"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 2,821-2,840 / 7,419건

농촌관광의 개념, 해외사례, 문제점

한다. 국가별로 사용되는 유사개념으로 프랑스는 Green Tourism, 독일은 Agri Tourism과 Green Tourism이 혼용되고 있으며, 영국은 Rural Tourism ... (Bienvenue a la ferme)’는 일종의 농촌관광 브랜드이며 네트워크이다. 1988년 농업회의소 중앙회에 설립되어 현재 프랑스 전역의 농민 약 4,000명이 참여하고 있 ... 장려, 몸에 좋은 음식만들기, 특산물만들기, 민숙(민박)장려, 초중학생 교류, 가정요리(할머니들이 만드는 요리/명인제도), 향토문화(축제)장려 등)을 소개하였다. 2000년

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.08

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(중앙대) 식품과 음식문화 베트남 음식(월남쌈) 체험

적으 요리에 응용하고 있다.베트남의 음식은 중국의 음식과 유사한 점이 많이 있으나 약 100년간 프랑스의 식민지 하에 있었으며 미국과의 교류도 오랫동안 있었다. 이에 여러나라의 복합 ... 한 연유로 베트남의 많은 사회적 통념은 유교적 사상에 입각해 있으며, 종교적으로는 도교와 불교가 도입되었다. 중국으로부터 독립하여 베트남 왕국이 수립되었으나 1860년경 프랑스에 의해 ... 식민지화되었고 프랑스의 영향을 강하게 받아 종교적으로는 가톨릭, 그리고 음식문화와 언어까지 프랑스풍이 성행하였다. 특히 상류사회에서는 프랑스류의 생활 양식을 많이 도입

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.06

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각 국의 식생활 문화

나 과자를 만드는데 없어서는 않될 중요한 식재료라고 할 수 있다. 우리나라 요리는 양념이 생명이고 프랑스 요리는 소스가 생명이라고 한다면 인도 요리는 향신료가 생명이라고 할 수 있 ... 다양하다. 즉, 중앙아시아 방면에서는 밀과 분식 문화에 따른 제분기술이나 오븐식의 화덕, 양요리 기술이 전래되고 동남아시아와 일련의 지대인 서남 중국의 소수민족 지역에서는 벼농사 ... 들 나름대로 식용 가능한 재료(곤충, 제비집 등)를 구황식품으로 많이 개발하였기 때문에 매우 다양한 식재료를 음식조리에 이용한다. 또한 풍요롭고 화려한 외양을 자랑하는 중국요리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.10

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메뉴의 정의와 유래에 대한 각종 서적별 내용

다. 프랑스 앙리 8세때인 1541년경 브랑위그 공작이 만찬회를 개최할 때 요리명과 순서를 기입한 리스트를 작성하여 음식이 나오는 순서대로 즐겼다는 것이다. 이 이후로 귀족들 사이 ... 지만 두가지의 설이 있다고 한다.1533년 프랑스왕 앙리 2세의 왕비가 된 카트리누는 이탈리아의 플로렌스에서 여러명의 요리사를 데리고 왔는데, 이 요리사들에 의하여 프랑스의 궁정요리 ... 가 점차 개선되기 시작하였다. 이 이탈리아식 요리가 도입됨에 따라 프랑스 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위하여 메모하였는데, 그것이 곧 메뉴였던 셈이다.또다른 유래

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.02

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스페인 문화와 예술(KCU강의) 과제 : 스페인 여행일정 세우기(마드리드 일주일 여행 계획표)

어서는 프랑스의 영향을 많이 받아 파리 근교의 베르사유 궁전과 비슷한 형태를 보이고 있다.★ 프라도 미술관(Museo del prado)- 세계 4대 미술관 중 하나인 프라도 미술관 ... 며, 오랜 레스토랑으로 기네스북에 기록된 보틴 레스토랑은 1725년 프랑스 출신 장 보틴의 성을 따 문을 열었다. 헤밍웨이가 자주 찾았었다는 곳으로 더욱 유명하다.가족승계로 이어오 ... 다가 19세기 보틴의 주방장이었던 '에밀리오 곤잘레스'가 인수하였다. 그는 식당을 인수 후에도 식당의 이름과 요리법을 그대로 유지하여 에밀리오의 3대 후손인 보틴 총지배인 '안토니오

