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공무집행방해사과 궁중음식 호텔 호텔 주방 조직도 오드블 만찬 루프백 주방설계 경복궁 신라호텔 비교
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"연회주방" 검색결과 261-280 / 1,017건

  • 자료 표지
    푸드스타일링 커트러리에 관한 조사
    을 바치기 위한 종교적 연회에서 사용하였다. 조리 도구용 포크는 그리스,로마 시대에도 존재하였다.두 갈퀴포크는 주방에서 고기를 고정시켜 썰거나, 담기에 이상적이였다. 고기 위 ... 에서의 이동이 자유로웠고, 잘라낸 고기 조각을 커다란 주방용 오븐에서 접시로 옮길 시에도 편이했다.포크는 16~17세기가 되어서야 식탁에서 본격적으로 사용하기 시작한다. 이것은 이탈리아
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04
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    [ 웨스틴조선 호텔경영 사례연구 ] 웨스틴조선호텔 기업현황과 SWOT분석, 웨스틴조선호텔 마케팅전략과 경영전략사례, 웨스틴조선호텔 위기상황과 극복전략분석
    장비를 완비한 대연회장과 6개 중소연회장, 헬스클럽, 수영장, 사우나, 비즈니스센터, 미용실, 이발실, 약국, 기념품점과 500대 동시 주차가 가능한 주차장을 갖추고 있다.2 ... 위기상황과 문제점분석조선호텔은 지난2000년 코엑스컨벤션센터 2층에 레스토랑 ‘비즈바즈’을 열며 외식업 진출의 야심을 보였다. 각국 현지에서 온 주방장들이 직접 요리해주는 세계음식
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.11.14
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    신라호텔의 식음료부분 분석
    하여 고객만족을 추구 식음 파트선정이유 및 기업소개 식음료부분 분석 외식업부분 특징 시사점 및 발전방향 식음료부분 분석 2 . 신라호텔의 식음료부분 분석 연회부분에 큰 비중 차지 ... 비즈니스차 한국을 방문한 외국인들을 대상으로 하는 호텔 연회서비스는 연회장 관리 , 연회 이벤트 , 각종 행사에 식음료의 제공 , 진행 업무 등을 담당하는 연회 서비스업무와 연회 ... 예약 업무로 나누어지는데 연회 서비스업무팀이 식음팀과 연계하여 행사를 진행한다 . 식음팀의 특징선정이유 및 기업소개 식음료부분 분석 외식업부분 특징 시사점 및 발전방향 식음료부분
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09
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  • 자료 표지
    서울신라호텔,서울힐튼호텔,제주신라호텔,제주롯데호텔,호텔서비스경영,호텔기업분석,서비스경영사례
    한 대 연회장과 12개 중소연회장, 피트니스 클럽, 실내외 수영장, 스파, 사우나, 명품 아케이드, 컨퍼런스 센터, 미용실, 약국, 기념품점, 면세점교통안내지하철 3호선 동대입구역 ... .com객실수429실레스토랑한식, 일식, 양식당, 가라오케, 로비라운지, 바부대시설6개의 식당과 바, 8개의 연회장, 카지노, 스파, 피트니스 센터, 실내외 수영장, 실내골프연습장 ... 하는 제주 스위트 호텔 개관2002. 06 2002 FIFA 월드컵 제주지역 본부 HOTEL 운영1998. 07 증축 객실 및 연회장 개관1990. 07 개관③ 주요수상경력2003.08
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    | 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.13
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  • 자료 표지
    [건축사례]호텔 사례분석
    .45㎡ (약18,306평)호텔시설 외 근린생활 및 상업시설이 한 건물에 복합적으로 구성 객실은 주방시설과 세탁시설을 갖춘 레지던스형파크하얏트등 급 : 특1급 객실수 : 185실 층 ... 지하1층주차장, 홀지상1층레스토랑지상2층회의실, 주방지상3층~21층객실지상22층비즈니스센터, 후방시설, 사우나, 락커지상23층로비, 라운지, 수영장, 체력단련장, 프론트지상24층공 ... 비즈니스 레지던스형 호텔 객실수 : 153실 층 수 : 지하6층, 지상14층전층 복층 구조의 객실 주방시설과 세탁시설을 갖춘 레지던스형메트로호텔(명동)등 급 : 1급 비즈니스호텔
