"청어뼈"의 검색결과 입니다.

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"청어뼈" 검색결과 301-320 / 391건

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한국전통음식의특징과 유래

을 볼 수 있다.생선을 조리할 때 양념을 적절히 사용하면 비린내를 억제할 수 있다. 우리나라에서 많이 먹는 생선으로는 민어,청어,조기,갈치,도미,삼치,꽁치,고등어,가자미,오징어 등이 ... 를 비롯하여 내장, 뼈, 꼬리, 다리, 선지까지도 전부 특색있게 음식으로 이용한다. 구이?볶음에는 안심이나 등심부위를 쓰고, 양지?홍두깨살?사태?도가니?꼬리?다리 등은 국?탕?조림

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.10 | 수정일 2018.01.04

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한국음식문화- 젓갈에 대하여

가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리아미노산과 핵산분해 산물이 상승 작용을 일으켜 특유의 감칠맛이 나는 것이다. 작은 생선의 뼈나 새우, 갑각류의 껍질은 숙성 중에 연해져서 ... 와 젖산발효에 의한 발효식품이다.①염해법소금만을 가하여 발효시티는 것으로 청어, 조개류, 굴류와 새우류에 물을 가하지 않고 소금을 사이사이에 넉넉히 뿌려 밀봉하여 여러 달 동안 숙성 ... 시킨다. 이와 같이 발효된 생선의 육질과 뼈부분은 연화되며 7~8개월간 보존할 수 있다.②주국어법酒麴魚소금, 술, 곡분, 식물성 기름과 양념을 가한 후 발효시키는 것으로 소금과 밀

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.30

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[식품]젓갈-밥상위의 바다

되는 동안, 젓갈은 특유한 점조성(粘稠性)을 띠고 촉감이 좋게 되며, 독특한 풍미를 나타내게 된다. 작은 생선의 뼈나 새우, 갑각류의 껍질은 숙성 중에 연해져서 칼슘의 좋은 급원 ... , 뱅어젓{지방젓 갈 종 류서울/경기도비웃젓(청어), 조기젓, 오징어젓, 새우젓충청도어리굴젓, 굴젓, 꼴뚜기젓, 해피젓(바지락조개), 새우젓 소라젓, 밴댕이젓, 박하젓, 싸시랭이젓(꽃게 ... 은 호디기젓, 큰 것으로 담근 것은 수느레젓이라 한다. 장기간 두면 맛이 변하므로 한철 먹을 분량만 담근다.▶ 밴댕이젓 - 밴댕이는 청어과의 물고기로 멸치보다 훨씬 크다. 속이 좁

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.06

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[척추동물] 척추동물분류

·뼈대 - 경골·피부 - 경골린인 원린 or 즐린·우리가 보는 물고기의 대부분이 여기 속함.·ex 붕어, 청어, 뱀장어, 갈치 .....폐어목·호흡 - 아가미호흡 & 허파(공기호흡 ... , 눈 불완전.칠성장어-아가미 구멍이 일곱 쌍어강·뼈-연골, 경골로 되어있음.·턱이 뚜렷, 쌍으로 된 콧구멍과 지느러미·피부-진피성 비늘, 종류 多·부레 - 허파와 상동기관 관 ... 에 의해서 인두와 연결(몸의비중을 조절하는 역할)·감각기관 - 물의 압력과 흐름을 느끼는 측선 발달횡구목·입 - 배쪽에 옆으로 위치·몸의 뼈는 연골, 겉은 순린으로 덮여있음·ex 괭이상어

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.05

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[생리학]단백질의 체내혈액

가장 많이 함유되어 있는 것 중의 하나 로서 인체에서 수분을 제거한 건조상태에서 체중의 약 절반이 단백질이다.단백질은 체내에서 전단백질의 약 1/3이 근육에, 1/5은 뼈와 연골 ... 음. alkaloidtldir에 의하여 중성, 산성, 알칼리성에서 침전salmine(연어의 白子(정액덩어리))clupeine(청어의 白子)scombrine(고등어의 白子)sturine

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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러시아를 문화와 한국과의 비교(음주, 식생활, 여성)

와 같은 저장 채소나 염장 채소를 쓰는 요리가 많다. 육류로는 양고기를 많이 쓰고, 어류는 청어?연어?대구가 많으며, 특히 철갑상어의 알젓은 세계적으로 유명하다. 빵은 호밀로 만든 흑 ... 으며, 아시아 인종은 다리가 짧고 얼굴에 광대 뼈가 나와서 세계적인 모델이 없다. 러시아 여자들에 대해 처음 느끼는 인상이 바로 균형미이다. 유럽 계통의 인종답게 하얀 피부에 어느

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.21

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하회탈춤과 하회문화와의 관계

적 여 끈으로 매달아 놓음으로서 고개를 젖히면 박장대소하는 표정이 되고 고개를 숙이면 입을 꾹 다문 화난 표정으로 변한다.2) 음흉한 웃음의 선비탈 - 가난은 어쩔 수 없어 광대뼈 ... 에서는 할미가 베를 짜면서 한평생 고단한 삶을 살아왔던 신세 한탄을 하는 이면에 청어를 통해 조선조 사회가 유교적 남성 우위의 사회였다는 것을 비판한다. 이로써 하회 탈춤 속에는 금기