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.18

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아웃백 마케팅전략분석/ 서론/외식시장 환경,구조분석/발달과정/자사분석/마케팅전략/SWOT,STP,4P분석/경쟁사분석(T.G.I.F, 베니건스, 빕스)/경영전략분석/결론

는 아웃백과 빕스팀 그리고 이들의 뒤에서 어렵사리마르쉐와 토니로마스, 씨즐러, 카후나빌, 세븐스프랑스, 블랙앵거스슷테이크하우스 등은 매출액300억 원 이하로 선두그룹과의 매출에 있 ... 하였다.정인태 사장은 요리를 취미인 요리를 바탕으로 회사의 신메뉴 개발에도 참여하고 있다.영국과 일본으로 수출되고 있는 “카카투 갈비 스테이크”는 한국인이 즐겨 먹는 갈비를 변형 ... 대표적인사례이다. 스테이크, 닭날개 요리,왕새우 튀김, 바비큐 립, 콜라, 와인등 다양한 메뉴를 소개한 웨이팅메뉴판을 별도로 준비하고 있다.2) 웨이팅 마케팅3) 부시맨 브레드

리포트 | 63페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.06.07

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유럽문화

한 국민성이 형성특징-보수적 성향, 계급의식, 청교도적 사고-유럽의 식생활 문화-1. 프랑스요리일상 식생활에서부터 고급 레스토랑 요리까지 그 다양성과 풍부함은 동양의 중국요리 ... 와 세계최고의 명성, 제과기술, 요리 세계적 명성소스: 섬세한 맛이 특징인 프랑스요리에서 가장 중요한 역할-전체요리의 다양함도 빼놓을 수 없는 특징-크레프-푸아그라: 거위를 깔데기로 콩 ... 인들도 인간중심의 휴머니즘-헤브라이즘 : 콘스탄티누스 황제가 로마 국교로 기독교로서 유일신이었다. 라틴어가 공용 어이며 로마법으로 다스려졌으며 기독교사상이 뿌리.-프랑스를 중심으로-1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

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독일의 빵을 통해서 살펴본 독일인들의 일상문화

I. 서론 : 독일의 일상과 빵“독일에는 맥주·소시지·빵 외에는 먹을 게 없다”고 흔히 말한다. 즉, 이웃한 프랑스나 이탈리아에 비해 음식 맛이 떨어진다는 말인데, 역설 ... 다. 독일은 바다와 육지에서 풍부한 해산물과 고기 그리고 많은 곡식이 자라는 지역이 아니다. 이탈리아와 프랑스의 풍부한 일조량이 없고, 산림지역이 많아 다양한 먹을거리가 부족했다.독일 ... essen(바르메쓰 에쎈)"이라고 하여 불을 이용하여 만든 요리를 말하는데, 주로 점심식사를 따뜻한 요리로 먹으며, 간혹 저녁에 누군가를 초대하였을 때에도 따뜻한 음식을 요리

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.11

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영미희곡 과제

, 르네 갈리마르 나타난다. 그는 편안한 목욕 가운을 입고 있고 나이 들어 보이며 지쳐 보인다. 독방은 나무 상자위에 요리용 석판과 주전자가 앉아 있고 휴대용 녹음기가 있는 가구 ... 는 스스로 꺼지는 규칙적인 일을 한다. 내가 점유하는 마법에 걸린 것이다. 프랑스인은 우리가 어떻게 감옥에서 달리는지 안다. 하지만 나는 보통 수감자로 대우 받지 않는다. 왜? 나