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.28
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  • 판매자 표지 자료 표지
    컨벤션 기획 실무론 - 기념식 및 심포지엄 기획 보고서
    센텀호텔이다.543실 전 객실에 갖춰진 빌트인 가전제품과 실용적인 주방시설로 알찬 공간을 제공한다. 또한 비즈니스와 여행으로 쌓인 피로를 풀어드릴 사우나와 피트니스센터가 운영 되 ... 의 컨벤션센터인 벡스코와 가장 가까이에 위치한 호텔이며 연회행사를 위한 중대형 홀 및 중소규모의 다양한 회의실은 훌륭한 비즈니스 파트너가 될 것이다.(2) 오시는 길부산광역시 해운대 ... , 39, 40, 5, 5-1, 63(3) 층별 안내21F라운지21, 뷔페 레스토랑, 연회장19~20F게스트룸(스위트객실)18F미팅룸(까멜리아/사파이어/에메랄드/제이드)5~18F게스트룸이발소
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.29
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  • 자료 표지
    [호텔경영 정보론 시험 자료]백오피스 시스템
    POSFRONT연 회 관 리여 신 관 리재료비 관 리구매자재 관 리인 사 급 여고 객 관 리재 무 관 리영 업 통 계관 리 회 계고정자산 관 리경영자 정 보고객정보연회실적연회매출 ... 액매출액 및 매출정보F B매출액 및 매출정보업장별 식음료매출액업장별 재료비전표원재료단가업장/주방별 출고자료외상매출금 발생자료업장별 매출전표자재입고 및 외상매입금전표경비자료 및 경비
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    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.14
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  • 자료 표지
    서울교육문화회관 을 다녀온 후 소감문
    은 한국교직원공제회에서 전액 출자한 호텔로 252실의 객실과 연회장 및 컨벤션홀, 웨딩홀, 스포츠센터, 대극장 등을 갖춘 특급호텔이다. 교직원공제회는 서울뿐만 아니라 경주교육문화회관 ... 회관에 도착했다.◀ 서울교육문화회관의 전경외관상으로는 5성급 호텔같아보이지 않지만 내부 인테리어나 디자인은 최상의 품격을 갖추고 있다.먼저 우리는 점심 식사를 하러 연회장에 들어갔 ... 아야한다.식사를 마치고서 주방을 구경하러 갔다. 호텔 주방인 만큼 굉장히 깔끔하고 청결했다. 규모면에서도 굉장히 컸다. 한중일양식 분야별로 파트가 나눠져있었고 각각의 주방장님들이 분주
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.04
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  • 자료 표지
    프리마 호텔 서비스 품질 분석
    을 직접 서빙하는 종업원과 주방 종업원들간으 의사소통에 의한 정보교환이 수시로 이루어지고 있다. 음식조리 - 예식 홀에 제공되는 음식은 손님들이 볼 수 없는 예식 홀 바로 옆의 연회 ... 주방에서 준비되지만 총괄지휘와 책임은 메인 주방에서 담당하여 조리된다. 연회주방에서는 음식을 담는 것과 같은 단순 준비만 이루어지며, 여기서부터 서빙이 이루어진다.5. 서비스 실패 ... 서 고객과 프리마 호텔과의 상호작용은 끝을 맺지만 호텔측의 사후관리를 통해 또 한번 접촉의 기회가 주어지기 때문이다.정보교환 - 주방은 손님들의 눈에 보이지 않는 곳에 위치
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.11
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  • 자료 표지
    동양과 서양의 문화 차이 (대학 교양 리포트)
    다. 또한 이들은 태관(太官)과 탕관(湯官)의 소속하에 황제의 측근에서 시중을 들었고, 궁중의 주방?연회준비?제사준비?종묘관리 등 잡다한 일에 사역되었다. 사노비는 귀족?관리 및 민간인
