"근대화와 서양요리점"의 검색결과 입니다.

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홍보의 장단점 동아시아문화 국화와 칼 국화와 칼의 의의 근현대속의한국 돈가스 한국음식의 미래 중국 문화의 이해 음예예찬

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"근대화와 서양요리점" 검색결과 281-300 / 631건

중국문학과 카니발리즘

이 떠올랐다. 이런 의문점의 연장선상에서 식인은 인간에게 모종의 상징적 의미가 있을 것이라는 확신이 들었다.현대사회에는 고대의 식인 풍습은 찾아볼 수 없다. 근대에는 접근이 힘든 ... 과의 공통점-Ⅴ.현대사회의 카니발리즘-현대사회에 나타나는 카니발리즘의 세가지 예시-Ⅵ.결론Ⅰ.서론우리는 영화나 일부 소설에서 인간의 살육 또는 식인 장면을 볼 수 있다. 또한 대부분 ... 다는 것을 알게 되었다. 이 사실을 알고 떠오른 의문점은 왜 인간은 식인을 하는가? 식인이 인간에게 단순히 단백질을 공급해주는것 이외의 의미가 있는 것이 아닌가? 라는 여러 가지 의문점

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.16

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프랑스 문화와 예술 기말고사 정리 (PPT필기 및 영상물 정리)

과 함께 많은 사람들이 도시를 떠나 대 서양, 지중해 또는 이웃나라를 향해 출발-반대로 파리는 외국인으로 가득참-대부분 여름휴가를 선호(65%)-그러나 크리스마스와 봄을 위해 일주일 ... 세기 말: 근대건축의 출현을 예고하는 과도기-건축의 다양한 경향이 교차, 세대 교체1) 보자르 양식-에꼴 데 보자르 = 아카데미 건축가-복고주의: 그리스, 고딕풍 등의 과거 건축양식 ... - 쌩뜨 주느비라빵슈 - 봉 마르셰 (백화점)페레 - 포앵티외 정비소보도 - 쌩 장 에방젤리스트 교회5) 엑토르 기마르-1867~1942-아베스 지하철 역 입구 등의 유명한 작품

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| 시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.24

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서양요리의 역사

? 서양요리의 역사 ?Ⅰ. 서양요리의 개요Ⅱ. 서양요리의 역사Ⅱ.ⅰ. 고대 그리스의 요리Ⅱ.ⅱ. 고대 로마의 요리Ⅱ.ⅲ. 중세의 요리Ⅱ.ⅳ. 르네상스 시대(16C) 및 17C ... 의 요리Ⅱ.ⅴ. 18C의 요리Ⅱ.ⅵ. 19C의 요리Ⅱ.ⅶ. 20C 요리Ⅲ. 메뉴의 유래Ⅰ.서양요리의 개요서양요리란 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭 ... 이다. 서양요리는 프랑스를 비롯하여 이탈리아, 스페인 등 라틴계열의 요리와 영국, 미국, 북유럽의 앵글로 색슨계 요리 등 수많은 나라의 요리를 편의적으로 표현하는 것이며, 나라

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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프랑스 요리

게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하 ... 은 그대로 골인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이 ... 의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. 옥타비에 의하여 현대화되었으며, F. 푸앙에 의하여 완성되었다.1370년 샤를 5

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.01

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향신료의 역사 독후감

이상의 역할을 할 수 있을 때, 우리는 향신료와 욕망 간의 적나라한 동거를 발견할 수 있다.이 점에 관련해서 책의 내용을 보자. 기원전 10세기경 솔로몬을 방문한 스바의 여왕 ... 료를 의미하는 라틴어에서 파생했다는 점을 봐도 짐작할 수 있다.이쯤에서 한 가지 질문을 던져보자. 단순히 맛을 결정하는 역할에만 머무르는 향신료가 어떻게 이런 높은 가치를 지닐 수 ... 이다. 대량생산이 불가능했던 근대 이전에는 향신료가 늘 부족할 수밖에 없었고, 자연적으로 채취하는 원재료에만 의지할 수밖에 없었을 것이다. 그래서 향신료를 소유하고 있는 사람

