"효모접종"의 검색결과 입니다.

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효모의 발효 발효 유산균 계대 배양 발효식품 미생물학정리 배지만들기 미생물 배양법 미생물 생장곡선

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"효모접종" 검색결과 261-280 / 1,311건

미생물 배양/생장속도 측정 예비보고서

를 0.5-2.5% 또는 gelatin을 15-20% 첨가하여 고화시킨 것이다. 고체 배양법에는 여러가지 종류가 있다. 먼저 사면배양은 세균이나 효모를 접종할 때 백금이 또는 백금선 ... 은 평판배지에 세균이나 효모를 적당하게 도말하는 것이고 곰팡이와 같은 경우에는 plate를 뒤집어서 아래에서 살며시 한점을 접종하고 뒤집어서 배양한다. 천자배양은 통성혐기성 세균 ... 1.실험제목: 미생물 배양/생장속도 측정2.실험날짜: 2019년 4월 29일3.실험조원:4.실험내용: 미생물을 배지에 접종하고 특정 조건 하에서 증식시키는 과정을 배양(c

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.21

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[일반생물학실험]신체미생물 관찰

필요한 각종 영양소 및 효모를 잘게 갈아서 만든 가루이다. 각종 영양소에는 필수아미노산, 인지질, 비타민 같은 것을 제공한다.4) agar : 고체배지를 만들 때 넣어주는 것 ... 의 특성을 연구하기 위해 필요하다. 미생물을 순수 분리하는 방법에는 여러 가지가 있다.1) 획선평판법 : 루프나 면봉을 이용해서 배지의 한쪽 끝에 접종한 다음 몇 가지 형태를 그리 ... 면서 표현 전체레 획선을 긋는다. 첫 번째 부분에 획선을 그은 다음에는 루프를 다시 멸균시키고 첫 번째 부분에서 접종원을 취해서 두 번째 부분에 획선을 긋는다. 이 방법은 비교적 쉽

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.27 | 수정일 2020.07.26

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낙농식품가공학 및 실습 발효유보고서

.살균(85도에서 30분간)3.유산균 접종 (ABTB,0.025g/50ml)4.배양 (42도,PH4.6)5.냉각-발효유 제작1.환원유 제조(12% skim milk) ... +prebiotics(1%)2.살균(85도에서 30분간)3.스타터 접종4.배양 (42도,PH4.6)5.냉각6.3,4조 PH검사4.RESULT이번 실험은 3조와 4조가 같이 했는데 3조의 발효유 ... 었다, 이때 중요한 것은 스타터 또한 균이기 때문에 다른 균에 오염되지 않도록 스타터 유산균의 접종을 클린벤치에서 진행하여야 한다.#발효유의 정의 및 종류발효유의 식품공전상의 정의는 원유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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[일반생물학실험]Harvesting chemical energy - Cellular respiration and fermentation

은 색을 띄게 된다).② 실험시간 24시간 전에 실험담당 조교가 1% 포도당 용액에 효모를 접종 한 시험관과 포도당 용액만 들어 있는 시험관에 듀람(Durham) 시험관을 넣은 후 ... watch 또는 초침이 있는 시계, 눈금이 있는 실린더, 듀람시험관(Durham tube)2) 실험 시약1% 포도당을 이용하여 활발히 성장하고 있는 효모(Saccharomyces ... cerevisiae) 배양액끓인 효모 배양액, 5% 포도당 용액, phenol red 용액, 포도 쥬스, 1 N 가성소다 용액라. Durham 시험관원핵세포생물 중에는 앞에서 언급

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.09 | 수정일 2020.08.12

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[미생물실험]토양균 Streaking

필요는 없다. 이런 경우에는 복합배지로도 충분하다. 복합배지는 동물 또는 식물 생산물인 카제인, 쇠고기, 콩, 효모세포 또는 다소 순수하지 않은 다른 많은 영양물질들의 분해산물 ... 육소, 핵산성분, 기타 당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공하게 된다.③ 효모추출물(yeast extract) : 액체, 분말, 과립 또는 페이스트 상 물질의 천연첨가물로 양조 ... , 베이커리 제품, 환자식, 수산 연제품의 향미증강제로 사용한다. 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비응고성 단백질