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.05

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와인의 분류, 제조법과 세계의 와인

"사리에 사용된 포도주의 질에 다라 요리가 얼마만큼 고급이냐, 저질이냐가 판가름난다. 프랑스의 와인은 품질이 우수하여 세계 곳곳으로 수출한다. 그리고 프랑스 가정에는 포도주, 코냑 ... , 샴페인 같은 술이 끊이지 않는데 이 술들은 식사 때 곁들여 마시기도 하지만 요리에 많이 쓰이기도 한다. 우리나라 청주 넣는 것처럼.? AOC : 프랑스 내 가장 양질의 와인 ... , 소아시아, 이집트를 거쳐 페니키아 인들에 의해 그리스, 로마, 그리고 기원전 600년경 프랑스로 전파되었다. 로마제국이 융성해짐에 따라 독일, 이베리아, 발칸반도, 영국 등

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05

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영화 미션 감상문

들과 감독, 그리고 남자의 자격에서 모든 사람들의 마음을 울렸던 영화의 OST까지 영화를 요리에 비유하자면 마치 좋은 재료들로 만든 영화일 것이라는 기대를 갖게 하였다.2)이 영화 ... 까언들도 잡아갔다. 이러한 시대적 배경에 의해서 일어난 역사적인 실화인 것이다. 영화에서의 로드리고 멘도자 역시 브라질에서 식민지 확장을 돕고, 프랑스나 네덜란드 등 외부 국가

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.08

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유럽의 음식문화

는 모임의 특성에 따라 차이가 있으나 대체로 전통적 패턴으로 하며 약식으로 조절하기도 한다.* 그 밖의 대표적인 음식 *세계적으로 잘 알려진 프랑스의 3대 요리로는 달팽이 요리, 거위 ... 로 인해 유럽 여러 나라의 문화가 공존하게 되었고 특히 식생활문화를 자랑하는 독일과 프랑스, 이탈리아의 영향을 요리 면에서도 크게 받은 것이 지금도 각 나라의 요리를 맛볼 수 있는 이유 ... 이다. 스위스는 문화의 다양성 때문에 요리 역시도 다양한 나라의 요리를 만날 수 있다. 프랑스, 독일, 이탈리아의 영향이 음식 문화에도 미쳐진 것으로 그 품질은 어디를 가도 우수

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.26

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나음보다 다름 독후감

하고 있다. 세계적인 요리사들은 물론이고 한국의 주부들이 많이 사고 싶어 하는 스타우브 주물 냄비가 바로 그런 우수한 품질로 경쟁력을 갖춘 제품이라고 책에서 소개하고 있다. 스타우브 ... 의 모든 주방용품들은 프랑스 알자스 지방에서 전통적으로 이어져온 제조방식으로 만들어지며, 각각의 냄비를 만들 때마다 새로운 모래 몰드를 쓴다고 한다. 이렇게 섬세하고 철저한 방식

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.06

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조주학개론정리

숙성? 와인의 분류-색상에 따른 요리와의 분류white wine: 생선요리, 사슴요리, 송아지요리red wine: 기름기 있는 육류요리rose wine: 치즈, 오드볼yellow ... wine: 조류요리-맛에 의한 분류드라이와인(Dry wine): 산미 포도주, 과즙의 당분을 거의 발효시켜 당분함량이 1%이하인 와인(식전용)스위트와인(sweet wine): 감미 ... 함께 마시는 와인→Red:육류요리, white:생선요리Dessert wine(디저트와인-식후용포도주): sweet wine, port wine(red wine, 강화주)-저장연수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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시티 호첼(City Hotel)건축 분석

최초의 호텔 1902년 서울 정동, 손탁호텔 : 최초의 근대적 호텔 처음으로 프랑스 요리제공시티호텔 개념과 방향1. 시티호텔 - 개념오늘날 우리가 의미하는 일반적 개념으로써의 도시 ... , 클로크 룸, 지배인실, 컴퓨터실, 사무실, 공작실, 창고, 전화 교환실, 종업원관계 제실 및 이에 부수되는 변소, 복도, 계단 등 요리관계부분 - 배선실, 주방, 식기실, 냉장고

