"전분덩어리"의 검색결과 입니다.

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식생활과 건강 글루텐함량 조리 보고서 글루텐 추출 실험 ocu 식생활과 건강 도토리묵

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"전분덩어리" 검색결과 301-320 / 1,233건

gluten 실험

게 돌려가며 약 50번 저어 한 덩어리가 되도록 한 후 반죽의 탄성과 점성을 관찰한다.④ ③의 반죽을 계속해서 같은 힘으로 저어 가끔 돌려가면서 약 200번 이상 저어주어 매끈한 덩어리 ... 으로 잡아당겨 점성과 탄성을 비교한다.⑧ 200-210°C 온도로 예열된 오븐에 글루텐 덩어리를 넣어 구워낸 후 무게를 측정하고 구운 글루텡의 점성, 탄성 및 모양을 관찰한 후 평가표 ... 과 식물로 왕겨를 벗겨낸 낟알도 겨층, 배아, 배유로 되어있다. 배유에는 주로 전분과 단백질, 다당류, 소량의 지방이 함유되어 있다. 배유 단백질에는 점탄성의 글루텐이 있고, 배아에

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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2학기 제과

후 설탕과 소금을 넣어 크림상태로 만든다 . 3. 밀가루를 체로 쳐서 2. 에 넣고 가볍게 혼합하면서 동시에 물도 첨가하여 골고루 혼합 후 반죽을 한 덩어리로 만든다 . 냉장고 ... 로 만들고 향을 첨가한다 . 3. 아몬드 분말과 밀가루를 2. 에 넣고 가볍게 혼합하여 한 덩어리로 만든다 . 4. 냉장고에 넣어 20~30 분간 휴지시킨다 . 5. 휴지가 완료 ... , 전분을 체를 친 후 1. 에 넣고 불에 올려 호화시킨다 . 3. 불에서 내린 2. 에 생크린음 넣어 혼합시킨다 . 4.3. 에 노른자를 투입하여 골고루 혼합한다 . 5.4. 에

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

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[모성] Other single spontaneous delivery 기타 단일 자연 분만 / 간호진단3개 간호과정3개

) 분만기전분만기전은 태아가 분만으로 골반을 통과하며 이동할 때 일어난다. 태아는 산모 골반의 크기와 모양에 맞게 각기 다른 높이에서 여러 번 자세를 바꾼다. 분만기전이 어떤 것 ... 는데 직경 10~15cm의 배꼽 혹은 그 아래 정도에 있는 둥근 덩어리이다. 자궁의 크기는 태아의 크기 혹은 산모의 출산 경력이 많을 수로 더 크다. 꽉 찬 방광과 자궁의 혈전

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.02 | 수정일 2021.04.30

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[식품가공학및실험1](A+평가)결과 밀가루의 글루텐 분리

)에 대해 이루어지고 있다.밀가루에 물을 첨가하여 반죽하면 조직은 점차 펴지기 쉬운 점탄성이 있는 덩어리로 변하는데, 이것은 밀가루에 포함된 단백질인 gliadin과 glutenin ... 한다.② 거즈 한 겹으로 싸서 물에 20분간 침지시킨다. (수화시켜 분리를 용이하게 함)③ 거즈 2겹으로 가볍게 주무르며 흐르는 물에 전분과 수용성물질을 씻어낸다.(혼탁액이 나오지 않을 때 ... 까지 씻어냄)④ 남은 글루텐을 20분 동안 침지시킨다.⑤ 수분이 적어지고 끈끈해질 때까지 손바닥으로 굴린다.⑥ 물기를 뺀 글루텐 덩어리의 무게를 칭량한다. (증발접시는 미리 저울

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2015.04.04

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[제빵 PPT 발표] 화학팽창제 (중조, 베이킹파우더, 이스파타)의 성질과 가스발생 반응, 팽창작용에 따른 분류표

파우더의 구성과 중화가 (CO ₂ 가스 발생 시기 조절 ) ( 전분 , 소맥분 ) (CO ₂ 가스 발생 )베이킹파우더 1) 베이킹파우더의 구성과 중화가 산 100g 을 중화시켜주 ... 와 함께 체로 쳐서 밀가루 중에 베이킹파우더의 분산을 좋게 하고 밀가루의 덩어리를 없앤다 . 베이킹 파우더를 물에 용해해서 쓰는 것은 유효가스를 줄이는 결과가 되므로 좋지 않다 . 4

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.07

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hepatitis A , A형간염 케이스, 문헌고찰, 간호사정(자료수집 및 신체검진), 검사결과, 약물, 간호문제목록,간호진단5개, 간손상위험 간호계획및중재,평가 자세하게 기술되어 있습니다.

