"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 2,581-2,600 / 5,289건

평가인증 통과한 만3세 2월 3째주 새해, 많이컷어요 : 동생들을 도와줄래요

는 밀가루 반죽을 요리조리 반죽하다가, “국수를 만들었어요”하며 보여 주었다. 민수는 레고 블록으로 장난감을 만들었다.수 ? 조작영역 : 숨어있는 새는 몇 마리일까요?숲 속배경판새 ... 기친사회적활동친구의 옷에 묻은 흙 털어주기일과평가이번 밀가루 반죽에 물을 많이 부었던 탓인지 소꿉놀이에 밀가루 반죽이 너무 많이 묻어나고 떨어지지 않았다. 양을 잘 조절해서 반죽 ... 과활한 새의 사진 보기여러종류의 새 사진음률영역 : 리본 막대로 움직여요기본막대, 테이프카새트 fp코더미술영역 : 찰흙 놀이찰흙, 찰흙판역할영역 : 밀가루 반죽으로 좋아하는 음식만들

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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이스트도넛

에 반죽하여 형을 뜬 후 발효시켜 부푼 다음에 튀겨야 한다. 미국에서는 고리 모양으로 만들고 영국에서는 만두 모양으로 중심부에 구멍 없이 둥글게 만든다. 밀가루 ·소금 ·베이킹 ... 는다. 반죽이 묽을수록 다루기는 힘드나 튀겼을 때 연하고 부드럽다. 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 떠놓고 반죽 위에 밀가루를 다시 뿌린 후 방망이로 약 1 cm 두께로 밀어 형을 뜬 다음 ... 제조(Making Knead)1. 밀가루+이스트푸드+분유⇒체에 거르 기, 물+ 이스트 ⇒용해2. 쇼트닝 제외한 모든 재료 넣고 저속 2분, 중속1분 믹싱3. 쇼트닝 투입 후 저속1분

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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글루텐형성에 영양을 미치는 요인들

글루테닌은 알맞게 굳는 성질을 띠게 하고, 프롤라민은 부드러운 점착성을 갖게 하는 결합제로서 작용한다. 빵이 크고 부드럽게 부풀고 식어도 모양을 그대로 유지하는 것은, 밀가루 반죽 ... 은 물로 설탕, 소금, 분유 등을 녹인다. 다음에 밀가루를 가하고 믹싱함으로써 글루테닌과 글리아딘이 글루텐을 형성하게 된다. 이때에 반죽이 되기나 온도를 자유로이 조절할 수 있는 것 ... 할 때.서론제 1장 글루텐의 개념주성분이 글루테닌·프롤라민(글리아딘 등)의 두 가지 단순단백질인 혼합물. 글루텐을 얻는 방법은 밀가루 10g, 물 6∼7㎖를 끝이 둥근 막대로 충분히

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.16

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파운드케익

- 재료(소금, 설탕, 탈지분유등)를 녹이는 역할을 하며 제품의 굽는 과정 중 밀가루내 에 들어있는 전분의 호화(쌀이 밥이 되는 과정과 같이 전분이 물과 열에 의해 먹기 쉬운 상태 ... 는 스펀지 케이크나 쿠키를 만들 때 조금 사용하는데 밀가루와 함께 체에 쳐서 골고루 분산되게 하고 어둡고 서늘한 곳에 건조상태로 보관한다.. 바닐라오일에센스조금 넣으면 달걀특유의 비릿 ... 개은 밀가루에 존재하는 글리아딘(gliadin)과 글루텐닌(glutenin)이 물가 함께 혼합될때 형성되는 단백질로 알려져 있으며 이러한 단백질은 신체의 구성기능과 에너지를 내

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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러시아 음식문화와 식기

이 강한 그것의 변종인 полба를 파종했다. 그것은 19세기 말까지 고수했던 북부지방을 점하고 있었다. 호밀가루로 만든 제품들은 기본적으로 일상의 식사도, 아마도 축일의 식사 ... квас)는 오늘날에도 러시아 남부지방에서 끓인다. 크바스의 맛은 사용된 재료들에 따라 구별된다. 오늘날과 마찬가지로, 엿기름과 호프가 첨가된 호밀가루로 만들어진 것을 최고의 것 ... 적으로 여겨졌다. 올라지는 달걀을 많이 첨가해서 알이 잔 밀가루로 구웠다. 그밖에도 올라지와 비슷하지만 달걀이 좀 적게 들어간 코틀로마(котлома)를 구웠다.블리늬와 올라지는 여러

