"식품분석실험"의 검색결과 입니다.

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"식품분석실험" 검색결과 241-260 / 7,985건

역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

점문일 것이라 생각된다.referenceDaniel C. Harris/2013.2.20/최신분석화학 제5판/124p~125p,/자유아카데미강국희,노봉수,서정희,허우덕/식품분석학 ... /244~255p/성균관대학교출판부이영근,남상해,차인호,강정미/1998.8.25/식품분석법/42~43p/형설출판사Acknowledgment실험방법과 결과값 계산할 때 도와주셔서 감사 ... Title: 역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 적정, 역적정을 이용하여 유리산, 중젖산, 순젖산, 총젖산을 각각 정량

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[점성][점성 정의][점성 측정실험][고유점성][점도][식품]점성의 정의, 점성의 측정실험, 점성과 고유점성, 점성과 점도, 점성과 식품 분석(점성, 고유점성, 점도, 식품)

점성의 정의, 점성의 측정실험, 점성과 고유점성, 점성과 점도, 점성과 식품 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 점성의 정의Ⅲ. 점성의 측정실험1. 데이터 계산 시 주의해야 할 점2. 결과값 ... 에서의 문제점1) 미지용액(식용유로 사료됨) 점도값의 문제점2) 보정에 의한 물의 점도값의 문제Ⅳ. 점성과 고유점성Ⅴ. 점성과 점도Ⅵ. 점성과 식품1. 온도와 농도2. 용질의 분자량3 ... 라용매의 종류와 용질의 종류 및 그 농도에 따라 다르며, 같은 액체에서도 온도와 압력에 따라 변한다. 온도가 높으면 점성이 감소하고, 압력이 높으면 증가한다. 액상의 식품에 있

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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표준용액의 제조 (식품분석실험)

1. Title : 표준용액의 제조2. Abstract용량분석(적정분석:Titrimetric analysis)은 시료중의 목적성분과 당량점까지 반응하는데 소요된 농도를 알고 있 ... 는 표준액의 부피로부터 목적성분의 함량을 구하는 것이다.이러한 적정분석에 대해 이해하고 표준물질과 당량점, 노르말 농도의 개념을 이용하여 표정 및 실제농도와 소정농도의 비교를 통해 ... 물질로 적정하여, 그 용액의 정확한 농도를 결정해주는 분석방법으로, 방법에는 1차 표정과 2차 표정이 있다.2) 표준물질정확한 표준액을 만들기 위해서 용액의 농도계수를 측정할 때

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.29

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[식품분석실험] 수분의 정량 - 증류법 (예비레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report2. 수분의 정량 ... 는 관 속에 모아서 용매와 분리된 물의 부피를 측정하여 시료 중의 수분을 정량햐는 방법.2. 실험의 원리1) 물보다 비점이 높은 기름을 용매로 사용,특정의 식품을 특정의 온도 ... - 증류법1. 실험의 목적증류법에 대해서 배운다.시료를 물과 혼합되지 않는 유기용매 중에서 가열하면 시료 중의 수분은 용매와 함께 증기로 되며, 그 증기를 냉각하여 눈금이 있는 가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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[식품분석학실험]용량분석

하다. 그러므로 용액을 조제한 후에는 그 용액이 얼마나 정확하게 조제되었는지를 확인한 후에 실험을 하여야 한다. 특히 용액의 정확도가 실험결과에 큰 영향을 미치는 부피분석에는 이를 반드시 ... 1. 주 제 : 용량분석2. 일 시 : `04. 9. 1(화)3. 이름 및 조원 : 김4. 목 적 : 용액의 농도를 표시하기 위해서는 어떠한 것들이 있는지를 알아보고 순수한 시약 ... (보통 실험실에 있는 35% 염산을 이용할 경우)35% 염산을 10%로 만드는 것은 물을 첨가하여 묽히는 것을 뜻하므로 35% 염산의 양과 첨가해야 할 물의 양의 무게비를 구하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

Title: 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량Abstract or Summary이번 실험은 산화환원적정법을 이용하여 탄산칼슘을 정량하는 것이 ... 만 실험결과, 원래 함량 값보다 훨씬 적은 값이 나왔다. 아마 침전시킬 때 더욱 충분한 시간을 가지고 침전시켰어야 했는데 그러지 못한 점과 거르는 작업에서 여러 번 열수로 ... washing 하고 황산으로 용해시켰어야 했는데 한 두번 여과작업을 한 것이 이번 실험의 큰 오차 값을 불러일으킨 것 같다.Introduction탄산칼슘 CaCO3탄산 칼슘(CaCO3

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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식품분석 실험 글루텐 형성 실험, Gluten Development,

1.실험날짜 : 2006년 4월 6일2.실험제목 : Gluten Development3. 목적 : 밀가루를 단백질의 양에 따라 구분 짓고, 각각의 시료에서 밀가루의 단백질의 대표 ... 적인 성분인 글루텐을 석출하여 물리적 성질과 특성을 비교, 분석한다.4.시험기구 및 시약그림3-2. 전자저울그림3-1. BOWL1)기구(1)BOWL (2)젓개 (3)전자저울(4 ... )박력분-단백질 함량 8 - 11 %이다.5.실험원리그림3-3.밀의구조1)밀(1)밀의 구조밀입자를 구성하는 부분은 표피, 배유, 배아로 크게 구분할 수있다.?배유: 소맥분 생산