리포트 | 61페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.28

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특급호텔 한식당 현황 및 발전방향

에서 이름을 땀 평안하고 정감 어린 분위기 전통한국음악을 배경 정갈한 한식 요리 단아한 분위기에서 즐길 수 있음 워크인 고객이 대부분 3 개의 별실 온돌방 일반석을 포함 →총 78 석 ... OPEN CLOSE : 12:00~14:30, 18:00~22:00르네상스 서울 호텔 - 사비루 메뉴 일반 메뉴 : 육회 , 갈비구이 , 찌개정식 등 가격대 별로 다양한 요리 ... 20 개국 모임 ’ G7 : 미국 , 일본 , 영국 , 프랑스 , 독일 , 이탈리아 , 프랑스 신흥국 12 개국 : 러시아 , 브라질 , 인도 , 중국 , 한국 , 터 키 , 남

리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.02

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허브

등 섬세함이 강조되는 프랑스 요리에서조차 갈릭없이는 아무것도 만들 수 없다고 생각할 정도이다. 인도의 카레에도, 중국요리에도 갈릭은 빼놓을 수 없다. 어느 경우든 갈릭은 세계적인 ... 로 쓰인 요리책에서는 마늘 한 쪽이 a clove of garlic으로 되어 있는데, 스파이스(spice)의 클리브(clove)와 혼동해서는 안된다.2.역사고대 이집트 시대, 피라밋 ... 고 있다.3.약효조미료로 빈번히 요리에 사용되는데 약효나 방부작용도 풍부하다는 것을 잊어서는 안된다. 비타민 A, B, C를 비롯하여 유황, 요오드가 포함되어 있다. 저혈압, 회충

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.04.14

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마요네즈와 케첩에 대한 전반적 조사

처럼 프랑스 요리에서 사용하는 소스의 일종인 마요네즈는 프랑스 뿐만 아니라 전 세계적으로 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 이러한 세계인의 사랑은 오히려 마요네즈가 프랑스 소스가 아닌 전 ... =34435685 18 세기 중반 때 메노르카섬(스페인)에서 프랑스군이 공격을 했는데 그 지휘를 하고 있던 것이 리슈류 공작. 전화중 공작은 항구도시 마온으로 요리집에 들어가서 고기에 뿌려있 ... Ⅰ. 선정 이유마요네즈를 특히 좋아하는 사람을 가리켜 〈마요라〉라고 부르기도 하는데, 극단적인 `마요라`는 마요네즈를 용기째로 빨아먹거나 모든 요리에 뿌려먹는다고 한다. 이

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.23

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프랑스 식문화

며,국민의 약 85%가 가톨릭신자이다.화려함을 내세운 프랑스요리는 중국요리와 더불어 세계 2대 요리로 손꼽히며,거위간(foie gras), 달팽이(escargot), 철갑상어알(c ... aviar)등 세계에서 손꼽히는유명 식재료들이 모두 프랑스에서 발달했을 정도로 프랑스는 고급요리의 최고봉이다. 프랑스는 기원전 골이라 불리었고 이곳에 살던 민족을 골루아라고 하 ... 였다. 그러나 로마인이 이들을 지배하면서부터 로마요리의 영향을 받은 것이 프랑스요리의 출발점이 되었다.안양과학대학 호텔조리전공 1학년 E반 '프랑스 식문화'프랑스 식문화의 변천사프랑스 식

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.17

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마르세유

해서 관광명소는 적지만, 항구도시답게 개방적이고 독특한 향수가 어려있다. 거리를 거닐면서 이곳의 명물 부이야베스 요리를 맛보노라면 서민감각이 넘치는 남프랑스의 정서를 느낄 수 있 ... 제 목프랑스문화와예술-자유의 도시 마르세유-전공 : 정치외교학과학번 : 07750061이름 : 이제창담당교사: 최호열교수님제출일: 2010. 5. 24.자유의 도시 마르세유지중해 ... 연안에 위치한 프랑스 제2의 도시며 지중해 최대의 항구도시다. 마르세이유는 그리스 식민지였다가 후에 상업도시로 번영해왔다. 마르세이유는 19세기 항구도시로서 번영을 누리다가 2차

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.03

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