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.14

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통과의례에 따른 식문화

에 대해 빼놓을 수 없을 정도이다. 서양 요리에서도 프랑스 요리를 으뜸으로 치고, 또 고급 서양 요리는 거의 프랑스 요리에서 시작되니까 말이다. 세계 어느 나라에 가도 프랑스 식당 ... 은 최고급으로 여겨지고, 프랑스 요리는 그 어느 나라 요리보다도 고가이다. 언젠가 멋모르고 프랑스 요리 전문점에 들어갔다가 메뉴판의 가격을 보고 다급히 나왔던 기억이 난다.지금 ... 로 쓰인다지만, 서양에선 프랑스 사람들처럼 여러 가지 재료를 먹는 민족도 참 드물 다. 달팽이에다 개구리 다리까지 요리로 만들어 먹는다.프랑스 요리가 이처럼 다채로울 수 있는 이유는, 온갖

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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일본 노인 유기농도시락 수출마케팅 (창업)

의 기틀 마련. 1630년- 도쿠가와 이에야스-도쿄에 새로운 막부, 300년 지속. 1868년- 신흥세력에 의한 왕정복고, 메이지천황시대 개막, 근대 산업국가로의 진입. 1945년 ... 이전- 무력으로 동북아시아 패권 장악. 현재 경제적으로 아시아뿐 아니라 세계적인 강국으로 발전- 역사 속 인물ㅇ시카모토 료마 왕정복고와 서양문물을 거부하는 존완양주의자 “일본 ... 은 외국의 발달한 지식과 기술을 배워야 한다” -가이슈의 끈질긴 설득 고베에 해운무역회사 설립 료마로 인해 봉건시대의 폐막을 이끔 중앙집권적 근대국가로의 발판을 마련 1867년 순찰대

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| 리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17

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공연문화 현황과 퓨전문화의 등장배경과 특징, 국내사례 분석, 향후 전망

, `이식재료와 요리 기법을 혼합하여 새로운 맛의 요리를 선보이고 있다. 패션업계에서도 동양의 단아한 선이 가진 신비로움과 서양의 첨단소재의 결합으로 새로운 이종적인 패션문화를 만들어가 ... 하고미한다. 따라서 탈 모더니즘 이라고도 부를 수 있는데 이는 전통과 혁신, 동양과 서양, 고유한 자국문화와 세계문명 사이의 조화를 강조하고 혁신이 아닌 잃어버린 고유문화와 지역문화 ... ·건축 ·무용 ·연극에서는 실험과 저항이 맞물려왔고 1980년대 말 동구권의 사회주의 몰락과 문민정부의 출현은 한국 문학과 예술에도 포스트모던 바람을 일게 하였다. 근대나 현대는 서

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.02

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호텔-근대문명의상징

내국 권업박람회에 출품하여 수상한 목제가구 도면이 발견됨에 따라 복원되어 옛 모습을 찾게 되었다. 나카무라 유다카의 《서양요리사 이야기》에 의하면 아인슈타인 박사가 1922년 호 ... 의 상징으로서 호텔을 세우기도 했다는 점, 국제화가 등장하면서 호텔의 중요성도 점차 커져갔다는 점을 알 수 있다. 5장에서는 개성 있는 호텔들의 등장을 통해 호텔문화가 다양화해지 ... 고 성숙되었다는 것을 보여준다.메이지 시대를 전후해서 일본의 근대화의 흐름에 따라 건설된 호텔은 초기에는 일본인들에게는 낯선 존재일 뿐이었다. 하지만 점차적으로 호텔은 일본의 새로운

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.13

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미스터피자의 중국 진출 마케팅 및 성공요인과 전략적 방안

으로 생각하는 경향이 있다. 추상적인 개념까지도 인간과 관계가 있는 것으로서 이해하는 이러한 사고방식은 근대 서양에서 취하는 태도와는 달리 편의 주의적이며 실용주의적이다. 중국의 민족 ... 제휴로 탄생된 이후 현재는 ㈜한국미스터피자가 일본을 제외한 전 세계의 상표권을 소유하고 있으며, 15년간 지속적 성장을 거듭해 현재 약 225개의 가맹점을 갖고 있는 대표 피자 ... 해 빵이 쫄깃하고 전 매장에서 미리 피자를 만들어놓지 않고 주문한 즉시 피자를 만들어내기 때문에 신선하다. 다른 피자브랜드와 차별되는 또 다른 강점은 전문 피자 요리사가 반죽