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.27 | 수정일 2015.12.23

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급성신부전식

(370)낙지(290)갈치(270)청어(300)뱅어포(290)광어(772)소라(300)가자미(360)정어리(370)꽃게(380)홍합(290)오징어(건:1100)건 멸치(1300)햄 ... 신장의 배설기능 저하로 인하여 인이 체내에 축적되면 칼슘의 상대적 비가 떨어져 뼈로부터 칼슘이 유출되고 PTH(부갑상선호르몬)의 분비가 촉진되므로 골 질환이나 갑상선 기능 항진 증

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.29

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[어류질병학]어류의 해부학적 구조

은 극조, 뒤쪽은 연조1. 등지느러미 가시 2. 등지느러미 연조3. 지느러미막 4. 복사연골(3) 기조1 지느러미를 지지하는 뼈.2 끝이 뾰족하고 전체가 견고관절이 없는 지느러미 가시 ... (mandibular bone)3개의 뼈로 구성ⅰ치골(dental bone)가장 앞쪽, 크고 돌기를 가짐ⅱ 관절골(articular bone)ⅲ 각골(angular bone)f. 전익상골 ... . 전두골(frontal bone)비골의 뒤에 두개골 중 가장 넓고 큰 한쌍 의 뼈, 뚜껑역할s. 두정골(parietal bone)t. 인상골(squamosal bone)u. 피부골

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.15

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[사상체질] 사상체질에 관하여

앵두 감 매실 유자 키위 체리해물류고등어 연어 청어 문어 오징어 바다장어 조기 꽁치 낙지 새우 멸치 가자미 전복 굴 조개 게 재첩 바지락 참치 미역 김 다시마육류모든 육류가 해 ... 배추시금치버섯류송이 표고 느타리 팽이과일류수박 살구 자두 배 레몬 복숭아 토마토 유자 살구 딸기 무화과해물류청어 갈치 눈치육류소고기등 모든 육류가 좋습니다.차종류오미자차 율무차 칡차 ... 커피기타밤 호도 땅콩 우유 곰탕 명란젓 설탕{곡류보리 녹두 메밀채소류유색 상추 배추 샐러리 미나리버섯류영지 운지과일류참외 모과 곶감 머루 대추 포도 멜론해물류낙지 문어 청어

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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[음식]명태의 모든 것

명태의 모든 것학 과 :학 번 :성 명 : 송명호1. 우리민족과 명태예로부터 “맛 좋기는 청어, 많이 먹기는 명태”라는 말이 있을 만큼 명태는 우리민족이 가장 많이 즐겨 먹 ... 이 약한 사람도 잘 소화시킬 수 있으며, 성질이 따뜻해 손발이 찬 사람에게도 좋다.가)기관지 천식껍질을 벗기고 뼈를 고른 명태 40g 산초나무 열매기름 10g의 비율로 섞어서 단지 ... 에 넣고 2～3개월간 두었다가 밥 먹을 때 반찬으로 먹는다. 약 한달 동안 계속 먹으면 효과가 있다. 수수쌀로 엿을 달일 때 마른 명태를 뼈는 버리고 절구에 짓찧어서 가루 내어 쌀 7k 한다.

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.25

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운동,영양,웰니스 - 영양관리 계획 (영양에 대해, 영양소의 의미와 중요성, 건강한 식생활 등)

, 뼈, 연골 및 피부등의 중요한 구성요소가 되고 있다. 그 외에도 단당이면서 5탄당인 리보스는 DNA, RNA의 중요한 구성성분이 되며 이당류인 유당은 칼슘의 흡수를 돕 ... 는 DHA, EPA 등이 대표적인 w-3계지방산으로 꽁치, 참치, 고등어, 청어, 정어리 등의 등푸른 생선에 많이 함유되어 있으며, 이들은 심장순환기계 질환예방, 염증에방, 면역기능 향상

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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[동양사상]사상의학

가 있다는 것이다.3. 체질별 특성1) 태양인태양인의 외모는 대개 상체가 발달되고 허리부위가 빈약하다. 머리가 크고 얼굴은 둥근 편 이고 근육은 비교적 적으며 광대뼈가 나온 사람이 많 ... 모과 곶감 머루 대추 포도살구 자두 배 레몬 복숭아 딸기해물류청어 갈치 눈치낙지 문어 청어 고등어 정어리 꽁치육류소고기 등 모든 육류가 좋습니다.소고기 등 모든 육류가 좋습니다.차

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.02

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[화학]단백질

, 혈관??? collagen?? - 피부, 혈관, 뼈??????⑥ histone??? 암모니아에 불용, 가열 응고하지 않음??? globin?? - 적혈구 ... ???????????????? thymus histone? - 흉선⑦ protamin?? histone과 비슷, 알칼리에 침전하지 않음??? salmin - 연어 clupein - 청어 scombrin