리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2019.03.01 | 수정일 2020.08.06

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발효공학 정리

protease: 거품형성, 효모생장β-glucanaseKilning: termination(종료) of germination, 색과 맛 부여 (효소적X 갈변반응)Milling: c ... 는) 석출Hop의 α-acids의 변성과 추출 > 쓴맛 분자됨Maillard 반응으로 색변화 (갈색)FermentationPitching: inoculation(접종) of brewer ... 's yeast / pitching rate 낮으면; 감염되기 쉽고 발효 멈추고 이상한분자 많이 생김 / 높으면; ester잘안생김, 발효 매우 빠름, 바디감이 부족해짐, 효모맛남

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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Motility Test

을 접종한 후 균들이 퍼지는 것을 관찰하였다. E.coli는 처음 측정시 0.7cm, 마지막 측정 시 0.8cm로 균이 퍼져나간 정도에 차이가 거의 없었던 걸로 보아 flagella ... 4가지의 각각의 균들을 1um씩 접종하여 배지의 주위로 퍼지는 것을 관찰하여 균들의 운동성 여부를 판단하였다.material method (재료 및 방법 실험순서 함께 쓰기)실험 ... , Pseudomonas aeruginosa 4가지 균들을 피펫을 이용해 배지 가운데에 1um씩 접종한다. 균이 마르면 Incubation에 넣어서 37℃ 24hr 동안 배양시킨 후, 1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.24

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탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

: 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리 ... 의 발효 및 제조과정과 발효원리를 체득할 수 있다.◎ 실험 재료 및 기구- 재료 : 고두밥)살+밥솥), 누룩(선배 제조한 전통누룩, 낱알누룩, 시판 전통누룩, koji, 기타), 효모 ... - 기구 : 저울, 밥솥, 5L 발효통(4~6개), 마쇄기, 효모, 절구, 볼, 배양장치(Incubator 25~30℃), 500mL 삼각플라스크 등◎ 실험 방법① 조별 필요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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[보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

.35% 초산에도 생장가능- CH₃CH₂OH + O₂→ CH₃COOH + H₂O3) 효모발효 (Yeast fermentation)- 효모의 pyruvate 대사에 의하여 생성 ... 된 알코올발효유, 크림발효유, 농후크림발효유, 버터발효유, 발효유분말(2) 제조원리- 원유 → 균질 → 살균 → 냉각 → 유산균 접종 → 배양 → 냉각- 균질화 : 점조도와 조직감 개선 ... : 두 가지 균종을 접종하여 배양 → 유산 생성, 향미생성이 활발▷ St. salivarius ssp. thermophilus : 초기발효 유도, 이산화탄소와 formic acid

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

. LTLT 처리가 된 파스퇴르 우유 2L에 스타터를 접종한다.2. 렌넷을 첨가한다.3. 45도~50도 사이의 온도에서 원유를 저어주면서 응고시킨다.4. 적당한 굳기로 원유가 응고 ... . 표준화의 이유는 품질을 일정하게 맞추기 위함이고 이후 저온살균을 통해 병원성 미생물을 살균시킨다. 각 치즈의 스타터 생육에 맞는 온도로 냉각을 하고 스타터를 접종한다. 적당한 산 ... ’C, 최적 pH는 4.8이며 Ca2+이온을 필요로 한다. 최근에는 분자생물학과 유전공학 기술을 이용하여 송아지 출처의 rennin의 유전자를 분리한 후 곰팡이, 효모, 대장균 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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[실험레포트] 배치 만들기