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2016.10.07
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  • 자료 표지
    조선시대 궁중음식
    된 명산물과 열 세 살에 입궐하여 수 십년 조리하는 일만을 한 솜씨 좋은 주방상궁에 의해 만들어지고 다듬어진 음식이기 때문이다. 공선정례라는 문헌을 보면 좋은 진상품으로 제주도 ... 었다. 궁중사하였는데 양반가에서 궁중음식을 모방하기도 하였던 것이다. 그 예로 혼례나 회갑 때 음식을 높이 쌓는 굄음식도 궁중 연회식의 상차림이 전해진 것이다.서울 음식의 근본은 권세있 ... 과 조리인역대 왕조의 궁중 음식은 궁중 주방 상궁(尙宮)들의 손에서 손으로 이어져 내려왔다. 궁중음식 조리기능의 전수와 주방상궁들의 훈련제도를 알아볼수 있는 자료로서 당시의 문헌
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.22
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  • 자료 표지
    [조리과학전공] 중국요리의 이해
    전쟁 지역특선요리 특히 남부요리 중심으로 제 open하는 추세이다 Conbination 업장 Open : 조선-비즈바즈(오픈주방으로 부풰식 BAR) 프라자-티원(캐주얼 Fusion ... 로 나오는 것이 일반적이나 순서없이 나오기도 한다. 대규모의 연회에서는 찜. 삶은 요리등이 추가된다. 흔히 중국요리는 처음부터 많이 먹으면 나중에 진짜로 맛있는 요리를 못먹는다고 말
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.17
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  • 자료 표지
    시티세븐 풀만 호텔
    레스토랑), 스시꼬(일식당) 베니베니(라운지&델리샾)부대시설웨딩 & 연회장 8개피트니스 클럽 (사우나, 수영장, 체력 단련장 등)비즈니스 센터쇼핑 아케이드세계적인 호텔그룹 아코르 ... 을 선사한다.● 대규모 banquet＆wedding'2008 람사르 총회‘가 열렸으며 최대 1200명까지 수용 가능한 국제회의장을 겸한 대규모 연회장과 지역 명문가의 예식 장소이 ... 프로모션, 그리고 세련된 도시감각의 CITY7내의 멀티플렉스 영화관에서 최신영화를 보면서 주말을 즐길 수 있도록 하는 무비인러브 패키지, 최고의 호텔 주방장들로 한식, 이태리식
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    | 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.28
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  • 자료 표지
    [a]이화여대 진관 식당 실습 ppt
    의 특징 ➄ 컨세션 : 교내각종행사 및 연회서비스주방 동선 너무 좁은 주방 나 좀 지나가자구 …➀ 반찬 별 멜라민 수지 식기사용 배식방법의 특징➁ 추가 배식대 설치 - 샐러드 , 밥 ... 진관 식당 실습목차 진관식당의 소개 , 인적자원 메뉴 , 구매발주시스템 , 검수 생산방법과 주방동선 배식방법과 식당동선 보유기기 , 시설설비 , 위생관리시설 위생교육 문제점 ... 형 후드시설 설비 ➅ 잔반처리대 ➄ 배식대시설 설비 ⑦ 직사각테이블 ⑧ 연회장의 직사각형테이블⑨ 창고와 선반 ⑩ 유문등 시설 설비시설 설비 ⑪ 환풍기 ⑫ 저울⑬ 티켓 자동 발매기 시설
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    | 리포트 | 48페이지 | 3,300원 | 등록일 2010.12.08
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  • 자료 표지
    데이터베이스설계
    . 레스토랑&바에서 일하는 김성용 주방장의 지난해 연봉은 얼마인가?14. 연회장의 하루 평균 이용자 수는 몇 명인가?15. 2011년 5월 29일 14:00시에 연회장에 예약된 행사 ... 는 테이블이 100개로 한정되어 있으며 초과하여 예약을 받을 수 없다. 호텔에 있는 연회장은 오후 1시부터 새벽1시까지 운영되며 카운터에 문의하여 고객ID를 제시한 후 이용이 가능 ... 를 구하여라.8. 이성환 고객이 예약한 호텔 연회장의 예약날짜를 구하여라.9. 롯데호텔 제주지점에는 어느 지역사람들이 많이 투숙하는가?10. 롯데호텔 서울지점 마케팅부서에서 일