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.02

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[사상체질] 사상체질

쑥갓 브로컬리버섯류: 송이 느타리 팽이 표고과일류: 포도 모과 머루 앵두 감 매실 유자 키위 체리해물류: 고등어 연어 청어 문어 오징어 바다장어 조기 꽁치 낙지 새우 멸치 가자미 ... 씀바귀 오이 양배추 시금치버섯류: 송이 표고 느타리 팽이과일류: 수박 살구 자두 배 레몬 복숭아 토마토 유자 살구 딸기 무화과해물류: 청어 갈치 눈치육류: 소고기등 모든 육류가 좋 ... 류: 참외 모과 곶감 머루 대추포도 멜론해물류: 낙지 문어 청어 고등어 정어리 꽁치 새우 굴 조개 게 재첩 바지락차종류: 결명자 구기자기타: 포도당 어성초 오가피- 유익한 정보1

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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[질병과 운동] 암과 관절염

5. 암의 간호 및 예방① 예방식품 ② 식사요법 ③ 암의 예방관절염이란?Arthritis뼈와 뼈가 만나는 곳 - 관절 관절에 염증발생 - 관절염류마티스관절염류마티스관절염의 진행양상 ... . 정어리, 소고기국, 육즙, 버섯, 아스파라가스, 앤초비, 청어, 섭조개, 지라등에는 퓨린체가 많이 함유되어 있는데, 뇨산 생성을 촉진하므로 반드시 금해야 한다. 8. 통풍인 경우 ... 에서부터 뼈를 보호하는 연골이 닳게되고 그림처럼 염증이 생기고 심해지면 뼈가 노출이되어 통증이 더욱 심해지는 것입니다.원인 – 접합부분 관절연골이 마모되거나 손상되어 고통과 염증

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.15

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[한의학 원전 의학입문]少陽魚 비목어 황어 방어 제어 갈치 종어 회어 민어 정 맛살조개 어회 어자 젓갈 식치문 원문과 해석

라.민어는 남해에서 산출되니 맛이 좋으며 독이 없다.?可作膠니 一名은 江?라.표가작교니 일명은 강표라.?(소 허구리 살, 갈비뼈 표; 肉-총15획; bia?o): ?와 통용.?(부레 ... 고 등에 창개를 발생시킨다.鯉魚?는 忌靑豆赤豆하고 靑魚?는 忌胡?요.이어자는 기청두 적두하고 청어자는 기호채요.잉어젓은 청두와 적두를 금기하고 청어젓은 호채를 금기한다.羊肉?中

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.05

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골다공증이란

.골다공증이란?골다공증(骨多孔症)은 한자의 뜻 그대로 정상적인 뼈에 비하여 "뼈 안에 구멍이 많이 생기는 질병"입니다. 그림에서 볼 수 있듯이 뼈 내부는 그물망 처럼 촘촘한 구조 ... 를 하고 있는 것을 알 수 있습니다. 이러한 구멍들이 더 커지고, 구멍과 구멍 사이가 얇아지게 되는 것입니다. 뼈 자체의 무게가 줄어들고, 미세구조가 얇아지고 약해짐으로써 조그만 ... 충격에도 뼈가 쉽게 부러질 수 있는 상태가 골다공증입니다.정상 뼈 골다공증 뼈뼈는 우리 몸에서 매우 중요한 역할을 맡고 있는데, 몸의 형태와 골격을 유지하고, 중요한 장기를 외부

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.08

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젓갈

갈합식해, 마른 오징어식해, 문어식해, 오징어식해, 한치식해 등어란 및 아가미명태아가미식해, 명태창자식해, 명란식해 등지방젓갈 종류서울·경기도비웃젓(청어), 조기젓, 오징어젓 ... 고 있다.생굴젓은 항아리에 굴을 넣고 층층이 소금을 뿌려 담는데 이때 숭어·조기·밴댕이 등을 함께 절였다가 삭힌 다음, 생선류만을 꺼내 잘게 썰어 넣으면 뼈가 모두 연화(軟化 ... )된다. 단, 이것은 오랫동안 저장하였다가 먹기 위해 만드는 방법이었으며 연화된 생선뼈로 인해 칼슘의 섭취가 충분하였다.4) 전라도 지방전라도 지방은 젓갈의 종류가 가장 많다. 밥반찬

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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[식품 영양] 다이어트의 허와 실

여 발등 뼈 사이사이를 눌러준다. 발목에서 발가락 방향으로 자극해준다. 복숭아뼈 아랫부분을 엄지손가락을 이용해 자극한다. 오른쪽 손바닥으로 복숭아뼈에서부터 정강이뼈 측면을 따라 ... 이 많은 어류(연어, 바다송어, 참치, 고등어, 청어, 정어리) 등이다. 식물성 단백질은 두부, 콩에서 채취한 고기 대용품으로 대체하며 잣, 해바라기씨, 아마씨, 호박씨, 아몬드

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.22

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