"식품 제조법"의 검색결과 입니다.

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"식품 제조법" 검색결과 281-300 / 16,514건

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 좋아하는 발효식품 ... 선정 이유2. 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한 여름에 시원한 맥주만큼 반가운 것이 또 있을까. 맥주는 도수는 높지 않아서 빨리 취하지 ... 않지만 맛이 부드럽고 풍미가 깊어 많은 사람들이 좋아하는 술이라고 할 수 있다. 본론에서는 이러한 맥주를 주제로 하여 맥주의 제조 과정과 발효식품으로 맥주의 특징과 가치에 대하

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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[푸드마케팅 4학년] 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).

는 식품을 말한다. 전통식품 품질인증제도의 실시근거는 식품산업진흥법 제22조 및 같은 법 시행령 제29조 등이며, 국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조 · 가공 · 조리되어 우리 ... .10) 유기가공식품 인증"유기가공식품"이란 친환경농업육성법 제16조199)에 따른 유기농산물을 원료 또는 재료로 하여 제조 · 가공 · 유통되는 식품을 말한다.「식품산업진흥법 ... 표시에 종사한자이며, 농림수산식품부장관은 식품 제조 · 가공 · 조리의 전통성, 식품 제조 ·가공 · 조리의 우수성, 기능보유자의 정통성, 기능보유자의 경력 및 활동상황, 보호가치

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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농산식품가공학 - 식품첨가물

예방 : 산화방지제, 보존료• 기호성 및 품질향상 : 착색료, 착향료, 향미증진제, 발색제• 영양가 향상: 영양강화제2) 우리나라 식품위생법 제 2조 2항• 식품을 제조, 가공 ... ) Codex 식품첨가물의 일반사용기준 GSFA• 그 자체로는 통상적으로 식품으로 섭취되지 않고 영양가가 있든 없든 식품의 전형적인 재료로 사용되지 않는 물질로서 제조, 가공, 포장 또는 ... 1. 식품첨가물의 정의- 식품의 본래 성분 이외에 식품에 첨가되는 물질- 뚜렷한 사용목적- 식품과 공존함으로써 의의- 단독으로는 우리의 식생활과 관계없는 비식품1) 식품첨가물

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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GMO

GMO# 개발목적# 효용성과 위험성# 찬성,반대논거 정리# 나의의견과 느낀점#목차1. GMO 란?2. GMO 개발목적3. GMO 제조방법4. GMO식품 유형5. GMO 찬성 ... 과 반대논거 정리(1) 찬성논거 정리(2) 반대논거 정리6. GMO의 효용성과 위험성(1) 효용성(2) 위험성7. GMO식품에 대한 나의의견 (반대)8. 결론 및 느낀점1. GMO 란 ... 을 세포등에 직접 주입하는 기술을 말한다. 간단히 말해 기존에 있던 식품의 유전자를 변형하고 조합해서 만드는 식품이다2. GMO 개발목적인구의 폭발적인 증가와 경지면적의 지속적인

리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.07.20

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[식품의약품안전처] 의약외품 제조업 신고증

[별지 제11호서식](앞 쪽)제 호의약외품 제조업 신고증1. 제 조 소 의 명 칭2. 제조소의 소재지3. 대 표 자「약사법」 제31조제4항 및 「의약품 등의 안전에 관한 규칙 ... 」 제13조제2항에 따라 위와 같이 신고하였음을 증명합니다.년 월 일지방식품의약품안전청장직인210mm×297mm[인쇄용지(특급) 180g/㎡](뒤 쪽)제조관리자성명면허번호생년월일면허 또는 자격의 종류변경 및 처분사항 등연 월 일내 용

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (3)

. 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 의미와 차이점일반적으로 식품은 제조에 투입된 원재료의 특성을 기준으로 식물성 원료와 동물성 원료로 대별할 수 있다. 최근 ... 하여 변형을 가하거나 변형 후 산출물을 혼합하거나 그 혼합물에 다른 식품이나 식품 첨가물을 투입하여 제조 혹은 가공하여 포장한 식품을 말한다. 자연의 산물과 가공품을 구별할 필요가 있 ... 식품, 냉동식품이 있다. 통ㆍ병조림 식품은 제조, 가공 또는 위생 처리된 식품을 1년 이상 상온에서 보존 및 유통할 목적으로 식품을 통 또는 병에 넣어 탈기, 밀봉, 살균 또는 멸균

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

한다면 사라질 것이다. 국내의 식품위생법 때문에 저온살균 공정으로 생산할 수밖에 없으니 난백액 제조업체 사장은 늘 이런 딜레마로 인한 우려 속에 생산을 진행했을 것이다. 그러다가 제품 ... 았을 가능성이 있다. 한편, 우리나라의 식품위생법상 가능한 살균법은 가열과 방사선 조사인데 난백액은 법적으로 방사선 조사를 할 수 없는 식품이다. 이런 이유에서 생겨나는 딜레마 ... 로 인해 살모넬라균의 수가 기준치를 초과하게 된 것인데 이 딜레마는 국내 식품위생법을 개정하여 선진국에서 많이 사용하는 초고압, 광 살균, 플라스마와 같은 비가열 살균법을 도입