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31
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    대구 특1급 호텔의 레스토랑 비교 <그랜드 호텔 & 인터불고 호텔>
    어 대구 제일의 규모를 자랑하고 있는 곳이다.150개의 객실과 한식, 일식, 중식, 뷔페식당 그리고 남녀 사우나, 휘트니스센터 등과 예식 및 다양한 연회행사를 위한 다목적의 대,중 ... ,소 연회장들을 갖추고 있으며,또한 최고 수준의 서비스와 요리를 제공함으로써 대구 경북 최고의 비즈니스, 관광 명문호텔로써 선도적 역할을 성실히 수행해내고 있으며 국내는 물론 해외 ... 어울어진 곳이다.백합? 넓게 펼쳐진 유리창 너머로 범어네거리의 외부전경이 훤히 보이는 소규모의 세미나에서 가족모임 등 다채로운 형식의 소연회를 위한 차별화된 공간이다.목련
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.30
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  • 자료 표지
    불평고발편지 문제 답변 완성본
    을 했습니다. 조지아 애틀란타에서 우리를 방문한 제 부인의 동생(처제) 부부를 접대하기 위해서입니다.우리는 오후 7시에 프론트 데스크 왼쪽에 있는 연회방으로 가서 앉았습니다. 그 ... 적으로 말해야했어요.주방장에게 공평하게 말한다면 음식은 맛있었고 당신이 알다시피 분위기도 아주 좋았지만 저녁식사는 최악이었습니다. 우리는 매우 불쾌하며 화가 나고 모욕을 받았습니다. 당신
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.09.01
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    호텔경영학
    다.호텔식음료 상품의 구성내용은 크게 식당상품, 연회상품, 음료상품(주장상품)으로 나눌 수 있다. 식당상품은 양식당, 커피숖, 룸서비스, 한식당, 중식당, 일식당, 뷔폐식당 등 ... 에서 제공되는 음식상품이고, 연회상품은 출장연회나 일반연회, 기획연회 의 장소에서 제공되는 특별 상품을 말한다. 마지막으로 주장상품 이라고도 부르는 음료상품은 라운지, Bar, 나이트 ... 에 의해서 식당에서 필요한 종업원과 주방기기를 결정할 수 있다. 넷째로 메뉴판 표지의 업장 로고와 디자인, 색상 등으로 식당의 개성과 분위기를 창출하는 도구로서의 역할을 하며, 마지막
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.26
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  • 자료 표지
    외식산업의 분류
    , 호텍식음료 업장, 음료 전문점, 주류 전문점- 제한적 외식산업 : 운송 외식산업, 클럽 외식산업, 단체 급식, 출장연회ㄴ. 비상업적 외식산업초, 중, 고등학교, 대학교, 병원 ... , 캬바레 관광음식점 호프 전문점 소주방 요정 단란주점 기타주점ㄷ. 다과점업: 제과점 다방 고속도로 휴게소 간이양식, 특수음식점ㄹ. 기타 판매 및 음식점: 부정외래품-부정양주, 기타
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.12 | 수정일 2017.01.16
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  • 자료 표지
    [호텔객실관리] 호텔 객실 업무 - 호텔 객실부서의 업무와 중요성, 호텔 객실운영의 추세, 객실부문의 업무 분류
    에 따라경변화에 따라 호텔상품도 식음료상품, 연회상품, 국제회의상품, 문화 ? 예술상품, 레저상품, 오락상품 등 다양한 상품들이 있지만 효텔상품 중에 핵심적인 상품은 객실상품이다. 호텔 ... , 욕실로 구분되던 형태에서 객실, 응접실, 욕실은 기본으로 하고 단층구조에서 복층구조로 대형화되어 가고 있으며 다수의 침실과 욕실, 비서실, 응접실, 회의실, 칵테일 바, 주방
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.25
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