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.08

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면, 국수, 우동의 종류

을 양쪽에서 잡아당기고 늘여서 여러 가닥의 국수를 만드는 방식. ▶ 라면(일본) ▶ 납면(중국)간수로 밀가루를 반죽해 그 반죽을 양손으로 잡아 늘여가며 넓고 두꺼운 나무 도마에 치 ... 는 과정을 반복해서 만든다. 수타면을 상상하면 쉽게 이해할 수 있다.- 소면(素 )계열: 밀가루반죽을 길게 늘여서 벌린 막대기에 감아 당긴 후, 가는 국수를 만드는 방식. ▶ 소면 ... 국수 우동목차국수 우동 이란? 국수와 우동의 유래 국수와 우동의 종류 국수와 우동 제조과정 시장에서 판매되는 국수와 우동 국내면(국수 우동)시장현황국수 우동 이란?쌀가루나 밀가루

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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인도의_음식문화

음식난(nan) : 정제한 하얀 밀가루(마이다)로 구운빵으로 발효시켜 만든 것이어서 조금 부풀어 있다. 반죽을 탄두르 안쪽벽면에 넓은 잎사귀 모양으로 얇게 늘여 붙여서 구운빵차파티 ... (chapati) : 통밀로 빻은 밀가루에 소금을 넣고 반죽하여 발효시키지 않고 1~2mm두께에 지름 20cm정도의원판형으로 얇게 밀어서 달군 돌판이나 철판 위에 굽 ... 은 한 감자를 으깨 만두피로 만들고닭고기를 이용하여 속을 채운 후 튀긴 요리로 간식으로도 좋다.파파덤 : 콩가루를 넣어 반죽하여 살짝 구운 얇은 과자이다.파코라 : 꽃양배추, 양파등의 채소의 마살라 맛의 옷을 입힌 튀김

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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청소년기 프로그램계획서(가족생활교육, 가족대상프로그램계획서, 청소년대상프로그램계획서, 가족골든벨)

도록 방지적 치료접근은 내담자가 가진 인지의 상황을 요리재료로 그리기나. 요리재료의 색에 맞는 배합. 밀가루나 쌀 반죽으로 만들기와 같은 요리작품의 형태에서 추론되어 질 수 있다.발달 ... 을 가져온다.채소의 껍질을 깎거나 요리재료를 칼로 썰거나 반죽을 성형하는 과정을 통해 소근육 운동능력을 촉진할 수 있다.계량컵이나 계략스푼, 주방용 저울로 양이나 무게를 재는 일

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.19 | 수정일 2016.03.02

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불꽃이 되어 사라진 전태일

고 밀가루 반죽을 칼로 내려치는 장면들이 나타나게 된다. 또한 서로 엉키어 싸우는 장면으로 로미오와 줄리엣 가문이 원수지간임을 암시한다.피자집의 주방으로 설정된 무대는 시시각각 다른 ... 에서 나타내고자 하는 바를 상징적으로 잘 나타내주고 있는 존재 중 하나라고 생각한다.이번 공연에서 중요한 역할을 했던 오브제는 무엇보다도 밀가루이다. 공연의 처음부터 끝까지 모든 곳 ... 에서 밀가루는 사용된다. 그렇기 때문에 공연이 끝난 후 무대 위를 덮고있는 밀가루를 보았다면 그것만으로도 밀가루의 중요성을 알 수 있었을 것이다. 공연에서 밀가루는 그 의미가 항상

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.03

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제빵이론 및 실습- 소보로빵 레포트

): 일명 스폰지법이라고 하며 반죽과정을 두 번 행하는 방법이다. 먼저 밀가루의 50% 이상에 이스트와 물을 서RDj 반죽한 중종(Sponge)을 2~5시간 발효시킨 뒤에, 남은 밀 ... 였다.*재료 배합량 계산법*각 재료의 무게(g)= 밀가루의 무게(g) x 각 재료의 비율(%)밀가루의 무게(g)= (밀가루 비율(%) x 총 반죽 무게(g)) / 총 배합률(%)총 ... 반죽의 무게(g)= (총 배합률(%) x 밀가루무게(g)) / 밀가루비율(%)② 믹싱(Mixing) 믹싱은 쉽게 말하면 재료들을 한군데에 섞는 것으로 밀가루에 설탕, 소금, 이스트

