"식품미생물학"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학" 검색결과 261-280 / 8,733건

[식품미생물학 및 실험] 식품 내 식중독균 분리 및 항균 활성 실험 레포트

중독에 대한 예방 및 대책이 필요하며, 식품 관리나 청결에 있어 주의를 기울여한다. 식품을 제조할 시 이러한 미생물의 오염을 억제하기 위해 항생제가 사용되고 있다. 항생제는 미생물 ... 에 의해 만들어진 물질로 다른 미생물의 생장을 억제하는 기능을 갖는다. 하지만 항생제의 분별한 복용 및 오용, 남용 등으로 인하여 항생제에 내성을 갖는 내성균이 등장해 또 다른 큰 ... 하고 있다. 따라서 다른 미생물은 자라지 못하며 특징적으로 Potassium tellurite를 환원시켜 검은색의 콜로니를 생성하고 egg yolk를 lecithinase로 분해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

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식품미생물학 실험 보고서 (표준 한천 배지 제조)

2018년 9월 13일 1주차 미생물 실험실험제목표준 한천 배지(Plate Count Agar:PCA) 제조실험목적다음에 있을 미생물 실험에 도움을 줄 두 종류(고체, 액체 배지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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식품미생물학 9주차 실험 보고서(건조필름을 이용하여 정수기 물속의 미생물을 확인하는 실험, 미생물 그람염색 실험)

2018년 11월 29일 8주차 미생물 실험실험제목건조필름을 이용하여 정수기 물속의 미생물을 확인하는 실험대장균군 배지에서 배양시킨 미생물을 그람염색한 실험실험목적건조필름으로 미 ... 어 갈 수 있기에 조금만 떨어뜨려야 한다.④ 8주차에서 배양한 미생물이 자란 EMB배지에서 백금이를 이용하여1 콜로니를 긁어낸 후 슬라이드 글라스에 증류수와 함께 섞고 도말하기 ... ^{-1}}=4/0.1= 40= 4.0TIMES 10 ^{1} 건조필름배지에서의 미생물의 수는 4.0TIMES 10 ^{1} CFU/plate 라고 할 수있다.대장균군 그람염색 실험어떠한 대장균군인지는 모르지만 위의 그람염색의 과정을 거쳐서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

식품미생물학실험 보고서- 신체 일부 및 식품의 위생검사1. 실험목적 및 원리1) 손의 위생검사손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻 ... - 이점음식 내 존재하는 미생물의 종류를 관찰할 때 용이하며 균을 셀 수 있어 세균 수 검출에 용 이하다.한번에 여러 균을 확인하는 것이 가능하다.* 올바른 손 세척식품의약품안전처에 ... 세균수로 한다.* Stomacher- Stomacher를 사용하는 이유먼저 식품의 시료를 채취할 때 stomacher를 사용하는 이유는 식품공전(제9.일반시험법>3.미생물시험법>3

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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미생물학실험보고서-식품의 생균수 측정

식품미생물학실험 보고서- 식품의 생균수 측정1. 실험목적 및 원리1) 식품 속 살아 있는 세균의 수를 산출한다.2) 주입평판법(pour plate method)과 도말평판법(s ... pread plate method)을 활용한 식품의 미생물 검사법을 이해한다.3) 사용한 제품의 종류에 대한 위생상태 및 규격을 파악한다.* vortex mixer다양한 용액을 동시 ... 다. 또한 배양 미생물 종류에 따라 산소 공급에 영향을 받는다. 예를 들어 Rhizobium과 같은 호기성균을 주입평판법을 이용해 배양할 경우 산소의 부족으로 균이 배지 안

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식품미생물학실험, 토양으로부터 바실러스균(bacillus) 분리 및 관찰 A+레포트!

. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서론자연에 존재하는 미생물은 매우 많고 다양하다. 토양미생물은 토양에 서식하고 있는 세균, 사상균, 효모, 방선균 등 많은 미생물을 통칭하는 말이 ... 으로 나누어지며, 세균에 비해 일반적으로 내산성(耐酸性)이 강해, 특히 산성토양에서 유기물 분해에 중요한 작용을 한다.이와 같이 다양한 토양미생물 중 이번 실험에서는 토양에 서식 ... 운동성이다. 이를 이용해 운동성을 알아보는 실험도 진행할 수 있다.이번 실험의 목적은 토양에 존재하는 많은 미생물 중 아밀라아제를 만들어내는 바실러스균을 분리하고 특징을 알아보

