[국제관계] 일본의 음식문화

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최초 등록일
2003.04.28
최종 저작일
2003.04
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목차

서론

1.일본음식문화의 특징
2.일본의 대표적인 음식
3.일본의 식사예절

맺음말...

본문내용

중국 음식점과 더불어 일본 음식점은 우리의 일상 생활에도 밀접한 관계를 맺고 있다.
일반 음식점으로서 뿐만 아니라 우동, 라면 등 우리와도 친근한 메뉴를 갖고 있는
일본 음식은 국내에서도 인기를 끌고 있다.
다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바.... 그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌
리 깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선한 맛이 특
징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대
외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다.
일식요리는 맛이 정갈하고 담백해 기성세대 외식문화에 큰 몫을 차지하고 있다. 중
국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛을 계속 붙잡아 온 일본음식, 즉 일식은
생 라면, 오꼬노미야끼 등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극적으
로 어필하고 있다. 그러나 우동이나 초밥 정도로 인식되어온 일식을 정통적인 관점
에서 들여다보면 일식에 대한 새로운 세계를 접할 수 있어 일본 식문화는 물론 그
들의 문화나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다.
일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다.

참고 자료

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