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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식품위생학 - 식품위생학 도입, 식품과 미생물

(1) 식품위생의 정의• 식품위생법상 정의(제2조, 11)식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.• WHO의 정의식품 ... 위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계 내 걸친 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을확보하기 위한 모든 필요한 수단• 식품안전 ... 성(food safety)는 결과이자 목표• 식품위생(food hygiene)은 안전성을 달성하기 위한 수단2) 식품위생안전성의 역사: 식품이 상품화되면서 법적 규제로 시작 (무게

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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제과제빵 필기 정리 요약본

, 황변미 중독, 맥각 중독2) 효모류- 출아법으로 번식하며 비운동성, 통성 혐기성 미생물- 주류의 양조, 알코올 제조, 제빵 등에 활용3) 세균류- 세균성 식중독, 경구 감염병 ... 만 별립법과 달리 믹싱 시 공기포집을 많이 하지 않아 부드러운 식감의 제품을 만듦* 시폰 케이크 제조 시 냉각 전에 팬에서 분리되는 결점이 나타났을 때의 원인→ 굽기 시간이 짧 ... 도록하는 방법 (이 경우 믹싱이 단단한 공기 포집으로 인해 기공이 거칠어짐)2) 롤 케이크① 제조 공정: 공립법(젤리 롤 케이크), 별립법(소프트 롤 케이크)→ 젤리롤 케이크: 스펀지

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

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HACCP의 이해

성과 미래에 대해 논의해보고자 합니다.HACCP은 "Hazard Analysis and Critical Control Point"의 약자로, 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 조리 ... 방법, 개선 조치, 검증 절차 등도 마련되어야 합니다. 이 모든 과정은 식품의 안전성을 최대한 보장하기 위해 필요하며, 식품 제조업체들은 이를 철저히 이행함으로써 소비자에게 안전 ... 한 식품을 제공할 수 있습니다.결론적으로, 중요관리점의 결정은 식품의 안전성을 직접적으로 보장하는 결정적인 단계로, 식품 제조 과정에서 발생할 수 있는 위험을 최소화하는 데 중요

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.21

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농심 공무기술직(수질관리) 자기소개서

은 전국민의 식생활과 연결되는 제품을 생산하고 있으며, 식품 제조 과정에서 발생하는 폐수나 대기물질을 안정적으로 처리하는 일이 기업의 신뢰와 직결됩니다. 특히 아산 및 구미공장 ... 관리 업무는 반복과 실험을 통해 성장하는 기술 기반의 직무이므로, 설비 규모와 공정 안정성을 갖춘 제조업 기반의 회사에서 근무해야 역량을 꾸준히 쌓을 수 있다고 판단했습니다.농심 ... 은 식품 공장 중에서도 대형 생산설비를 보유하고 있어 수질관리가 중요한 위치를 차지하고 있습니다.수질환경산업기사와 대기환경산업기사 자격을 보유한 저는 농심의 수질관리 구조 안에서 즉시

자기소개서 | 4페이지 | 10,900원 | 등록일 2025.06.16

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[식품의약품안전처] 기구 및 용기ㆍ포장의 재생원료 인정 신청서

■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제1호의4서식] 기구 및 용기ㆍ포장의 재생원료 인정 신청서※ 색상이 어두운 난은 신청인이 적지 않습니다.접수번호접수일시발급일처리기간60일신청인대표자 ... 담당자 성명전화번호이메일신청 내용제품명재질명재생공정 명칭「식품위생법」 제9조의2제3항 및 같은 법 시행규칙 제6조제2항에 따라 기구 및 용기ㆍ포장의 원재료로 사용할 재생원료 ... 가 「식품위생법」 제9조의2제1항에 따른 기준에 적합한지에 관하여 인정을 받기 위하여 위와 같이 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)식품의약품안전처장 귀하첨부서류1. 재생공정에 투입

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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제빵기능사 시험문제+해설(5회차)

의 적절한 굽기 온도는?① 160℃ ② 140℃③ 150℃ ④ 180℃4. 더운 공립법으로 스펀지케이크 제조 시 틀린 절차는?① 밀가루는 체질한다 ② 흰자와 노른자를 분리한다③ 거품 ... 1. 공립법으로 만든 케이크에서 기공이 열리고 조직이 거칠어진 원인은?① 품질이 낮은 달걀 사용② 높은 온도에서 굽기③ 오버 믹싱된 낮은 비중의 반죽 사용④ 액체 재료 비율이 높 ... 틀린 것은?① 주로 전분질 식품 맛용이다② 허브는 주로 잎과 줄기 사용③ 고대 방부·의약품에서 유래④ 스파이스는 뿌리·꽃 등 이용7. 다크 초콜릿 템퍼링 시 처음 녹이는 온도

