"근대화와 서양요리점"의 검색결과 입니다.

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홍보의 장단점 동아시아문화 국화와 칼 국화와 칼의 의의 근현대속의한국 돈가스 한국음식의 미래 중국 문화의 이해 음예예찬

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"근대화와 서양요리점" 검색결과 201-220 / 631건

음식과 세계문화 기말고사 총정리 본입니다.

-*서양음식으로 인식퇴고 있는 것>향료문화: 인도의 영향으로 발전>커피: 아프리카에서 아랍을 거쳐 발전>도자기와 차문화: 중국 및 일본>감자요리: 아메리카 대륙에서 도입하여 발전 ... 에서 유래됨, 이들은 영주가 식사하기전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였다고한다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같 ... 함? 유럽 요리 식단- 아침(breakfast) : 간단하게 함. 신선 주스, 토스트(toast), 햄/소시지, 계란요리, 우유/coffee/tea- 점심(lunch) : 영양과 열량

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| 시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.11.20

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한국의 연애,결혼에 대한 문화인류학적 관찰

한국의 연애, 결혼에 대한 문화인류학적 관찰: 잭 구디의 [역사인류학 강의]를 읽고Ⅰ. 잭 구디의 문화인류학적 관점의 특수성잭 구디의 [역사인류학 강의]는 요리, 사랑, 문자라는 ... 세 가지 키워드를 제시하고 있으나, 그의 논의는 실로 방대하다. ‘동서양을 포괄하는 유라시아(문자중심의) 문화권과 이에 구분되는 아프리카의 (구술중심의)문화권’이라는 새로운 논의 ... 의 틀 속에서 서양과 중국, 인도와 아프리카의 여러 부족들을 다룰 뿐더러 시대적 제약에 갇히지 않고 학문의 방법론에서 기존 문화인류학이 다루었던 주제들에 대해 포괄적인 논의를 전개

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05

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중세-다빈치,미켈렌젤로

개인의 탄생 Giorgio Vasari , “ 이태리 르네상스의 미술가 평전 ” [ 서양사 3: 근대 유럽사회의 발전 ]목차 Ⅰ. 텍스트 소개 Ⅱ. 중세에서 르네상스로 Ⅲ. 개인 ... . 개인의 탄생 ① 신 중심 → 인간 중심 르네상스 이전 : 성인이나 신을 뺀 개인의 차이점 강조 X, 수신자가 신Ⅲ. 개인의 탄생 수신자가 인간 : 살아있는 사람이나 고인의 지인 ... 성으로 환원된 타인들과 고립된 개인의 승리를 의미하는 것은 아니었음 ) 근대적 주체Ⅳ. 르네상스인 Uomo universale 만능인 , 르네상스인 . 여러 분야 에 다양한 재능

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.26

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채소의 재배작형및 식용법

학명Polymnia sonchifolia원산지남아메리카 안데스 지방의 볼리비아와 페루분포지역강화군,상주시,괴산군분류초롱꽃목 국화과서양채소 - 1. 야콘효능-당뇨병예방, 동맥경화 ... 성이 떨어진다.-토양조건 토양이 비옥하고 토심이 깊으며 물리성과 배수가 양호한 사질양토, 사질토가 좋다.서양채소 - 2. 아스파라거스학명Asparagus officinalis LINN.원산 ... 하면 1주일 정도 수확시기를 앞당길 수 있다.-토양조건) 토양적응성은 비교적 넓은 편이고, 토심이 깊고 보수력이 좋고 유기질이 풍부한 토양에서는 생육이 왕성하 다.서양채소 - 4

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.14

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여성교육개론 11장 요약

보다는 기존에 여성들이 학습한 내용 중 어떤 내용을 해체적으로 학습할지 모색하는 것이어야 한다.2. 근대 인식론이분법적인 사유는 근대 서양 인식론의 핵심이다. 서양 제국 열강들은 동양 ... 을 식민화하면서 동양을 자신들과 대칭점에 놓이는 열등한 타자로 위치 시켰다.남성과 여성의 관계는 바로 이러한 이분법 속의 연속성 어딘가에 위치한 것으로서 남성은 전자의 모든 것-서양 ... , 문화, 이성, 정신, 공적 영역과 동일한 것으로 간주되어 왔으며, 여성은 후자의 모든 것-동양, 자연, 감성, 몸, 그리고 사적 영역과 동일시 되어왔다.여성주의는 근대적 사유

