요인 개선

(yorkshire pudding)을 곁들입니다. 요크셔푸딩은 밀가루, 달걀, 우유를 혼합하여 반죽하고 로스트비프를 하고 난 뒤 흘러내린 육즙의 기름을 부어 구워낸 푸딩입니다.② Fish ... 에 넣어 가루로 만들었는데, 이를 구, 구양 또는 양이라 한다. 황하를 중심으로 한 북방은 밀이 많이 생산되는 지역인데, 밀가루 음식이 발달했으며, 주식 또한 면조 위주였다. 밀가루

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21

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제빵공정

나 카스테라 종류를 만들 때는 중력분을 사용한다.① 강력분: 단백질이 많고 (11.5 ~ 13.5 %), 점, 탄성이 있는 반죽을 만드는 데 알맞는 제빵용 밀가루이다.? 특성 - 물 ... 에서도 특히 반죽할 때 글루텐이 잘 형성되는 것을 쓴다. 롤빵이나 과자빵에는 준 강력분을 쓰고, 프랑스 빵에는 중력분을 사용한다? 글루텐 형성에 필요한 조건 - 1) 밀가루의 글루텐 ... 은 전분 입자가 크고 거친 가루이기 때문에 다른 반죽을 밀어 펼 때 덧가루로 쓴다② 중력분글루텐 양이 강력분보다 적고 박력분보다 많은 밀가루.식빵 제조에는 적합하지 않으며 과자 빵

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.16 | 수정일 2017.05.29

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기초서양조리

와, 소창을 사용하여 거르는 것.Peler(쁘레) : 껍질을 벗기다. 생선, 뱀장어, 야채, 과일의 껍질을 벗긴다.Petrir(뻬뜨리르) : 반죽하다, 이기다. 밀가루에 물 ... 을 첨가하면서 농도를 맞춰 준다. 주의할점은 소스를 요리에 붇기 바로 직전에 버터를 넣어야 한다. 버터와 밀가루는 부드러운 버터에 동량의 밀가루를 반죽하여 소스에 섞어 완전히 녹 ... 지를 만들 때 반죽을 방망이로 밀어 주는 것Appareil(아빠래이) : 요리시 필요한 여러 가지 재료를 밑장만하여 혼합한 것Arroser(아로제) : 볶거나 구워서 색을 잘 낸 후

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.07

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파리바게트 기업분석

원료 밀가루 , 유지 , 설탕 거의 수입에 의존 환율상승으로 원자재 가격 상승 39 가지 제품의 가격을 동결 우리농산물을 사용해 저렴한 신제품 빵 출시 대기업 프랜차이즈형 제과점 ... 여 가지 이상을 선보임 Bake-OFF system 장거리 배송 반죽 노하우 파리바게뜨 근무 경험이 있는 본사의 인력 + 미국 현지 시장과 문화에 전통한 현지 인력마 케팅 전략

리포트 | 51페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.05.19

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파마 비법은 화학반응의 마술

다. 밀가루 반죽 시 두부를 엉기게 하는 간수를 넣고 반죽을 계속하면 밀가루 단백질 분자 간에 새로운 ―S―S― 다리결합이 생겨나 그물 구조를 만들기 때문에 국수를 쫄깃쫄깃하게 만든 ... 게 산화―환원 반응을 자주 행하는 실험실로는 손칼국수를 만드는 주방을 들 수 있다.국수를 만드는 밀가루는 전분(탄수화물)이 주성분이지만 단백질(글루텐)을 10%정도 포함하고 있 ... 다. 손 반죽을 오래 할수록 쫄깃쫄깃한 맛이 더해지는 것은 그만큼 ―S―S― 다리결합이 많아지기 때문이다.말하자면 머리방의 파마 비법과 손칼국수의 요리법은 근본적으로 단백질 분자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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오키나와에 대해

소바「소바」라고는 하지만 일본의 소바와는 전혀 다르다. 밀가루로 반죽한 면을 사용하는 「우동」이나 「라면」에 가깝다. 가다랑어 국물과 돼지고기, 어묵, 붉은 생강으로 만드는 것

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.01

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오정희 동경 줄거리

다는 생각을 한다.그는 틀니를 빼고 낮잠을 자기 위해 목욕탕에 가고 아내는 밀가루 반죽으로 동물의 형상 따위를 만들고 있다. 그는 방문으로 아내는 보며 비몽사몽한 상태가 된다. 그 ... 다.아내는 보일러를 고쳐주는 청년을 집요하게 훑는 것을 그는 알고 있다. 아내는 청년에게 미숫가루를 타고, 무용하게 빨랫줄을 고쳐달라고, 국수까지 권한다.그는 방에 들어가 영로가 중

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.14

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노화방지식품(식품의선택과건강).