하세요.조별 실험결과 ? 미생물이 배양됨 개인별 실험결과 ?미생물이 배양됨8. DiscussionLB 배지(Luria-Bertani broth)는 박테리아 성장에 주로 사용된다. 효모 ... 로부터 추출되어 미생물이 성장하는데 필요한 여러 가지 영양물질이 함유된 효모 추출물, 우유단백질인 카세인을 분해하여 단백질 공급원이 되는 Tryptone, 배양할 세포가 삼투 ... 위해 넣는 물질이다.2) Tryptone : 박테리아가 성장하는데 필수적인 아미노산을 공급하는, 즉 질소 공급원이다.3) Yeast Extract : 효모(Yeast)에서 추출

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.23

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식품미생물학 및 실험 - 세균의 동정_미생물의 당 이용 패턴 (API kit)

으로 나눌 수 있다. 먼저, Biochemical test는 saline 용액에 시험균을 현탁하여 건조된 기질이 들어있는 kit의 cupules에 접종하여 배양 후 발색 시약을 첨가 ... 하여 물질대사 유무를 색의 변화로 판단한다. Assimilation test는 최소 배지에 현탁한 시험균을 탄수화물이 유일한 탄소원으로 들어있는 kit의 cupules에 접종/배양한 후 ... 다. 여기서 kit에 미생물이 있는 media를 접종할 때, 기포가 생기는 것을 방지하기 위하여 kit 옆면을 따라 흐르도록 깊숙하게 천천히 채워주는 것이 중요하다. 만약, 기포

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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[미생물공학실험]김치 요거트 막걸리 등의 생균제품으로부터 시료 채취

㎖Glucose4g/800㎖KH₂PO₄1.6g/800㎖Agar16g/800㎖2) 막걸리, 김치, 요거트 효모 접종효모의 접종은 streaking 과 spreading 두가지 방법 ... 를 갖다 대고 아래의 그림처럼 접종한 뒤에 30℃ incubator에서 배양하고 1주일 후 콜로니를 확인하였다3) 희석한 증균액의 효모 접종희석한 균의 생장을 알아보기 위해 0.9 ... ^{-3}㎜,10 ^{-6}m) 단위를 사용한다. 미생물들은 다양하고도 광범위한 생물군으로 구성되어 있는데, 일반적으로 세균(bacteria), 곰팡이(mold), 효모

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.24 | 수정일 2020.08.04

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누룩제조 및 된장발효 예비레포트 A+

에 따라 황국균(黃麴菌), 홍국균(紅麴菌)이 있다.- 국(麴)은 살균한 배지에 원하는 미생물을 인공적으로 접종한 경우 사용.- 곡은 미생물을 자연 접종한 경우에 사용.- 누룩은 크 ... 하게 밟아야만 좋은 누룩이 된다.- 곰팡이에 의한 전분(녹말)의 당화과정과 효모의 의한 알코올의 발효과정이 있음.- 밀을 갈아 물로 적당히 반죽하고 원반모양의 덩어리로 뭉침.- 전분분 ... 이 덜 들고 위생적임.- 담금 시 된장의 수분은 48~52%로 조절- 발효를 안전하게 도모하기 위해서는 효모나 젖산균을 배양한 starter를 첨가하기도 함.- 효모

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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[일반생물학실험]Colony Dilution 및 Spreading

(chromogenesis) 냄새(odor)등을 중점적으로 관찰한다.나. 미생물의 배양1) 접종미생물을 배양한다는 것은 한 작은 시료를 그것들이 증식할 수 있는 영양배지에 심는 것 ... 이다. 이러한 과정을 ‘접종’이라고 한다. 이때 시료 채취와 접종에 쓰이는 도구들은 항상 무균적이어야 한다. 눈으로 확인 가능한 성장을 이루어 배지에 나타나는 과정을 배양이라고 하 ... 한 , 피펫이나 면봉으로 접종을 한다. 이때 실험이 적절히 조종되기 위하여 무균 배지에 접종이 이루어져야 하고 항상 무균 접종 도구를 이용해야 한다. 배지는 영양 성분과 밀도에 따라