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.22

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온돌, 그 찬란한 구들문화

에 대한 연구가 가장 관심을 기울이는 것은, 인간의 생존이나 안녕에 결정적으로 필요한 것이 무엇인가이다. 혹은 인간이 다른 동물과 다른 점이 무엇인가이다. 문화는 어떤 의미에서는 과잉 ... 가 가지는 경제적, 사회적 가치는 얼마나 대단한 것인가?현대주거문화에서 온돌의 비중가치는 ‘선택’이 아닌, ‘필수’가 되었다(서구의 아파트의 근대주거문화를 기준으로).한국의 온돌 ... 과 서양의 보일러의 개연성을 간과하고 있었던 나는, 무엇보다도 건축을 전공하는 학생으로서 본 강의에서 상영된 kbs사의 ‘온돌, 그 찬란한 구들문화’의 다큐멘터리 동영상은 커다란 충격이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.13

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외식사업

,비어홀음식료 소매업(56)5692요리품 소매업4. 미국, 일본, 한국의 외식사업 분류3) 우리나라 외식산업의 분류 (한국표준산업분류)중분류소분류세분류세세분류항목별55숙박 및 음식점 ... 업552음식점업5521일반 음식점55211 55212 55213 55214 55215 55219한식점업 중국 .음식점업 일본 음식점업 서양음식점업 기관 구내 음식점업 기타 일반 ... 의 문제점 7. 국내 외식산업의 문제점의 해결방안 8. 외식사업의 전망 9. 외식 관련 소식 10. 외식업체 마케팅전략목 차가정의 식생활을 기준으로 구문하여 볼 때 가정내에서 의 식생활

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

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일본의 전통공예(다도, 이케나바, 우키요에)

는 이케바나가 요구되었다. 오하라 운신은 서양꽃을 도입하여 새로운 이케바나를 만들었는데 이를 모리바나라한다.모리바나지유바나근대의식에 바탕을 둔 창조적 이케바나 모리바나의 유행이 절정 ... 로 끌어올린 인물. 17세기의 다도는 센노리큐의 자손들과 제자들에 의해 계승 발전되었다. 메이지유신 이후 서양문화를 중시하는 사회적 분위기 때문에 한동안 쇠퇴기에 놓임 1929년에 간행 ... 된 '차의 책'은 근대의 다도 이론을 정리한 문서로 널리 읽힘. 이와 동시에 다도의 대중화가 이루어졌다.다도의 정신센노리큐는 바람직한 다실의 분위기 즉, 다도를 하고자 하는 사람

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| 리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.15

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[지역사회영양학]식생활과 변화실태 및 문제점 분석과 건강한 식생활 유지 방안

. 근대화 이후의 식생활 문화* 개화기의 식생활각국과 통상 조약, 상호왕래가 활발, 외국의 식습관이 널리 수입19C 말 서양의 식품과 요리법, 식생활 관습 전래. 한식과 양식의 혼합시대 ... 문화5. 근대화 이후의 식생활 문화Ⅲ. 우리나라 식생활과 식품, 영양섭취 변화실태와 문제점1. 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제2. 식생활과 질병의 양상3. 연령과 식생활4 ... , 어류, 어란유길준의 「 서유견문록 」서양 음식의 종류와 중요성, 조리방법식료품에 대한 과학적 연구의 필요성식사의 종류, 풍습, 예절 등을 소개궁중음식 :-서양요리 주방이 별도

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| 리포트 | 22페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.10.06

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일본의 식문화

가 무너지고 천황중심으로 근대적 개혁이룬 시기 -개화, 서양요리의 전파로 큰 변화지역적분류1.관동요리-사회적 지위제공,의례요리,맛이 진하고 달고 짜다.면이 굵고 끈기가 있음,소바야 2 ... 규슈세계최대어장,사계절내내 신선한 어류공급 사계절이 뚜렷-작물공급,조리법 발달 “물의요리” 음식의 형태-축제용과 일반용 가정용과 식당용 세이진요리, 절음식 발달 생선회 ... (사시미) 발달일본음식의 특징1.주식은 쌀밥-젓가락이용,미소 국-마시기 2.끼니마다 순무나 가지 등 침채류 이용 3.계절요리 중시 4.된장,간장,설탕,식초등 조미료 주로 사용 5.식기

