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공무집행방해사과 궁중음식 호텔 호텔 주방 조직도 오드블 만찬 루프백 주방설계 경복궁 신라호텔 비교
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"연회주방" 검색결과 241-260 / 1,017건

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    경기도 파주시 호텔사업계획서입니다. 2014년~2019년 준공(일산 엠블호텔 실무자가 직접 작성한것임)
    스카이라운지, 온천사우나(스파), 헬스클럽, 연회장(백두, 한라, 태백),프랑스,이태리식당, 커피숍, 단란주점, 칵테일바, 한 식당, 일 식당, 중 식당, 뷔페식당, 베이커리, 바 ... 각 부대시설의 규모 및 수용능력 각종연회장규모 및 수용능력 고려 고양시 자연경관을 최대한 살릴수있도록 한다.① 건물의 기본모형반월형으로 건물의 안정성을 확보하고, 전 객실의 전망 ... , 커피숍, 단란주점, 칵테일바,스카이라운지, 온천사우나(스파), 헬스클럽, 연회장(백두, 한라, 태백)⑧ 인테리어전체이미지 통일을 위한 전용칼라, 공간관리, 실내장식, 내장재, 카페트
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 15,000원 | 등록일 2014.08.20 | 수정일 2015.10.11
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    외식산업 메뉴관리
    에 프랑스 헨리 8 세때 부룬스윅 공작의 연회시에 요리에 관한 내용과 순서 등을 메모하여 식탁 위에 놓고 , 그 순서대로 요리를 제공함으로서 , 번거로움이나 불편함이 없 ... 이 필요한 주방기기를 결정 메뉴는 주방 및 업장 종업원의 기술수준을 의미 업장에서 필요한 종업원과 serving 방법을 결정 주방 및 업장의 디자인과 설계 , 인테리어에 영향 원가 ... 하는 메뉴는 일반적으로 거의 다 일품요리 메뉴01 메뉴의 의의 4. 메뉴의 분류 요리의 제공방법과 메뉴가격에 의한 분류 연회 메뉴 (Banquet Menu) 정식 메뉴와 일품요리 메뉴
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.26
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    쉐라톤 워커힐 호텔의 경영마케팅
    어소시에이츠'가 디자인한 이 스위트룸은 입구 정면에 대리석 층계와 에스컬레이터를 설치했으며, 1층은 라벤더 뷰 등 대규모 연회장과 4개의 소규모 연회장으로 구성됐으며 2층은 침실 ... , 옷방, 거실, 서재, 응접실, 바 등이 있다.개인정원, 65인치 대형 TV, 홈시어터 시스템, 최첨단 전동 커튼, 최고급 시스템 주방 등이 갖춰져 있으며 드라마 '파리의 연인
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.17
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    영문이력서샘플_한글번역포함: (호텔)주방장, 요리사
    omPROFESSIONAL EXPERIENCE05/2009 – 현재오션쿡 (씨푸드 레스토랑, 서울)총주방장 / 매니저신입직원 면접/채용, 직원 근무일정을 포함한 전 직원관리고급음식재료 공급업체 ... 와 관계유지와 경비관리일반 메뉴 및 계절 특별메뉴의 디자인, 개발 및 조리, 품질관리만찬, 오찬 기획 및 행사준비와 200명 규모의 연회 의전06/2006 – 04/2009레드 ... -스미스 (이탈리안 레스토랑, 부산)주방장메뉴 아이템 및 일일 특별메뉴의 조리법 개발정통 프랑스요리와 이탈리안 요리의 품질 개선요리의 시각적 요소 향상기법 개발 (요리장식)06/2004
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    | 이력서 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.24
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    코모도호텔 ISP구축
    객실 예약 레스토랑 바 부대시설 고객관리 / 홍보 경영지원 시설 조리 하우스키핑 객실예약 연회예약 웨딩예약 고객관리팀 마케팅 인사 / 총무 회계기업 정보 객실대여 저렴한 가격 지역 ... 내 업체와 제휴를 통한 패키지 제품 출시 멤버쉽으로 제휴호텔 연계와 각종 서비스 제공 연회 웨딩 다양한 모임을 수용할 수 있는 세미나 및 연회장 고품격의 웨딩홀 호텔 내 객실 및 ... 일반회계 영업지원 자산관리 인력확보 인력양성 급여관리 총지배인 마케팅전략팀 객실 관리팀 경영 관리팀 영업팀 객실팀 식음팀 연회팀 조리팀 인사팀 기획팀 구매팀 시설팀