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2025.11.13

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[식품 미생물학 실험] 대장균군 및 대장균 측정 보고서

pecime 세균이 있으며, 이들은 식품위생의 지표가 되어 해당 식품의 안정성 및 보존성, 취급의 적부를 평가하는 데 이용되는 미생물이다. 대부분 장내에 서식하는 장내세균이 대부분으로, 이 ... ) 식품에서 이와 같은 지표미생물이 검출 되었을 시, 해당 식품이 분변으로 인한 오염이나 소화기계 전염병균 및 식중독균 등의 병원성 미생물의 공존 가능성을 의미한다.(3) 분변 ... 들은 사람과 환경 내에 많이 분포하고 환경의 변화에 안정적이므로 지표미생물로의 기본 조건을 충족하며 오염원에 대한 특이성을 가지고 있어 수질을 평가하는데 널리 이용되고 있다.(2

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| 리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 고체배지 제조

실험 일자2017. 10. 10실험 원리 및 배경배지는 미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적을 위한 물질 ... 물질을 사용하여 만든 배지로, 충분한 영양분을 함유하고 있으나 각 성분의 양 및 종류 등을 정확하게 표시할 수 없는 것으로 미생물의 증식 및 분리 배양 등에 쓰인다.- 합성배지(s ... yntheric medium)화학적 성분이 분명한 순수한 물질을 일정량 혼합하여 만든 것으로 구성 성분의 화학적 조성 및 양을 정확하게 알 수 있다. 미생물의 생화학적 성상, 균체

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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[가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물 ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 세포 구성 성분② 포도당 선호2) 질소원① 단백질, 효소, 핵산, 기타 균체 성분의 합성

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| 방송통신대 | 99페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.05.28

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2013년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물 ... 에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균 ... 으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 세포 구성 성분② 포도당 선호2) 질소원① 단백질, 효소, 핵산, 기타 균체 성분의 합성

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| 방송통신대 | 99페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.05.21

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균 정량

으로 호기성 또는 통성혐기성의 무포자 간균으로 유당을 분해하여 산과 gas를 생성한다. 대장균이라는 명칭은 위생학적 영역에서 사용되는 용어로 세균 분류학에 기초한 것은 아니 ... 다. 그러므로 세균 분류학상의 대장균(Escherichia coli)과 대장균군은 일치하는 것은 아니다. 대장균군에는 Escherichia coli를 포함하여 Enterobactor속 ... 하고 있기 때문에, 종래의 식품 자체의 안전성 지표로서의 의의에 더하여 보다 안전성 높은 양질의 식품의 생산 및 유지에 필요한 환경 위생 관리상의 척도를 나타내는 오염 지표균

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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식품미생물학실험, 배지조제(사면배지, 평판배지, 액체배지) A+ 레포트!

의 재료를 배지라고 하는데 배지는 사용하기 전에 무균적이어야 한다. 배지는 사용목적에 따라 여러 가지가 있다. 이번 실험을 통해 미생물의 배양을 위해 미생물이 자랄 수 있는 환경인 ... 영향을 받는다. 미생물의 생장에 필요한 주요 영양분은 단백질, 당질, 물과 비타민 등을 포함하는데 배지는 이러한 영양분을 가지고 있어 세포성장과 증식, 분화에 필수적인 ‘생장인자 ... ’로서의 기능을 한다. 배지를 제조할 때 필요한 미생물만 순수배양하고 다른 균의 오염을 방지하기 위해 멸균을 실시하였다. 세균의 종이나 유전자조작에 의해 영양 요구성이 달라지기 때문

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2025.11.13

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 멸균(Sterilization)

식품미생물학 및 실험 1st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... (Purpose)실험실에서 미생물을 동정하고 생화학적 검사를 하기 위한 세균의 배양은 필수적이다. 미생물은 다양한 종류의 배지에 접종되거나 이식되어 증식하게 된다. 그러나 미생물 ... 을 접종하거나 이식할 때 원하지 않는 미생물이 증식할 수 있으며, 이것을 오염(contamination)이라고 한다. 이러한 오염을 방지하기 위하여 모든 배지와 기구 등은 사용전

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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식품미생물학 및 실험 보고서-세균배양