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.18

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일제시기의 문화

및 관련 연구사 정리Ⅳ. 수업지도안Ⅴ. 학습자료Ⅵ. 평가Ⅰ. 주제 선정 이유현재 국사교과서 근대사 문화 부분에서는 크게 ‘근대문물의 수용과 발전’ 부분에서 서양 과학 기술의 수용 ... 로 자리잡은 것은 근대에 들어서였다. 도시화 · 산업화에 따라 집과 일터가 나뉘어지면서 나타난 현상이라 할 수 있는데, 서양음식 · 일본음식 · 중국음식이 들어와 우리의 음식문화 ... 를 한층 다양하게 만든 것도 이때부터였다.외식업이 도시 여가생활의 일부로 자리잡으며 본격적으로 발전한 것은 1920년대 들어서였다. 이때 명월관으로 대표되는 요리점은 기생 파티로 서울

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.06

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한식의 세계화 방안

문화의 역사- 이탈리아 요리는 ‘서양 요리의 어머니’라 불릴 정도로 근대 서양 요리의 새로운 지평을 열었음- 15 16세기 르네상스 시기는 이탈리아 음식의 풍요기- 16세기경 서구 ... 와 전통을 유지할 뿐 아니라 음식의 고급 이미지 강화에도 기여했다.Ⅳ. 결론프랑스 요리는 이탈리아에 이어 근대 서구 음식문화의 주도권을 잡았다. 현 프랑스 정부는 ‘프랑스식 요리법 ... 것이 데리야키 소스다. 서양인들은 곧 간장과 고기의 궁합을 인정하게 되었다. 일본은 고기 외에도 생선·국물요리 등에도 간장을 사용할 수 있는 레시피를 개발했다. 이들 레시피

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.05

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동서문명의 교류 : 음식의 역사, 음식, 교류, 동서, 동서문명

먹었던 럼주2. 서양음식 요소들이 가미되어 일본 근대사 굴곡속에 창안된 음식, 카스테라(동영상첨부)3. 오스만제국을 물리치고 얻은 커피와 크루아상(동영상첨부)4. 피자, 신대륙 ... 일본에 전해준 사람들은 포르투갈인들이다.서양에서 전해 받은 케이크가 일본화돼서 다시 브라질에는 100년전 일본 이민들에 의해 들어왔다. 그래서 카스테라를 일본케이크라는 의미로 눈 ... 가시마 섬에 떠 밀려왔다. 일본인들은 그때 서양인을 처음 보았다. 그뒤 일본 남쪽에 위치한 나가사키항구를 중심으로 포르투갈 무역선들이 들락거리면서 두 나라사람들은 교역을 시작

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.18

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허브조사

과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등이 약, 요리, 향료, 살균, 살충 등에 사용되는 인간에게 유용한 모든 초본 식물'을 허브라고 한다.『옥스퍼드 영어사전』에는'잎이나 줄기가 식용 ... , 요리, 염료 등에 다양하게 활용되고 있다.약초 건강유지 및 병의 치료에 쓰이는 약초. 음료,차,방부제,해충구제 등에 이용할 수 있다.향초 향수의 원료 방향을 이용하여 날것,건조 ... 하며 있어 요리에 향과 맛은 물론 영양을 더하기 위해서도 두루 이용됩니다. 뿐만 아니라 살균효과까지 있어 식품과 요리의 보존성을 높이는 데에도 사용됩니다.▶ 허브는 향초?!허브

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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중국문화의 특성과 세계사적 의미

는 나침반, 종이, 인쇄술과 화약을 낳았다. 서양근대의 철학자인 프란시스 베이컨은 이렇게 말했다. “3대 발명, 즉 나침반, 인쇄, 화약이 가장 위대한 발명들이다. 왜냐하면 이 세 가지 ... 면 머릿속에 떠오는 것 중 하나가 그들의 음식일 것이다. 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳이 드물다 할 만큼 중국 문화를 대표하는 것이 그들의 음식문화이다. 중국인은 하늘 ... 에 이르기까지 모든 것은 먹는 것을 중심으로 이루어진다. 예를 들어 중국 사람들의 결혼을 보면 예식장은 아예 없고 대신 음식점만 있을 뿐이다. 결혼쯤이야 공증을 통해 순식간에 해결