은 사용하지 않는다.부드럽고 깨끗한 침요를 사용한다.미지근한 물로 목욕하거나 전분목욕을 한다.보습제를 이용하여 피부건조를 막는다.체온상승과 발한을 유발시키는 운동은 피한다.시원 ... 되어 피부에 축적된 것으로 보여 진다.복부 촉진 시 부드럽고 덩어리나 강직은 없었으나 대상자는 고도비만(BMI 31, 복부비만)으로 인한 복부팽만이 있었다. 복부가 팽만 되어 있

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.09.08

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[모성간호 A+ / 교수 피드백 O] Postpartum care of mother 케이스

산모인 경우 젖꽂지의 형태,, 균열, 수포 등을 시진(2) 양쪽 유방의 충혈여부를 확인하기 위해 촉진 (덩어리가 만져진다면 비우지 않았기 때문임)(3) 산모에게 모유수유에 대한 ... 시을 봤던 것 같음 )배뇨 시 작열감이 있습니까? ( 없음 )완화제를 사용하십니까? ( 아니요 )(9) 산욕기 간호사정분만 전분만 1일째분만 2일째분만 3일째활 력 징 후104

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.05.02

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식품학개론 4. 지방질

힘을 가하는 두 액체는 분산을 이루어지면 가하던 힘을 중단하면 같은 분자끼리의 인력을 크고 다른 분자는 인력이 작기 때문에 섞여 있던 방울들은 큰 덩어리로 형성된다. 이럴 때 두 ... 의 수분이 유지되어야 하는 것은 튀김옷을 입혀서 튀긴다.ⅰ 밀가루튀김에는 글루텐이 적어 흡습성이 약하고 탈 수가 잘 되는 박력분이 좋다. 박력분이 없으면 중력분에 전분을 섞어 사용

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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식품가공학-밀가루가공

하지 않은지 확인한다.⑸ 더 이상 전분이 나오지 않으면 거즈를 펼쳐 노란색의 글루텐을 spatula를 이용하여회수하고 한 덩어리로 만든다.⑹ 글루텐을 손으로 눌러 물기를 제거 ... 유부를 모은 것이 밀가루이다.밀의 수분 함량은 평균 12%, 전분 함량은 70%, 단백질 함량은 8~13%, 지질함량은 2% 정도이나 품종에 따라 함량에 차이가 있다. 밀의 전분입자 ... 로 만든 가루도 '밀가루'라고 칭할 때가 있다. 다당류탄수화물로 이루어진 높은 비율의 전분을 함유하고 있다.식품명일반성분 Proximate compositions에너지(kcal)수분(g

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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<식품과영양> 프라이드 치킨

가루나 반죽에 옥수수 전분을 섞는다 . 튀김옷을 두껍게 입히고 싶다면 튀김 가루를 반복해 묻힌다 .프라이드치킨 만드는 방법 예전에는 라드 (lard, 돼지 비계를 녹여낸 것 ... 가 밝은 갈색이 나도록 볶아지면 닭 육수를 붓고 덩어리를 풀어가며 걸쭉하게 끓인 후 소금과 후추로 간을 한다 .프라이드치킨 먹는 방법 미국 남부에서는 프라이드치킨에 그레이비를 함께 먹는ow}

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.26

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실험조리 - 한천 젤라틴

하여 후식류를 제조하고 형성된 겔(gel)의 특성을비교해본다.2. 서론 및 실험원리☞ 서론식품 조리가공에서 겔을 형성하는 재료는 탄수화물에 속하는 전분과 검 물질, 펙틴질 등이 있 ... 의 강도는 약해진다. 이런 경우 우유는 끓으면 덩어리가 생기고 풍미도 나빠지므로 한천을 끓여 녹이면서 넣는 것은 피해야 한다.거품낸 난백이나 팥소를 넣는 것도 양갱의 강도에 마이너스

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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여성건강간호학 자연분만 케이스 스터디

예다.유방간호-모유수유 산모인 경우 젖꼭지의 형태, 균열, 수포 등을 시진한다.-양쪽 유방의 충혈여부를 확인하기 위해 촉진한다.-유방에 덩어리가 만져진다면, 이전의 수유 때 젖샘관 ... ?유 색깔 : 약한 탁한색 냄새 : 없음과거병력 : 없음 수술력 : 없음체중 : 62→74kg이전분만형태 : normal delivery가족 중 임신, 출산에 영향을 미치는 질환

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.13

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식품학(한식조리사필기과목)2018년최신

된 큰 탕수화물덩어리 물에 녹지 않음,ㄱ.전분류 -아밀로오스와 아밀로 펙킨구성 곡류와 감자류에 존재**찹쌀전분은 아밀로 펙틴만 구성ㄴ, 글리코겐 - 동물체저장 탄수화물, 간, 근육 ... ) 식풀성식품ㄱ. 곡류 : 일반적으로 수분 단백질 함량이 적고, 탄수화물 함량이 많고, 장기저장가능ㄴ. 두류 : 단백질이 많은 대두와 전분이 많은 두류(강낭콩, 완두,팥,녹두)지방 ... 이 많은 두류(땅콩)으로 나뉨ㄷ.감자류: 전분이 많은 열량 공급원, 수분이 많아 저장이 어렵다.ㄹ. 채소류-엽채:푸른잎을 주로사용,변비예방-근채류:뿌리에 해당되는 부분 식용-과채류