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] HPLC 를 이용한 당분석

를 이해한다.3. 참고 문헌☞ 쉬운 식품분석, 이근보 외 공저, 유한문화사, p.375~385실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : HPLC를 이용 ... 실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : HPLC 를 이용한 당분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) HPLC (High Performance ... 의 당 성분이 함유되어 있는지 확인하고 그 함량을 구한다.2. 실험의 의의HPLC를 이용한 당분석을 통하여 당의 각 성분을 파악하고, 크로마토그램을 이용한 결과 해석과 기기분석의 원리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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[식품분석실험] 칼슘 정량 (카드뮴 정량)

Calcium 정량1. 실험목적Calcium은 우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양소로 식품에서의 섭취가 중요하다. Calcium이 많이 들어있는 식품으로 알려진 우유(일반우유, 고 ... 았다. 카드뮴이 함유된 식품을 없기 때문에 우리는 카드뮴용액을 가지고 직접 원자흡광법으로 실험을 해보았다. 구체적인 함유량을 구하진 않았지만 카드뮴도 원자흡광법으로 정량이 가능 ... . 환경 공학에선 금속의 정량 분석에 널리 사용되며 공업 분석 및 식품·환경·임상 분석에 널리 쓰인다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.10

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[식품분석실험] 1. 시료의 채취, 조제 및 보존 (결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Result Report1. 시료의 채취, 조제 및 ... 보존 - 라면1. 실험의 목적시료의 조성이 일정하도록 채취하여 조제하고 보존하는 법을 배운다.2. 실험의 원리1) 시료의 채취- 시료의 조성이 일정하도록(전체를 대표하도록) 채취 ... , 표준체, 막자사발, 시료, 붓4. 실험방법① 수동식 또는 동력식 분쇄기 이용 → 1차 분쇄② 1차 분쇄 시료 → 막자사발 이용(보다 미세하게 분쇄)③ 분쇄된 시료 → 30~25

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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식품분석 실험, 전분입자 관찰 실험, 현미경관찰 실험

1.실험날짜 : 2006년 5월 25일2.실험제목 : 전분입자 관찰3.실험목적 : 여러 종류의 전분 입자를 관찰하여 생긴 모양, 크기 특징등을 비교 분석한다.4.실험 기구 및 ... (5)옥수수전분5. 실험원리1)전분전분은 식물이 에너지를 저장하기 위하여 세포 속에 저장한 당질이다. 다당류의 일종이며 산이나 효소로 분해되고 마지막에는 포도당이 된다. 대개 쌀 ... , 보리, 쌀, 콩류처럼 아밀로오스를 30∼70%나 함유하고 있는 것도 있다.(2)용도전분을 식품가공이나 조리에 이용하는 것은 점성을 증가시켜 이용하는 것이 대부분인데, 녹말의 성질

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.11 | 수정일 2021.08.24

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식품성분분석- 수분의정량 실험

을 제외한 다른 성분의 상대량에 크게 영향을 미치게 된다. 이로 인해 수분의 정량은 기본적으로 매우 중요한 분석이며, 이를 이번실험의 목적으로 둔다.2.원리식품중의 수분은 단일하지 않 ... 수분의 정량1. 실험목적수분은 영양적인 가치가 없는 성분이지만, 수분의 함량은 한 식품의 품위와 그 식품에 함유되어 있는 다른 성분의 함량에 관계되기 때문에 일반적으로 먼저 취급 ... 하는 것이 통례이다. 또한 수분의 함량은 식품의 종류에 따라 차이가 있으나, 대다수의 식품에 주성분으로 존재하고 있기 때문에 식품의 안정성, 물리적 성질 등 식품의 성질 및 물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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[식품분석실험]표준용액의 적정

식품 분석 실험 보고서 1표준 용액의 제조Subject: 표준용액의 제조1.Abstract화학 반응의 종류에 의해 용량 분석을 분류하면 중화 적정과 산화환원 적정, 침전 적정 ... 다. 중화 적정법에 사용하는 표준 용액은 센산이나 센염기이다. 왜냐하면 상대 물질이 약할수록 분석 물질과 완전히 반응하고 종말점이 뚜렷이 나타나기 때문이다. 그래서 대부분 염산 ... 과 수산화 나트륨을 실험실에서 사용하는 것이 가장 일반적이다. 두 시약은 정확한 농도를 구하기 위해서 반드시 표준화 시킨다. 먼저 0.1N-HCl 표준 용액을 만들어 Na2CO3를 이용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.17