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.14

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한국) 우리나라의 부모교육의 역사

와 같이 전통적인 조선사회에서도 부모로서 자녀를 어떻게 양육해야 하는가에 대한관심은 매우 높았고, 이와 관련된 여러 책자들이 편찬되었다.3)근대시대(1900-1950년 이전)서양 문물 ... 한국) 우리나라의 부모교육의 역사목차* 한국에서의 부모교육Ⅰ. 조선시대 이전Ⅱ. 조선시대Ⅲ. 근대시대(1900~1950년 이전)Ⅳ. 현대의 부모교육(1950년 이후)* 참고문헌 ... * 한국에서의 부모교육우리나라의 부모교육은 서양의 교육사상이 들어오면서 본격적으로 관심을 갖게 되었다. 물론 삼국시대 이전부터 자녀양육과 관련된 글이나 자료들이 없는 것은 아니

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.29

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[사설]신문스크랩

되는 문제이다. 우리가 흔히 즐기는 파스타 및 스테이크 등의 서양식들의 요리를 구연하고자 하는 이유 등으로 인해 상대적으로 비싼 가격임에도 불구하고 소비자들의 구매심리를 자극 ... 일한 서비스를 제공하는 가맹점 직원의 교육은 꼭 필요한 것이다. 그들이 곧 그 브랜드의 얼굴이며 가치임을 잊어서는 안 다. 그들에게서 제공되는 서비스의 모두가 브랜드로 직결 ... 는다. 하지만 근대화가 늦은 우리나라나 중국은 그 힘을 제대로 인정받는 것이 힘든 게 현실이다. 하지만 이도 중국의 영향력이 커지면서 점차 사라지고 있는 현실이다. 우리나라 또한

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| 리포트 | 16페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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프랑스의 문화의 특징과 비즈니스 거래상의 유의점

프랑스의 문화의 특징과 비즈니스 거래상의 유의점한국과 프랑스가 한불수호통상조약)을 체결 한지 올해로 123주년을 맞으면서 양국 간 관계가 긴밀해 졌고 지난 2006년 한불수교 ... 120주년을 맞이하여 각종 행사를 개최한 바 있다. 현재 프랑스와의 긴밀한 관계와 프랑스가 EU핵심 국가로서 동북아 중심경제를 지향하는 점을 고려하여 볼 때 한국과 프랑스의 협력관계 ... 비즈니스 문화를 분석하고 비즈니스 거래시 유의점이 무엇인지 살펴보고자 한다.1. 프랑스의 소개? 수도 : 파리? 인구 : 약 6,375만 명(프랑스 통계청 INSEE 2008년

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| 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.07.07

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주거와 주택의 흐름에 대한 이해와 한국의 이상적인 미래 주거방향

의 주택이 갑자기 충돌하여 갈등이 생기고, 타협하며 조정되어간 과정으로 근대를 받아들이게 되었다. 그렇기 때문에 우리가 경험하는 현재의 주택은 서양의 것과 외형적으로 유사하지만 그 속 ... 지만 우리의 전통적 거주생활이 그 안에 적용된 것이다.위와 같은 과정을 볼 때 한국에서의 근대화를 ‘근대화=서구화’라고 정의하는 것은 적절치 않다고 생각한다. 서양의 기술로 우리 ... 집은 땅을 파고 그 위에 지붕을 덮는 방식으로, 집 안에서 불을 피워 추위를 견디고 요리를 할 수 있도록 만들어진 형태였다.이후의 주택은 청동기, 철기 시대에 이르며 시간의 경과

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.24

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담석증의 식사요법, 담석증의 정의, 원인, 증상 진단, 치료, 담석증 Case Study, 담석증 식단, 담석증 환자 식사구성

등2. 담석증 원인2-1 담즙의 주요 구성성분 ?담즙 성분 간의 농도변화로 콜레스테롤이나 빌리루빈이 과포화 상태가 되어 침전하여 결정생성 →결석2-2 원인?고령, 인종(서양인 ... , 사과소스, 탈지우유, 잘 익는 바나나 으깬 것, 채소 퓌레 등을 준다.7. 식단제5일 오전은 전유동식, 오후에는 연식으로서 5부죽, 두부 우유, 흰살생선요리 등을 준다. 제6일 ... 콩나물국콩나물35g0.5시금치 동태찜동태75g (小1토막 반)1.5시금치35g0.5애호박나물애호박35g0.5참기름1g0.2간식사과주스100ml1토스트70g, 2쪽2점심영계닭죽쌀60g