의 팬에 간장과 술, 굴소스로 간하고 부추를 넣고 볶다가 참기름과 후추를 뿌린다.8. 밀가루와 물, 소금을 넣고 반죽하여 팬에 기름을 두르고 밀전병을 부친다.▣ 부추봄바람피자재료 ... 넣고 잘 섞어 곁들여 낸다.??▣ 녹차전?재료 :??녹차2큰술, 말차가루1큰술, 밀가루2컵, 물2컵,?참기름1큰술, 소금약간??1. 물에 녹차를 넣고 5분간 불린다.?2. 볼 ... 200g, 양파1/2개, 죽순 30g,마늘 3쪽, 생강 1쪽, 대파 1뿌리·밀전병 : 밀가루 1컵, 물 1/2작은술, 소금약간·고기양념 : 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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민간요법30

가 결릴 때- 토란과 밀가루를 같은 분량으로 고루 잘 섞어 반죽하여 생강즙과 설탕을 약간 섞어 환부에 하루에 한 차례씩 4~5일간만 치료하면 효과가 있다.22. 관절염이 생겼을 때 ... 즙을 조금 넣고 거기에 밀가루를 섞어 잘 개어서 종이에 펼쳐 가시가 박힌 곳에 바른다. 자주 새 것으로 바꾸어 주면 큰 가시라도 3~4일이면 빨아내게 된다.3. 불면증에 걸렸을 때 ... 에 백반가루를 넣고 들깨 잎에 펴서 바르면 효과가 있다.20. 고혈압이 있을 때- 박 속을 푹 삶아서 한 번에 한 컵씩 2~3회를 복용하되 10여일 복용하면 효과가 있다.21. 어깨

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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[한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

사람들은 밀가루 반죽 속에 검은 설탕을 넣어서 구운 호병(호떡)을 즐겨 먹었다. 얼마 뒤에는 “호떡집에 불났다.”는 말이 유행할 만큼, 호떡은 우리나라 서민에게도 친근한 음식이 되었다.

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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터키의 식문화 피피티

의 터키말로 양파와 토마토 , 오이를 주원료로 하여 레몬으로 드레싱을 한 샐러드로 식욕을 돋워주는 역할을 한다 .터키 의 대표 음식 피데 ( pide ) 밀가루를 반죽하여 오븐 ... 밥을 넣어 만든 음식이다 . 파스트르마 ( pastirma ) 파스트르마는 ‘ 눌러진 것 ’ 이라는 뜻으로 쇠고기나 양고기에 후춧가루와 채맨 등의 향료를 뿌려 소금에 절인 다음 ... 는데 갈증을 없애 주고 숙면에 좋다 . 돈두르마 ( dondurma ) 혹은 돈도르마 ( dondorma ) 터키의 아이스크림으로 염소 젖에 말린 식물뿌리 가루를 섞어서 만드는데 아주

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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반죽 - 수업계획안

고 하늘로 올라갔어요.C: 미키가 빵반죽 옷을 입었어요.T: 맞아, 너희들이 아주 잘 이야기 해주었어요.? 밀가루 반죽의 특성을 유아들과 함께 탐색한다.T: 그러면 선생님이 너희 ... 번 만들어 볼까요?C: 네(모두들 자기가 좋아하는 모양을 만든다.)T: 우리 친구들 모두 너무 잘 만들었어요.? 밀가루 반죽을 어떻게 몸으로 표현할 수 있을지 이야기를 나눈다 ... 생활주제음 식소주제반죽지도교사교육대상만 5세형태소집단날짜4월 2일활동명반죽이 되어보자활동목표? 동화를 듣고 신체의 각 부분을 이용하여 반죽의 다양한 변화를 표현할 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.18

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떡에 관한

었고 피자, 스파게티, 스테이크 같은 서양음식의 유입은 사람들의 입맛을 점점 서구적으로 만들었다. 따라서 오랫동안 우리의 주식이었던 밥 대신 빵과 같은 밀가루 음식이나 빠른 시간 내 ... 들이 나을 적시리...”라고 읊고 있다. 이 책에는 수숫가루를 반죽하여 기름에 지져 팥소를 사이에 넣고 부친 수수전병도 나온다.불교문화와 더불어 몽고와의 잦은 교류도 고려인의 음식 문화 ... 에 많은 영향을 주었다. 특히 밀가루에 술을 넣고 부풀려 채소로 만든 소아 팥소를 넣고 진 증편류인 상화(霜花)가 도입되었는데, 고려시대 이전에 존재했던 것을 생각되는 증편의 시원

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.26

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라면 제조 설비

은 별도의 수동 투입설비로 구성하는 것이 적합하다.2) 배합기밀가루와 전분 등 원료를 공급하고 배합수를 투입하여 반죽하는 설비이다. 부대설비로는 배합수 제조 및 계량공급설비가 있다.3 ... 공정도3. 라면 제조 설비1) 원료 공급설비밀가루 입고시 사일로에 저장하고 생산시에 계량하여 믹서로 공급하는 설비이다. 4개이상 설치된 대형공장에 적합하여 1개 또는 2개 라인 ... 여러개의 사일로에 저장한다.2) 배합공정소맥분과 배합수를 혼합하여 반죽을 만든다.3) 제면공정반죽된 소맥분을 롤러에 압연시켜 가며 면대를 만든다.압연된 면대를 제면기를 이용

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.02

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주간교육계획안 (9월1주)

서 씻어서 3등분하여 놓는다.- 밀가루(부침가루)와 물을 1:1로 반죽하여 3등분한 실파를 넣고 살살 저어 준다.- 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자 떠서 지진다.이때 먼저 파 ... 를 건져놓듯 넣고 밀가루를 그 위에 한 번 더 부어 주며 모양을 잡는다.- 주위가 노릇노릇 익으면 뒤집고 마늘간장(간장 +다진 마늘)을 만든다.- 다 되면 접시에 담아서 마늘간장 ... 과 함께 낸다.) 함께 파전을 만들어 본다.·만들어진 요리를 함께 먹어보고 맛에 대한 느낌을 말해본다.·요리활동을 하고 난 느낌에 대해 말해본다.대그룹실파, 부침가루, 기름, 양념조형

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.22

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