식품미생물학 및 실험 보고서1.Date2.Name & Co-Work3.SubjectQuartering(사분법)에 의한 세균배양, 순수분리4.purpose : 검체중에 들어있 ... 을 24시간 배양시킨다.8.Result9.Discussion-순수배양의 유래고형배지를 사용하여 순수배양이라고 하는 현재의 미생물학에서 일상적으로 사용되는 기본적인 기법은 코흐(R ... 소원을 잘 분해하고, 때로는 항생물질등도 분해하기 때문에 약간 저하된다. 식품의 표면등에서 극히 신속하게 증식하고 특유의 냄새나 색소를 생산하여 식품의 향이나 색택을 손상

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.14

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식품미생물학 실험 보고서 (도말 평판법을 이용한 균 배양)

2018년 9월 20일 2주차 미생물 실험실험제목도말 평판법을 이용한 균 배양실험목적1주차에 제작 했던 고체 배지(PCA)에 도말 평판법을 이용하여 식수 속에 존재하는 균에 대해 ... 을 해준다.(시험관과 시료통 입구)(이유 : 공중 낙하균에 의한 오염방지와 미생물이 존재 할 수 있기 때문이다.)3)10 ^{-1}시험관에 시료 1mL를 시험관에 넣는다.4) 넣 ... .5TIMES 10 ^{3}생수 물 시료에서의 미생물의 수는 3.5TIMES 10 ^{3} CFU/plate 라고 할 수있다.비고(주의사항 및 느낀 점 등) 도말봉으로 배지를 문지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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(A+) 식품미생물학 레포트 (Clostridium perfringens의 특징, 활용방안, 결론 등)

점인 것은 식중독균류에 속하기 때문에 위험성이 있는 미생물이라 볼 수 있다는 점이다. 실제로{} ^{1)}17년 식품의약품안전처에서 조사한 통계 내용을 살펴보면, 식중독 자체 ... Clostridium perfringens1g당 100 이하Staphylococcus aureus1g당 100 이하{} ^{9)}표 2) 식품 일반의 미생물 기준 및 규격Clostridium ... 가 많이 발생하는 곳이기 때문에 존재했어도 큰 이상함은 느끼지 못하였다. 하지만 이에 관련된 식중독은 계속해서 증가하고 있다. 표 2)는 식품공전에서 표기된 미생물의 식품

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.14

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미생물학 식품 및 물 매개 위장관 감염병

제 14장 식품 및 물 매개 위장관 감염병≪위장관 감염병≫- 위산 : pH2~3의 매우 낮은 산성으로 미생물들을 사멸시킨다.- 위와 소장 상부를 통과하는 동안 살아 있는 미생물 ... 부터 사람의 소화관에서 증식한다.- 정산균무리는 보통 침습성이 없고 표면조직과 소화된 식품과 관련이 있따.- 대부분의 소화기계 질병의 감염경로는 주로 오염된 식품이나 물에 의해 감염 ... 된다.식품 및 물 매개 바이러스 감염병1. A형 간염1) 병원체 및 감염경로- 병원체 : A형 간염 바이러스(HAV)- 고압증기멸균, 끓는 물에 5분, 건열(180도, 1시간), 자외선

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.14

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식품미생물학실험, 토양으로부터 곰팡이 흑국균(Aspergillus niger) 분리 및 관찰 A+레포트!

결과포자 형성××경과일Day 7Day 8배양 결과포자 형성×○ (검정색)- 배양 3일 경과 : 작은 하얀점이 생기는 중이었으며, 미생물이 자라는 양상은 육안으로 확인하기 어렵다. ... 실험보고서곰팡이(Aspergillus niger)의 분리 및 관찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 더 알아본 내용Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품에 핀 곰팡이 ... ℃), autoclave, drying oven(170℃), 현미경실험방법-Aspergillus niger의 분리 및 그 형태학적 특성Potato dextrose agar 25g과 증류수 600

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2025.11.13

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(식품미생물학실험) 고추장과 미생물

고추장과 미생물교과목:식품미생물학 실험담당교수:차욱진교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.05.10.(금)- 목 차 -1. 서론1) 고추장의 역사 ... 하는 미생물의 종류 곰팡이류고추장은 된장, 간장과 같은 메주를 사용하는 전통적인 발효 식품이며 메주는 곰팡이의 고체배양무로 전분질과 단백질 원료를 분해하는 효소원 역할을 한다.(1 ... 2) 고추장이란?2.본론1) 제조법2) 메주 띄우기3) 귀한 찹쌀고추장4) 보관과 관리5) 고추장에 관여하는 미생물의 종류 곰팡이류(1) 효소원으로의 역할(2) 방향성 물질의 생

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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[가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무

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| 방송통신대 | 30페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.05.26

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