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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생명윤리학

내 세포들의 근원이라는 의미로, 무한히 자가재생을 할 수 있으면서, 적절한 생체신호와 외부 자극에 의해 다른 세포로 분화할 수 있는 미분화세포를 통칭한다.1) 배아줄기세포 (전분 ... 성 eq \o\ac(○,3) 제 3설 (인간생명체설)수정된 순간부터 생명체이다. 배반포는 인간으로 태어날 수 있다는 자기동일성의 원칙에서 세포덩어리로 간주할 수 없다. 인간존엄

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.22

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식생활과 건강 족보

의 수축기 정상혈압은?답: 1107. 우리나라 식사예절이 아닌 것답 : 4번 국에다 밥을 말아서8.뇌졸증에 관계된 용어들 중 설명이 잘못된 것을 고르시오답: 2번 뇌색전은 핏덩어리 ... 혐기성이다.->정답 X28. 장내세균 중 유익균이 아닌 것을 모두 고르시오->정답 5번. Bacteroides.29. 다당류인 전분을 섭취하였을 때 보다 정제된 설탕을 섭취하였을 때 발생률이 현저하게 높게 나타나는 암은?

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.18 | 수정일 2018.03.09

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학령기 아동 건강문제

는 정상적 배변을 확립하기 위하여 윤활제 사용, 식이요법, 그리고 규칙적인 배변 행위를 권장.- 직장이나 항문에 크거나 딱딱한 대변 덩어리가 존재하는 분변 매복은 설사약, 좌약이나 완화 ... .4. 치아 문제1) 치아 우식증- 흔히 ‘충치’라고 하는데, 입안에 서식하는 박테리아에 의해 설탕, 전분 등이 분해하면서 생기는 산에 의해 치아의 법랑질이 손상되어 발생.- 주요

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.31

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식생활과 건강 족보

하면서~정답 : X* 나이가 들면 변화되는 것이 아닌것은?정답 : 척추의 압력이 감소한다.* 다당류인 전분을 섭취하였을 때 보다 정제된 설탕을 섭취~정답 : 유방암* 고혈암의 위험인자 ... 설명이 잘못된 것을~정답 : 뇌색전은 핏덩어리가 ~* 비타민 B군의 일종으로 뇌졸중 위험률을~정답 : Folic acid* 스트레스는 면역체계 또는 뇌하수체, 부신수질과~정답 : X

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.11 | 수정일 2024.04.03

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식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

식품가공 저장학 레포트- 20개 이상 식가공 회사와50개 이상 제품 가공 방법-1. 농심1) 신라면사일로에 밀가루나 전분 저장 -> 저장된 원료는 자동계량, 생산시설로 이송 ... -> 밀가루와 전분 비타민 등을 정제수와 배합 -> 롤러를 통해 얇게 만드는 공정(가늘고 꼬불꼬불한 라면 형태_면이 가늘게 잘라지면서 아래, 위로 밀어주는 롤러 속도 차이 면 ... 시스템에 의해 저장 Silo로 이송 -> 미세한 체를 이용하여 분체 이송 과정에서 발생될 지도 모를 덩어리와 미세하게 부셔진 분말 등을 제거하는 공정 -> 자동정량 충진기에 의해

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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성인간호학 간,담도,췌장 (소화기계) 요약 레포트

① Cholestyramine resin을 경구투여하여 장내에서 담즙산염과 결합하여 배설을 증가시킴② 항히스타민제③ 전분목욕이나 미온수 목욕④ 알칼리성 비누의 사용은 피하고 로션을 자주 바르 ... 검사에서 비정산적인 수치가 나타남- 촉진해보면 간이 단단하고 덩어리가 만져지며 비대되어 있음을 알 수 있음(2) 진전된 단계- 문맥성 고혈압, 식도 정맥류 출혈, 상복부 혈관 ... , CT, 간스캔, 간동맥 촬영법, MRI 등- 간에 신생물이 생긴 경우 : alkaline phosphatase의 상승, 간비대, 간 내의 덩어리, 간의 마찰음과 이상 잡음- 간암

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.17

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슈가크래프트의 역사

되고 있는 분당에는 덩어리지는 것을 막기 위해 3% 정도의 전분이나 인산 삼칼슘 (tricalcium phosphate)가 첨가되어 있으나, 슈가크래프트를 만들 때 는 아무것도 첨가 ... 되지 않는 순수한 분당을 사용하는 것이 좋다.분당은 입자가 미세한 만큼 표면적이 커서 흡습성이 크며 쉽게 덩어리가 지기 때문에 사용하고 남은 분당은 밀폐된 통에 보관해야 한다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.04

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