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16

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생활한방에 관련된 내용들

대상이 점차로 작아지게 되었다.2) 서양의학은 ‘보이면 쏜다’는 수렵의 의학이다.질병의 원인이 되는 병균을 찾아내는데 주안점을 두었다.문제점(1)첫째로 사냥감의 처리문제이다.(2 ... )둘째는 사냥감인 병균이 보이지 않을 때의 치료에 문제가 있다는 점이다.(3)셋째는 사냥할 때 표적을 빗나가게 될 때의 문제점이다.3) 서양의학은 분석의 의학이다.서양의학에서는 인간 ... 동양의학과 서양의학에 대하여1. 서양의학 : 보고 쏘는 방법의 분석적인 의학이라고 할 수 있다.2. 동양의학 : 사람은 소우주라는 전제하에 몸을 잘 경영하는 정성의 의학이라고 할

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.01

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[중국][중국문화][중국의 문화][중국 전통]중국의 전통의상 치파오, 중국의 전통가옥(주거문화), 중국의 사고방식(민족성), 중국의 결혼문화(혼례문화), 중국의 화폐(돈), 중국의 요리(중국음식), 중국의 차문화

들은 세상 모든 일을 인간 중심으로 생각하는 경향이 있다. 추상적인 개념까지도 인간과 관계가 있는 것으로서 이해하는 이러한 사고방식은 근대 서양에서 취하는 태도와는 달리 편의주의 ... 중국의 전통의상 치파오, 중국의 전통가옥(주거문화), 중국의 사고방식(민족성), 중국의 결혼문화(혼례문화), 중국의 화폐(돈), 중국의 요리(중국음식), 중국의 차문화 분석Ⅰ ... ) 앞면2) 뒷면5. 1角(동전)1) 앞면2) 뒷면6. 1分1) 앞면2) 뒷면Ⅵ. 중국의 요리(중국음식)1. 중국 음식의 일반적인 특징2. 도시별 특징1) 베이징 요리(북경 요리)2

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| 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

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중국 음식 문화 특징

것이 특징이고, 재료의 풍미와 맛과 살린 담백한 맛을 자랑한다. 신선한 해산물 요리가 발달했는가 하면, 우유, 식빵, 토마토 케첩, 우스터 소스 등 서양풍의 조리법도 발달되어 있 ... .중국 요리를 볼 때 단결, 화합의 단체의식을 나타내는 것이 바로 젓가락이다. 젓가락으로 음식을 집으면 그것이 바로 공동 식사를 의미하는데, 신선로도 영원한 공동 식사를 뜻한다는 점 ... 어 있다’라는 말을 통해 음식을 통한 문화 연구를 강조하고 있으며. 일본의 음식문화 학자인 이시게 나오미츠는 ‘근대 세계 각국으로 받아들여진 ’식‘의 문명은 거시적으로는 유럽과 중국

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.09

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신분제도 에도막부

았던 소고기도 먹게 되어 스키야키 요리집도 생겨났다. 이렇듯 교육․학문․의식주 등의 생활전체에 새로운 서양문화와 관습을 받아들여 가는 과정을 문명개화라고 불렀다.사상면 에서는 자유 ... 에도막부1.에도막부가 중심이 되어 초기에 만들었던 제도는?일본의 전근대체제로서의 도쿠가와 체제는 기본적으로 네 개의 축으로 구성되어 있었다.첫째, 정치․제도적으로 토쿠가와 쇼군가 ... 에 의해 사공농상의 신분제 질서를 형성시킴으로써 신분제 지배하에 막번제 권력을 조직적으로 결집시켰으며 또한 도시와 농촌을 분리시켜 막번제적 분업체계를 방향지웠다. 이런 점에서 병농

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.12

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가덕도에 대해서

德島]면적 20.78㎢, 해안선길이 36㎞이다. 1999년 12월 말 현재 1,284세대에 3,806명의 주민이 거주하고 있다. 부산광역시에서 가장 큰 섬으로, 최고점은 연대봉(烟 ... 이 담겨져 있고 근대 서구건축양식과 건축재료, 장식 등이 최초로 사용됐던 건물의 하나다.함석으로 된 지붕은 부식방지 위해 함석 위에 피치타르가 덮여져 있다.나선형으로 돌고도는 198개 ... 도 여간 힘든 일이 아니었을 것이다.근대 서구 건축의 양식?건축재료?의장수법 등이 최초로 사용되었던 건물 중의 하나로서, 당시에 건립된 여러 등대들이 대부분 원형이 크게 훼손된 데 비해

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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