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

으로는 수용성추출농축액제조, 착즙액제조, 연질캡슐제조, 겔·젤리제조, 경질캡슐제조, 정제제조, 환제조, 바제조, 건강기능식품가공관리(생산, 위생, 안전), 건조분말제조, 추출분해분말제조 ... 2101010바 제조 42101010524_17v2건강기능식품가공 생산관리2101010525_17v2건강기능식품가공 위생관리2101010526_17v2건강기능식품가공 안전관리 ... _17v2기능성 유지 제조2101010532_17v2액상ㆍ시럽ㆍ페이스트 제조2101010533_17v1필름 제조3)내용체계Ⅱ. 단원의 개관1. 단원명대분류식품가공중분류식품가공소분류

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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삼성웰스토리 안전관리 자기소개서, 면접자료

적으로는 기업의 신뢰와 지속 가능성을 담보한다는 말씀을 여러 차례 하셨습니다. 이 가르침은 제 직업관과 가치관 형성에 큰 영향을 끼쳤습니다.또한 저는 방학 기간 동안 식품 제조업체 ... 은 산업 현장에서 크고 작은 사고가 반복되고 있으며, 특히 식품·급식 분야에서도 위생사고와 근로자 안전사고가 꾸준히 발생하고 있습니다. 중대재해처벌법은 기업의 경영진에게까지 안전 ... 해, “삼성웰스토리의 식품은 안심할 수 있다”는 확신을 고객에게 드리는 전문가로 성장하겠습니다.결국 산업재해와 중대재해처벌법 이슈는 저에게 안전관리자의 책임과 역할을 다시금 일깨워 준 계기

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.01

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식품영양학전공 면접질문 &우수답변 25문항 합격답변 (추가 면접 1분 자기소개)

과 관련하여 중요하다고 생각하는 요소는 무엇인가요?식품 안전에서 가장 중요한 요소는 원료의 위생 관리, 제조 과정의 품질 관리, 소비자에게 정확한 정보 제공이라고 생각합니다. 최근 ... 발생한 식품 안전 사고를 보면 원료 오염이나 제조 과정에서의 문제로 인해 소비자 건강에 악영향을 미치는 사례가 많습니다. 따라서, 원재료의 철저한 검수, 위생적인 제조 공정 ... [면접준비]식품영양학과면접질문 & 합격답변#식품영양학대학원면접#식품영양학과대학원면접질문#영양대학원면접답변#식품영양학대학합격답변#식품영양학과면접준비#식품영양학과우수답변#식품영양학

자기소개서 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.19

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유통관리사3급 기출문제 + (정답 및 해설 포함)

45및 재교육 ③ 점포 확장 ④ 경쟁업체 신고 63. 식품위생법상 식품의 위생관리 책임 주체는? ① 소비자 ② 제조·가공업자 ③ 정부 전담부서 ④ 소매상 64. 가공식품의 의무 표시 ... 하다. 63. 정답: ① 해설: 식품위생 책임 주체는 제조·가공업자다. 64. 정답: ③ 해설: 가공식품은 원재료명, 함량, 제조업체 주소 등이 표시사항이다. 65. 정답: ④ 해설 ... 로 가장 거리가 먼 것은? ① 거래비용 절감 ② 위험부담 전가 ③ 표준화·규격화 ④ 최종소비자 애프터서비스(A/S) 전담 7. 제조업자도매상(직영도매상)의 특징으로 옳은 것

시험자료 | 21페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.09.06

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농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 서론현대인의 잘못된 식습관이 생기기 시작 ... 되는 미생물, 사람의 손과 호흡으로 전해오는 미생물이 시간의 흐름에 따라 조화를 이루며 원래의 음식에 발효를 더해 새로운 식품을 만들어 내었다. 이러한 발효법에 의해서 우리의 질병 ... 는 발효 식품은 무엇인지에 대해 살펴보도록 할 것이다.2. 김치의 제조와 특성, 가치필자는 좋아하는 발효 식품 중에서도 김치를 선정했으며, 김치의 제조 방식과 김치만이 가지는 특성

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2022.01.21

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지역사회영양학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

사의 사회적 역할 중 보건소에서 수행하는 주요 업무는?① 질병 진단② 영양 상담 및 교육③ 약물 투여④ 식품 제조7. 보건교육사의 주요 역할은?① 병원 진료 보조② 실험실 연구 ... 국내 대표적 영양사업은?① 아동 영양플러스사업② 보건소 건강증진사업③ 청소년 건강매점④ 노인 장기요양보험27. 푸드뱅크의 주된 목적은?① 식품 제조② 영양 기준 제정③ 연구 수행 ... 규제③ 산업 지원④ 국제 보건 지침 제시79. 세이브더칠드런의 주요 활동은?① 아동 영양 개선② 군사 훈련③ 고령화 관리④ 식품 제조80. PRECEDE-PROCEED 모형

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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영양과건강 과제

요인의 발생여건들을 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정을 말한다.해썹이란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비 ... /haccpIntroduction.do?tp=1＞1) 식품 HACCP 제도의 관련 법령 (1) 식품위생법 제48조 식품안전관리인증기준 제48조의2 인증 유효기간 제28조의3 식품안전관리 ... 인증기준적용업소에 대한 조사, 평가등 (2) 식품위생법 시행령 제33조 식품안전관리인증기준 제34조 식품안전관리인증기준적용업소에 관한 업무의 위탁 등

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.24

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