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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한식-와인 푸드매칭

의 대표적인 과자이다 . 고운 체로 친 밀가루에 참기름을 치고 반죽한 다음 , 꿀과 술을 섞어 다시 반죽하여 약과판에 찍어 내어 기름에 튀긴 것이다 . 약과의 단 맛이 와인의 풍부 ... 구절판은 계절과 기호에 맞추어 8 가지 채소 / 고기를 선정하여 길이가 같게 가늘게 썰어서 기름에 볶아 빛깔을 맞추어 차례로 담은 음식이다 . 중앙에는 밀가루에 달걀 흰자를 섞 ... 어 종이처럼 얇게 부친 전병을 둥글게 오려서 담는다 . 밀전병에 둘레에 담은 볶음요리를 조금씩 놓고 싸서 초간장이나 겨자초장에 찍어 먹는다 . 훌륭한 균형과 아로마를 갖춘 와인

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.21

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규아상 - 미만두

,깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루약간, 잣 1큰술만들기1. 밀가루에 소금물을 넣어 반죽하여 30분 정도 두었다가 치대어 얇게 민다음 직경 8cm크기의 둥근 모양으로 떠서 ... 규아상 - 미만두재료밀가루 1/2컵, 갈은 소고기 100g, 표고 1장, 오이1/2개, 잣 10g, 소금 약간식용유 적당량, 건정1큰술, 설탕1/2큰술, 다진 파 . 마늘 약간 ... 만두피를 만든다.녹말가루를 묻혀 서로 붙지 않게 한다.2. 쇠고기는 살로만 곱게 다지고 표고버섯은 불려서 가늘게 채 썬다.고기와 버섯을 합해 고기 양념으로 무친 다음 팬에 볶

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.08

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교육심리-EQ

다. 놀이를 통하여 아이는 자연스레 우뇌를 사용하게 되고 그로인해 EQ가 증가하게 된다.A. 직감력을 길러주는 밀가루 놀이이다.반죽한 밀가루에 구슬 같은 작은 물건을 넣고 긴 막대 모양 ... 으로 만든 다음 3cm 간격으로 썰어 구슬이 있는 곳을 짚어 보게 한다. 밀가루 반죽 대신 모래 속에 구슬을 숨겨 찾게 해도 된다. 아무 것도 보이지 않는 상태에서 뭔가를 찾아내

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.26

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(식품가공학)소시지 제조 실습

다. 고기와 함께 옥수수가루 또는 밀가루를 섞어서 고기의 결착력을 강하게 하고 수량을 늘이기도 한다.1)- 염지 : 염지의 목적은 고기의 보존성을 높이고 풍미, 결착력, 보수성 등을 좋 ... 게 하기 위하여 소금, 설탕, 글루탐산나트륨 등의 조미료를 0.4~0.8% 사용한다. 향신료는 보통 다음과 같은 것을 두 가지 이상 섞어 사용한다.후춧가루가장 많이 쓰이며, 인도 ... 지방에서 많이 생산된다. 후추에는 후추씨의 껍질까지 부순 검은 후춧가루와 껍질을 제거하여 분쇄한 흰 후춧가루의 두 가지가 있다.세이지 sage유럽지방, 특히 스페인에서 많이 생산

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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일일교육계획안 만2세혼합반 6-2

가지 블록동물인형음식모형소꿉놀잇감얼굴표정카드상황그림카드밀가루반죽립스틱하트모양종이찰흙자르기칼찰흙모양틀탬버린당신은 누구시라고 음원닮은 곳이 있대요 음원(말하기)내가 좋아하는 음식 ... )내가 좋아하는 음식 차리기감각탐색얼굴 표정 찾기느낌으로 알 수 있어요미술웃음 반죽 놀이입술 찍기찰흙으로 내 몸을 만들어요음률탬버린으로 박자 맞춰 흔들기'당신은 누구시라고' 노래 ... 였다. 충하는 물건 그림에 끼적이기역할쌓기(쌓기)징검다리 기차놀이(역할)내가 좋아하는 음식 차리기감각탐색얼굴 표정 찾기느낌으로 알 수 있어요미술웃음 반죽 놀이입술 찍기찰흙으로 내 몸