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.07.26

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발효유 제조 예비레포트 A+

. Principle[1] 발효유(Fermented milk)- 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것- 무지유 고형분이 3% 이상인 것- 우유, 염소 ... 젓, 말젓 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젓당(락토오스)를 발효시켜 젓산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료- 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산 ... 성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의해 젓산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눔- 산성우유에는 요구르트(yoghurt), 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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A+자료, 자궁경부암 예방접종 정책 보고서 [여성 건강의 사회적 이슈에 관한 보건의료정책 동향]

근육통 등이 있을 수 있다. 드물게 일시적인 의식소실이 나타날 수 있으므로 접종 후 20~30분간 접종자를 관찰하여야 한다. 금기 사항으로는 백신 성분인 효모와 라텍스에 급성 ... 여성건강 간호학개인 과제여성건강의 사회적 이슈에 관한 보건의료 정책 동향 보고서[HPV 예방접종 정책]학 과 명교 수 님학 번제 출 일이 름※목차※Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론가. 인유두종 ... 국민들의 건강과 질병에 대한 인식은 과거보다 높아졌고 예방접종의 혜택에 대한 긍정적인 평가가 지속적으로 증가하고 있다. 고위험군과 높은 유병률의 질병군의 예방접종에 대한 정부

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.26

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메주의 제조 결과레포트 A+

개량식 메주를 개발하여 유해효모 및 세균을 관리하여 오렴균에 대한 혼입을 최소화하는 노력이 필요하다 따라서 개량식 메주는 우리가 원하는 순수 분리된 황국균만 접종하여 메주의 품질 ... 에 겨울 동안 매달아 발효한다.① 수침 및 증자 : 선별한 콩을 침지(12시간)하고 삶은 후 냉각한다.② 균 접종 및 마쇄 : 시판용 황국균(포자)을 0.01~0.1%되게 접종 및 ... 면 말린다.① 수침 및 증자 : 선별한 콩(대두)을 침지(12시간)하고 삶은 후 냉각한다.② 균 접종 : 곰팡이 황국균(포자)를 혼합한다.③ 발효 : 곡 상자에 3cm 두께로 담

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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[생물학실험1] 발효 결과보고서

는다.③ 그중 1set에 mineral oil을 중층 시킨다.④ 효모배양액 50㎕을 접종시킨다. 이때 mineral oil이 첨가된 1set은 oil 층을 뚫고 효모배양액을 접종 ... 와 양성자를 미토콘드리아 막에 있는 운반자에 전달하고 산화된 형태인 NAD+로 되돌아간다.알코올발효는 효모와 몇몇 세균에서 일어나고, 최종 산물은 NAD+, 이산화탄소, 에틸알코올이 ... 한 작용을 하는 미생물로써 가장 잘 알려진 것은 효모이며, 글루코스(포도당)·프룩토오스(과당)·말토오스(맥아당)·수크로오스(설탕)를 발효시킬 수 있다. 알코올발효의 과정을 요약

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06

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[일반생물학실험] 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양) (A+자료)

을 plate 위에 떨어뜨린 후, 좁은 범위 내에서 수차례 왕복하여 세균을 접종한다(spreading).3. 접종된 배지는 충분히 말린 뒤, 뒤집어 37℃ 배양기에 넣어준 후 하루 ... 화시킨 보통 한천배지, 펩톤수 등이 있다.? 펩톤수 : 펩톤은 카제인, 젤라틴, 쇠고기, 효모 등의 단백질을 펩신 등의 효소 또는 산으로 가수분해하여 건조분말로 한 것으로 아미노산, 펩 ... 을 혈액을 10% 가한 후 굳힌 초콜릿색의 배지를 가리킨다. 임균, 인플루엔자균 등의 배양에 사용한다.3. 선택배지? 여러 종류의 세균이 혼재하고 있는 접종재료에서 목적으로 하는 균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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