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    | 리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.27
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    신선로, 섭산적, 오이숙장아찌
    고 중앙 부위에 있는 노(爐)에 숯불을 담아 끓이면서 먹는다.궁중요리1) 궁중의 주방궐내에서 왕, 왕비, 대왕대비, 세자는 각각 대전, 중궁전(왕비전), 대비전, 세자궁의 전각 ... 에서 각각 기거하신다. 일상의 식사는 각전에 딸린 주방에서 담당이 정해진 벼슬아치나 차비들이 만들어 올렸다.왕과 왕비의 침전에서는 수라를 드신다. 왕과 왕비의 수라를 만드는 곳을 수라간 ... (水剌間) 또는 소주방(燒廚房)이라고 하며, 침전과는 별채에 배치하고 있다. 창덕궁의 수라간은 침전인 대조전(大造殿)과는 상당히 떨어진 곳에 있었다. 수라상을 올릴 때는 배선실
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04
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    주방의 역사와 역할
    & bakery)Ⅴ 얼음 조각실(ice art room)2) 영업주방(Bussiness Kitchen)Ⅰ 커피숍주방(coffee shop kitchen)Ⅱ 연회주방(Banquet ... 목차서론본론1.주방의 역사1) 우리나라 주방의 역사Ⅰ. 부엌의 역사Ⅱ. 연탄Ⅲ. 입식부엌Ⅳ. 시스템 키친2.주방의 역할1) 중심지원주방(main production kitchen ... )Ⅰ 온요리 주방(hot kitchen)Ⅱ 냉요리 주방(cold kitchen)Ⅲ 어육가공 주방(부쳐주방 : butcher kitchen)Ⅳ 제과, 제빵 주방(pastry
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.28 | 수정일 2016.02.05
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    [일상생활] 매춘의 역사, 조선시대의 매춘 , 조선시대의 매춘부, 매춘의 금지와 형벌
    러서 일패(기생), 이패(은근자), 삼패(탑앙모리)로 구분되었다.- 일패(기생) : 가무를 익혀 상류사회의 각종연회에 참석하던 광기의 전통을 계승한 것으로 나라의 진연이 있 ... 유녀로 만드는 수법을 사용한 악덕상인들이었다3) 주모주막의 여주인으로 대체로 한물간 기생이나 쫓겨난 세답방, 소주방, 무수리 등 결혼할 수 없는 아래치 궁녀들이 주모가 되었다. 주모
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.13
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    궁중의 주방에 관련된 사람들
    )에서 후식을 만들어 올린다. 그밖에 주원숙설소(廚院熟設所)에서는 궁중의 연회 때에 임시로 가가(假家)를 지어서 설치한 주방을 주원숙설소, 또는 내숙설소(內熟說所)라고 하였다. 그리고 ... 궁중의 주방궐내에서 왕, 왕비, 대왕대비, 세자는 각각 대전, 중궁전(왕비전), 대비전, 세자궁의 전각에서 각각 기거하신다. 일상의 식사는 각전에 딸린 주방에서 담당이 정해진 ... 벼슬아치나 차비들이 만들어 올렸다.왕과 왕비의 침전에서는 수라를 드신다. 왕과 왕비의 수라를 만드는 곳을 수라간(水剌間) 또는 소주방(燒廚房)이라고 하며, 침전과는 별채에 배치
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.19
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    지역냉난방 (호텔)
    4 = 14,805,160kacl/hr공조 방식객실계통Zonning레스토랑,주방연회장로비 계통수영장객실 ZONEPUBLIC ZONE공조 기기 선정1. ZONE별 부하계산(난방 ... )PUBLICPUBLIC 급탕부하110148PUBLIC 주방/세탁 STEAM86116PUBLIC 사우나/기타69소계202273(PUBLIC ZONE 면적기준)계154208(전체면적기준)ZONE별 부하 ... 부(급탕부하)18814.5320680001102791800148저층부(주방/세박 STEAM)18814.531617000862182950116저층부(OIL TANK/사우나)18814