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.14 | 수정일 2014.11.20

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프랑스의 식생활 문화 (프랑스의 역사,요리의 발달과정,특징,테이블매너) 인근국가와 유사점과 차이점

의 발달과정- 프랑스 요리는 오늘날 서양요리를 대표하는 세계적인 요리로 발전되었다.그이유는 프랑스가 지리적으로 유럽의 중심부에 위치하고 있어 문화교류가 활발하게 이루어진 정치, 문화 ... 을 갖고 있기 때문이라 할수 있다.- 1553년 앙리 2세가 메디치가의 캐서린 공주와의 결혼을 계기로 프랑스 요리의 근대적 발달이 시작되었다. 이탈리아의 메디치가는 예술을 애호 ... 목 차1.프랑스소개1) 프랑스의 역사2) 프랑스 요리의 발달과정2.프랑스 요리1) 프랑스 요리의 특징2) 프랑스의 일상식3) 프랑스의 명절음식4) 프랑스의 대표음식5) 식사코스5

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.19

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결혼의 의미와 변천

공공기관이나 명월관 같은 대형 요리점까지 식장으로 이용되었던 것이다.신식 결혼식에서 처음 등장한 의상을 살펴보면, 우선 신랑의 예복으로는 모닝코트가,그리고 신부 의상의 특징은 면사포 ... 며, 인류 앞에 자신의 행동을 서약하는 법적,도덕적의식이라고 볼 수 있다.2. 결혼의 변천1) 개화기(1876년-1910년)조선시대 유교 절차를 중시하던 혼례는 조선 말기가 되자 서양 ... 로 불교식의 '불식화혼법(佛式械婚法)'이란 개량혼례가 신도들 사이에 널리 퍼졌으며, 신도가 아닌 사람에게도 불교식 결혼이 허용되었다. 이밖에도 근대적 사회운동을 벌이고 있던 '계명

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.09

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지구촌배낭여행 레포트

을 잇는 관문이자 두 대륙을 지배했던 제국의 도읍지로서 번성했던 도시, 중세와 근대를 이어주면서 동시에 중세와 근대를 모두 지배 했던 거대도시이다.6월24일(1일째)인천 – 터키 ... guesthouse오전이스탄불 대학고서점 거리터키교육의 현주소. 터키 젊은이들의 대학생활을 엿볼 수 있다.16개의 학부. 약 60,000명의 학생들이 공부하고 있음.이스탄불 대학과 그랜드 ... 바자르 사이에 고서점 거리가 있다. 책뿐만 아니라 골동품과 기념품을 판매하는 벼룩시장도 열리고 있다.오후이집션 바자르그랜드 바자르터키 현지인들이 이용, 터키인들이 사는 모습

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.28

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역사 속의 향신료

않는 식이었다.오늘날에는 동양에서는 여전히 막대한 양의 향신료가 소비되고 있다(인도 부근의 요리를 연상해 보자.). 반면 서양에서는 중세시대에 그토록 높이 선호되었던 강렬한 맛 ... 《목차》1. 역사 속의 향신료① 고대의 향신료② 로마의 향신료③ 중세와 르네상스 시기의 향신료④ 근대의 향신료2. 고대의 향신료 이동로① 이집트의 향신료 원정② 이슬람교도의 향신 ... 에서 가장 귀한 향신료다. 그런 사프란을 이용하는 것을 세련되지 못한 식습관이라고 여긴다는 것이 어폐가 있는 것 같기는 하지만) 자신들의 고유한 요리법, 즉 소두구), 커민

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.10

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현재의 우리나라 식생활 문제점을 밝히고 앞으로 식습관이 어떻게 변화할 것인지 서술하시오.

량 증가, 가공식품, 즉석 식품이 대량 생산되고 외국 음식의 조리법이 도입되었으며, 반상차림은 모듬 요리, 일품 요리, 뷔페까지 변천되어 가고 있다.⑥ 근대 - 개화기에는 급작 ... 주제: 우리나라 식습관 및 식생활에 관한 특징과 먹을거리의 변천에 따른 식습관 변천과정에 대해서 서술하시오. 그리고 현재의 우리나라 식생활 문제점을 밝히고 앞으로 식습관이 어떻게 ... 를 가진 보물이다. 서해에서 잡은 새우를 일정 온도를 유지 할 수 있는 지하 동굴에서 천일염으로 발효시켜 각종요리의 밑반찬으로 쓰여 지는 세계유일의 새우 젖이 그러하고 지방마다 장류

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

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