리포트 | 11페이지 | 30,000원 | 등록일 2014.08.27

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일일 보육계획안 - 2014년 3월 5일

) 공새 노래‘유치원에 갑니다’,(미술) 밀가루 반죽 손바닥 찍기, (미술) 색깔 밀가루 반죽 놀이(탐색) 공여기가 어디에요?안전교육(생활안전) 공맨발로 걸어요기본생활(예절) 공

서식 | 3페이지 | 300원 | 등록일 2016.10.03

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[메뉴플레닝] 베지테리안 햄버거 vegetarian buger 채식주의자

너겟재료콩고기 , 밀가루, 계란※콩고기 - 흰 콩 , 글루텐가루, 땅콩, 참깨 , 호두 등 견과류 조금, 감자, 양파 작은 것 반개, 당근 , 소금, 후추1. 콩고기를 먹기 좋 ... 소스→양파, 피망을 올린다.5. 뚜껑으로 덮을 빵 안쪽에 타르타르 소스를 바른 후 위에 얹어 주며 완성.콩고기 버거※ 콩고기 - 흰 콩 , 글루텐가루, 땅콩, 참깨 , 호두 등 견과 ... 를 다섞어 준다.3. 모든 재료를 반죽 해준다.4. 팬에 기름을 두루고 콩고기 반죽을 모양내어 구워준다.5. 빵위에 머스타드 소스를 바르고 그 위에 구운 콩고기 양상추 토마토 등

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.15 | 수정일 2013.08.23

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콩나물밥, 멸치볶음, 두부젓국찌개와 관련 응용요리 조사

1.물과 밀가루를 섞은 다음 달걀을 넣어 잘 섞어준다.2.당근은 채썰고, 풋고추는 반으로 잘라 씨를 털어낸 다음 채썰어준다.3.반죽에 잔멸치와 채썬 당근, 고추를 넣고 조심 ... 다음썬다.5.겨잣가루에 미지근한 물을 넣어 되직하게 갠 다음 뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에 두었다가 발효가 되면 설탕, 식초, 다진마늘, 소금, 깨를 넣어 양념을 만든다.6.준비한 콩나물 ... 끓인다.4.어느 정도 끓이면 다진 마늘과 새우젓을 넣는다.5.한소끔 끓으면 잘게 부순 김가루, 대파, 청양고추, 들 깻가루를 넣는다.6.먹기 직전에 달걀을 깨서 넣는다.4)콩나물

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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건축 미장공사 발표PPT

으로 경화 시멘트 모르터 , 석고플라스터 기경성 재료 : 공기중에 방치할 경우 경화 석고 , 회반죽 , 돌로마이터 플라스터 결합재 시멘트 : 보통포틀랜드 , 고로슬래그 , 실리카시 ... 멘트 등을 사용 돌로마이트 플라스터 : 돌로마이트 + 모래 + 여물 섞어 반죽한 바름벽 재료 석고계 플라스터 : 석고를 주원료로 하고 혼화재 , 접착재 응결시간 조절재 등을 혼합 ... 한 플라스터로 벽 , 천정 등에 사용재료 경동대학교 건축학과 우형민 회반죽 : 소석회 , 모래 , 여물 , 해초물 등을 섞어 만든 미장용 반죽으로 목조 바탕 , 콘크리트 블록 , 벽돌

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.25

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[경제]【A+】파리바게트 생산시스템

)- 제빵사 준비중인 인력 선정 -알바(초봉 80만원)- 성실함과 외모를 판단해 선정 -매니저(초봉 150만원)- 혈연관계나 지인 선정직무설계- 밀가루 반죽(제빵사 1명과 보조 1 ... 다. 반죽제조→1차발효→성형→2차발효→굽기① 반죽 제조-기계를 이용하는 방법과 기계가 없는 과정에서 하는 손반죽 ② 1차 발효-반죽에 생명을 불어넣는 단계라고 할 수 있는 1차 발효 ... 는 반죽에 가스를 포집하고 부피를 시킨다 ③ 성형-성형은 빵의 모양을 만드는 일이다. ④ 2차 발효=성형과정에서 줄어든 부피를 다시 가스를 포집하여 부피를 증가시키는 과정이다 ⑤ 굽

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.01

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