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    | 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.19
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    호텔이벤트
    다 . 호텔에서 개최되는 연회는 불특정다수 고객을 표적시장으로 하고 있어 일부 한정된 사람들에 의해서만 이용이 가능한 다른 부문의 영업과 달리 호텔의 대중화에 기여 하게됨 . ⅡⅡ 호텔 ... 이벤트 효과 * 호텔의 이미지를 개선하는데 상당한 효과가 있다 . 호텔에서 기획하여 개최되는 여러 종류의 문화행사 , 연회행사는 홍보 효과면에 있어서도 개최되는 호텔에 좋은 기회 ... 다 7) 예약을 통하여 이루어지며 행사의 목적 , 성격 , 특징에 따라 장식은 다르다 . 8) 연회는 행사가 있을 때만 영업이 이루어진다 9) 인력관리 및 관련부서간 긴밀한 협조관계
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.03
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    식음료관리 및 연회판매업무 증진
    고객기능으로 크게 나누어진다. 그리고 생산과 판매활동을 보조하는 보조기능으로 나눌 수 있다. 생산기능의 대표적인 부분이 주방이며, 판매기능의 대표적인 부분은 레스토랑과 바, 연회장 ... 식음료 관리 및 연회판매업무 증진? 목차제1장 서론 ------------------------------ 1제1절 연구목적 및 방법제2장 식음료관리 --------------- ... 산업의 정의제2절 외식산업의 특징제3절 외식산업의 현황제5장 연회판매업무 ------------------------------ 13제1절 연회의 정의제2절 연회의 분류 및 종류제
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.23
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    대구 지역의 특급호텔과 각 호텔별 타겟 및 발전방향
    며, 최고의 객실과 서비스를 제공함은 물론 최고급 식당과 연회장을 마련함으로써 단순한 숙박시설이 아닌 관광 명문호텔로써 선도적 역할을 수행한다고 할 수 있다.하지만 같은 특1급이 ... 하도록 운영한다. 이번 Report를 통해 대구지역의 특1급 호텔의 객실과 연회장 및 부대시설등을 소개하고 각 호텔이 추구하는 Target Market에 대해서 알아보도록 하 ... 있다.2. Banquet1)다이너스티 A: 세미나와 만찬 등 다른 형태의 연회 행사가 동시에 진행 가능하여 컨벤션 및 학회 행사에 적합한 장소이다.더욱이 다이너스티B홀과 합쳐져
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.27 | 수정일 2015.10.22
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    동양과 서양의 문화차이 리포트
    들은 태관(太官)과 탕관(湯官)의 소속하에 황제의 측근에서 시중을 들었고, 궁중의 주방?연회준비?제사준비?종묘관리 등 잡다한 일에 사역되었다. 사노비는 귀족?관리 및 민간인에게 소유
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.16
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    메뉴의 정의와 역할 A+
    에 감탄하여 곧 이를 흉내내기 시작하면서 메뉴로 발전하기 시작하였다는 것이다. 이 리스트는 연회에 있어서의 정찬 메뉴의 시초로 전해지고 있으며, 현재에도 연회석상에서 정찬 등 ... 가격표이고, 고객에게는 주문의 수단이 되며, 업장의 직원에게는 요리와 음료를 판매하는 도구가 되는 것이다.또한 1960년대와 1970년대 메뉴에 대한 다양한 연구들은 주로 주방 ... 응호(1990), 현대인사관리론, 박영사· 강창범(2002), “프랜차이즈가맹점 실행을 위한 시스템 구축 방향”, 중앙대학교· 김기영(2008), 호텔·외식산업 주방관리실무
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    | 리포트 | 7페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28
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  • 자료 표지
    신라 호텔, 메리어트 호텔의 조직 구성도