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[식품분석화학실험]식초 적정

식품 분석 실험 보고서 2식초 중 아세트산의 정량Subject: 식초 중 아세트산의 정량1.Abstract식초는 쌀을 비롯한 곡류는 당화하고 과실은 효모와 초산균으로 발효하여 얻 ... 어지는 초산을 주성분으로 하는 조미료로 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 전통 발효 식품이다. 식초에는 독특한 맛과 향기가 있어서 우리들의 식탁에서 빠질 수 없는 식품 ... 과 향을 결정해 내는 가장 중요한 성분이다. 그래서 우리나라에선 식품 규격으로 초산의 함량을 규제하고 있다. 그러기에 식초의 아세트산 함량을 알아야만 한다. 이 아세트산을 정량하기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.17

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식품성분분석 환원당의정량 실험

환원당의 정량환원당의 정량1.실험목적식품중의 탄수화물은 단백질 및 유지와 함께 중요한 칼로리원으로서 식품의 품질과 성질에 중요한 역할을 한다. 이 중에는 galactose ... 지 않는 비환원당이 있는데, 환원당의 경우 식품의 품질변화나 갈변형상 등과도 관계가 깊어 그 환원성을 이용한 방법으로 해당 식품 내 환원당의 양을 구한다.2.실험 원리황산동 용액 ... 류를 포함하고 있으므로 이들을 하나의 탄수화물로서 정량하기란 매우 어렵고 분별정량하기도 쉽지 않다. 식품에 존재하는 이런 당류중 화학적으로 환원성을 갖는 환원당과 환원성을 나타내

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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[식품분석실험] 4.조단백질 정량 (예비,결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report4. 조단백질 정량 ... 에 100/16=6.25를 계수로서 곱하여 산출하는 것이다.이번 실험에서는 라면 시료를 이용하여 단백질의 양을 구하는데, 라면마다 식품성분표에 다르게 나와 있다. 따라서 실험을 해 ... 보고 구할 수 있을 것이다.Result Report4. 조단백질 정량1. 실험의 목적식품 중의 질소함량을 측정하여 간접적으로 식품 내의 단백질 함량을 측정한다.2. 실험의 원리중화

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] GC 를 이용한 지방산 분석

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : GC를 이용한 지방산 분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) GC (Gas Chromatography ... 하는 장치② 식품의 품질 평가, 품질 관리 방안으로 향기성분 또는 휘발성분을 분석하는 데 사용③ 칼럼을 통과하는 휘발성 기체성분들이 온도조절에 의해 순차적으로 휘발되는 원리2) GC ... time 을 비교하여 정성한다.⑧ 각 지방산의 함량은 면적으로 정량한다.6) 실험 방법 - 지방산 분석법 (KFDA 시험법 기준)① 분석 원리 : 지방질을 메탄올성 수산화나트륨용액

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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식품분석 실험 조회분 정량입니다.

1. 실험 제목 : 조회분 정량2. 실험 날짜 : 2006년 5월 19일, 26일3. 실험 목적 : 식품을 구성하고 있는 조회분의 개념과 조회분을 정량하기위한 방법을 알고 익힌다 ... (Crude Ash)식품분석에서 회분이라면 식품내에 유기물이 산화 또는 식품을 500~600℃에서 완전히 회화) 시키고 남은 재로서 ‘무기 잔류물’이라 말한다.따라서 이를 무기질이 ... = 무기질이라고 하기에는 약간의 차이가 있으므로 식품을 태우고 남은 재를 조회분이라 한다.2)정량분석 방법-직접 회화법 : 직접회화법에는 3가지 유형이 있다.(2)직접회화법시료

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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식품 분석 실험 만점 레포트 pH 측정

1.실험날짜 : 2006년 3월 16일2.실험제목 : pH 측정법3.실험 목적pH의 개념과 각 시료별 pH차이점를 알고, pH paper와 pH meter를 사용하여 시료의 pH ... 이 잘 섞이게 해주는 기구다.(5)킴 와이프스 : 정밀 실험기구(각종 측정전극, 계측기기 등)과 비이커, 실험관, 유리관 등)를 닦을 때 사용되는 고흡수 펄프소재로 만든 정밀 기기 ... 한다.다.표준변색표는 오염·퇴색하기 쉬우므로 사용한 후는 빛에 쬐지 않도록 보관하여 둔다.6.실험결과시료pH value희석배수문헌상의pH 값비고Indicator8-kindpH meter1

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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식품분석실험-CaCO3 정량

식품 분석 실험 보고서 3CaCO3 정량과 목 :제 출 일 :교 수 님 :학 과 :학 년 :학 번 :이 름 :Subject: CaCO3 정량1.Abstract칼슘은 인체에 있 ... Ca의 정량의 의의는 크다.식품중의 Ca 정량법으로는 KMnO4를 이용한 적정방법이 많이 이용되며 그 외에는 비색법 혹은 EDTA 적정법, 또한 원자흡광법이 있다.KMnO4 적정법 ... 다. 그래서 Ca의 정량의 의의는 크다.식품중의 Ca정량법으로는 시료의 회화용액을 사용하여 Ca를 calcium oxalate으로서 분별하여 묽은 황산 용액으로 한 후에 KMnO4

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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