    하여야 한다.◈ 요리8개의 주방과 스튜어드 사무실로 구성되어 있는데, 서양식 요리를 담당하고 있는 주방은 4개로서 연회요리와 각 주방에 기본적인 요리를 만들어 제공하는 메인 주방 ... 객실팀식음팀연회팀구매팀시설팀조리담당조리팀홍보팀마케팅담당판촉팀레포츠운영팀영업총 ... Executive): 개인 및 단체 고객의 호텔 유치, 신규 시장 개척? 연회판촉 지배인 (Banquet Sales Executive): 연회 및 컨벤션 행사 유치, 고객 관리? 마케팅
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.05
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  • 자료 표지
    경주에 소재한 호텔 분석(운영상 특수성및 타겟 마켓등)
    이 돋보이는 남경 엄선된 재료와 최고급 주방장이 선보이는 최고의 중.일식 레스토랑좌석수 : 150 석 (별실 7개)메 뉴 : - 중식 : 냉채류, 스프류, 해산물류, 육류, 면과 밥 ... 류 등가 대표 업장이며 비지니스모임 등 VIP들은 고급스러운 중일식당 남경도 많이 방문하고 있다.또한 현대호텔은 다양한 연회행사를 유치하고 있기 때문에 연회장도 빼놓을 수 없다.국내외 ... 기업체 행사, 각종 세미나를 비롯해 대형 국제 행사를 유치하는 연회장은 식음료 부서에서 중요한 역할을차지하고 있다.(올해에도 APEC, PEN대회 등 대형 행사를 진행할예정)현대
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,300원 | 등록일 2012.12.06
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  • 자료 표지
    FRASER SUITES HOTEL,Serviced Residence,서비스레지던스,서비스레지던스특징,서비스레지던스시장현황,프레이저스위츠
    에 필요한 각종 서비스를 제공해주는 주거형 오피스텔을 뜻한다. 호텔처럼 객실 청소나 린넨들의 서비스를 제공하면서 아파트처럼 주방 등 주거시설을 갖추고, 호텔보다는 비교적 저렴 ... / Pent house? 객실내부소개- 최고급 가구로 꾸며진 독립된 거실 , 침실 및 주방- 개별조절이 가능한 중앙집중식 냉난방 설비- 전자 레인지, 오븐, 냉장고, 전기밥솥, 커피 ... 메이커, 케틀, 토스터,고급 도자기, 유리 그릇, 조리기구 세트 및 식기 세트가 완벽히 구비된 주방- 건조기 겸용 세탁기- 다리미와 다리미판- 헤어 드라이어- 위성 케이블 및
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.13
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    호텔식음료산업 발전방안
    를 만드는 부서와 서비스를 담당하고 있는 부서로 나눌 수 있다. 서비스담당부서는 요리와 음료를 서비스하는 한식당, 일식당 등의 레스토랑과 연회장( Banquet Hall ) 그리고 ... 부문을 확장하여 호텔수입증대에 힘쓰고 있다. 무엇보다도 양질의 서비스 제공과 적극적인 판촉활동이 호텔경영의 성패를 가름한다고 할 수 있다. 또한 호텔의 식음료부서인 연회장 ... 객하게 서브할 수 있는 것이 특징이다.▣ 프렌치 서비스( French Service )프렌치 서비스는 유럽의 여러 나라에서 연회 서비스에 널리 사용되고 있는 것인데, 우리나라
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02
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    호텔 식음료 상품의 개념과 특성 및 위치와 역할 매장에 대한 이론적 고찰 및 마케팅과 매출 증대방안 [호텔 경영]
    은 여기에 마케팅만을 전담하는 판촉과를 별도로 관리하면서 레스토랑과 연회업무에 총력을 기울이고 있다.식음료 영업은 식자재를 구입하고 메뉴계획에 의하여 상품을 만드는 곳에서 출발 ... 으로 세련된 서비스가 제공되는 고급스런 식당이다.② 카운터(counter service restaurant) : 고객이 주방을 직접 볼 수 있도록 주방을 개방한(open ... 에 주로 이용된다. 또한 약혼식과 돌잔치 행사 같은 가족행사의 장소로도 적합한 연회장이다.카멜리아 룸은 회의실 한쪽에 응접실이 마련되어 있어 연회장의 스위트라 할 수 있다. 장시간
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.16
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